خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
عناصر غذایی خوش طعم و عطری که حکم سَم را دارند
خود را ایمن و سالم نگه دارید: مونوسدیم گلوتامات (MSG) مونوسدیم گلوتامات یک افزودنی غذایی است که برای افزایش عطر و طعم گوشت سوپ، خورش و غذا های دیگر استفاده می شود. مونوسدیم گلوتامات از اسید گلوتامیک گرفته می شود که یکی از اسید های آمینه فراوان در گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ است. در حقیقت، حتی بدن شما نیز می تواند اسید گلوتامیک تولید کند. مطالعات همچنین نشان می دهد که گلوتامیک ...
طرز تهیه ته چین ساده | فوت وفن خوشمزه شدن این غذای ایرانی
و مجلسی داشته باشید. – این دستور پخت ته چین ساده زعفرانی است. می توانید با اضافه کردن مواد مختلف ته چین های متفاوتی مانند ته چین مرغ، ته چین بادمجان و قارچ، ته چین گوشت و بادمجان، ته چین قالبی، ته چین مرغ و بادمجان و... داشته باشید. – برای طبخ این ته چین راه های دیگری هم هست مثلا ته چین ساده در پلوپز به راحتی می پزد. یا اگر دوست دارید از فر استفاده کنید باید ته چین ساده در فر ...
3 گام کلیدی برای حذف چربی های دور کمر
برخی انتخاب های غذایی هوشمند می تواند به طور خاص برای کاهش سایز کمر کمک کننده باشد. برای مثال مطالعات نشان داده اند افرادی که غلات کامل را علاوه بر 5 وعده میوه و سبزیجات، سه وعده لبنیات کم چرب، دو وعده گوشت بدون چربی اعم از ماهی ومرغ، به رژیم غذایی شان اضافه می کنند، بیشتر شاهد کاهش چربی شکم و کمر نسبت به کسانی هستند که از غلات تصفیه شده استفاده می کنند. نکات تغذیه ای دیگر عبارتند از ...
طرز تهیه سس مایونز خانگی
روغن یا سرکه باشد وهمچنین مخلوط شدن سفیده با زرده نیز می تواند باعث این اتفاق شود. -یکی دیگر از مشکلات تهیه سس این است که رنگ سس مایل به زرد می شود و این می تواند به دلیل خوب هم نخوردن زرده تخم مرغ باشد و یا اینکه زرده تخم مرغ پررنگ بوده است. -در سس مایونز خانگی از فلفل سیاه نیز می توان استفاده کرد اما اگر می خواهید سسی داشته باشید که بیشتر شبیه به سس مایونز آماده و بازاری ...
لزوم مصرف حبوبات با ویتامین C
حبوبات منبع غنی از پروتئین گیاهی محسوب می شود و اگر همراه با غلات کامل مانند نان سبوس دار و برنج قهوه ای مصرف شود تأمین کننده تمام اسیدهای آمینه ضروری مانند گوشت است. حبوبات منبع خوبی از ترکیبات نشاسته ای است و به دلیل اینکه نمایه گلیسمیک پایینی دارد، قند خون را سریع افزایش نمی دهد و در کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نقش مؤثری دارد. به گزارش فرتاک نیوز ،همچنین فیبر موجود در ...
تورم سالانه خوراکی ها و خطر سوءتغذیه؛ تصویرگرانی سبد غذایی در پایان پاییز
نگرانی جدی زمانی ایجاد می شود که برای این گروه از مواد غذایی، جایگزینی وجود ندارد و خانوارهای کم درآمد که توان خرید نان نداشته باشند، نمی توانند کالای دیگری را جایگزین آن کنند. در واقع نان کالای جایگزین و پاسخی اجباری به افزایش قیمت گوشت، مرغ و تخم مرغ است. اگر رشد قیمت در گروه نان و غلات ادامه یابد چه بسا پدیده هایی همچون نان قسطی تشدید شود. ...
تنظیم فشارخون با آب سبزیجات/بخور و نخورهای دیابتی ها
چرب ترانس، مانند لبنیات پرچرب، کره، خامه، غذاهای سرخ شده، گوشت های قرمز پرچرب و روغن جامد خودداری کنند. این متخصص تغذیه بیان کرد: قندهای ساده نظیر قند و شکر، عسل، مربا، انواع شیرینی، نوشابه های گازدار، انواع بستنی و آب میوه های تجاری نیز برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. احتشامی با تاکید بر اینکه افراد دیابتی باید کدام مواد را در رژیم غذایی خود بیشتر مصرف کنند، تصریح کرد ...
خواص رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب
های اشباع شده، چربی هایی سرشار از هیدروژن هستند. این چربی ها در دمای اتاق جامدند. آنها را می توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی های اشباع شده میزان کلسترول خون را افزایش می دهد. این افزایش، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی را بالا می برد. بنا به توصیه انجمن قلب آمریکا، از 2000 ...
