خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آیا شیر آلوده به سم آفلاتوکسین برای سلامتی مضر است؟
نانوگرم در هر لیتر است. نکته حائز اهمیت اما این است که بر اساس بازرسی های وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی این رقم اکنون به ازای هر لیتر شیر یا لبنیات به طور متوسط 50 نانوگرم گزارش شده است. عبداللهی درمورد عوارض سم آفلاتوکسین بر بدن انسان، تصریح کرد: در صورتی که این سم بیش از حد استاندارد و بیش از یک بار آنهم به صورت مداوم به بدن انسان وارد شود، می تواند در بلند مدت منجر به مشکلات کبدی شود ...
اوضاع شیر، شیر تو شیر شد!
صدمه به کبد و مرگ می شود که البته مسئله ای نادر در پی اخباری نادرست است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفته تا حالا در کشور هیچ شخصی بر اثر سرطان کبد به دلیل مصرف سم آفلاتوکسین نمرده است. زهرا عبدالهی اضافه کرده میزان دوز خطرناک سم آفلاتوکسین برای بدن انسان 3.5 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن آدم است و ورود این میزان سم از طریق مواد غذایی به بدن، بعید به نظر می رسد. حالا این سم به ...
هشداری غیر دقیق که کام صنعت لبنیات ایران را تلخ کرد
های بهداشتی سلامت شیر و فرآورده لبنی در تمامی سطوح از جمله مدیریت بهداشت گاوداری ها، مدیریت بهداشت در مراکز جمع آوری شیر و مدیریت بهداشت در کارخانجات شیر و لبنیات مطابق با استانداردهای ملی و کدکس آلیمانتاریوس (استاندارد بین المللی) انجام می شود. معاونت بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی گفت: تمامی این مراحل تحت نظارت سازمان دامپزشکی کشور و وزارت بهداشت به صورت دایم و مستمر صورت می پذیرد ...
واکنش های دستگاه های مربوطه به موضوع شیرهای آلوده چه بود؟
...> ** سازمان غذا و دارو: موضوع آفلاتوکسین در مواد غذایی موضوعی جهانی است کیانوش جهانپور سخنگوی سازمان غذا و دارو، نسبت به طرح چنین موضوعاتی در رسانه ملی واکنش نشان داد و گفت: آفلاتوکسین موضوعی است که سال ها محل تمرکز و توجه سازمان بهداشت جهانی و فائو و بالطبع نظام سلامت و نهادهای نظارتی کشور است و موضوع جدیدی نیست که انگار یک کشف جدید باشد و در یک برنامه زنده تلویزیونی افکار عمومی را با آن ...
جنجال آفلاتوکسین در شیر
دهد طی 10 سال گذشته میزان این ماده در شیر رو به کاهش است.معاون کل وزیر بهداشت با بیان این که با توجه به ارزیابی خطر باید به قضاوت این موضوع نشست، گفت: همین امروز هم میزان مصرف شیر در جامعه ما پایین است و مصرف شیر در مقایسه با کشورهای اروپایی شاید یک چهارم باشد و به مردم توصیه می کنیم که مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند و نکته دیگر این که خطر جدی این ماده با دوز سه و نیم میلی گرم به ازای وزن ...
از شایعه وایتکس تا آفلاتوکسین در شیر
اجتماعی به گسترش آن دامن زده است. شایعاتی که نگرانی درباره این ماده نوشیدنی ضروری را بالا برده است و علی رغم آنکه مقام های مسئول در وزارت بهداشت با وجود تایید طبیعی بودن آفلاتوکسین در حد استاندارد در مواد غذایی، فرضیه وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات را رد کرده اند اما با این تکذیبیه نتوانسته اند اعتماد عمومی به مصرف شیر را به جامعه بازگردانند. بعد از آلوده بودن کیک های حاوی قرص های هیوسین ...
ماجرای آفلاتوکسین ؛ از شایعه تا واقعیت
لیتر است. نکته حائز اهمیت اما این است که بر اساس بازرسی های وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی این رقم اکنون به ازای هر لیتر شیر یا لبنیات به طور متوسط 50 نانوگرم گزارش شده است. روند نزولی آلودگی شیر محمدرضا شانه ساز، رئیس سازمان غذا و دارو نیز با تاکید بر اینکه اطلاعات ارائه شده در مورد میزان آفلاتوکسین لبنیات قطعا غلط است، گفت که با توجه به پایین بودن سرانه مصرف شیر در کشور که ...
