خانه
کوچک شدن سفره خانواده ها و تهدید سلامت جامعه در آینده/ دکتر مریم صیادی: ...
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
سلامت ایرانیان قربانی وضعیت نابسامان مصرف سرانه گوشت، میوه و شیر
غذایی است. در این گزارش به وضعیت مصرف سرانه مهمترین مواد غذایی شامل: نان، گوشت قرمز، میوه، شیرو لبنیات، روغن و چربی، حبوبات و قندوشکر می پردازیم و وضعیت مصرف سرانه این کالاها را با مصرف سرانه سبد مطلوب وزارت بهداشت مورد بررسی قرار خواهیم داد: 1- مصرف سرانه نان در کشور در سال 1395 مصرف شهری: 122 کیلوگرم مصرف روستایی: 109 کیلوگرم میانگین مصرف شهری و روستایی ...
کار های اشتباهی که چاقتان می کنند!
کالری نشاسته نسبت به بسیاری از غذا ها بیشتر است و بعضی اوقات به راحتی می تواند به عنوان یک پرخوری خطرناک در نظر گرفته شود. حتی کربوهیدرات های سالم مانند برنج قهوه ای، نان های سبوس دار و سیب زمینی نیز حاوی نشاسته هستند و باید مصرف این نوع گروه خوراکی ها را محدود کرد. بیش از حد آجیل می خورید درست است که مصرف آجیل به ویژه آجیل خام یا کم نمک، روشی مناسب برای کاهش وزن ...
رژیم غذایی مدیترانه ای چیست؟
زیادی دارند ، خودداری کنید. دستور غذایی رژیم مدیترانه ای در زیر یک فهرست نمونه برای یک هفته رژیم غذایی مدیترانه ای آورده شده است. در صورت تمایل می توانید بخش ها و انتخاب های غذا را بر اساس نیازهای خود تنظیم کنید. • دوشنبه صبحانه: ماست یونانی با توت فرنگی و جو دوسر. ناهار: ساندویچ سبوس دار و سبزیجات شام: یک سالاد تن ماهی ...
غذا برای هوش کودک
هوشیاری بیشتری داشته باشند. همچنین غلات حاوی ویتامین های گروهB می باشند. به طوری که هر 011 گرم آنها 5/1 میلی گرم ویتامین های گروهB دارد. نیاز روزانه کودکان به این ویتامین ها در حدود 1 میلی گرم می باشد. مصرف غلات کامل نظیر پاستا، نان و برنج سبوسدار می تواند بسیار مفید باشد. بهترین غذا برای هوش کودک حبوبات حبوبات دارای پروتئین، کربوهیدرات پیچیده، فیبر، ویتامین ...
ارتباط افزایش مصرف گوشت با بروز علائم آسم در کودکی – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار مهر ، محققان بیمارستان مونت سینای آمریکا دریافتند عادات غذایی در اوایل زندگی ممکن است با خس خس سینه و ابتلاء به بیماری آسم در آینده مرتبط باشد. در این مطالعه، 4388 کودک 2 تا 17 ساله از سال 2003 تا 2006 تحت نظر بودند و عادات رژیم غذایی والدین و فرزندان شأن مورد نظرسنجی قرار گرفت. محققان از داده های نظرسنجی برای ارزیابی ارتباط بین AGE رژیم غذایی و فراوانی مصرف ...
شام نخوردن خوب است یا بد؟
موارد مهمی که باید در مورد شام نخوردن بدانید: به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک، شام نخوردن چه بلای سر بدن می آورد؟ اکثر ما عقیده داریم برای لاغری سریع بدن باید شام نخوریم ولی آیا این باور درست است یا غلط پاسخ را در میان فرمایشات امامان و پیامبران خواهید یافت. بهترین الگوی تغذیه ای روزانه برای همه افراد مبتنی بر افزایش تعداد وعده ها در روز و کاهش حجم و مقدار مصرف در هر ...
به همین راحتی لاغر شوید!
زنند و باعث اضافه وزن می شوند. نوشیدن یک لیوان شیر گرم یا آب مطمئنا احساس بهتری به شما خواهد داد. مصرف کربوهیدرات های پیچیده مصرف کربوهیدرات های پیچیده در وعده شبانه مانند ماکارونی یا نان کامل، به شما برای احساس سیری طولانی مدت و عدم تمایل به دریافت کالری اضافه کمک خواهد کرد. اجتناب از خوابیدن بلافاصله بعد از شام اگر پس از شام خوردن فورا به رختخواب بروید ...
