خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
توصیه های تغذیه ای شب یلدا/ آجیل شور نخورید
در کنار عزیزان در شب یلدا، از مصرف بی رویه تنقلات در این شب پرهیز کنید. وی افزود: برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های گوارشی حتماً پوست میوه ها را به دقت بشویید. مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه کشور، تاکید کرد: برای پیشگیری از افزایش فشار خون و قند خون، تا حد امکان از مصرف آجیل شور یا شیرین پرهیز کنید. کاویانی گفت: برای حفظ خواص چربی های موجود در آجیل، تا ...
بازار، پیوند یلدای امروز و دیروز همدان
به گزارش ایرنا، زمزمه های آمدن یلدا دخترک بازیگوش گیسو بلند که به گوش می رسید، بازار همدان هم به تب و تاب می افتاد، به ویژه راسته نخود بریزها، عطاری ها و قند ریزها. تنقلات و آجیل هایی که در این راسته بازارها تهیه می شد، با انصاف و مردم داری تمام به دست مشتری ها داده می شد و فروشنده و خریدار شادکامی و برکت برای یکدیگر طلب می کردند. خبری از میوه های رنگارنگ امروزی نبود و گندم برشته ...
پهن شدن سفره یلدای کودکانه در موسسه ندای آسمانی بهشهر
و زایش است و شب چره هایی که با شکستن آن شادی را با خود به همراه می آورد و دمی همه را از حرف زدن باز می دارد. خداجو در پایان گفت: پایان فصل خزان و فرارسیدن سرما و دگرگونی رنگ زمین از زردی خزان به سفیدی عشق و محبت را ایرانیان از دیرباز در شبی بلند و مهربان گرامی می دارند. به گزارش برنا ، این مراسم از طرف موسسه با مشارکت خانواده ها برگزار و در پایان با دادن خوراکی ها و تنقلات جورواجور از کودکان پذیرایی شد. گفتنی است آیین های شب یلدا گرچه در گذر ایام دستخوش تغییراتی شده اما همچنان در سنت های مناطق مختلف کشور مورد توجه قرار دارد. ...
لیست قیمت تنقلات شب یلدا
جوان آنلاین : با توجه به قرارگیری در آستانه شب یلدا؛ بازار تنقلات، میوه، شیرینی و گل فروشی ها حسابی داغ است. بررسی های میدانی نشان می دهد که قیمت آجیل و خشکبار، میوه و گل نسبت به مدت مشابه سال قبل با نوساناتی روبروست که بعضا در برخی موارد این افزایش قیمت به صد در صد می رسد. آخرین قیمت ها از سطح بازار آجیل و خشکبار نشان می دهد که قیمت هر کیلو پسته اکبری 200 تا 280 هزار، پسته ...
شب یلدا؛ جشنی برای احیای آموزه های دینی و انسانی
مرتکب بدی شوند که میترائیسم ارتکاب هر کار بد کوچک را در روز تولد خورشید گناهی بسیار بزرگ می شمرد. آداب شب یلدا در طول زمان تغییر نکرده و ایرانیان در این شب، باقی مانده میوه هایی را که انبار کرده اند و خشکبار و تنقلات را می خورند و دور هیزم افروخته و بخاری روشن گرد هم آمده و می نشینند تا سپیده دم بشارت شکست تاریکی و ظلمت و آمدن روشنایی و گرمی را بدهد، زیرا که به زعم آنان در این ...
چیلله گجه سی شب پولدارها/ فقرا خانه نشین شدند
خانواده داماد با میوه های و تنقلات خاص شب یلدا را به خانه نوعروس می برند و خانواده عروس نیز یک مهمانی ترتیب می دهد و از خانواده داماد پذیرایی می کند. همچنین در شب یلدا از دوران گذشته آئین هایی انجام می شد که بر شیرینی و خاطره انگیز بودن این شب می افزود که در این میان حضور کوچکترهای فامیل در خانه بزرگترها و جمع شدن در زیر یک کرسی و ریختن انواع شیرینی ها، حلواها، بادام و گردو، سنجد، انار ...
تاریخچه شب یلدا؛ شب یلدا از کجا آمده؟
خوانی به شیوه نقالی چند برابر می شود. متاسفانه این رسم نقالی در حال نابودی ست. باید خیلی خوش شانس باشید که در خانواده تان چنین فردی داشته باشید. سفره شب یلدا از جذاب ترین آیین های شب یلدا یا شب چله، سفره و خوردنی های آن است. سفره شب یلدا شامل میوه های مخصوص، آجیل مخصوص و دیگر تنقلات است. در شب چله در دوران قدیم، سفره ای به نام میَزد پهن می کردند. آنها میوه های تر و خشک، آجیل ...