آفلاتوکسین موجود در شیرهای تولیدی کنترل شده و استاندارد است
درصد کاهش یافته است. حالا هر ایرانی سالانه فقط 70 کیلوگرم شیر مصرف می کند و اگر بخواهید میزان مصرف هر فرد اروپایی را ببینید، باید بدانید این عدد 300 کیلوگرم در سال است. جالب اینکه سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که هر فرد در سال حداقل 165 کیلوگرم شیر مصرف کند. این اختلاف قابل توجه البته موجب شده تا رئیس سازمان غذا و دارو به صورت جدی از مردم بخواهد که بدون توجه به تبلیغات منفی، مصرف شیر را ...
آفلاتوکسین موجود در شیرها در حد مجاز قرار دارد
رسانه ملی یک کارشناس خبر از آلوده بودن شیرهای مصرفی به سم آفلاتوکسین داد خبری که در فضای مجازی هنوز هم در حال دست به دست شدن بین مردم است، این در حالی است که با پیگیری های صورت گرفته سازمان استاندارد ایران، وزارت بهداشت، سازمان غذا و دارو و سازمان دامپزشکی که همگی از سازمانهای مربوطه برای اعلام سلامتی غذاهای مورد مصرف مردم هستند از سلامتی شیرهای مصرفی مردم خبر داده اند و آلوده بودن شیر به سم ...
مردم همدان با خیال راحت لبنیات بخورند / افلاتوکسین موجود در شیر خطرناک نیست
...> کاظم زاده با تاکید بر اینکه وزارت بهداشت متولی سلامت مواد غذایی مردم است، ابراز کرد: پس مطمئن باشید که اگر مورد خطرناکی وجود داشته باشد وزارت بهداشت به عنوان دستگاه متولی وارد کار شده و اطلاع رسانی می کند. وی با بیان اینکه مردم ما یک سوم لبنیات دنیا را مصرف می کنند، عنوان کرد: شایعه کردن چنین موضوعاتی سرانه مصرف شیر را به شدت کاهش می دهد. کاظم زاده با بیان اینکه خود ما و خانوادهایمان هم از شیر صنعتی و محصولات لبنی موجود در سطح بازار استفاده می کنیم، ابراز کرد: به مردم اطمینان می دهیم که هیچ مورد خطرناکی در شیرهای مصرفی وجود ندارد. انتهای پیام/ 743/ ...
حمله به شیر
چند روز پیش بلوای تازه ای راه افتاد و بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران در برنامه ای تلویزیونی بدون پروا ادعایی مطرح کرد: شیر های پاستوریزه ای که از سوپرمارکت ها تهیه می شود مقدار زیادی به سم افلاتوکسین آلوده اند. سمی که منجر به سرطان کبد می شود . ماجرای تازه ای که بسیاری از خانواده ها را نگران کرده و البته آنطور که ...
شیرهای تولیدی استان از سلامت و بهداشت کامل برخوردار می باشند / اظهارات غیر کارشناسی پیامدی جز تشویش ...
مسوول روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان کرمان گفت: بر اساس اظهارات رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان کرمان، تمامی شیرهای تولیدی استان از سلامت و بهداشت کامل برخوردار می باشد و وجود سم آفلاتوکسین بیش از حد مجاز در شیر، کاملا بی اساس است و در مراکز جمع آوری شیر خام، کارخانجات لبنی و سایر صنایع وابسته استان در چهارچوب ضوابط بهداشتی دامپزشکی و با حضور مسوولین فنی ...