12 نکته طلایی برای لاغری
فقط در مواد غذایی گیاهی مانند میوه و سبزیجات، جو دوسر، نان سبوس دار، برنج قهوه ای، ماکارونی و لوبیا، نخود فرنگی و عدس یافت می شود. 7. برچسب های مواد غذایی را بخوانید دانستن چگونگی خواندن برچسب های مواد غذایی، به شما در انتخاب گزینه های سالم تر کمک می کند. این برچسب ها اطلاعاتی درباره میزان کالری، قند، چربی و ... ماده غذایی مورد نظر به شما می دهند. در مورد محصولات غذایی ...
بهترین روش برای از بین بردن حشرات برنج
به گزارش ایلنا، حشره برنج یا شپشک برنج ، با نام علمی سیتوفیلوس اوریزائه ، آفت های ریزی می باشند که به برخی محصولات کشاورزی مانند برنج، گندم، غلات و ... حمله می کنند و از این محصولات به عنوان غذای خود استفاده می کنند. این حشرات از نظر پزشکی خطرناک نیستند و موجب عفونت نمی شوند ولی به مواد غذایی آسیب می رسانند. یافتن این آفت ها در برنج مشکلاتی برای پاک کردن برنج و درست کردن برنج به وجود ...
لزوم مصرف حبوبات با ویتامین C
حبوبات منبع غنی از پروتئین گیاهی محسوب می شود و اگر همراه با غلات کامل مانند نان سبوس دار و برنج قهوه ای مصرف شود تأمین کننده تمام اسیدهای آمینه ضروری مانند گوشت است. حبوبات منبع خوبی از ترکیبات نشاسته ای است و به دلیل اینکه نمایه گلیسمیک پایینی دارد، قند خون را سریع افزایش نمی دهد و در کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نقش مؤثری دارد. به گزارش فرتاک نیوز ،همچنین فیبر موجود در ...
تورم سالانه خوراکی ها و خطر سوءتغذیه؛ تصویرگرانی سبد غذایی در پایان پاییز
نگرانی جدی زمانی ایجاد می شود که برای این گروه از مواد غذایی، جایگزینی وجود ندارد و خانوارهای کم درآمد که توان خرید نان نداشته باشند، نمی توانند کالای دیگری را جایگزین آن کنند. در واقع نان کالای جایگزین و پاسخی اجباری به افزایش قیمت گوشت، مرغ و تخم مرغ است. اگر رشد قیمت در گروه نان و غلات ادامه یابد چه بسا پدیده هایی همچون نان قسطی تشدید شود. ...
خوراکی هایی که باهوشتان می کنند
مقدار مصرف هر فرد از میوه های تازه، میوه های خشک، سبزیجات و سالاد خام، سبزیجات پخته شده، ماهی روغنی، ماهی بدون چربی، گوشت فرآوری شده، مرغ، گوشت گاو، پنیر، نان، غلات، چای و قهوه بود. از شرکت کنندگان خواسته شد تا در سه مرحله مختلف بین سال های 2006 تا 2010، 2012 تا 2013 و 2015 تا 2016، آزمون ارزیابی چند گزینه ای که منعکس کننده درک، حل مسئله و استدلال است را انجام دهند. ...
بخور نخورهای دیابتی ها
، عسل، مربا، انواع شیرینی، نوشابه های گازدار، انواع بستنی و آب میوه های تجاری نیز برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. احتشامی در مورد این که افراد دیابتی باید کدام مواد را در رژیم غذایی خود بیشتر مصرف کنند، اظهار کرد: تمامی سبزیجات به خصوص سبزیجات تیره رنگ و برگ دار، مصرف متعادل میوه ها، حبوبات، نان های سبوس دار مانند نان سنگک، شیر و ماست کم چرب، روغن زیتون و گردو، ماهی و غذا های دریایی به افراد دیابتی توصیه می شود. منبع: آنا ...
طرز تهیه کباب بختیاری به روش زغالی یا تابه ای و فوت و فن تخصصی آن
توانید هم با نان و هم برنج سرو کنید. *استفاده از گوجه کبابی و سبزیجات کبابی یا گریل شده در کنار این غذا موجب می شود تا ظرف غذای شما در کنار کباب دو رنگ، ظاهری جذاب تر پیدا کند. *برای پخت کباب بختیاری در ماهیتابه باید شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید تا گوشت آب نیفتد و به آرامی پخته شود. *چیزی که به عنوان کباب بختیاری در رستوران ها سرو می شود، معمولاً ترکیبی ...
با خوراکی های زمستان کرونایی آشنا شوید
های مواد غذایی می توان تغذیه ای صحیح و متناسب با اقتصاد خانواده داشت. برای تقویت سیستم ایمنی بدن به اندازه کافی از منابع پروتئینی و ریزمغذی ها استفاده کنید. بهترین منبع پروتئینی ارزان تر، حبوبات است که همراه با غلات ارزش غذایی معادل گوشت خواهد داشت. البته لازم است به این نکته توجه کنید که برای پیشگیری از کرونا، مکمل های مولتی ویتامین را خودسرانه مصرف نکنید. به جای مصرف مکمل ...
