خانه
چرا آرد کامل دروغ تجاری است؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مصرف غلات تصفیه شده عامل مرگ 30 هزار ایرانی است مدیر کل
به گزارش البرزفردا ، احمد اسماعیل زاده، مدیر کل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در همایش نان کامل که در موسسه تحقیقات اصلاح و نهال و بذر استان البرز برگزار شد، با تاکید بر نقش موثر نان کامل در زندگی مردم، بیان کرد: امروز حدود 50-60 درصد کالری مورد نیاز مردم از کربوهیدرات های تصفیه شده مثل نان، ماکارونی و سیب زمینی تهیه می شود که بیش از 90 درصد این مواد از غلات تصفیه شده است. بخش مفید گندم یعنی سبوس آن ...
طرز تهیه خمیر مایه خانگی و پخت نان خوشمزه با آن
نان به خوبی طلایی شود. برای تهیه نان همه مواد را با دقت اندازه گیری کنید تا کیفیت نانتان خوب شود. از آرد باکیفیت برای پخت نان استفاده نمایید. خمیر آرد سبوس به اندازه آرد سفید حجیم نمی شود. از تازه بودن مخمر اطمینان حاصل کنید. بیش از حد نمک نریزید. اجازه دهید خمیر نان به خوبی و به مقدار کافی استراحت کند تا پف نماید. خمیر ...
نان کامل با حمایت ویژه دولت در سفره مردم قرار می گیرد
راهی است که در ادامه باید با همراهی و حمایت همه دستگاه های مرتبط به ویژه استانداری البرز در جهت حفظ سلامت شهروندان طی شود. وی بر لزوم فرهنگسازی در خصوص استفاده از نان کامل در جامعه تاکید کرد و افزود: گندم، آرد و نان کامل تاثیر بسیاری در حفظ سلامت مردم دارد. در حال حاضر طی یک رویه غلط گندمی که به زحمت به دست می آید، در پروسه نادرستی بهترین بخش آن یعنی سبوس گندم جدا می شود و به مصرف خوراک ...
در روزهای آلوده این خوردنی ها را امتحان کنید
ایمنی بدن می باشد. انواع گوشت، غلات و حبوبات خیسانده شده و ترجیحا جوانه زده به خصوص غلات سبوس دار از منابع سرشار از روی هستند. مصرف انواع فراورده های دریایی، نخود سبز، عدس و جوانه گندم نیز از منابع خوب ریزمغذی روی هستند. منیزیم در هوای آلوده موجب کاهش جذب فلزات سنگین مانند کادمیوم و افزایش دفع سرب می شود انواع سبزی های با رنگ سبز تیره (کلروفیل دار ) غنی از ماده مغذی منیزیم هستند ...
سالم ترین نان، سنگک است؛ یک باور اشتباه و رایج!
نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت های فسیلی طبخ می شود، ادامه داد: این موضوع باعث می شود که مواد زیان بار و مضر، سلامت نان را تحت تاثیر قرار دهد. عضو هیأت علمی دانشگاه با اشاره به اینکه برخی بر این باورند که با ریختن سبوس روی نان سنگک سلامت آن به مراتب بیشتر می شود، گفت: جدا از این که در بیشتر موارد سبوس ها به فلزات سنگین و مشخصا آرسنیک آلوده هستند، اضافه کردن سبوس به نان مزیتی بیشتری در ...
مضرات مصرف زیاد نان سنگگ
...> وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گروی سلامت آرد، خواص تغذیه ای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتا نانوایی ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می کنند؛ بنابراین نان سنگکی که با آرد سفید تولید می شود مزیتی بر سایر نان های سنتی ندارد. نیستانی با بیان اینکه نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت های فسیلی طبخ می شود، ادامه داد: این موضوع باعث می شود که مواد زیان بار و مضر، سلامت نان ...
غذاهایی که اشتها را زیاد می کنند
نشده یا سبوس دار حاوی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری است. ماکارونی سفید از منابع آرد تصفیه شده بدون محتوای فیبر تهیه می شود و می تواند باعث نوسانات قند خون و احساس گرسنگی بلافاصله پس از مصرف شود. از سوی دیگر، کربوهیدرات های پیچیده، مانند ماکارونی سبوس دار، زمان بیشتری طول می کشد تا هضم شوند؛ همین باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنیم. آبمیوه صنعتی فقط به این دلیل که از ...