کنترل بیماری ها با رژیم غذایی مخصوص+ برنامه غذایی ویژه مبتلایان به فشارخون
، کرفس، ریواس و شلغم در افراد مبتلا به فشارخون بالا باید کاهش یابد؛ برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک به جای نمک از چاشنی هایی مانند سبزی های معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون، ریحان و غیره یا سیر، لیموترش تازه و آب نارنج استفاده شود. وی ادامه داد: در هنگام خرید مواد غذایی آماده مانند انواع کنسروها، بسیاری از سس ها، انواع شورها، ترشی ها و تنقلات بسته بندی یا بو داده مانند چیپس و ...
بخور نخورهای شب یلدا
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ محمدحسین عزیزی رئیس انجمن صنایع غذایی ایران اظهار کرد: شب یلدا یکی از مراسم های ملی محسوب می شود و ایرانیان از دیرباز توجه ویژه ای به این شب داشته اند. وی افزود: افراد معمولا در شب یلدا تنقلات زیادی مانند آجیل، انواع مغزها و برگه های خشک استفاده می کنند که دارای کالری، انرژی و همچنین ویتامین های بالایی هستند که هرکدام می توانند یک وعده غذایی باشند ...
ترک سیگار: چطور می توانید روزهای سخت اول را تحمل کنید؟
...، آبنبات بمکید یا میان وعده و تنقلات سالمی بخورید تا هوس شما سرکوب شود. همیشه همراه خود چیزی برای خوردن داشته باشید. اگر نگران افزایش وزن خود هستید، گزینه های کم کالری را پیدا کنید؛ چیزهایی مثل میوه و سبزیجات. از کسی بخواهید که در دوره بحرانی ترک سیگار از شما پشتیبانی کرده و حمایت لازم را برایتان فراهم کند. بهترین انتخاب دوستی می تواند باشد که قبلا خودش سیگاری بوده و حالا ترک کرده ...
چه کسی یلدا را دستگیر کرد؟
و ولا. همه عشق یلدا در خوانچه ها و خوانچه کش هایش بود. وقتی که پسران تازه نامزدکرده ، هدیه شب یلدا را برای عشق شان می فرستادند. مادر، میوه های نوبرانه و آجیل مشکل گشا و حلوای گردو و بیدمشک ارومیه و الباقی تنقلات را با سلیقه تمام روی خُنچه می چید و آن را روی سر خوانچه کش می گذاشت و سفارش می کرد که اگر یکدانه نخود از جایش تکان بخورد، من می دانم و تو! خوانچه کش در حالی که خوانچه را بر فرق سر ...
یلدا نماد آیین های ملی و مظهر مهرورزی
به گزارش شفاف ، ایرانیان برای نشاط و همدلی اهمیت زیادی قائل هستند و شادی را از موهبت های الهی می دانند. از همین رو مراسم هایی همچون نوروز، شب یلدا، چهارشنبه سوری و مناسبت های دیگر شاهدی برای اینگونه واقعیت ها به شمار می رود. جشن یلدا که به شب چله هم معروف است، پیشینه ای دیرینه دارد که مردم در آن با شرکت در شب نشینی های طولانی و خوردن انواع میوه و تنقلات، سعی در بهتر گذراندن طولانی ترین شب سال ...
سفره های کوچک و بزرگ میزبان یلدا می شوند
عرضه انواع محصولات خوراکی و انواع تنقلات شب یلدا نظیر آجیل و پسته، انواع شکلات و شیرینی و سایر خوراکی ها می پردازد. مدیرعامل نمایشگاه های بین المللی کرمانشاه با بیان اینکه محصولات نمایشگاه با 20 درصد تخفیف به شهروندان ارائه می شود، گفت: در این نمایشگاه تولیدکنندگانی از شهرهای تهران، یزد، زنجان، مازندران، اردبیل، شیراز، اصفهان و کرمانشاه حضور دارند. ** وجود نرخنامه اتحادیه در ...
نظارت بر بازار شب یلدا ایلام در حال اجرا است
گزارش کنند. نخستین شب زمستان به نام شب یلدا یا شب چله به عنوان بلندترین شب سال از گذشته تاکنون در ایران با دور هم جمع شدن خانواده ها و برپایی ایین ها و سنت های مختلف سپری شده است. متل گویی و شعر و حافظ خوانی و تناول آجیل ، تنقلات خشک ، هندوانه، انار و شیرینی و میوه های گوناگون از جمله این سنت ها نیاکانی شب چله است. در سال های گذشته به موازات کم فروغ شدن ایین های فرهنگی خاص این شب ، خرید ، پذیرایی و تناول انواع میوه و تنقلات مرسوم شده که نتیجه ان شکل گیری یازار پر رونق میوه وخشکبار شب یلدا است . 6034 انتهای پیام ...