طرز تهیه ناگت گوشت سوخاری
برای 2 نفر گوشت چرخکرده: 300 گرم نان سوخاری یا خرده نان: 1 لیوان فرانسوی دسته دار فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری فلفل سفید: نصف قاشق چایخوری پودر سیر: نصف قاشق چایخوری تخم مرغ: 2 تا 3 عدد روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم کاهو و گوجه فرنگی برای تزئین: به مقدار لازم طرز تهیه ...
تخم مرغ هم از سفره مردم برچیده شد
مسئولان باید بدانند که این مردم هستند که امروز در تنگنا هستند. بسیاری از شهروندان اظهار دارند که با گرانی گوشت، گوشت را از سبد غذایی حذف کردیم که بعد از آن حبوبات گران شد و حالا هم علاوه بر برنج و روغن، نوبت به مرغ و تخم مرغ رسیده که به نظر می رسد با وصف این اوضاع حتی تخم مرغ هم باید از سبد غذایی حذف شود . در چنین اوضاعی که بیشتر مردم راحت ترین غذا و به صرفه ترین غذا برایشان ...
دستورات تغذیه ای را جدی بگیرید
معنی مصرف مواد غذایی گران قیمت نیست. با استفاده از جایگزین های مواد غذایی می توان تغذیه ای صحیح و متناسب با اقتصاد خانواده داشت.برای تقویت سیستم ایمنی بدن به اندازه کافی از منابع پروتئینی و ریزمغذی ها استفاده کنید. بهترین منبع پروتئینی ارزان تر، حبوبات است که همراه با غلات ارزش غذایی معادل گوشت خواهد داشت.البته لازم است به این نکته توجه کنید که برای پیشگیری از کرونا، مکمل های مولتی ویتامین را ...
با خوراکی های زمستان کرونایی آشنا شوید
مواد غذایی می توان تغذیه ای صحیح و متناسب با اقتصاد خانواده داشت. برای تقویت سیستم ایمنی بدن به اندازه کافی از منابع پروتئینی و ریزمغذی ها استفاده کنید. بهترین منبع پروتئینی ارزان تر، حبوبات است که همراه با غلات ارزش غذایی معادل گوشت خواهد داشت. البته لازم است به این نکته توجه کنید که برای پیشگیری از کرونا، مکمل های مولتی ویتامین را خودسرانه مصرف نکنید. به جای مصرف مکمل های ...
کدام الگوی غذایی برای دوران بارداری بهتر است؟
تعیین شد. الگوی غذایی گروه اول در ارتباط با مصرف بالای گوشت قرمز، تن ماهی، گروه سبزیجات، میوه، آب میوه، حبوبات، لبنیات کم چرب، گوشت ارگان ها و مصرف کم تر شکر است. در الگوی غذایی گروه دوم بیشترین بار عاملی مربوط به شکر، عسل و مربا، چای، سایر سبزیجات، میوه و غلات تصفیه است. در الگوی غذایی گروه سوم مصرف سیب زمینی، تنقلات، غلات تصفیه شده، مغزها، روغن هیدروژنه، نوشیدنی ها و نمک بیشترین مقدار را دارد و ...
کوچک شدن سفره خانواده ها و تهدید سلامت جامعه در آینده/ دکتر مریم صیادی: گرانی موجود قطعا اثرات سوءتغذیه ...
. همچنین در مورد سالمندان، در واقع می شود گفت در تمام رده های سنی تاثیر خود را نشان می دهد، چون در گروه پروتئین قطعا بسیاری از خانواده ها قادر به خرید گوشت قرمز نخواهند بود و ما به استفاده از حبوبات توصیه می کنیم البته قیمت حبوبات هم چندان پایین نیست. سفیده تخم مرغ نیز منبع غنی پروتئین است اما متاسفانه با کم شدن مصرف گوشت قرمز خواه ناخواه فقر آهن و کم خونی نیز در افراد بیشتر دیده می شود. هم در بچه ها که ...
بخور نخورهای دیابتی ها
، عسل، مربا، انواع شیرینی، نوشابه های گازدار، انواع بستنی و آب میوه های تجاری نیز برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. احتشامی در مورد این که افراد دیابتی باید کدام مواد را در رژیم غذایی خود بیشتر مصرف کنند، اظهار کرد: تمامی سبزیجات به خصوص سبزیجات تیره رنگ و برگ دار، مصرف متعادل میوه ها، حبوبات، نان های سبوس دار مانند نان سنگک، شیر و ماست کم چرب، روغن زیتون و گردو، ماهی و غذا های دریایی به افراد دیابتی توصیه می شود. منبع: آنا ...
