نکاتی درباره مواد غذایی دوران کرونا/ لبنیات فله ای و سنتی نخورید
سایر منابع:
سایر خبرها
ادویه های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
پخت این محصولات نیز بالای 70 درجه سلسیوس است، اما نکته قابل توجه در خصوص کالباس، احتمال بروز آلودگی ثانویه هنگام باز کردن بسته بندی اولیه، برش زدن و گذاشتن آن در بسته در مغازه یا مرکز خرید است. مرتضویان افزود: در خصوص سوسیس این نگرانی وجود ندارد؛ چراکه هم به صورت بسته بندی اولیه از کارخانه به فروش می رسد و در کارخانه شرایط پخت اولیه را گذرانده است و هم مصرف کننده طی پخت و پز خانگی ...
دمای لازم برای سالم سازی مواد غذایی در مقابل کرونا
پخت و آماده سازی فرآورده های گوشتی همچون سوسیس را نیز قابل اطمینان خواند و افزود: دمای پخت این محصولات نیز بالای 70 درجه سلسیوس است، اما نکته قابل توجه در خصوص کالباس، احتمال بروز آلودگی ثانویه هنگام باز کردن بسته بندی اولیه، برش زدن و گذاشتن آن در بسته در مغازه یا مرکز خرید است. در خصوص سوسیس این نگرانی وجود ندارد چراکه هم به صورت بسته بندی اولیه از کارخانه به فروش می رسد (و در کارخانه شرایط پخت ...
محصولات غذایی صنعتی دارای مجوز را با اطمینان مصرف کنید
احتمال آلودگی بعد از فرآیند پخت در زمان تحویل به مشتری وجود داشته که در این زمینه نکات بهداشتی به طور کامل در نانوایی ها می بایست رعایت شود تا آلودگی ثانویه به وجود نیاید. مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی افزود: در این ایام با توجه به شیوع ویروس کرونا اکیدا توصیه می شود مردم اصراری برای مصرف ابمیوه های باز و لبنیات غیر پاستوریزه همچون شیر، خامه و بستنی نداشته باشند و مصرف فرآورد های غذایی صنعتی پروبیوتیک (فراسودمند) مانند ماست و پنیر را افزایش دهند، زیرا میتوانند برای تقویه سیستم ایمنی بدن مفید باشند. ...
سنت پخت نان به خانه ها بازگشت
. حال در این بین مسئله ای که وجود عرضه و توزیع آرد در مراکزی چون سوپرمارکت ها و فروشگاه هاست که باعث نگرانی برخی افراد شده است. جلال الدین میرزای رزاز رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی در خصوص عرضه نان و آرد، گفت: نان های صنعتی یا نان های حجیم در کارخانجات صنعتی تهیه و به بازار عرضه می شوند که طبیعتاً از دقت و نظارت بیشتری در تهیه مواد اولیه و افزودنی هایی نظیر میزان نمک و مایه ...
نسخه تغذیه صحیح در زمان کرونا
، مرکبات و موز، جگر، قلوه، زرده تخم مرغ و لبنیات وجود دارد. پیشگیری از چاقی در دوران قرنطینه عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز در خصوص پیشگیری از چاقی در زمان قرنطینه توصیه کرد: از مواد غذایی شیرین مانند شکلات و کیک پرهیز کنید چون باعث نوسانات قند خون و تضعیف سیستم ایمنی می شود و به جای آن از تخمه و آجیل و یا میوه جات و سبزیجات با رعایت اصول بهداشتی استفاده کنید. ...
روزهای خانه نشینی با کالنی، نان مغزدار، آسان و مقوی مازندرانی ها
داخل خمیر قرار داده و دور تا دور مواد را همچون قطاب می پیچیم و در داخل روغن سرخ کرده و یا برای اینکه نان سالم تری داشته باشیم به مدت 30 دقیقه در فر با درجه 180 درجه سانتیگراد قرار داده و سپس سرو می کنیم. توجه کنید مقدار درجه فر بستگی به فر دارد و باید بعد از 20 دقیقه نگاه کنید اگر پخته شد، شعله فر را خاموش و سپس برای پخته شدن روی خمیرها، شعله بالای فر را روشن و به مدت دو تا سه دقیقه اجازه می دهیم تا روی نان پخته شود. انتهای پیام ...