رنگ گرانی بر بازار شب یلدا؛ افت 70 درصدی فروش آجیل و خشکبار در شیراز+فیلم
به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز ، برخی از زمان ها خاص و خاطرات انگیزند مثل شب یلدا، اگر از هر ایرانی سئوال کنید محال است خاطره ای از شب یلدا نداشته باشد. شب یلدا یا همان شب چله نخستین شب زمستان است که تنها یک دقیقه بیشتر از دیگر شب ها دارد اما ایرانیان از دیرباز این یک دقیقه را برای با هم بودن غنیمت می شمارند. تنقلات، خوراکی ها، آجیل، میوه به ویژه انار و هندوانه به اصطلاح قدیمی ها شب ...
سرخی یلدا از سیلی صورت پدر
چشمانم که به مردم صف بسته کنار پیاده رو افتاد، هزار و یک موضوع به ذهنم خطور کرد، از انتظار برای دریافت غذای نذری گرفته تا خرید بلیط سینما، اما خط نگاهم برای یافتن ابتدای صف به جایی رسید که فکرش را هم نمی کردم. جماعت در صف ایستاده منتظر بودند تا وارد مغازه آجیل و خشکبار بشوند و تنقلات شب یلدای خود را خریداری کنند. هنوز از بهت صحنه چند دقیقه پیش خارج نشده بودم که مشاهده مملو جمعیت در ...
از کیسه دوزی برای یلدا تا یلدای مهربانی در بجنورد
به گزارش خبرگزاری فارس از بجنورد نخستین شب زمستان طی سنتی دیرینه که در تقویم جمهوری اسلامی ایران نیز ثبت شده به نام شب یلدا یا شب چله نام گذاری شده است. این شب بر اساس آداب ورسوم گذشتگان بر پایه صله ارحام میان خانواده ها ایجادشده و با حضور در کنار یکدیگر در این شب، به گذراندن زمان با مصرف تنقلات و حافظ خوانی و ذکر خاطره از سوی بزرگ ترهای خانواده می گذرد. اما ورود تکنولوژی های نو از ...
سنت های کهن" شو چله" در استان البرز/ از رسم "شال اوزانک" تا "شوچرزهای" یلدا/ طعم آخرین شب پاییز با ...
بعضی از خانواده ها برای شب نشینی شب چله به خانة بزرگترها می رفتند و هر خانواده شُو چرز خودش را همراه می آورد که همراه با شُو چرزهای میزبان تناول کنند. شُو چرز شامل تنقلات همچون: توت خشک شده، گردو، کشمش، انار، انگور آونگ کرده، بادام، فندق، پسته، انجیر خشک، تخمه آفتابگردان و کدو، توت هرات، باسلق، برگه سیب، آب دندانک، سنجد، خرمالو، سیب کبوده، گلابی پاییزه، پرتقال، هندوانه، به، خربزه، برشته ...
گرامیداشت شفق سرخ نارین در بلندترین شب سال
. این پژوهشگر کرمانشاهی گفت: صرف تنقلات، خواندن کتاب و مواردی از این دست برای این بود که این دورهمی ها به فضای خسته کننده تبدیل نشود و در کنار فضای شادی آفرین می توانستند به حل مشکلات موجود با مشورت گرفتن از یکدیگر بپردازند. وی در خصوص اینکه طی سال های اخیر اصل یلدا که همان دور همی هاست به فراموشی سپرده شده است و مردم بیشتر از اینکه و اصل آن بپردازند فرعیات یلدا را مد نظر ...
شب یلدا در مشهد قدیم
نوری ادامه داد: هنوز در بسیاری از نقاط ایران به خصوص در خراسان برای نامیدن بلندترین شب سال، به جای شب یلدا از واژه مرکب شب چله استفاده می شود که به معنای شبی است که فردای آن چهل روز تا جشن سده مانده است. وی تصریح کرد: مشهدی ها در این شب رسم داشتند که در منزل بزرگ خاندان جمع شده و ضمن خوردن تنقلات، به خواندن شاهنامه بپردازند. البته در اغلب موارد در کنار شاهنامه و داستان های آن، کتاب حمله ...