شیر فاقد سم است
ستاره صبح - اذعان به اشتباه غلامرضا امینی، مدیرکل نظارت بر استانداردهای صنایع غذایی سازمان ملی استاندارد ایران دوشنبه در گفت وگو با ایرنا در خصوص مطرح شدن آلودگی شیرهای تولیدی به سم آفلاتوکسین از رسانه ملی، گفت: مطلبی که از رسانه و از زبان یک کارشناس مطرح شد، سراسر اشتباه بود و خود آن فرد هم به اشتباه اذعان کرده است. آفلاتوکسین سمی است که حاصل فعالیت نوعی قارچ است که این قارچ روی فرآورده های کشاورزی ازجمله غلات و خشکبار رشد کرده و چهار نوع سم بهنام های B1، B2، G1 و G2 تولید می کند. این قارچ وقتی در جیره غذایی دام موجود باشد، در بدن دام هیدروکسیدِ شده و به آفلاتوکسین M1 تبدیل می شود، بر این اساس روی آن شناخت کامل داشته و به همین دلیل از سال 92 و باهدف کاهش مخاطرات این سم به شدت روی آن کارکرده ایم. وی در خصوص چگونگی انجام کار در این زمینه در مواجهه با سم آفلاتوکسین، گفت: وقتی خطر شناخته شد، برای آن ارزیابی ریسک انجام می شود، یعنی بررسی می کنیم چه میزان ازآنچه خطراتی دارد و بر اساس آن استاندارد حد مجاز را تعیین می کنیم. است ...
متخصص: مردم با اطمینان خاطر، شیر مصرف کنند
. وی ادامه داد: سازمان دامپزشکی کشور که متولی سلامت شیر خام است، به طور مداوم میزان آلاینده های مختلف از جمله آفلاتوکسین M1 را در شیر خام تولیدی در نقاط مختلف اندازه گیری و پایش می کند. او اضافه کرد: همچنین در چند سال گذشته پژوهشگران بسیاری، این شاخص آلودگی را در شیرهای خام تولید شده در کشور اندازه گیری کرده اند که نتایج آن برای همگان در دسترس است. سم آفلاتوکسین در شیرهای ...
عوامل کیک های آلوده بازداشت شدند
...> به گزارش خبرگزاری سروش، در بخشی از بیانیه سازمان ملی استاندارد آمده است: برای واگذاری پروانه، کل فرآیند تولید از مواد اولیه تا محصول نهایی تحت کنترل و بازرسی سازمان ملی استاندارد ایران قرار می گیرد و در صورت وجود هر گونه آلودگی و یا سم، بطور حتم با آن برخورد شده و از چرخه مصرف خارج می شود. علاوه بر آن با اجرای طرح کنترل بازار، صدها نمونه از سطح بازار در سراسر کشور خریداری و آزمایش می شود، لذا آماری که توسط فرد به اصطلاح کارشناس داده شده، واقعیت ندارد. انتهای پیام/// ...
سم آفلاتوکسین یا سم بی اعتمادی؟
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از شرق، چیزی که این روزها به یکی از مهم ترین خبرهای مورد علاقه مردم تبدیل شده است و بسیاری می خواهند از صحت و سقم آن باخبر شوند. بهادر حاجی محمدی چند روز پیش با عنوان بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی در برنامه ای در شبکه سه سیما گفت: وجود روغن پالم در لبنیات رسوایی ای بود که از سوی وزیر بهداشت وقت تأیید شد اما درباره وجود وایتکس در شیر جای نگرانی وجود ندارد و در ...
تشویش اذهان عمومی با موضوع شیرهای آلوده
آفلاتوکسین در شرایط نامناسب در انباشتگی و رطوبت و حرارت خوراک دام ها، حبوبات و غلات رشد می کند، اما با توجه به رعایت استانداردها در کشور و نظارت ویژه وزارت بهداشت و دانشگاه های علوم پزشکی به عنوان متولیان و حامیان سلامت مردم، تمامی محصولات مورد پایش قرار می گیرند تا در نهایت محصولات ایمن و بدون عوارض به دست مصرف کنندگان برسد. وی یادآور شد: در ماه های اخیر موضوع وجود قرص و کپسول در کیک و کلوچه ...
خبر کذب آلودگی شیرها به سم آفلاتوکسین
و در صورت وجود هر گونه آلودگی و یا سم، بطور حتم با آن برخورد شده و از چرخه مصرف خارج می شود. علاوه بر آن با اجرای طرح کنترل بازار، صدها نمونه از سطح بازار در سراسر کشور خریداری و آزمایش می شود، لذا آماری که توسط فرد به اصطلاح کارشناس داده شده، واقعیت ندارد. امروزه میزان مصرف شیر یکی از مواد غذایی ضروری در سبد خانوار و همچنین به عنوان یکی از شاخص های سنجش رشد فرهنگی و اقتصادی جوامع مختلف ...
