خانه
این غذاها را هرگز فریز نکنید | نکات لازم برای نگهداری مواد غذایی در فریزر
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
روش هایی برای رفع شوری غذا
داخل قاشقی بگذارید. قاشق را آرام در قابلمه غذای مایع طوری بگذارید که قند در غذا حل نشود. پس از چند لحظه قاشق و قند را بردارید. دور ریختن آب شور غذا بسته به نوع غذایی که می پزید، می توانید از روش های مختلفی برای از بین بردن شوری غذا استفاده کنید. اما اگر غذایی که پخته اید حاوی آب است مانند سوپ، آبگوشت، آش و یا حتی انواع خورش ها می توانید مقداری از آب آن را دور ریخته و بر حسب ...
نحوه گرم کردن غذاهای مانده
ممکن است موجب خشک شدن آب آن و ته گرفتن غذا شود، افزودن مقدار کمی آب، بسته به مقدار آبدار بودن سوپ یا خورش می تواند از این کار جلوگیری کند. ماهی ماهی نیز مانند مرغ و استیک، در صورتی که در دمای بسیار بالا و به سرعت گرم شود ممکن است خشک شود. ماهی را درون یک فویل آلومینیومی قرار داده و یک یا دو قاشق آب یا آب گوشت و مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید. این کار به حفظ رطوبت هر چه ...
طرز تهیه خورش قرمه سبزی گیاهی
سویا مزه دار شده پیدا کنید. اما مزه دار کردن سویا آنقدرها هم سخت نیست. برای مزه دار کردن 50 گرم سویا، که زمان زیادی هم از شما نمی گیرد، به یک پیاز و یک گوجه فرنگی متوسط و یک لیموترش تازه نیاز دارید. پیاز را با رنده درشت، رنده کنید و در روغن تف دهید تا سرخ شود. کمی زردچوبه به پیاز داغ خود اضافه کنید. گوجه رنده شده را به تابه پیاز داغ بیافزایید و کمی تف دهید. پس از تف خوردن گوجه ...
چگونه تلخی غذا را برطرف کنیم؟
به گزارش تابناک ، مزه تلخ همیشه در غذاهای پخته شده احساس نمی گردد و گاهی غذاهای خام مانند انواع میوه و سبزی هم دارای مزه تلخی می باشند که با چند ترفند ساده می توان آن را کم کرد. چرا بعضی غذاها مزه تلخی می گیرند عوامل مختلفی باعث تلخی غذاها می گردند. در برخی موارد بهترین راه برطرف کردن تلخی غذا حذف و یا به حداقل رساندن عامل تلخ کننده است. مثلا در برخی خورشت ها لیموی عمانی اگر زیاد ...
طرز تهیه شش انداز بادمجان
افزوده و کمی دیگر تفت می دهیم. دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا خورش به روغن بیفتد. در آخر به بادمجان هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کرده ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس شسته، خشک نموده و سرخ می کنیم. آنگاه بادمجان ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می دهیم تا جا بیفتد. منبع: پاپیون ...
طرز تهیه خورش گشنیز، غذای جنوبی
این خورش در خوزستان آلو گشنیز نامیده میشود و منظور از آلو(سیب زمینی) است. چون در سال های بسیار دور سیب زمینی از هندوستان وارد کشور شده بود، در جنوب کشور با نام آلوزمینی نامیده می شد. این خورش در جنوب بسیار تند سرو میشود و مقدار فلفل آن بیش از میزان ذکر شده است. بهتر است این خورش را با کته سرو کنید. مواد لازم لیمو عمانی 4 عدد فلفل قرمز 1 قاشق چای ...
طرز تهیه قیمه نثار | مواد لازم برای تهیه قیمه نثار | طرز تهیه پیچاق قیمه
متفاوت است در قدیم این غذا زینت بخش سفره ها در عروسی ها و مهمانی ها بود و یک غذای مجلسی به حساب می آمد برای تهیه آن در ابتدا برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. مرحله دوم: گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. مرحله سوم: مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود 1 ساعت بعد، نیمی از ...
طرز تهیه دلمه کاهو
به گوشت اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر تفت دهید. گام 9 پس از این مدت، استاک گوشت را به مواد اضافه کنید تا به همراه گوشت پخته شود. گام 10 آبِ روی برنج خیس شده را خالی کنید و برنج را به مدت 10 تا 14 دقیقه داخل قابلمه ای حاوی آب جوش، روی حرارت زیاد بریزید تا آماده شود سپس آبکش کنید. گام 11 برنج را به همراه سبزی، به تابه حاوی گوشت اضافه کنید و هم ...
طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیل
مواد لازم گوشت راسته گوسفند (یا قلوه گاه گوسفندی) 500 گرم پیاز 3 عدد خلال بادام 1/4 پیمانه زعفران آب کرده 4 قاشق سوپ خوری تخم مرغ 6 عدد کره 50 گرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت میدهیم و به همراه 1عدد پیاز و مقداری آب به مدت یک ساعت آب پز ...
سالاد کدو حلوایی خوشمزه و تقویت کننده سیستم ایمنی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه سالاد کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای 5 نفر کدو حلوایی پخته و تکه شده - 300 گرم پنیر پارمزان رنده شده - 3 قاشق سوپ خوری پیاز قرمز - یک عدد متوسط پنیر فتا - 100 گرم تخم کدو - 2 قاشق سوپ خوری کاهو یا اسفناج - 200 گرم روغن زیتون - به ...
گرم مزاجان بخوانند
، آناناس، انجیر، غذاهای سرخ کرده، گردو، پسته، فندق و نارگیل مضر است. مصرف زیاد این نوع مواد غذایی بدن این افراد را از حالت تعادل خارج می کند صفرا مزاج یا گرم و خشک افراد با طبع گرم و خشک، این افراد لاغراندام هستند و رنگ چهره شان سفید است. این افراد دچار دهانی خشک هستند کم خواب بوده و به مصرف ترشی علاقه دارند به طوری که مصرف لواشک و سرکه و غذاهای سرد مثل خیار و کاهو علاقه دارند. این ...
از بین بردن بوی ماهی با چند روش ساده
از آب سرد استفاده کنید و کمی پودر خردل داخل ظرف بریزید. برای از بین بردن بوی ماهی از دست ها، آنها را با سرکه مالش دهید و با آب سرد و صابون بشویید. سرکه نیز بوی بد ماهی ظروف را از بین می برد. اگر کمی سرکه داخل ظرفی بجوشانید، بوی آن بوی ماهی را خنثی می کند. برای از بین بردن بوی ماهی در فضا، یک کاسه سرکه سفید را چند ساعت در محیط قرار دهید. نکات مهم در طبخ ماهی ماهی از مواد ...
از عوارض ظروف استیل چیزی میدانید؟
طولانی مدت، غذا های نمکی یا اسیدی مثل گوشت، گوجه فرنگی، آلو، چغندر، ترشی ها و ... استفاده نشود. ظروف استیل را نباید روی شعله بزرگتر از خود قرار دهید، همچنین نباید بیش از اندازه داغ شوند. از مواد سفید کنننده و سیم ظرفشویی برای شستن ظروف استیل استفاده نکنید. ظرف استیل داغ را نباید بلافاصله زیر آب سرد بگیرید و یا با آب سرد پر کنید. نکته مهم در ساخت ...
طرز تهیه رشته خوشکار؛ رشت را به خانه بیاورید
با مقدار بسیار کمی روغن کف آن را چرب کنید. 8. زمانی که تابه داغ شد مواد داخل قیف را به شکل خط های باریک از چپ به راست و به شکل مستطیل داخل تابه بریزید و اجازه دهید مواد کمی بپزد، ولی سرخ نشود. 9. حالا مواد را به آرامی بردارید و روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا کمی خنک و سفت شود. مواد را از بالا تا بزنید و مواد میانی آن را قرار داده و دوباره تا بزنید و لبه های آن را تا زده و با انگشت به هم بچسبانید. 10. حالا رشته ها را داخل روغنی که از قبل داغ کرده اید سرخ کنید و سپس به شربت آغشته کنید. ...
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی؛ یک خورشت خوشمزه ی پاییزی
پخت انواع غذا ها و دسر های خوشمزه را مشاهده کنید. بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر مواد لازم برای 4 نفر کدو حلوایی: 7 تکه بزرگ گوشت خورشتی: 250 گرم آلو بخارا: 12 عدد پیاز: 1 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زعفران: به میزان لازم کره: 25 گرم لیمو ترش: 1 عدد ...
دستور پخت سه غذای کرمانی خوشمزه
زمانی که در کنار گردو قرار بگیرد از نظر ارزش غذایی بسیار مغذی خواهد شد و برای شام مناسب است. اصولاً در کله جوش کشک و گردو ، پیاز داغ و انواع سبزیجات استفاده می شود اما ، ما در اینجا نوع دیگری را به شما آموزش خواهیم داد . به این صورت که در این دستور گوجه فرنگی میکس شده را اضافه می کنیم. این نوع کله جوش که مخصوص کرمانی های عزیز کشورمان است، بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد بود . بهتر ...
