خانه
هر آنچه که باید در باره تراریخته بدانید!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذاهای منحصر به فرد همدان که باید طعم آنها را چشید
و شیرین می دهد. برای آشنایی بیشتر اینجا کلیک کنید . سرداشی سرداشی، پرخاصیت ترین غذای محلی همدان است. جالب این است که در قدیم مردم وقتی مواد اولیه این غذا را آماده می کردند. آن را به نزد نانوایی (سنگکی) می بردند و شاطر هم ان را روی تنور سنگکی قرار می داد تا به اصطلاح طبخ شود. ترکیبات این غذای پر خاصیت، گوشت گوسفندی، پیاز، سیب زمینی، فلفل سبز، گوجه فرنگی، نمک و فلفل و ادویه است ...
اظهارات کارشناسی؛ از شیر مرغ تا جان آدمیزاد!
ها (Aflatoxin) سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه های قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس (Aspergill flavus)، اسپرژیلوس پارازیتیکوس (A.parasiicus) و آسپرژیلوس نومیوس (A. nomius) منشأ می گیرند. این قارچ ها معمولاً ذرت، یا بادام زمینی و پسته را به راحتی آلوده می کنند، در حالیکه گندم، جو بارلی و برنج به این قارچ ها معمولاً مقاوم تر هستند. آفلاتوکسین ها انسان را از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم ...
برترین نان های جهان
از آن کار سختی است! در این بین، روش های بسیاری برای پخت نان و حتی انتخاب مواد اولیه اش در دنیا وجود دارد. به طور مثال در کوه های صعب العبور منطقه وستفالیا در آلمان، نانوا ها قرص های نان را با دانه های چاودار(از خانواده غلات) برای مدت 24 ساعت با بخار می پزند، درحالی که یک نانِ گرد ارمنی به نام لواش که از گندم تهیه می شود، در عرض 30 ثانیه در تنور تاول می زند و پخته می شود. باید پذیرفت که فهرست نان ...
طرز تهیه چند غذا گیاهی
قاشق چای خوری گوجه فرنگی:4 عدد فلفل کبابی:4 عدد سماق:به مقدار لازم نمک:به مقدار لازم زعفران دم کرده:به مقدار لازم طرز تهیه .سویای ریز را همراه با زردچوبه، ادویه، پودر سیر و پودر آویشن در مقداری آب گرم به مدت 30 دقیقه خیس کنید. تخم کتان را آسیاب کنید، در 4-3 قاشق سوپ خوری آب گرم بریزید و اجازه دهید لعاب دار شود. .سویای خیس خورده را بعد ...
رژیم غذایی سالم و مناسب
مانند غلات (گندم ، جو ، چاودار ، ذرت یا برنج) یا مواد نشاسته دار (سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین ، تارو یا کاساوا) • حبوبات (عدس و لوبیا) • میوه و سبزیجات • غذاهایی از منابع حیوانی (گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و شیر) نوزادان شیرخوار و خردسالان: یک رژیم غذایی سالم از اوایل زندگی شروع می شود، تغذیه با شیر مادر باعث رشد سالم می شود و ممکن است فواید سلامتی ...
شرم سیلاب در مقابل فقر
کشاورزی و اوج کاشت صیفی جات است، اما همه درختان موز، زیتون، بوته های بادمجان و گوجه هم در این مناطق نابود شده اند. تعجب از فقر مطلق و صبوری مردم بود هنگامی که خبرنگاران برای به تصویر کشیدن میزان خسارت های سیلاب به منطقه اعزام شدند، دچار حیرت از فقر مردم محلی شده بودند. به نحوی که تمامی تصاویر ارسالی به شبکه های مجازی از فقر بود، نه از خسارات سیل. زیرا از کودکانی روایت می کردند که ...