امگا 3 چیست و چه خواصی دارد؟(2)
...؛ امگا 3 یکی از اسیدهای چرب ضروری است که در ساختمان برخی چربی ها وجود دارد و ویژگی های خاصی دارد. این اسیدهای چرب را به این دلیل ضروری نامیده اند که اولاً برای ادامه حیات بدن کاملاً ضروری است و ثانیاً چون توسط خود بدن انسان قابل تولید نیست، حتماً باید از طریق رژیم غذایی با مکمل ها تأمین شود. بهترین منابع اسید چرب امگا 3 انواع ماهی و آبزیان، تخم کدو و تخم کتان و گردو است ...
در ایام کرونا چه چیزهایی نخوریم؟
به گزارش خبرنگار بهداشت گروه اجتماعی خبرگزاری آنا ، یک از راه های مقابله با کرونا رعایت رژیم غذایی سالم است. به این ترتیب ک از طریق رژیم غذایی مناسب می توان بدن را در برابر ویروس کرونا مقاوم کرد. همچنان که بسیاری از پزشکان مصرف منابع حاوی ویتامین 6B که در تخم مرغ، مرغ، ماهی، قارچ، حبوبات و آجیل وجود دارد، مصرف غلات کامل سبوس دار مثل نان های سبوس دار حاوی ویتامین های گروه B و سلنیوم را توصیه می ...
خوب و بد "حذف گوشت" از رژیم غذایی
گیاهان دریافت کرد. بدن ما نیاز دارد که حبوبات زیادی مانند لوبیا و عدس مصرف کند و همچنین دانه گیاهان، میوه، سبزیجات سبز تیره، دانه غلات و غلات صبحانه سرشار از آهن بخورد تا مقادیری کافی از این مواد دریافت کند. در همین حال ویتامین ب12 می تواند در محصولاتی که با عصاره مخمر ساخته می شوند پیدا شود، محصولاتی نظیر مارمایت، غلات صبحانه تقویت شده و محصولات ساخته شده با سویا. تخم مرغ ...
طرز تهیه پرده پلو خوشمزه و مجلسی به روش اصلی سنتی ترکیه ای
پرده پلو خوشمزه و مجلسی به روش اصلی سنتی ترکیه ای که از انواع پلو قاطی و مخلوط مجلسی است را در ادامه بخوانید. مواد لازم برنج: 2 لیوان دسته دار بادام: 1 لیوان دسته دار فیله مرغ یا گوشت گوسفند: 500 گرم پیاز: 1 عدد متوسط کره: 3 قاشق غذاخوری زردچوبه: 1 قاشق چای خوری دارچین: 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل: 1/ ...
خرید آنلاین محصولات پروتئینی، چطور و از کجا؟
در همه گروه های سنی اعم از کودکان، نوجوانان، خانم های باردار و شیرده، کهنسالان، همه و همه مصرف پروتئین اهمیت خاصی دارد و باعث حفظ سلامتی می شود. مصرف محصولات پروتئینی، کدام مواد؟ پیش از هر نکته ای لازم است بدانید که در کدام مواد، پروتئین موجود است. این مواد حاوی پروتئین اند: گوشت گاو، سینه مرغ، گوشت گاومیش، ماهی تن، ماهی سالمون ، میگو، بوقلمون، تخم مرغ، لوبیا سیاه، لوبیا ...
طرز تهیه کباب بختیاری به روش زغالی یا تابه ای و فوت و فن تخصصی آن
ماهیتابه را کمی چرب کنید. بعد از اینکه یک سمت کباب ها پخته شد، آن را برگردانید. سپس این غذا را همراه با انواع سبزیجات بخارپز یا گریل شده سرو کنید. نکات و فوت و فن های طرز تهیه کباب بختیاری *هیچ گاه در زمان اولیه مزه دار کردن گوشت از نمک استفاده نکنید، این کار موجب سفت شدن گوشت می شود. برای همین بهتر است گوشت و مرغ را در دو ظرف جداگانه قرار دهید. *کباب بختیاری را می ...
چرا باید چربی مصرف کنیم؟
. اگر با نام هایی مانند روغن نیمه هیدروژنه مواجه شدید، بهتر است از خرید آن محصول پرهیز کنید. چربی های اشباع چربی های اشباع در بسیاری از محصولات حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ، و لبنیات وجود دارند. این چربی ها به طور معمول در دمای اتاق جامد هستند. وزارت کشاورزی آمریکا تامین کمتر از 10 درصد کالری روزانه از چربی های اشباع را توصیه کرده است. پژوهش های جدید نشان داده اند که استفاده ...