پایان شب سیه، سپید است!
می شوند که از جمله ی آن ها می توان به شب نشینی و جمع شدن همه اعضای فامیل در منزل بزرگ ترین شخص خاندان، مصرف آجیل و تنقلات، تهیه هندوانه شب یلدا و ... اشاره کرد. همچنین تفأل به دیوان حضرت حافظ نیز رسم نیکی است که معمولاً در شب یلدا انجام می شود. البته امروز به دلایل گوناگون از جمله سیطره دنیای مجازی و تورم و گرانی و کم رنگ شدن فرهنگ شب نشینی و صله ی رحم و ... رسومات زیبای شب یلدا نیز تا ...
شب یلدا یا انقلاب زمستانی در ستاره شناسی/ فرصتی برای با هم بودن و تقویت روابط خانوادگی
مقابله با تولید مواد سمی کمک می کند؛ علاوه بر این با کمک لبو می توان بدن را سم زدایی کرد؛ لبو نه تنها حاوی آنتی اکسیدان های ضد سم است، بلکه فیبر طبیعی آن ها به سم زدایی بدن کمک بسیاری می کند. این متخصص گوارش و کبد با بیان اینکه آجیل یکی از موارد مورد استفاده در سفره یلدا است و به عنوان سالم ترین تنقلات شناخته شده است، گفت: آجیل دارای فیبر بالایی است و افراد می توانند از آن برای درمان یبوست ...
تلخند پسته و آجیل ایرانی به یلدای ایرانی+فیلم
شب یلدا در ایران تفأل به دیوان حافظ و شاهنامه خوانی است و همچنین نقل خاطرات و قصه گویی پدربزرگ ها و مادربزرگ ها نیز از مواردی است که یلدا را برای خانواده ایرانی دلپذیرتر می کند . اما در سراسر ایران خوراکی هایی که در شب چله برای پذیرایی از میهمانان استفاده می شود یکی از مهمترین آیین های شب یلدا است. انواع تنقلات و خوراکی ها و آجیل و هندوانه و انار و شیرینی و میوه های گوناگون ...
فرصت کنار هم بودن در شب یلدا / رسومات مردم لرستان در شب یلدا + تصاویر
به گزارش پایگاه خبری، تحلیلی میرملاس به نقل از خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از لرستان، شب یلدا و جشن هایی که در این شب برگزار می شود، یک سنت باستانی است از زمان های گذشته تا به امروز در میان ایرانیان مرسوم بوده است. این شب به زمان بین غروب آفتاب از 30 آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع [...] به گزارش پایگاه خبری، تحلیلی میرملاس به نقل از خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از لرستان ، شب یلدا و جشن هایی که در این شب برگزار می شود، یک سنت باستانی است از زمان های گذشته تا به امروز در میان ایرانیان مرسوم بوده است. این شب به زمان بین غروب آفتاب از 30 آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) گفته می شود. ایرانیان و بسیاری از دیگر اقوام شب یلدا را جشن می گیرند. این شب در نیم کره شمالی با انقلاب زمستانی مصادف است و به همین دلیل از آن زمان به بعد طول روز بیش تر و طول شب کوتاه تر می شود. مردم استان لرستان شب یلدا را شُو چله یا اول قاهاره می نامند و این شب را با آداب و رسوم خاصی برگزار می کنند. تاریخچه جشن یلدا در ایران یلدا و جشن هایی که در این شب برگزار می شود، یک سنت باستانی است. مردم روزگاران دور و گذشته، که کشاورزی، بنیان زندگی آنان را تشکیل می داد و در طول سال با سپری شدن فصل ها و تضاد های طبیعی خوی داشتند، بر اثر تجربه و گذشت زمان توانستند کار ها و فعالیت های خود را با گردش خورشید و تغییر فصول و بلندی و کوتاهی روز و شب و جهت و حرکت و قرار ستارگان تنظیم کنند. آنان می دیدند که در بعضی ایام و فصول روز ها بسیار بلند می شود و در نتیجه در آن روزها، از روشنی و نور خورشید بیشتر می توانستند استفاده کنند. مردم دوران باستان و از جمله اقوام آریایی، از هند و ایرانی – هند و اروپایی، دریافتند که کوتاه ترین روزها، آخرین روز پاییز و شب اول زمستان است و بلافاصله پس از آن روز ها به تدریج بلندتر و شب ها کوتاهتر می شوند، از همین رو آن را شب زایش خورشید نامیده و آن را آغاز سال قرار دادند. مردم استان لرستان نیز همچون دیگر اقوام ایرانی همواره آیین های شب یلدا را ارج