طرز تهیه آش رشته، نوبرانه پاییز
هرچقدر هم که پیگیر غذاهای جدید و متفاوت باشیم نمی توانیم از غذاهای سنتی دل بکنیم. مواد لازم: سبزی آش (تره،جعفری، گشنیز و اسفناج): یک کیلو لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، نخود و عدس: هر کدام نصف پیمانه رشته آش: نصف بسته پیاز داغ: هر چه پیاز داغ بیشتر باشد آش خوشمزه تر می شود نعنا داغ و سیر داغ: به مقدار لازم کشک: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. حبوبات را از دو روز ...
فوت وفن های برشته و خوشمزه شدن کتلت
مختلفی دارد از جمله: کتلت گوشت، مرغ، بوقلمون و ... که به ترتیب تمامی این خوشمزه ها را به شما آموزش خواهیم داد. کتلت یا شامی از دسته غذا های پرسی می باشند. این غذای پر طرفدار طعم کمی چرب و گوشتی دارد و معمولا بدون برنج و با نان سرو می شود. امروز تقریبا شما با هر مواد غذایی که فکر کنید می توانید کتلت تهیه کنید فقط ماده اولیه آن متفاوت می شود. اما قیافه ظاهری همه آن ها تقریبا یکی است. تقریبا می ...
یک سبد غذایی سالم برای روز های کرونایی تقدیم به شما
، گوشت های فرآوری شده و غذا های سرخ شده اجتناب شود، چرا که این مواد غذایی حاوی نمک زیاد، اسید های چرب ترانس و اشباع هستند و بر سلامتی و عملکرد سیستم ایمنی تاثیر منفی دارند. سید محمد علوی با تاکید بر اجتناب از مصرف نوشابه ها و نوشیدنی های شیرین شده با شکر و مصرف قند ساده اظهار کرد: مصرف این نوع نوشیدنی ها منجر به ضعف در عملکرد سیستم ایمنی می شوند، ضمن اینکه غذا هایی از جمله؛ گوشت ها، مرغ ...
طرز تهیه پرده پلو | مواد لازم برای تهیه پرده پلو | طرز تهیه قیمه لاپلو
گوشت مواد لازم: لپه دو پیمانه مقداری روغن 2 عدد پیاز نمک و فلفل به مقدار لازم 300 گرم گوشت زردچوبه به مقدار لازم 4 قاشق رب گوجه هل و گل سرخ به مقدار دلخواه زعفران دم کشیده کمی دارچین طرز تهیه: مرحله اول: در ابتدا برنج با نمک و لپه را چند ساعت قبل بخیسانید سپس در تابه ای پیاز ها را خرد کرده به خوبی تفت ...
آبگوشت ایرانی قهرمان لیگ آشپزی ایتالیا
...> آبگوشت دوغ دار که در لهجه اراکی و گویش لری به آن دوگوله دودار می گویند از غذاهای سنتی استان لرستان است. مواد اولیه پایه، گوشت و نخود و لوبیاست ولی سیب زمینی ندارد. درعوض در آن بادمجان سرخ کرده یا چغندر سفید می ریزند و به جای رب یا گوجه فرنگی هم ازکشکِ ساییده شده استفاده می کنند. این غذا در واقع ترکیبی است از آبگوشت و اشکنه کشک که با نعناع داغ و گل زرده سرو می شود و نوشیدنی همراهش شربت زعفران است ...
طرز تهیه دلمه سبزیجات؛ انواع دیگر دلمه را نیز امتحان کنید
مواد لازم برای تهیه دلمه سبزیجات بادمجان دلمه ای: 2 عدد فلفل دلمه ای رنگی: 2 عدد گوجه فرنگی درشت: 2 عدد پیاز خردشده: 1 عدد روغن: 1 پیمانه گوشت چرخ کرده: 200 گرم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری لپه پخته: 1/2 پیمانه برنج: 1 پیمانه تره، جعفری، شوید، ریحان، مرزه و ترخون: 6 قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه شله ماش، غذای مغذی بروجردی
شله ماش، یک غذای بسیار ساده، اما لذیذ و مغذی بروجردی و درودی است. یکی از مزیت های این غذای محلی این است که در پخت آن می توانید گوشت پخته شده را حذف کنید و همچنان یک وعده غذایی مفید برای بدن داشته باشید. در ادامه طرز تهیه ی شله ماش را با هم مرور می کنیم. مواد لازم: ماش: 200 گرم برنج: 150 گرم گوشت قورمه شده: 250 گرم پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری زیره سیاه ...