این 10 ماده غذایی فوق العاده را در دوران کرونا حتما بخورید
.... برای همین گیاهخواران یا خام گیاهخواران باید این دانه ها را هر روز مصرف کنند. چه گیاهخوار باشید یا نه، روغن دانه چیا یا تخم کتان می تواند به عنوان سس سالادی خوشمزه و مفید استفاده شود. 4. توت و میوه زیادی استفاده کنید توت و میوه های تازه یا منجمد منابع خوب و غنی از زردینه هستند، همان ماده شیمیایی گیاهان که باعث رنگ متنوع آن ها می شود. خانم سوتر می گوید: گفته می شود زردینه ...
15 اصل برای تغذیه مناسب در محیط کار
چرب و سنگین و پرادویه که سبب خواب آلودگی و کاهش کارایی می شود، مصرف نکنند . – در غذای خود گوشت کم چربی (بویژه ماهی و مرغ ) به شکل کبابی و یا آب پز، سبزی های تازه و سالاد، نان های سبوس دار، حبوبات و ماست کم چرب مصرف کنند . – از انواع مواد پروتئینی مانند گوشت (بویژه ماهی و مرغ)، حبوبات، تخم مرغ (آب پز ) استفاده کنند. شیر و مواد لبنی کم چرب از جمله ماست، پنیر و کشک نیز علاوه بر ...
4 گروه خوراکی لازم در هرم غذایی سالمندان
، کره ی بادام زمینی، لوبیای سیاه، بادام، توفو و کلم پیچ استفاده کنند. این گروه مواد غذایی علاوه بر پروتئین، آهن هم دارند. مغزها هم آنتی اکسیدان و چربی مورد نیاز بدن را تامین می کنند. بهترین میزان مصرف گوشت، 60 گرم در روز است. گوشت مصرفی می تواند گوشت خورشتی، مرغ یا ماهی باشد. بهتر است مرغ و ماهی و گوشت را سرخ نکنید و آنها را به صورت پخته میل کنید. دو عدد تخم مرغ یا یک لیوان حبوبات پخته ...
با این خوراکی ها به جنگ با کم خونی بروید
اسفناج می توانید حدود 20% از نیاز روزانه به آهن را تأمین کنید. البته خوب است بدانید که تمام سبزیجات سبز رنگ مانند کلم بروکلی ، کلم کیل ، کاهو ، شاهی می توانند برای مقابله با این بیماری مورد استفاده قرار گیرند. منابع غذایی حیوانی مواد غذایی حیوانی چون گوشت قرمز ، جگر ، غذاهای دریایی ، ماهی و تخم مرغ از بهترین منابع تأمین کننده ی آهن محسوب می شوند. بنابراین از گنجاندن این مواد ...
امگا 3 چیست و چه خواصی دارد؟(1)
پای آن ها دچار گزگز و درد شدید می شود، مفید است . بهترین منابع اسید چرب امگا 3 انواع ماهی و آبزیان، تخم کدو و تخم کتان و گردو است. در واقع منبع امگا 3 در ماهی هایی مانند ماهی آزاد، قزل آلا، تن و شاه ماهی تعریف می شود در این بیماران مصرف این اسید چرب تحمل شیمی درمانی را بالا می برد. همچنین امگا 3 می تواند عوارض عصبی ناشی از دیابت را کاهش دهد. تحقیقات در زمینه تأثیر امگا 3 بر ام اس نیز در دست انجام است و نتایج موثری نیز به دست آمده. طبق بررسی ها، مکمل این اسید چرب، پیشرفت ام اس را کند می کند . مطالعه بخش دوم ...
تخم مرغ، روغن و شیر در یک ماه گذشته چقدر افزایش قیمت داشته است؟
به گزارش نبض بازار ؛ تخم مرغ ، روغن و شیر در یک ماه گذشته بیش از 10 درصد گران شدند/ گرانی بیش از 50 درصدی اکثر کالاهای خوراکی نسبت به پارسال را در جدول زیر مشاهده می کنیم. جدول شاخص قیمت کالاها و خدمات مصرفی خانوار در آذر ماه نشان می دهد، کالاهای خوراکی مانند روغن با 10.4 درصد، شیر، پنیر و تخم مرغ با 10.3 درصد افزایش نسبت به ماه قبل رکوددار گرانی در یک ماه اخیر هستند. همچنین ...
طرز تهیه رول تخم مرغ مکزیکی
به صورت تند یا معمولی تهیه کنید. برای تهیه این غذای رژیمی و کم هزینه کافیست مطلب زیر را دنبال کنید. مواد لازم برای تهیه غذای کتو؛ رول تخم مرغ مکزیکی تخم مرغ بزرگ دو عدد روغن مایع مخصوص سرخ کردن یک قاشق غذاخوری سالسای گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه غذای کتو؛ رول تخم مرغ مکزیکی رژیم غذایی کتوژنیک یک رژیم ...