7 باور غلط درباره انواع نان که تا امروز فکر می کردیم درست است!
کند مساله ای قابل تامل خواهد بود. تهیه این نوع نان ها که در بیشتر نانوایی های فانتزی پز سطح شهر پخت و عرضه می شود، کار ساده ای نیست و باید از سوی متخصصان و بر اساس فرمولاسیون تعریف شده ای تهیه شود که به اطلاعات علمی نیاز دارد. نان ذرت مخصوص مبتلایان به سیلیاک چند سالیست که در برخی مراکز پخش محصولات نانوایی، نان تهیه شده از آرد ذرت به چشم می خورد. این نان برای کسانی که نسبت به مصرف ...
چرا باید در روزهای کرونایی از مصرف غذاهای کبابی و بخارپز پرهیز کرد؟
درمانی با اشاره به نحوه مصرف گوشت اظهار کرد: به علت بروز ویروس کرونا نوع و چگونگی پختن گوشت بسیار مهم است که حتی طبق تحقیقات اگر گوشت در دمای 95 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه بپزد تمام ویروس گوشت به صورت کامل از بین خواهد رفت. او ادامه داد: به هیچ عنوان گوشت خام را در یخچال کنار مواد غذایی پخته شده قرار ندهیم و حتما بعد از برش دادن آن را بسته بندی کرده و در داخل فریز بگذاریم تا از انتقال ...
پخت تاتارچورک سرگرمی ترکمن های گلستان در قرنطینه خانگی
تاتار چورک (نان تاتاری) یکی از شیرینی های سنتی ترکمن ها است که معمولا برای پذیرایی در عروسی ها و اعیاد تهیه شده و به عنوان یک میان وعده در کنار چای استفاده می شود و مزه ترد و خوش آن همراه با عطر و طعم دلپذیرش این شیرینی را جزو بهترین خوراکی های مورد علاقه مردمان این قوم قرار داده است. این شیرینی سنتی را بسته به سلیقه کدبانوی خانه می شود به رنگ های مختلف سفید (با جدا کردن زرده تخم مرغ ...
معرفی غذا و خوراکی های محلی کرمانشاه
. دست پیچ کرمانشاهی نوع پیچیدن دست پیچ کرمانشاهی معروف را باید با تمرین زیاد یاد گرفت. برای پخت این غذا مخلوطی از گوشت چرخ کرده، لپه، پیاز، تخم مرغ و ادویه درست می کنند. بعد کمی از مواد را برداشته و با کف دست باز کرده، بین آن قیسی، گردو و پیازداغ قرار می دهند و با انگشتان دست مواد را می پیچند؛ معمولا جای انگشتان هم روی گوشت باید بماند. نان خرمایی از دیرباز ...
ادویه هایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
در مقابل کرونا این متخصص صنایع غذایی فرآیند های پخت و آماده سازی فرآورده های گوشتی همچون سوسیس را نیز قابل اطمینان خواند و افزود: دمای پخت این محصولات نیز بالای 70 درجه سلسیوس است، اما نکته قابل توجه در خصوص کالباس، احتمال بروز آلودگی ثانویه هنگام باز کردن بسته بندی اولیه، برش زدن و گذاشتن آن در بسته در مغازه یا مرکز خرید است. مرتضویان افزود: در خصوص سوسیس این نگرانی وجود ندارد ...
سالم ترین روش پخت برنج
را باید با مصرف انواع غلات تأمین کند. غلات یکی از مهم ترین گروه های اصلی غذایی هستند که باید انواع مختلف آن مانند نان، برنج، ماکارونی، ذرت و... در برنامه غذایی همه افراد به خصوص کودکان و نوجوانان که در سنین رشد هستند، گنجانده شود. این ماده غذایی سرشار از نشاسته و ویتامین های گروه B است که در متابولیسم بدن دخالت دارد. بعد از 6 ماه رشد و تکامل کودک، شیر مادر با وجود ارزش غذایی و ...