این مواد غذایی کیسه صفرای شما را به خطر می اندازد
تحریک کننده، علائم بیماری تا درمان جدی کنترل شود. با این حال، حتی اگر قرار نباشد به سنگ صفرا دچار شوید، رژیم غذایی سالم، کم چرب و کم کلسترول با میزان متوسط تا بالای فیبر برای سلامت عمومی بدن شما لازم است. میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، مرغ ماهی، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذاهای سالم برای کیسه صفرا و سراسر بدن شما هستند. مصرف بیشتر غلات سبوس دار ...
بهترین مواد غذایی جایگزین گوشت برای گیاهخواران
خواب است. گندم سیاه گندم سیاه با 23 گرم پروتئین به عنوان یک غله کامل توصیه می شود و می توان آن را برای پخت و پز استفاده کرد. برنج و لوبیا ترکیب برنج و لوبیا نیز یک منبع پروتئین کامل محسوب می شود. لوبیا اسید آمینه لیزین را داراست که در برنج کمتر یافت می شود. کینوآ کینوآ منبع پروتئین گیاهی با مواد مغذی متنوعی مانند ویتامین B، منیزیم ...
سلیاک بیماری شایع اما ناشناخته
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد ، سلیاک ویروسی نیست بلکه این بیماری نوعی سوء جذب است به گونه ای که بدن فرد بیمار به یک سری از موادغذایی واکنش و حساسیت نشان می دهد و مبتلایان با مشکلات عدیده ای برای جلوگیری از سرایت بیشتر آن مواجه هستند. سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می شود. ...
این دانه گیاهی پر خاصیت گلبول های قرمز خون را تقویت می کند
به گزارش بهداشت نیوز به نقل از فارس، استفاده از داروها و دانه های گیاهی یکی از روش های مؤثر و پرطرفدار برای درمان بیماری های مختلف در سراسر جهان است. برخی از گیاهان دارویی به دلیل پرمصرف بودن، شناخته شده تر هستند؛ درحالیکه گیاهان بسیاری وجود دارند که می توانند برای درمان انواع عارضه و بیماری مورد مصرف روزانه قرار گرفته و جایگزین داروهای شیمیایی شوند. چیا یکی از دانه های گیاهی پرخاصیت است که کمتر ...
واریز یارانه نان برای این افراد | مبلغ جدید یارانه نان مشخص شد
پایگاه خبری تحلیلی مثلث آنلاین: هوشمندسازی یارانه نان یک حرکت جدی و تأثیرگذار در توزیع عادلانه یارانه ها در بین مردم است. هدفمندسازی یارانه نان دیر کلید خورد ولی آغاز طرح هدفمندسازی یارانه نان در شرایط فعلی که جهان با مشکل تأمین گندم مواجه است می تواند تأثیر خوبی در جلوگیری از هدر رفتن منابع و مشکلات احتمالی در حوزه گندم باشد. طرح یارانه نان قدم مهم و ارزشمند در راستای اجرای عدالت در ...
این راهکار برای آب کردن چربی دور شکم تاثیر قطعی دارد
فهرست اخبار زیرنویس1 1_ تغییرات رژیم غذایی2 2_ بهره گیری از تمرینات ورزشی مناسب:3 3_ لذت بردن از فعالیت بدنی: ایسنا نوشت: کاهش چریی های دور کمر از بسیاری از مشکلات مانند چاقی، بیماری های قلبی، سندرم متابولیک و ... جلوگیری می کند، اما چگونه می توان مشکل چربی دور شکم را برطرف کرد؟ البته این نکته مهم است که شاید [... ...
این غذا ها سلامت کیسه صفرا را تهدید می کند
احساس مشکل در ناحیه صفرا، به پزشک مراجعه شود و با محدود کردن مواد غذایی تحریک کننده، علائم بیماری تا درمان جدی کنترل شود. با این حال، حتی اگر قرار نباشد به سنگ صفرا دچار شوید، رژیم غذایی سالم، کم چرب و کم کلسترول با میزان متوسط تا بالای فیبر برای سلامت عمومی بدن شما لازم است. میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، مرغ ماهی، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذا های سالم ...