نهاده و از چند روز قبل از رسیدن آن شب، خود را برای برگزاری آیین های ویژه آن مهیا می کنند. فرصت در کنار هم بودن در شب یلدا در این شب دوستان و آشنایان در طولانی ترین شب سال گرد هم جمع می شوند و در این زمان طولانی با گرفتن فال حافظ، چهل سرو و خوردن آجیل و میوه هایی مثل هندوانه و انار و تنقلات مانند گندم برشته که مخصوص شب یلدا هستند این شب را سپری می کنند. گرفتن فال چهل سرو در شب یلدا مردم لرستان در شب یلدا فال مخصوصی با دانه های تسبیح دارند که این فال چهل سرو نام دارد. این فال به این صورت است که چهل بیت شعر به زبان لکی خواننده می شود، این شعر ها که به صورت تصادفی خواننده می شوند و توسط یکی از افراد حاضر در جمع با استفاده از تسبیح شمرده می شوند، زمانی که بیت آخر یعنی بیت چهلم خوانده می شود معنی آن بیت شعر به عنوان نتیجه فال فرد مورد نظر خوانده می شود. این فال معمولا برای دختران و پسران جوان برای آگاهی آینده این جوانان توسط پدربرزگ و مادربزرگ ها گرفته می شود. آیین چارشو دُرکنی از رسوم کهن لرستان در شب یلدا این رسم به این صورت بود که پسربچه ها بر سر پشت بام خانه ها رفته و شال یا چادری را به داخل حیاط خانه دراز می کردند، و شعر (امشو اول قهاره خیر دِ هونت بواره، نون و پنیر و شیره کیخا هونت نمیره) را بلند می خواندند که درآن زمان فرد صاحب خانه به میوه و تنقلاتی که در خانه داشت را درون شال هایی که از پشت بام آویزان شده بود می گذاشتند. این افراد تنقلاتی را که از سر پشت بام ها جمع می کردند برای افراد فقیر می برند تا آن ها هم در شب یلدا در کنار خانواده خود شاد و خوشحال باشند. مردم لرستان در آن رسم انداختن شال در خانه همسایه ها و بردن حاصل آن برای افراد کم دست این کار را انجام داده اند، در این آیین صله ارحام به جا آورده شده و مواظب افراد فقیر بودند. رسم شاهنامه خوانی مردم لرستان در شب یلدا در پایان شب نیز بزرگ خانواده یا کسی که سواد داشت شروع به خواندن داستانی از روی کتاب شاهنامه می کردند. گزارش از مهدیه فکوری درج شده توسط : ...
یلدا یادگار دیرینه
به گزارش پایگاه خبری، تحلیلی میرملاس به نقل از ایرنا، از دیرباز تاکنون شب یلدا فرصتی برای همدلی و همنشینی با اقوام و بزرگان فامیل است که این ویژگی این ائین سنتی دلیلی بر تاکید دین مبین اسلام بر این آئین دیرینه دارد زیرا اسلام هر نوع سرکشی به خانواده، رفت و آمد و صله [...] به گزارش پایگاه خبری، تحلیلی میرملاس به نقل از ایرنا، از دیرباز تاکنون شب یلدا فرصتی برای همدلی و همنشینی با اقوام و بزرگان فامیل است که این ویژگی این ائین سنتی دلیلی بر تاکید دین مبین اسلام بر این آئین دیرینه دارد زیرا اسلام هر نوع سرکشی به خانواده، رفت و آمد و صله رحم و دید و بازدید را تأیید می کند. آغاز فصل سرما و زمستانی سپیدپوش در شب یلدا نمادی از همدلی اقوام ایرانی و اتفاق نظر بر گرامیداشت این شب است. مردم دیار لرستان نیز با فرهنگی غنی و قدمتی کهن همچون دیگر اقوام ایرانی همواره آیین های شب یلدا را ارج نهاده و از چند روز قبل از رسیدن آن شب، خود را برای برگزاری آیین های ویژه آن مهیا می کنند. مردم این استان هر سال طولانی ترین شب سال ‘شب چله’ را با آداب و رسومی ویژه و منحصر به فرد سپری می کنند. *امشو اول قاره مردم دیار لرستان در گویش محلی شب یلدا یا شب چله’ اول قاره ‘ می گویند که به همراه آداب و رسوم ویژه ای اجرا می شود که از گذشته های دور نسل به نسل انتقال یافته است. در شب یلدا بسیاری از پشت بام منازل این شهر با شور و شوق فراوان عبارت ‘امشو اول قاره’ (امشب شب یلدا است) را در شهر طنین انداز کرده و حال و هوای خاص شب یلدا را دو چندان می کنند. در این شب نوجوانان و جوانان با تاریک شدن هوا به پشت بام منازل همسایه رفته و شالی را به حیاط منزل آویزان می کنند و با سردادن شعار جمعی ‘امشو اول قاره، خیر