جگر مرغ و خواص بی نظیر آن/غذاهایی که نباید آن ها را فریز کرد
کردن مواد غذایی با یکدیگر متفاوت است و قرار دادن برخی از مواد غذایی در یخچال تغییراتی در طعم، بو و کیفیت به وجود می آورد. پس همه غذاها قابل فریز کردن نیستند و خوردن بعضی از غذاهای فریز شده می تواند مضر و خطرناک باشد. شما می توانید انواع خورشت، سوپ، سبزیجات سرخ شده، صیفی جات مانند بادمجان، کدو، لوبیا را به صورت سرخ کرده یا نیمه پخته در فریزر قرار دهید. برای انجماد و فریز کردن غذاهای پخته شده به ...
با نخوردن این خوراکی ها رژیم سالم بگیرید
، ذرت، برنج طارم و سویا خوردنی هستند، ولی به سبب دستکاری ژنوم یا تراریختگی بهتر است خورده نشود. روغن هیدروژنه خوردنی ست، اما نباید در شمار برنامه روزانه غذایی انسان جای گیرد. ماهی پرورشی رشدکرده در آب آلوده قارچی، دارای آنتی بیوتیک است؛ کنسرو های دارای مواد نگهدانده و قوطی فلزی زیانبار است، گوشت سرخ شده در روغن به همچنین؛ چیز هایی مانند خیارشور دارای اکسید نیتریک و سفید هایی مانند آردسفید ...
طرز تهیه ته چین انگشتی بامزه و متفاوت
مواد لازم برنج 2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد زعفران آب کرده 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری ماست چکیده 1 پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم مرغ (پخته و خرد شده) 1/2 پیمانه طرز تهیه برنج را در ظرفی به مرحله آبکشی برسانید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست ادویه و نیمی از ...
طرز تهیه سوپ جو قرمز و سفید با شیر +نکات آشپزی
سبزی های تازه استفاده کنید تا طعم بهتری به غذای شما بدهند. سپس باید جو خیس خورده را با همان آبی که از چند ساعت قبل داخل آن بوده با پیاز داغ و قارچ آب پز شده و سبزی خرد شده و مرغ ریش ریش شده و هویج رنده شده داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله گاز بگذارید تا قل بخورد و بپزد و به مرور جا بیفتد. وقتی که سوپ لعاب انداخت یعنی کاملاً پخته و جا افتاده است . بهتر است قبل از سرخ کردن مقداری ...
اولین قورمه سبزی ام طعم سبزی پلو می داد!
سبزی قورمه ندارم، سبزی پلویی دارم. غذا را با سبزی پلویی پخته بودم! چند باری هم کباب تابه ای خراب کردم. به همین دلیل تا زمان ازدواج دور آشپزی را خط کشیده بودم. اما بعد از ازدواج ماجرا آشپزی برای همسایه ما به کلی تغییر کرد. او تعریف می کند: بعد از ازدواج و چند بار آشپزی، حسابی به این کار علاقه مند شدم. به همین دلیل دنبال تحقیق و مطالعه برای پخت غذاهای مختلف، ترکیب مواد غذایی و خاصیت آنها ...
روش رفع بوی ماهی قبل از پخت با شیر
.... این اتفاق باعث می شود که بوی بد ماهی گرفته شود و دیگر هنگام غذا خوردن و پخت آن راحت باشید. سرکه عاملی برای از بین بردن بوی بد ماهی است. تحقیقات نشان می دهد که سرکه یک پاک کننده و از بین برنده بو است و 50 درصد بوی بد ماهی را از بین می برد. فقط باید ماهی را به مدت 5 دقیقه داخل سرکه بخوابانید و سپس آن را آب بکشید و بعد آن را با پخته و یا سرخ کنید. لیمو مانند سرکه معجزه می ...
ماش | خواص ماش | خواص ماش در طب سنتی | خواص ماش در بارداری
ای شاخه ای ، ضعیف ، دنباله دار و به طول 5 متر تا 3 متر است. این گیاه دارای سیستم ریشه ای عمیق و دارای گره های تثبیت کننده نیتروژن است. فصل میوه و بذر از تابستان تا پاییز است. نکات مهم مصرف ماش نکته اول: ماش را می توان به صورت پخته یا جوانه آن را مصرف کرد. نکته دوم: همچنین به عنوان یک غذای اصلی ، سوپ ، خورش یا دسر سرو می شود. آنها می توانند به ...