سم در شیر پاستوریزه واقعیت دارد؟
قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس(Aspergill flavus)، اسپرژیلوس پارازیتیکوس (A.parasiicus) و آسپرژیلوس نومیوس (A. nomius) منشأ می گیرند. این قارچها معمولاً ذرت، یا بادام زمینی و پسته را به راحتی آلوده می کنند، در حالیکه گندم، جو بارلی و برنج به این قارچها معمولاً مقاومتر هستند. آفلاتوکسین ها انسان را از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی آلوده می کنند و می توانند سرطانزا ...
تحول در نظام علوم مهندسی و کشاورزی
موجود اعم از زمین های کشاورزی را احیا کردیم و الان زمین های ما زیرکشت برنج و گندم بوده و از طرف دیگر پرورش طیور ازجمله اردک، بلدرچین و در شیلات پرورش ماهی های گرمابی و سردابی را احیا کردیم. صنعت غالب منطقه قائمشهر نساجی است و مواد اولیه این صنعت نیز پنبه بوده که از محصولات کشاورزی محسوب می شود و امروزه یکی از بزرگ ترین مشکلات این صنعت عدم تامین مواد اولیه است که قطعا همه این مسائل را می توان در ...
درمان هلندی اقتصاد
جهت وجود محصولات استراتژیکی همچون گندم، جو و خوراک دام و طیور بسیار مهم است. در این زمینه بررسی ها نشان می دهد به جز گندم، سالانه مقادیر قابل توجهی جو و خوراک دام و طیور همچون ذرت و کلزا وارد کشور می شود و در بخش واردات نیز خوراک دام طیور جزء اقلام عمده وارداتی ایران بوده و البته که ارز دولتی نیز برای واردات آن ها تعلق می گیرد. در این زمینه نیز برای مقایسه عملکرد محصولات مشترک زراعی در دو استان ...
کیسه صفرا چیست و در بدن ما چه می کند؟
...> بهتر است تا جای ممکن سبزی ها را به صورت خام مصرف کرد، پختن سبزی به مدت طولانی باعث از بین رفتن ویتامین های موجود در آن می شود. بهتر است سبزی خوردن یعنی مجموعه ای از گشنیز، تره، پیازچه، ریحان، ترخان، شاهی، تربچه، گوجه فرنگی، پیاز، گل کلم، شلغم، ترب، کاهو و انواع فلفل دلمه ای رنگی را به صورت خام بخوریم. می توان از روش های خلاقانه برای مصرف سبزیجات استفاده کرد، اما ساده ترین روش آن است که ...
روایت تحول
...، رئیس دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر در گفت وگو با فرهیختگان گفت: ما اولین محور توسعه ای این واحد دانشگاهی در حوزه تحول کشاورزی را احیای رشته های کشاورزی و منابع طبیعی قرار دادیم و در اولین قدم تمام زیرساخت های موجود اعم از زمین های کشاورزی را احیا کردیم و الان زمین های ما زیرکشت برنج و گندم بوده و از طرف دیگر پرورش طیور ازجمله اردک، بلدرچین و در شیلات پرورش ماهی های گرمابی و سردابی را احیا ...
اینجا هند ایران است
از خانه اش بیرون می آید و به همه جای مزارع سرک می کشد تا رزق و روزی خود را از زمین زرخیز این منطقه برداشت کند. آقای مجتبی گلستانی به همراه خانمش سه هکتار بادمجان و انواع فلفل در رنگها و طعم های مختلف کاشته است، او با لمس محصول و بخاطر سپردن بوی متفاوت آنها، وضع بوته ها را ارزیابی می کند. این زوج که برای ده نفر هم شغل ایجاد کرده اند، می گویند:این فصل سال در ایران کمتر جایی پیدا می شود که ...