د هونت بواره، نون و پنیره و شیره، کیخا حونت نمیره’ از صاحبخانه می خواهند تنقلات شب یلدا را در شال آنها بریزد. **گندم شادونه یکی از تنقلات شب یلدا در لرستان گندم شادنه آجیل مردم لرستان در شب چله است که برای درست کردن آن گندم را در شیر خیسانده، سپس زردچوبه و نمک را با آن مخلوط کرده و آن را روی ساج (تابه) برشته می کنند و همراه خلال بادام، گردو، پسته، کشمش، سیاه دانه و کنجد مخلوط می کنند و در شب یلدا می خورند. پخت انواع شیرینی های محلی از جمله تنقلاتی است که مردم این دیار در شب یلدا از آنها استفاده می کنند. غذای مخصوص مردم لرستان در شب یلدا بوقلمون، گوسفند، سبزی پلو ماهی و خورشت سبزی است. بنا به سنت دیرینه، اغلب خانواده های لرستانی شب یلدا را در کنار بزرگان طایفه به ویژه پدربزرگ ها و مادربزرگ های خود سپری می کنند. تفال به دیوان حافظ و شاهنامه خوانی خواندن دیوان حافظ و تفال به آن، شاهنامه فردوسی و داستان سرایی از دیگر آدابی است که در شب یلدا زینت بخش محافل گرم مردم این دیار بوده و از محبوبیت ویژه ای نیز نزد مردم برخوردار است. شاهنامه خوانی از گذشته های دور تاکنون از آئین و رسوم لرستان است به طوریکه شاهنامه معمولا به دست بزرگ ایل و در پایان به دست بزرگ خانواده خوانده می شده است و همواره جوانان سعی در یادگیری و از بر کردن آن داشتند زیرا افتخار بسیار بزرگی در میان این قوم محسوب می شده است. دلیل اصلی جذابیت شنیدن شاهنامه خوانی در آن بود که نقالان با طرز بیان خاص، تکیه کلام ها، حرکات و تا حدودی نقش قهرمانان را بازی کردن، تاثیر داستان را صد چندان می کردند. پیش از رواج رادیو و تلویزیون و دیگر ابزارهای سرگرم کننده امروزی، کالای جذاب شاهنامه خوان و نقال بازگو کننده داستان های حماسی و پهلوانی که شاید از میان شاگردان آنها تنها چند نفر باقی مانده باشند، بیشتر خریدار داشت اما امروز این کار کمتر خریدار دارد و جای خود را به رسانه های جمعی و مجازی داده است. نقالان به خوبی می دانند که کجای داستان برای شنونده هیجان انگیز بوده و چگونه می توانند این لحظه را مهیج تر کنند. ایجاد وقفه در نقل و کش دادن موضوع، بالا و پایین آوردن و لرزاندن صدا، به خصوص دست برهم زدن و پا بر زمین کوفتن و در کل نگهداشتن شنونده در حالت تعلیقی مطبوع، از مهارت های خاص این داستان گویان محبوب بوده است. در شبهای دراز زمستان کار نقل رواج بسیار داشت و نقالان داستان های ابومسلم، داراب نامه و سمک عیار را با چاشنی هایی از شعر و آواز حکایت می کردند و به تدریج به منابع دیگری روی آورده و در این میان شاهنامه فردوسی بیش از همه مورد توجه قرار می گرفت و در این شاهنامه نیز میان داستان رستم و سهراب مهمترین مقام را داشت و امروز نیز داستان سهراب کشی شهرت بسیاری دارد. *قاشق زنی یکی دیگر از رسوم دیرینه مردم این دیار در شب اول قاره سنت قاشق زنی است. دراین آیین نیز افراد با پوشاندن سر و صورت خود به درب منازل رفته و با به صدا در آوردن قاشق صاحب خانه را از حضور خود آگاه می کنند. در این هنگام صاحب خانه نیز به میمنت این شب مقداری از تنقلات و شیرینی خانگی را در ظرف آنان می ریزد. * چارشو دُر کنی مَتَل خونی از رسوم کهن لرستان در شب یلدا از رسوم این شب در استان لرستان می توان به مراسم چارشو دُر کنی اشاره کرد؛ که این مراسم با شرکت نوجوانان و جوان ها برگزار می شد به نحوی که بچه ها از پشت بام خانه ها با آویزان کردن چادر، شال یا گلونی از صاحب خانه تقاضای شیرینی و تنقلات مخصوص این شب را می کردند و صاحب خانه نیز چند گردو، بادم، میوه یا مقداری نخودچی کشمش و از این دست تنقلات در آن چادرهای آویزان شده، قرار می دادند. این کار از سوی بچه ها همراه شعر خوانی بود و آنها زمزه می کردند: اِمشو اول قاهارهَ خیر دِ حونت بَواره ** نون و پَنیر و شیره کیخا حونَت نَمیره . *فال چل سرو فال چهل