مصرف روزانه بنزین به 44 میلیون لیتر رسید/چتر حمایتی بانک مرکزی بر سر فعالان حوزه گردشگری
خراسان رضوی احتمال برخورد صاعقه، تگرگ و سیلاب وجود دارد. سنت پخت نان به خانه ها بازگشت؛ دست کرونا به آرد هم رسید! توزیع نان در شرایط کنونی همچون گذشته است و مشکلی در توزیع وجود ندارد. آخرین وضعیت محورهای مواصلاتی کشور در شانزدهم فروردین آخرین اطلاعات دریافتی از 2 هزار و 297 ترددشمار فعال در محور های برون شهری، نسبت به روز قبل 17.7 درصد افزایش تردد را نشان می دهد. ...
سالم ترین روش پخت برنج
؛ بنابراین مصرف برنج شفته یا له شده در سالمندانی که در معرض ابتلا به مشکلات متابولیسمی هستند، توصیه نمی شود و بهتر است مدت زمان پخت مواد غذایی نظیر برنج طولانی نباشد. 5) اگر از روغن های جامد یا مایع برای پخت برنج استفاده می کنید، بهتر است بدانید که مناسب ترین روغن ها، روغن های مایع گیاهی هستند که در میان آن ها روغن زیتون بهترین است. به این شرط که بعد از پخت برنج به آن اضافه شود. ...
آشنایی با انواع در نان کشورهای مختلف
نان های کشورهای دیگر آشنا شوید! اگر به آشنایی با غذاهای خوشمزه جهان علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم تا مقاله ما را در این زمینه مطالعه نمایید. هر منطقه ای، نان منحصر به فرد خود را دارد که یا در نحوه آماده سازی یا پخت با دیگر انواع نان در جهان متفاوت است. به طور معمول، همه نانواها در سراسر جهان از آرد سفید برای تهیه نان استفاده می کنند. با این وجود انواع مختلفی از آرد وجود دارد که ...
طرز تهیه ی نان شیرمال؛ عصرانه ای دلچسب
ها را به خوردن صبحانه و عصرانه علاقه مند کند. پخت نان شاید در ظاهر کار سختی باشد، اما امروزه و با امکانات زیادی که در اختیار شما عزیزان است می توانید به راحتی آن را تهیه کنید، حتی راحت تر از آنچه که فکرش را کنید. نان شیرمال انواع مختلفی دارد به این صورت که شما می توانید فقط مقداری شکر در مواد ریخته و آن را شیرین کنید و یا اینکه مواد دیگری همچون خرما، دارچین و یا گردو را به آن اضافه کنید و طعم ...
طرز تهیه ی نان بربری خانگی؛ با خیال راحت میل کنید
در این مطلب به شما می گوییم برای اطمینان از سلامت نان این روز ها چطور نان را مصرف کنید و البته طرز تهیه نان بربری خانگی داغ و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. نحوه پخت نان بربری در خانه بسیار ساده است و از این کار بسیار لذت خواهید برد. مواد لازم برای تهیه 2 عدد نان بربری آرد نانوایی: 5 لیوان فرانسوی دسته دار آب ولرم: 1 و 1⁄4 پیمانه خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری (برای ...
نان خانگی در روزهای کرونایی به سفره های ایرانی برگشت
. فریز کردن نان هم ویروس را از بین نمی برد و تنها راه اطمینان، حرارت دادن مجدد نان قبل از مصرف است. استفاده از توسترهای برقی و گازی، مایکروویو و در نبود این ها، ماهی تابه. برخی هم به نان های صنعتی بسته بندی بیشتر اطمینان نشان دادند، گرچه باز هم جای شک باقی می ماند. گروهی هم به نان های خانگی روی آوردند. مانند علی که پدر یک خانواده چهارنفره است و از زمان شیوع بیماری کووید 19 و همه ...
توصیه های تغذیه ای در زمان شیوع کرونا
...: نان های کاملا صنعتی که همگی بسته بندی هستند، آلوده نیستند. در مورد نان های سنتی بعد از فرآیند پخت، احتمال آلودگی از طریق محیط پخت و عرضه وجود دارد. این متخصص تغذیه اظهار کرد: مردم بر خرید و مصرف آب میوه های باز، لبنیات غیر پاستوریزه سنتی همچون شیر، پنیر، خامه و بستنی اصرار نداشته باشند. وی افزود: مغزها مانند پسته، بادام و تخمه، حتی در انواع از پیش بسته بندی شده، برای ...