آرامش در بازار میوه تا شب عید
اشاره به نرخ سایر میوه ها در بازار بیان کرد: هم اکنون هر کیلو خیار بته ای با نرخ 4 هزار تا 6 هزار و 500 تومان، خیار گلخانه 3 تا 6 هزار تومان، گریپ فروت تو سرخ 2 تا 4 هزار تومان، گریپ فروت سفید 2 تا 3 هزار و 500 تومان، لیمو شیرین 3 تا 5 هزار و 500 تومان، موز 11 تا 13 هزار تومان، نارنگی بندری 7 تا 11 هزار تومان، نارنگی یافا 2 هزار و 500 تا 5 هزار و 500 تومان، نارنگی تخم پاکستانی 4 هزار و 500 تا 8 ...
بادمجان کیلوی چند؟
قیمت روزسبزیجات برگی و غیر برگی دستچین در غرفه تره بار به شرح زیر است: قیمت سبزیجات برگی و غیر برگی در غرفه های تره بار کالا قیمت (تومان) سیر خشک ممتاز 8,900 گوجه فرنگی بوته رس ممتاز 6,600 بادمجان بندری ممتاز 4,700 کاهو فرانسوی (قرمز و سبز) 5,900 خیار گلخانه ای 3,950 فلفل کاپی وشمشیری 6,500 فلفل دلمه سبز ممتازو گلخانه ای 3,500 خیار کوتاه بذر اصفهان و خاردار 4,300 سبزی دسته ای کوچک جور 480 پیاز قرمز 5,150 گوجه فرنگی گیلاسی و زیتونی 7,900 پیاز زرد 4, ...
30 دی آشنایی با مهم ترین دانه های روغنی و فواید هریک از آنها برای بدن
دانه های روغنی، به دانه هایی گفته می شود که برای روغن گیری پرورش می یابند. این دانه های به عنوان منبع غنی پروتئین، فیبر و ویتامین شناخته می شوند و این به همین دلیل از روغن های حیوانی گران تر هستند. دانه های روغنی خواص زیادی هم دارند و می توان آنها را به صورت خام و پیش از روغن کشی استفاده کرد. سیاه دانه، شاه دانه، کنجد، تخمه ی آفتاب گردان، جوانه ی گندم و... تعدادی از این دانه ها هستند. این دانه ...
27 خوردنی خوشمزه و متنوع
فیتوشیمیایی که باعث نارنجی شدن هویج می شود و به گوجه فرنگی و فلفل قرمز رنگ می دهد) کمر باریک تر و چربی شکم کمتری داشتند. از آنجا که بتاکاروتن و لیکوپن آنتی اکسیدان های توانمندی هستند، از نظر محققان می توانند ترکیبات مضری را که باعث ذخیره ی چربی می شوند از بدن دفع کنند. از طرف دیگر، فلفل سرشار از ویتامین C است که برای چربی سوزی لازم است. بلغور جو وعده ی غذایی شیرین صبحگاهی ...
با بهترین سوپ های ترکیه ای آشنا شوید
نعنا٬ خرفه٬ جعفری و برنج و نخودفرنگی پخته می شود. (برای رزرو هتل استانبول هم اکنون اقدام کنید.) اصالت سوپ یایلا به منطقه آناتولی برمی گردد و طبخ آن اصلا سخت نیست و بسیار ساده و طعم عالی دارد. مردم ترکیه حتی برای تزیین آن از نعنا خشک و فلفل پاپریکا استفاده می کنند. سوپ یایلا شباهت زیادی به آش دوغ ترکی ایرانی ها دارد و اما طعم آن کمی متفاوت است. (برای خرید بلیط هواپیما استانبول نیز می ...
سم آفلاتوکسین در لبنیات؛ شیر بخوریم یا نخوریم؟
سلامت شهروندان را تهدید می کند. سم آفلاتوکسین چیست؟ آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت موادغذایی درباره سم آفلاتوکسین به ما می گوید: آفلاتوکسین یک نوع قارچ طبیعی است که به دلیل بروز یک متابولیسم، به وجود آمده است. و این متابولیسم، با رطوبت و تهویه رابطه مستقیم دارد. این قارچ، در غلات، آجیل، گندم، برنج، جو، علوفه دامی و دانه های خوراکی وجود دارد. بیش از 20 نوع از سم آفلاتوکسین ...