سرو یا چهل سرود یکی آداب شب یلدا در این دیار است که نوعی فال به شمار می رود. آداب چل سرو بدین گونه است که گروهی از بزرگان خانواده در شب یلدا دور هم می نشینند و پس از نیت و صلوات و استعانت ازپروردگار یک نفر، مامور به دست گرفتن تسبیحی چهل دانه می شود و دور از دیگران می نشیند و چند دانه اول را با نام مبارک الله، محمد و علی جدا می کند و سپس جمعی که بیشتر از افراد با تجربه هستند به نوبت شروع به خواندن بخشی از ابیات و اشعاری می کنند که به همین نام (چل سرو) معروفند، و بیشتر به زبان شیوا و شیرین لکی هستند. با خواندن هر قطعه فردی که تسبیح را در دست دارد یک دانه جدا می کند و به همین منوال افراد به نوبت قسمتی از سرو(سرود و تک بیت) را می خوانند و دانه های تسبیح جدا می شوند. در این میان افرادی که سرو می خوانند از تعداد و چگونگی دانه های تسبیح بی اطلاعند، تا اینکه با جدا شدن آخرین دانه یعنی چهلمین دانه تسبیح، فرد مامور اعلام می کند که این دانه چهلم است و سرود و بیتی که چهلمین بیت بوده است با صدای بلند برای همه تکرار می شود و فرد آن بیت را تا به آخر می خواند و دیگران به تفسیر و توضیح این بیت می پردازند. هر بیت داری تعبیر و تفسیر خاصی است که برای دیگران روشن است. در چل سرو ابیات دارای تعابیر منفی و مثبت به موازات هم خوانده می شود و طبق اقبال و طالع هر کس بیت خاصی در دانه چهلم می افتد، که همان فال فرد است. خدات و بین د دو گل ژوهار ، اول اسب و زین دوم ژن و مال' به معنی 'خدایت بدهد دو گل از بهار اول اسب و زین دوم زن و دارائی'، 'تلی ژ زلفت پاونی پامه، گری نوینمت آخر دنیامه' به معنی 'تاری از زلفانت پایبند پامه، لحظه ای نبینمت آخر دنیامه، 'هر صو و سحر بانگ خروسان ، شوره تلمیت بار تازه عروسان' به معنی 'هر صبح و سحر بانگ خروسها، صدای پای کاروان تازه عروسها' نمونه هایی از ابیات فال چهل سرو هستند. * آیین آتش نوروزیِ ( آگِر نوروژی) شب چله ثبت ملی شد مدیر کل ثبت آثار و حفظ و احیای میراث معنوی و طبیعی از ثبت آگِر نوروژی؛ آیین آتش نوروزیِ شب چله در فهرست ملی میراث ناملموس کشور خبر داد. فرهاد نظری مدیر کل ثبت آثار و حفظ و احیای میراث معنوی و طبیعی، در جمع خبرنگاران، از ثبت آگِر نوروژی؛ آیین آتش نوروزیِ شب چله در فهرست ملی میراث ناملموس کشور خبر داد و اظهار کرد: در گاهشمار لکی ماه نوروژ اولین ماه سال و مطابق با دی ماه خورشیدی است. آغاز این ماه در غروب 30 آذر خورشیدی و مصادف با شب چله است. به اعتقاد مردم قوم لک، در این شب که سردترین، تاریکترین و طولانی ترین شب سال است، هوِئَر یا مِیر (خورشید یا مهر) زاده می شود؛ بنابراین این شب را که به شب چله معروف است همراه با باورها، آیین ها و مناسک خاص جشن می گیرند. یکی از این باور ها که در نوع خود منحصر به فرد است، برگزاری آیین آگر نوروژی است. مردم لک در شبی که با نام شو چله (شب چله) معروف است، آتش بزرگی برپا کرده و در گرداگرد آن به پایکوبی و شادی می پردازند. وی افزود:شب چله مطابق با آغاز ماه نوروژ در تقویم لکی است و آتشی که در این شب برافروخته می شود با نام آگر نوروژ شناخته می شود، بنابراین به مراسمی که در کنار آن برگزار می شود، رسم آگر نوروژی شو چله می گویند. مدیر کل ثبت آثار و حفظ و احیاء میراث معنوی و طبیعی گفت:متاسفانه آیین آگر نوروژی در میان لک ها تا حد زیادی به فراموشی سپرده شده و تنها در مناطقی، چون محل سکونت ایل کاکاوند در حد فاصل دلفان و هرسین هنوز به شکل چشمگیری اجرا می شود. بی شک ثبت آئین آگر نوروژی احترام به تمام فرهنگ های ایرانی است که در گذر زمان شکل گرفته اند و تلاشی برای احیای این سنت دیرینه است. نظری ادامه داد: خِیربَراکَر؛ شخصیت، افسانه ای بخشنده در باور های شب چله (یلدا) مردم قوم لک نیز در فهرست ملی میراث ناملموس ثبت شد. 7274/6060 انتهای پیام درج شده توسط : ...