3 راهکار برای از بین بردن چربی های دور شکم و کمر
کارهایی است که شما می توانید در برنامه کاهش وزن خود بگنجانید. چون باعث سوزاندن کالری بیشتر در طول روز می شود و شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. ترکیبی از غلات سبوس دار و نان کامل، تخم مرغ، میوه و شیر برای وعده صبحانه ضروری است. _ نوشیدن آب قبل از صبحانه: این کار یک مانع برای بروز گرسنگی غیر قابل تحمل در طول روز است و شما را هیدراته نگه می دارد. _ خوردن وعده های غذایی ...
نوع جدیدی از ماکارونی در روسیه تولید می شود
...: دانه چاودار جزو انواع غیرکلاسیک مواد خام گیاهی است که در لیست محصولات غذایی سالم قرار نگرفته بود و به عنوان مواد افزودنی غذایی هم مورد استفاده قرار نمی گیرد، با این حال این دانه سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه و ویتامین است؛ اکنون با این روش ابداعی می توان در هر آسیابی آرد مورد نیاز برای تولید ماکرونی از دانه های چاودار را تولید کرد. گفتی است چاودار نوعی دانه است که به صورت علوفه ...
تا حالا اسم نان گیسو رو شنیدی؟| بیا ببین چجوری درست میشه!
و گرم کنید (در صورت استفاده از فر برقی، باید حالت پختِ پایین و فن کانوکشن و برای استفاده از فر گازی؛ حرارت پایینِ آن را انتخاب کنید). تخم مرغ همزده و زعفران را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند، سپس آن را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی، روی خمیرها بمالید و مقداری کنجد روی آن ها بپاشید. سینی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار داده تا بپزند و رویه نان ها (پوسته نان)، قهوه ای رنگ شوند. ...
این مواد غذایی کیسه صفرا را نابود می کنند
مشکل در ناحیه صفرا، به پزشک مراجعه شود و با محدود کردن مواد غذایی تحریک کننده، علائم بیماری تا درمان جدی کنترل شود. با این حال، حتی اگر قرار نباشد به سنگ صفرا دچار شوید، رژیم غذایی سالم، کم چرب و کم کلسترول با میزان متوسط تا بالای فیبر برای سلامت عمومی بدن شما لازم است. میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، مرغ ماهی، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذاهای سالم برای کیسه صفرا و ...
استقبال بی نظیر مردم اهواز در روز بارانی از نمایشگاه نان/ بدنبال ثبت ملی13 نمونه از نان های استان ...
...: یکی از ویژگی های این نمایشگاه، برپایی آن در فضای ذخیره سازی گندم می باشد که این موضوع علاقمندی و انگیزه مردم را برای بازدید از نمایشگاه نان مضاعف کرده؛ ضمن اینکه هدف دیگر آن با توجه به تاکیدات استاندار خوزستان بحث ارتقای کیفیت نان و استفاده از نان های سبوس دار و نان کامل است که این اتفاق با همکاری و همراهی استاندار، معاونت حوزه اقتصادی و پایه کار آمدن فرماندار شهرستان اهواز بوده است. ...
در روزهای آلوده این خوردنی ها را امتحان کنید
بهبود عملکرد آنزیم هایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب رسان به سلولهای بدن مقابله کند را ضروری می دانند و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر می کنند. همچنین ریزمغذی روی از مواد موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. انواع گوشت، غلات و حبوبات خیسانده شده و ترجیحا جوانه زده به خصوص غلات سبوس دار از منابع سرشار از روی ...
مراقبت های تغذیه ای در دوران پیش از بارداری
انواع مغزها (بادام، گردو، پسته، فندق) استفاده کنید. از گروه نان و غلات (نان، برنج و ماکارونی) بیشتر استفاده کنید. برای تحریک اشتها، از انواع چاشنی ها در طبخ غذاها استفاده کنید. سبزی خوردن یا سالاد همراه با روغن زیتون و یا میوه زیتون در کنار غذا مصرف کنید. چند توصیه تغذیه ای برای خانم های دارای اضافه وزن: مصرف قند و شکر و خوراکی هایی مانند انواع شیرینی، شکلات، آب نبات ...