روش درمان پروستات، 21 راهکار خانگی
فرنگی مواد لازم : 3 عدد گوجه فرنگی تازه 1 عدد پیاز 1 عدد خیار 1⁄2 فنجان ریحان تازه 1⁄2 فنجان جعفری تازه 2 قاشق غداخوری سرکه سفید 1⁄2 قاشق غذاخوری نمک 1⁄2 قاشق غذاخوری فلفل طرز تهیه : تمامی مواد ذکر شده را شستشو داده و خرد کنید و با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را به منظور ...
جایگزینی ذرت علوفه ای و حبوبات با کشت برنج
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان شمالی، معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت: ذرت علوفه ای، حبوبات، چغندرقند و کینوا به عنوان کشت های جایگزین به جای کشت برنج در استان معرفی شدند. محمدجواد تشکری افزود: برنج در بخش مانه شهرستان مانه و سملقان به عنوان کشت دوم، از اواخر خرداد ماه تا اواسط تیرماه پس از برداشت گندم و جو کشت می شود که این اراضی در مناطق بالا ...
ماجرای جنجالی شیرهای پاستوریزه سمی؛ شایعه یا واقعیت؟
وکسید 3 درصد قرار دهیم و سپس دانه ها را بو بدهیم 99 درصد آفلاتوکسین آن ها نابود خواهد شد. این متخصص تغذیه اضافه کرد: متأسفانه در بسیاری از مواد غذایی از جمله فرآورده لبنی، نان ها، آب میوه ها و غلات دانه های گیاهی این سم می تواند وجود داشته باشد؛ محصولاتی مانند ذرت پنبه، دانه آجیل، پسته، فندق، انجیر خشک و غلات مانند گندم نیز می تواند حاوی این سم باشد. وی افزود: متأسفانه رو ...
طرز تهیه “کباب تابه ای” به سبک ترکیه ای ها
بریزید و گوشت آماده شده را داخل آن پهن کنید و بعد تمام پیاز های نگینی خرد شده را روی گوشت پهن شده بریزید. در تابه را ببندید تا کباب ها با حرارت ملایم کاملا سرخ و پخته شوند.سپس طرف دیگر کباب ها را بر گردانید و تا سرخ شود. کباب آماده شده و خوش طعم ترکیه ای را در ظرف مناسب بکشید و به همراه گوجه فرنگی و سیب زمینی با برنج یا نان نوش جان کنید. نکات تکمیلی در مورد کباب ...
طرز تهیه “لوبیا پلو” فوق العاده خوشمزه با ترفند خاص سرآشپز
مواد لازم لوبیا پلو برنج :4 پیمانه گوشت ران گوسفندی : 400 گرم پیاز ریز خرد شده : 1 عدد بزرگ لوبیا سبز خرد شده : 500 گرم رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری زرد چوبه : 1 ق مربا خوری دارچین : 1 ق مربا خوری پودر کاری : 1 قاشق مربا خوری پودر زعفران : 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری نمک : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم کره یا روغن حیوانی :به اندازه لازم لوبیا پلو با گوشت ...
مبارزه بیولوژیک در زمینهای کشاورزی خوزستان
ذرت و نیشکر، کرم کپسول خوار کنجد در مزارع خوزستان اجرا و عملیاتی شد. وی ادامه داد: مبارزه بیولوژیک با هدف توسعه پایدار، تامین امنیت غذایی با محوریت حفاظت از محیط زیست، سلامت محصولات کشاورزی، ارتقای کمی و کیفی تولیدات کشاورزی و نیز اعمال مدیریت بهینه مصرف نهاده های شیمیایی در مزارع زراعی و باغی خوزستان عملیاتی شد که از جمله برنامه های اجرایی و راهبردی سازمان جهاد کشاورزی خوزستان است. استان خوزستان با تولید بیش از 16 میلیون تن محصولات زراعی و عمل آوری 138 نوع محصول از حیث حجم تولید و تنوع مقام نخست را در کشور دارد. ...