شب یلدا در شهر های مختلف ایران
پیچیدند و در زیرزمین نگه می داشتند تا بتوانند شب چله انگور بخورند. آنها به خوردن تنقلات شب یلدا چلسمه می گویند که بیشتر شامل آجیل و گندم شادونه است و در کنارش هم خرمالو و مرکبات می خورند. شهرهای اطراف اصفهان آش کدو می پزند و دور هم میل می کنند. اصفهانی ها در شب چله بیشتر پلوماهی یا غذاهای محلی مانند کوفته و گندی می خورند. یلدای مهاباد مهابادی ها به شب یلدا، شوی چله می گویند و ...
یلدا؛ موضوعی برای تفکر یا رسمی تجمل گرایانه
فال حافظ لذت می برند. از رسوم زیبا و پسندیده ایرانی در این شب که در اسلام بسیار سفارش شده، عیادت از بیماران و سالمندان و رسیدگی به احوال نیازمندان و ملاقات با خویشاوندان و و دوستان و به خصوص نیازمندان خویشاوند است که در پرتو دستورات جامع و کامل اسلام، مردم شریف ایرانی در طولانی ترین شب سال به آن اهتمام می ورزند. شب روشن و پرامیدی است که در ازدحام نگاه های مهربان می نشینند ...
شب یلدا ماندگار در فرهنگ مردم شیراز
شمع روشن، اسفند و انواع تنقلات شامل نخودچی، کشمش، حلوای ارده و آجیل مشکل گشا، رنگینک، ارده شیره، خرما، انجیر، به همراه چند شاخه گل قرار می گیرد. همچنین در حاشیه آن در ظرفی زیبا مقداری اسپند می گذارند و روی آن را آتش می ریزند تا بوی آن در اتاق بپیچد. از میوه ها انار و مرکبات و به ویژه هندوانه باید در سفره باشد. غذای ویژه شیرازی ها در شب یلدا هویج پلو به همراه کشمش، مغز گردو و رب است. ...
یلدا شبی به بلندای یک دقیقه/ نگذاریم یلدا در سایه دنیای مجازی گم شود
اهل منزل از چند روز پیش با تهیه تنقلات و خوراکی هایی خود را آماده پذیرایی از مهمانان می کردند. بانو منظر ادامه می دهد: تنقلات نیز مانند امروز نبود و اغلب از محصولات باغی و زراعی بود که در فصل بهار و تابستان برداشت می شد. وی افزود: کشمش برگه های آلو و زرد آلو لواشک گردو تخم هندوانه لبو چغندر و کدو حلوای پخته یا همان “بورانی” در کنار گندم بو داده “قورقا” از خوراکی ها و خوردنی های ...
یلدا یادگار دیرینه
جمعی ‘امشو اول قاره، خیر د هونت بواره، نون و پنیره و شیره، کیخا حونت نمیره’ از صاحبخانه می خواهند تنقلات شب یلدا را در شال آنها بریزد. **گندم شادونه یکی از تنقلات شب یلدا در لرستان گندم شادنه آجیل مردم لرستان در شب چله است که برای درست کردن آن گندم را در شیر خیسانده، سپس زردچوبه و نمک را با آن مخلوط کرده و آن را روی ساج (تابه) برشته می کنند و همراه خلال بادام، گردو، پسته، کشمش، سیاه ...