درست و غلط لاغری را بدانید
پروتئین ها، روغن های سالم، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات کافی و پرهیز از شکر و مواد غذایی حاوی شکر افزوده. اشتباه 6: به جای شکر، عسل بخورید این باور غلط در بین مردم وجود دارد که مصرف موادی مانند شیره انگور، شیره خرما، عسل، آگاوه، شهد افرا و مواد مشابه برای سلامتی مشکلی ندارد. حتی بسیاری از بلاگر ها و افراد سرشناس از این مواد به عنوان شیرین کننده های سالم در غذاهای خود استفاده می ...
روند روبه رشد تولید معدنی تیتانیوم همگام با افزایش مصرف
استفاده قرار می گیرد. بنابراین بخش عمده مصرف کنسانتره معدنی تیتانیوم در صنعت رنگ دانه های دی اکسید تیتانیوم است و کاربردهای گوناگون مانند صنعت رنگ، لاک، صنایع کاغذسازی و تولید پلاستیک دارد که حدود 80 درصد مصرف آن در جهان را تشکیل می دهد. سایر کاربردهای آن به عنوان رنگ دانه مانند جوهر چاپ، تولید الیاف، لاستیک سازی، محصولات آرایشی و بهداشتی و مواد غذایی 8 درصد دیگر را تشکیل می دهند. نمودار یک ...
غلات کامل؛ گزینه های خوب برای یک رژیم غذایی سالم
دستورالعمل های غذایی توصیه می کنند دست کم نیمی از غلاتی که می خورید باید از نوع غلات کامل باشند. اما بیشتر افراد به اندازه کافی غلات کامل مصرف نمی کنند. غله چیست؟ غلات دانه های گیاهی هستند که می توان به عنوان غذا خورد. این گیاهان گندمیان نیز نامیده می شوند. پرمصرف ترین غلات شامل گندم، جو و برنج می شوند. هر دانه غله از سه قسمت تشکیل شده است: . سبوس: پوسته یا سبوس لایه سخت بیرونی ...
سنگک بخورید!
چه بیش از همه موجب شده است که نان سنگک در صدر نان های سنتی ایران قرار گیرد، آرد این نان است. آرد این نان باید از گندم مرغوب و سالم و بدون هیچ نوع آرد دیگر مانند آرد جو یا حبوبات باشد. میزان سبوس گیری آرد سنگک، باید 7 درصد باشد، اما برخی نانواها از آرد تافتون یا لواش که میزان سبوس گیری آن 13 درصد است، استفاده می کنند. هر چند سبوس گیری بالا موجب می شود که نان قدری شفاف تر شود، اما کیفیت ...
پرونده یکهزارو 686 نانوایی متخلف به تعزیرات حکومتی البرز ارجاع شد
"حمیدرضا کیوانفر " روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد : این واحدهای متخلف در بازدید روسای شعب سیار تعزیرات حکومتی ، بازرسان اداره کل صنعت، معدن و تجارت ، جهاد کشاورزی و اتاق اصناف استان شناسایی شدند. وی اضافه کرد: بیشترین تخلفات شامل کم فروشی، گرانفروشی، عرضه خارج از شبکه و عدم رعایت ساعات مصوب پخت نان بوده است. وی بیان کرد : اکنون طرح ویژه نظارت بر نانوایی ها تشدید ...
ارتقای کیفیت نان و استفاده از نان های کامل و سبوس دار از اهداف ما است
کرده است. وی عنوان کرد: همانطور که استاندار تاکید داشت، ارتقای کیفیت نان و استفاده از نان های کامل و سبوس دار از اهداف ما است که با همراهی استاندار، معاون اقتصادی و پای کار بودن فرماندار در شهرستان اهواز آغاز شده است. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خوزستان بیان کرد: تدابیری در نظر گرفته ایم که واحدهای خبازی و اتحادیه ها باید به ما کمک کنند تا ان شاءلله مردم خوزستان که لایق این ...