طرز تهیه کته عدس بدون گوشت؛ به صرفه و خوشمزه
به اندازه کافی در خوشمزه شدن عدس پلو بدون گوشت اهمیت زیادی داره. مخلوط کردن مواد در زمان به حوش اومدن برنج باعث میشه طعم مواد به طور کامل به خورد هم بره و عدس پلوی خوشمزه تری داشته باشید. استفاده از زعفران در درست کردن پیاز داغ تأثیر زیادی تو بهتر شدن طعم عدس پلو داره. برای درست کردن عدس پلوی بدون گوشت، از رب گوجه فرنگی در پیاز داغ استفاده نکنید. مهم ترین راز خوشمزه شدن عدس پلوی بدون گوشت استفاده از ادویه ها (تخم گشنیز، پودر گل، پودر هل و زیره) و به ویژه پودر دارچین هست. ...
توصیه های تغذیه ای در ایام کرونایی
غذاهای سنگین باید انجام شود. از طرف دیگر مجموعه ای از مواد مغذی شامل ویتامین ها و املاح وقتی با مصرف انواع مواد غذایی همراه باشد و تنوع رعایت شود می تواند به سیستم ایمنی کمک کند، بنابراین تأکیدی بر یک نوع ماده غذایی وجود ندارد و اگر مجموعه مواد غذایی مثل مصرف کافی غذاها و سبزی ها و پروتئین ها و حبوبات به عنوان منابع پروتئین، به میزان کافی مصرف شود، می تواند منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شود. در مجموع در شرایط ابتلا به کرونا توصیه می شود که افراد کمتر از غذاهای بیرون استفاده کنند و در منزل از غذای خانگی استفاده کنند. منبع: آنا ...
15 اصل برای تغذیه مناسب در محیط کار
مناسب انرژی در وعده های غذایی، مصرف غذاهای متنوع با گنجانیدن گروه های غذایی اصلی (نان و غلات، شیر و مواد لبنی، میوه ها، سبزی ها و گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ ) و توجه به زمان مصرف غذا در کاهش خستگی و بهبود عملکرد کارکنان موثر است . افرادی که نوبت های شب کاری دارند بهتر است: – وعده اصلی غذای خود را در بعد از ظهر و یک وعده غذایی در نیمه زمان شیفت میل کنند . – غذاهای ...
دستورات تغذیه ای را جدی بگیرید
معنی مصرف مواد غذایی گران قیمت نیست. با استفاده از جایگزین های مواد غذایی می توان تغذیه ای صحیح و متناسب با اقتصاد خانواده داشت.برای تقویت سیستم ایمنی بدن به اندازه کافی از منابع پروتئینی و ریزمغذی ها استفاده کنید. بهترین منبع پروتئینی ارزان تر، حبوبات است که همراه با غلات ارزش غذایی معادل گوشت خواهد داشت.البته لازم است به این نکته توجه کنید که برای پیشگیری از کرونا، مکمل های مولتی ویتامین را ...
مبتلایان به کرونا این غذاها را بخورند
اگر چه تنظیم رژیم غذایی بیمار بهتر است توسط کارشناس تغذیه و رژیم درمانی صورت گیرد ولی توصیه های کلی به بیماران می تواند به کسانی که به خدمات مشاوره تغذیه و رژیم درمانی دسترسی ندارند کمک کننده باشد. در این بخش توصیه های کلی در ارتباط با تغذیه بیماران مبتلا به کووید-19 ارایه می شود. - بهترین رژیم غذایی توصیه شده برای بیماران مبتلا به کووید-19رژیم غذایی نرم و پر پروتئین با کالری بالا می باشد. البته این رژیم برای بیمارانی است که توانایی جویدن و بلع را دارند. - به طور کل ...
طرز تهیه آبگوشت بادمجان و کشک کرمانی
“آبگوشت بادمجان و کشک” یک نوع غذای کرمانی است. افرادی که دچار مشکل چاقی یا چربی خون بالا هستند، می توانند از گوشت بدون چربی برای پخت غذا استفاده کنند. برای درست کردن آبگوشت بهتر است حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید . بادمجان ها را هم پوست بگیرید و در آب نمک قرار دهید تا هم تلخی بادمجان ها گرفته شود و هم موقع سرخ کردن روغن کمتری مصرف کند. قابلمه ای مناسب انتخاب ...
هزینه لازم برای تهیه یک وعده غذایی
این دو سال اخیر، رتبه ایران به صورت عجیبی بالا رفته و قیمت کالاها نیز بیشتر شده است. اصولا قیمت محصولات غذایی در کشورهای توسعه یافته بالاتر و در کشورهای در حال توسعه پایین است. بنابراین، بهتر است شرایط ایران را با کشورهایی مثل هند، پاکستان، عراق و عربستان مقایسه کنیم. به طور مثال، گوشت قرمز در ایران حدود 16 دلار و در عراق حدود 12 دلار است. این محصول در عربستان 11.8 و در هند ...