کف بازار
رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی می گوید قیمت گوجه فرنگی بوته ای درجه 1 در خرده فروشی ها حدود 9500 تومان است؛ این در حالی است که براساس مشاهدات میدانی این محصول جالیزی در برخی خرده فروشی ها با قیمت های متفاوت و بیشتری به فروش می رسد.به گزارش ایسنا، با وجود اینکه قیمت این محصول جالیزی نسبت به یکی دو ماه گذشته مقداری کاهش داشته است، اما همچنان این محصول در برخی خرده فروشی ها با قیمت های مختلفی ...
شاهین شهر
که2100هکتار به کشت گندم،2400هکتارجو، 200 هکتار کلزا و 2600 هکتار به ذرت اختصاص دارد.مدیر جهاد کشاورزی شهرستان یادآور شد: در مجموع 9800 هکتار زیرکشت انواع محصولات کشاورزی می رود و سالانه حدود 215 هزار تن محصول تولید و روانه بازار می شود. عباسی گفت: حمایت از تولیدکنندگان و سرمایه گذاران در قالب اعطای تسهیلات ارزان قیمت ارائه می شود. او ادامه داد: توسعه سیستم های نوین آبیاری در راستای بهینه سازی مصرف آب ...
جنجال در خصوص ماجرای سرطان زا بودن شیرهای پاستوریزه!/سم آفلاتوکسین چیست و چرا در شیر موجود است؟
قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس(Aspergill flavus)، اسپرژیلوس پارازیتیکوس (A.parasiicus) و آسپرژیلوس نومیوس (A. nomius) منشأ می گیرند. این قارچها معمولاً ذرت، یا بادام زمینی و پسته را به راحتی آلوده می کنند، در حالیکه گندم، جو بارلی و برنج به این قارچها معمولاً مقاومتر هستند. آفلاتوکسین ها انسان را از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی آلوده می کنند و می توانند سرطانزا باشند ...
صنایع تبدیلی عامل شتاب در توسعه متوازن استان اردبیل
ان اردبیل کمتر از انگشتان دست صنایع تبدیلی و تکمیلی وجود دارد در حالی که با سرمایه گذاری در صنایع تبدلی می توان در فرآوری محصولات سیب زمینی، عسل، محصولات باغی و انواع صیفی جات به ویژه گوجه فرنگی، محصولات باارزش افزوده بیشتر را تولید کنیم. زیرساخت های صنایع تبدیلی در استان اردبیل مهیا نشده است حسین پیر موذن رییس اتاق بازرگانی ، صنایع معادن و کشاورزی استان اردبیل نیز گفت: ز ...
سفر به والنسیا | تقابل سنت و مدرنیته در شهری اروپایی
. براساس راهنمای سفر به والنسیا باید بدانید که این غذا به راحتی طبخ شده و بین افراد بسیاری طرفدار دارد. ساندویچ Esgarraet برای کسانی که به غذاهای ساندویچی علاقه دارند، باید ساندویچ Esgarraet را معرفی کنیم. در این ساندویچ، ماهی کبابی، فلفل قرمز کبابی به همراه روغن زیتون داخل نان قرار داده می شود. این غذای بسیار خوشمزه و لذیذ را فقط در والنسیا پیدا خواهید کرد. All i ...
1200 تن فلفل قرمز در داورزن خراسان رضوی برداشت شد
داورزن علاوه بر مصرف داخلی به کشورهای همسایه، هند و آلمان نیز صادر می شود. وی گفت: فعالیت 40 کارگاه فلفل کوبی در این شهرستان 2 هزار و 200 فرصت شغلی مستقیم و غیرمستقیم ایجاد کرده است. کنجد، فلفل، خاکشیر، گندم، جو، پنبه و جالیز از محصولات کشاورزی شهرستان داورزن به شمار می رود. داورزن در 310 کیلومتری غرب مشهد واقع است. ...