بهترین جایگزین برای کره چیست؟
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ،کره یک مصرف عمومی دارد و در پخت استفاده می شود. با این حال، با وجود محبوبیت، برخی از مردم از مصرف کره به دلایل مختلف اجتناب می کنند. خوشبختانه، راه های بسیاری برای لذت بردن از غذا های بدون آن وجود دارد. این مقاله مواد مختلف که می تواند به عنوان جایگزین کره برای کره استفاده شود را بررسی می کند. جایگزین کره: کره محصول لبنی است که مردم می توانند ...
نان هایی با قدمت چند صد سال که به ثبت ملی رسیده اند+ تصاویر
نان ها پخت می شود. 4. پپگ : این نان نیز با آرد گندم و بدون خمیر مایه با زردچوبه و پیاز درست می شود؛ نحوه پخت این نان بدین صورت است که خمیر آن باید بسته و سفت تر از خمیر نان ساجی درست شود؛ قطر آن به اندازه 4 نان ساجی بوده و زیر خاکستر داغ قرار داده می شود تا پخته شود. این نان نباید روی حرارت مستقیم آتش قرار گیرد و عمدتا با روغن حیوانی و شیره خرما میل می شود. 5.نان رو ...
آموزش آشپزی؛ از خورش پیچاق و پلو لیموزین تا گمنه و پفک خانگی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه فرنگی آشنا کنیم. بیشتر بخوانید : آموزش آشپزی؛ از کوفته پنیری با دسر جنوبی تا املتی خاص و متفاوت آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب تابه ای تا ته چین آلو اسفناج + تصاویر آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر ...
خوردن این غذاها بعد از 40 سالگی بسیارخطرناک است
شش تا هشت ساعت خواب نیاز داریم، این امر به طور جدی مانع استراحت سالم می شود. 2.نان بدون گلوتن اگر حساسیت به گلوتن ندارید، باید سعی کنید از نان بدون گلوتن پرهیز کنید. نه اینکه در مورد نان و محصولات فاقد گلوتن چیزی ناسالم وجود داشته باشد، اما نان گلوتن حاوی مواد مغذی زیادی است. فیبر موجود در نان معمولی و سالم، به تقویت سلامت دستگاه گوارش و روده بزرگ کمک می کند، که با ...
گیاهان دارویی برای افزایش وزن
گوارشی و هم چنین اشتها را افزایش دهد. می توانید از زنجبیل در آشپزی خود به صورت روزانه استفاده کنید و یا چای زنجبیل را با جوشاندن زنجبیل خرد شده در یک فنجان آب درست کنید. نان سبوس دار: نان گندم شامل مواد مغذی بیشتری در مقایسه با نان سفید است و باید بخشی از رژیم غذایی باشد. فیبرهای نان گندم برای سیستم گوارشی مناسب هستند. نان گندم سطح انرژی را بهبود می بخشد. بذر کتان ...
فرصتی برای آگاه سازی مردم و کاهش خسارات سیلاب پهپادهای سپاه به پرواز درآمدند
قرار گرفته چرا که احتمال هجوم سیلاب به روستاهای بالا دستی در منطقه وجود داشت. وی افزود: به منظور مقابله با سیل حدود 13 هزار گونی از منطقه جیرفت تامین و به نقاط تهدید شونده توسط سیل ارسال شد، بخشی از این گونی ها در اختیار مردم قرار گرفته تا با استفاده از آن ها با سیلاب های احتمالی مقابله کنند. سردار معروفی ابراز کرد: در منطقه رودبار با کمبود دستگاه های مهندسی مواجه هستیم، بنا ...
طرز تهیه کماچ سهن کرمانی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، کماچ سهن کرمان در رده نان ها و شیرینی های محلی قرار می گیرد که ضمن آنکه طعم بیاد ماندنی و لذیذی دارد، به دلیل بکار بردن مواد اولیه مغزی و سالم در آن، مقوی و انرژی بخش است. از سال های دور بانوان کرمانی با پخت کماچ سهن به استقبال بهار و نوروز می رفتند که تدارک آن با خیساندن گندم در آب و جوانه زدن آغاز می شود و سپس جوانه ها را در مکانی نسبتا ...