ماجرای شیر آلوده به آفلاتوکسین چیست؟/شیر بخوریم یا نخوریم؟
50 مطالعه در ایران در چند سال اخیر نشان می دهد در طی 10 سال گذشته میزان این سم در شیر رو به کاهش است. اگرچه هنوز با میزانی که با محصولات کشور های اروپایی است قابل مقایسه نیست و حداقل 30 تا 40 نانو گرم در لیتر بیشتر است. سازمان دامپزشکی هم در بیانیه ای نوشته است: همه آزمایش های انجام شده بر روی شیر خام و همچنین محصول نهایی، نشان می دهد میزان آفلاتوکسین موجود در شیر بیشتر از حد مجاز نیست و هیچ نگرانی برای مصرف کنندگان وجود ندارد. سازمان ملی استاندارد ایران هم در اطلاعیه ای اظهارات میهمان برنامه صدا و سیما درباره آلودگی شیر پاستوریزه به سم آفلاتوکسین را تکذیب کرد. ...
سازمان ملی استاندارد: نظارت و کنترل شیر تولیدی کشور بسیار سختگیرانه است
از مواد معدنی به خصوص کلسیم و انواع ویتامین هاست. امینی بیان داشت: سرانه مصرف شیر توصیه از سوی سازمان بهداشت جهانی برای هر فرد در طول سال 150 لیتر است. وی در ادامه با اشاره به اینکه متاسفانه این عدد در ایران 90 لیتر در سال است، گفت: اهمیت شیر به حدی که به هیچ وجه نباید از سبد مصرفی مردم خارج شود. مدیرکل دفتر نظارت بر استانداردهای صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی و حلال ...
شایعه وجود آفلاتوکسین در شیر چه بلایی سر سلامت می آورد؟
27 لیتر شیر مصرف می شود، در حالی که در کشورهای اروپایی حدود 50 لیتر و در امریکا متوسط سرانه مصرف شیر 100 لیتر در سال است. در فنلاند حدود 120 لیتر در سال مردم شیر مصرف می کنند. معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: مصرف کم شیر و لبنیات عوارض متعددی از جمله اختلال در رشد و کوتاه قدی در کودکان و نوجوانان، پوکی استخوان و شکستگی های خودبه خودی استخوان را به دنبال دارد. مطالعات اخیر نشان داده در ...
ادامه واکنش ها به ادعای آلوده بودن شیر درصداو سیما
وی درخصوص سرانه مصرف لبنیات در کشور اظهار کرد: آمار نشان می دهد مصرف روزانه شیر به طور متوسط در ایران یک استکان است که بسیار کمتر از حد استاندارد است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: دامن زدن به حواشی بی اساس سبب ترس مردم از مصرف شیر و لبنیات شده و باعث می شود این دست محصولات را از سبد غذایی خود حذف کنند.در واکنشی دیگر به این ادعا، روز گذشته معاون وزیر بهداشت درگفت وگو با ایسنا گفت: اخبار کذب و خلاف واقعی مثل وجود سم آفلاتوکسین در شیر موجب می شود که مردم همان مقدار از شیر را هم که مصرف می کردند ...
مردم با خیال راحت شیر و لبنیات مصرف کنند
مورد دوز بالای سم آفلاتوکسین در مواد غذایی و لبنی در یکی از برنامه های صدا وسیما، سبب نگرانی های در جامعه شده است. آفلاتوکسین (Aflatoxin) قارچی طبیعی است که میزان زیاد آن در بدن انسان را از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی آلوده کند و می توانند سرطان زا باشند. محمد حسین عزیزی مدیر کل نظارت بر فرآورده های غذایی وزارت بهداشت نیز به خبرنگار ایرنا گفت: همه شیرهایی که به ...
وجود سم آفلاتوکسین در شیر، از شایعه تا واقعیت
مشکلی وجود نداشته است. وی افزود : این سم قارچ در نان و خوراکی است که دامها می خورند و به صورت طبیعی در شیر وجود ندارد و شیر تولیدی در ایران جزو با کیفیت ترین شیرها است. اصغری درپایان خاطرنشان کرد: استاندارد های خوراک دام نیز در ایران سختگیرانه بوده و همچنین مقررات موجود در کشور درباره میزان مواد قارچی در مواد خوراکی نیز سختگیرانه و استاندارد است که به این ترتیب باید گفت این گونه شایعات و صحبت های غیرکارشناسی تنها به ضرر تولیدکنندگان و مردم عزیز ایران خواهد بود چرا که هم اکنون سرانه مصرف شیر در ایران بسیار پایین تر از سرانه جهانی است. انتهای پیام/ ...