از آفت کشی تا آدم کشی
را به خود معطوف داشته و به ویژه روند افزایشی آن، نگرانی هایی را در میان آحاد جامعه ایجاد کرده است، آمار مرگ و میر یا بهتر است گفته شود خودکشی بر اثر استفاده از قرص برنج است. قرصی که تا سال های دور تنها یک مصرف داشت و آن هم استفاده از آن در میان کیسه های بزرگ و کوچک حاوی برنج برای حفاظت و دور کردن برنج از آفت ها بود اما متاسفانه طی دهه اخیر، شاهد تغییر مورد مصرف آن از کیسه های برنج به وسیله ای قابل ...
خورش اسپناساک، غذای خوشمزه مازندرانی
و سیر را خرد می کنیم و با روغن دنبه یا کنجد تفت می دهیم. -اسفناج را پس از شستن و خرد کردن به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم. -سپس مقداری آب اضافه می کنیم. -گوشت خرد شده را به مواد اضافه می کنیم. -سپس سبزیجات معطر و هویج خرد شده را اضافه می کنیم. -پس از اضافه کردن ادویه جات، اجازه می دهیم غذا در حرارت ملایم بپزد و جابیفتد. -این غذا همراه برنج یا نان سنگک تازه و سبزی سرو می شود. نکته 1: در برخی از سلیقه ها به این غذا نخود هم اضافه می کنند. نکته 2: گاهی به جای گوشت گوسفند از تخم مرغ استفاده می شود. منبع: باشگاه خبرنگاران جوان ...
کدام الگوی غذایی برای دوران بارداری بهتر است؟
مطالعه به صورت چهره به چهره مصاحبه انجام دادند و اطلاعاتی مثل سن، تعداد بارداری، سابقه سقط و ... ثبت شد. با استفاده از پرسش نامه، در مورد میزان مصرف 147 ماده غذایی در یک سال گذشته، از افراد سوال شد. همچنین اطلاعات قد، وزن و دور سر نوزادان تازه متولد شده نیز از طریق اطلاعات ثبت سده در سیستم اطلاعاتی پایگاه های بهداشت جمع آوری شد. بر اساس نوع مواد غذایی مصرف شده، سه الگوی غذایی ...
غذای سالم، پای ثابت سفره سلامتی
اند و همراه هر غذا مصلح آن را هم استفاده می کردند مطرح کرد: یکی از عادات غذایی خوبی که نسل هایی گذشته داشتند این بود در کنار هر نوع مواد غذایی از مصلح آن هم ماده غذایی هم استفاده می کردند. وی بابیان اینکه متأسفانه نسل امروز به طعم غذا بیشتر از فایده آن اهمیت می دهند گفت: نسل نو و آشپزی جدید علاقه ی شدیدی به مواد مضر اما خوشمزه دارند و اصلاً به گرمی و سردی غذاها توجه نمی کنند و این مهم ...
خوراک ماهیچه بوقلمون مجلسی + طرز تهیه
خوراک ماهیچه بوقلمون و طرز تهیه آن به سبک رستوران ها متقاضی زیادی پیدا کرده است. در سال های اخیر مصرف گوشت بوقلمون درصد بالایی از سبد خرید خانوارها را به خود اختصاص داده به طوری که بسیاری از کسانی که معذوریت مصرف گوشت قرمز دارند گوشت بوقلمون را جایگزین آن کرده اند. گوشت بوقلمون منبعی غنی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است نسبت به گوشت قرمز کالری کمتری دارد و برای کسانی که در صدد ...
طرز تهیه مخلوط پلو چینی، غذای خوشمزه
) 2 عدد زنجبیل (رنده شده و تازه) به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با مقداری آب، نمک، برگ بو، فلفل و 1حبه سیر میپزیم تا آب آن تمام شود. سپس آن را از مواد اضافه جدا کرده و ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را حتما از 2 ساعت قبل در کمی آب و نمک خیس کنید. سپس در ظرفی مناسب به همراه مقداری آب، روغن و نمک آن را به ...
ناگت گوشت سوخاری؛ ترد و خوشمزه + طرز تهیه
بهتر است بدانید که درست کردن این غذای خوشمزه بسیار ساده است و شما می توانید بعد از آماده کردن مواد ناگت حتی آن را در فریزر نگهداری کنید و هر زمان که دوست داشتید، آن را گرم کنید. در این مقاله می توانید طرز تهیه ناگت گوشت را در مطلب زیر بخوانید. زمان تقریبی پخت و آماده سازی غذا: 105 دقیقه مواد لازم برای 2 نفر گوشت چرخکرده: 300 گرم نان سوخاری یا خرده نان ...