آلودگی شیر؛ افشای دلسوزانه یا اظهارنظری مغرضانه؟!
ندارد و اطلاعات و آمارها کامل بیان نشده است. دراین راستا وزارت بهداشت به ادعای وجود سم افلاتوکسین در لبنیات واکنش نشان داد و کیانوش جهانپور سخنگوی سازمان غذا و دارو اعلام کرد که در سال های اخیر میزان افلاتوکسین در مواد غذایی از جمله لبنیات و خشکبار کشور روند کاهشی داشت . به گفته او کشورهای مختلف حد مجاز متفاوتی برای مقدار موجود افلاتوکسین در مواد غذایی مختلف دارند و ...
صنایع غذایی از صداوسیما شکایت می کنند؟
...: صداوسیما دیروز در برنامه ای عجیب به ایرانی ها اعلام کرد که یک هفته شیر و لبنیات نخورند! درخواست عجیب مجری صداوسیما به دنبال آن بود که بهادر حاجی محمدی که در این برنامه با عنوان بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران معرفی شده بود، ادعا کرد که شیرهای پاستوریزه ای که از سوپرمارکت ها عرضه می شود، مقدار زیادی آلودگی به سم آ ...
صدا وسیما برای دعوت کارشناسان، از وزارت بهداشت استعلام نمی کند
علی رضا رییسی معاون وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی درباره اظهار نظر غیرکارشناسی شخصی در صداوسیما مبنی بر وجود آفلاتوکسین در شیر و لبنیات بیان کرد: صداوسیما برای دعوت از کارشناسان در حوزه تغذیه و سلامت به هیچ وجه از وزارت بهداشت استعلام نمی کند. حتی به کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی هم گفتیم که صداوسیما باید پروتکل مشخصی داشته باشد که اگر می خواهد از کسی دعوت کند تا درباره سلامت مردم صحبت ک ...
سم در لبنیات برطرف شد، حالا باید نگران مصرف لبنیات خانواده ها باشیم
آمریکا 500 نانوگرم در هر لیتر است؛ درحالی که استاندارد مجاز وجود سم در ایران 100 نانوگرم در هر لیتر است. نکته حائز اهمیت، اما این است که بر اساس بازرسی های وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی این رقم اکنون به ازای هر لیتر شیر یا لبنیات به طور متوسط 50 نانوگرم گزارش شده است. آزمایشگاه های مواد غذایی هم موظف هستند که میزان و حد مجاز این سموم را در مواد غذایی مختلف به طور منظم پایش و رصد کنند. هرگونه ...
واکنش رئیس انجمن تغذیه ایران به وجود آفلاتوکسین در شیر؛ آفلاتوکسین شیر در آمریکا 5 برابر ایران است
با بیان اینکه این نگرانی وجود دارد تا ارایه اطلاعات نادرست در این زمینه، کاهش مصرف لبنیات را به دنبال داشته باشد و سیاست های سال های گذشته وزارت بهداشت در این حوزه تحت الشعاع قرار گیرد، گفت: بنابراین با تاکید بر نقش مهم انجمن ها در ارتقای سلامت جامعه، پیشنهاد می کنیم که اظهارنظر درباره ایمنی محصولات غذایی با تکیه بر مستندات قابل اتکا انجام شود. ...
سم آفلاتوکسین چیست؟
گرم به ازای وزن مصرف کننده دیده شده که بسیار بعید است به این میزان از دوز در بدن فرد برسد. دکتر حریرچی ادامه داد: سرطان کبد اولیه در ایران به صورت عمده ناشی از سیروز هپاتیت مزمن است و سرطان ناشی از آفلاتوکسین نادر است حتی ابتلا به سرطان اولیه کبد هم در ایران در سال های اخیر رو به کاهش است. ادعای عرضه شیرهای پاستوریزه آلوده به سم " آفلاتوکسین " در کشور در یک برنامه تلویزیونی ...
