خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
چه نوع روغنی مصرف کنیم؟
تمام روغن های گیاهی به صورت متعادل استفاده کند و منع مصرفی برای افراد سالم وجود ندارد مگر برای افرادی که دچار بیماری های قلبی-عروقی، چربی خون و ... هستند که این افراد باید مصرف تمام روغن ها را در رژیم غذایی شان کاهش دهند. یکی از نکته های مهم برای جذب چربی های مفید در بدن، این است که روغنی را انتخاب کنید تا مناسب مصارف مختلف مانند پخت و پز، سالاد و روغن مخصوص سرخ کردنی باشد. ...
سوسه کباب سیکا؛ غذای اصیل مازندرانی + طرز تهیه
...، این چربی می تواند در برابر تغییرات شدید دما نیز از بدن محافظت کند. از جمله انواع دیگر خوراک می توان به: مرغ شکم پر، ماهی شکم پر، فیله مرغ فر پز و خوراک زبان اشاره کرد. مواد لازم: اردک: 1 عدد (کوچک) پیاز: 1 عدد سیر:3 حبه روغن:1 چهارم پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم آب: 4 پیمانه مواد داخل ...
مصرف روزانه روغن در گیلان 100 تن است/توزیع روزانه 90 تن روغن در گیلان
اینکه روغن خام در دو کارخانه روغن گیلان تصفیه می شود، بیان کرد: در گیلان دو کارخاخه روغن با ظرفیت 15 و 50 تن وجود دارد که روغن های خام را به روغن پخت و پز و سرخ کردنی تبدیل کرده و با پیگیری های صورت گرفته در تلاشیم تا ظرفیت این دو کارخانه را به 100 تن برسانیم. وی نیاز مصرفی روغن در گیلان را روزانه 100 تن دانست و تصریح کرد: روزانه 90 تن روغن در گیلان توزیع می شود که بخشی از نیاز استان توسط کارخاخه، بخشی دیگر توسط فروشگاه های زنجیره ای و بخشی دیگر توسط شرکت های پخش که ماهانه هزار تن روغن در شبکه های توزیع پخش می کنند توزیع می شود. انتهای پیام/ ...
راز خوشمزه شدن ماکارونی را می دانید؟
تنها باعث بهم چسبیدن آن به همدیگر خواهد شد. و ممکن است باعث له شدن ماکارونی شود. به همین دلیل تنها با یک قاشق و یا چنگال چند رشته و یا دانه (اگر فرمی بود) را بردارید و تست پخته شدن را بکنید و به بقیه ماکارونی های در حال پخت کاری نداشته باشید. استفاده از نمک مانع از وا رفتن ماکارونی می شود، روغن نیز اجازه نمی دهد ماکارونی ها به هم بچسبد و زردچوبه ماکارونی را لطیف تر و خوشرنگ تر خواهد کرد ...
آژیر قرمز افزایش نرخ گوشت به صدا درآمد/ گرانی ها صدای فروشندگان را هم درآورد+لیست قیمت ها
باید با قیمت نجومی آن را بخریم. پس از کمبود مرغ، روند افزایشی قیمت حبوبات و نبود روغن جامد اکنون نوبت به روغن مایع پخت و پز رسیده است که دست هیچ یک از شهروندان به این کالا نمی رسد و طبق رصد میدانی خبرنگار ما، شرایط حاکی از عدم عرضه این کالا در بازار دارد. برای بررسی بیشتر قیمت های مایحتاج مورد نیاز شهروندان قزوینی بازار قزوین را مورد رصد قرار دادیم که فروشندگان در گفت وگو با ...
طرز تهیه خورش بِه
بی شک از بین همه خورش هایی که با میوه تهیه می شوند، خورش به یکی از پرطرفدارترین و محبوب ترین آن هاست. یکی از ویژگی هایی که این خورشت را نسبت به سایر خورش ها متمایز می کند، عطر و بوی آن است. بد نیست بدانید بهترین نوع به در اصفهان کاشت می شود. این غذا در اصل جز غذا های اصیل اصفهانی محسوب می شود. همچنین از به برای درست کردن مربا و دم نوش نیز استفاده می شود، چراکه این میوه عطر و طعم فوق العاده ای ...
واقعیت یا دروغ تبلیغاتی؛ روغن ذرت باعث کاهش کلسترول خون می شود؟
تأثیری روی بهبود سلامت و کمک به تغذیه سالم ما دارد؟ آیا روغن ذرت دارای خواصی است که میتواند به تأمین برخی از ویتامین ها و مواد معدنی کمک کند؟ این ها سوالاتی هستند که به عنوان یک مصرف کننده و قبل از خرید روغن خوراکی باید در مورد آن فکر کنید. روغن ذرت بوی ملایمی دارد و به همین دلیل می توان آن را برای پخت وپز، تهیه سس و سالاد استفاده کرد. از طرفی، چون نقطه دود بالای دارد، برای سرخ کردن ...
برای کش آمدن بیشتر پنیر پیتزا چه کار باید کرد؟ | ترفندهای خوشمزه تر کردن پیتزا خانگی
سوسیس خانگی یا ژامبون و کالباس خانگی یا شرکتی در تهیه پیتزا استفاده کنید، بهتر است بدانید یکی از رازهای خوشمزه شدن پیتزا، تفت دادن مواد در کمی کره یا روغن است. با این کار هم فرم مواد حفظ می شود و هم طعم خام آن ها گرفته خواهد شد. سبزیجات را هم به همین نحو تفت دهید. در ضمن زمان کوتاه تری برای پخت پیتزا نیاز خواهد بود. اگر می خواهید پیتزا گوشت و قارچ درست کنید، گوشت چرخ کرده را در پیاز داغ ...
ژل کیک، بیکینگ پودر و پیرو فسفات بهبود دهنده کیک و شیرینی
در واقع آنچه باعث می شود شما از طعم شیرینی ها لذت ببرید، بافت و کیفیت پخت این خوراکی ها است که زیر دندان خود آن ها را حس می کنید. ژل کیک، بیکینگ پودر و پیرو فسفات سه فاکتور مهم در زمینه بهبود کیفیت و بافت کیک ها و شیرینی ها می باشند که ممکن است بسته به دستور پخت انواع شیرینی ها از ترکیبات ای مواد یا مصرف آن ها به صورت مجزا استفاده شود. به طور کلی بهبود دهنده ها با هدف حجیم سازی بافت ...
مواد غذایی سالمی که سمی هستند!
معده شوند. پیش از این هم در بخش سلامت تغذیه نمناک گفتیم که علاوه بر این، باید قبل از مصرف پخته و یا بخار پز شود، همانطور که در حالت اولیه خود حاوی اوروشیول یک ماده شیمیایی است که در پیچک سمی یافت می شود و اگر به مقدار کافی مصرف شود، می تواند مهلک باشد. لوبیا قرمز: لوبیا قرمز حاوی سطوح بالایی از مواد شیمیایی فیتوهماگلوتینین هستند که آن ها را سمی می سازند. پخت لوبیا به ...
افزایش بیماری های ناشی از مصرف نان های سفید بدون سبوس در شهرستان کاشان
...، ظاهری سفید و مشتری پسند دارد در حالی که حذف سبوس از آرد و پخت نان با آرد سفید و استفاده مردم از این نان مشکلات و بیماری هایی از جمله دیابت، مشکلات گوارشی، چاقی و در درازمدت سرطان روده را ایجاد می کند که در کنار تبعات جبران ناپذیر، خود هزینه های زیادی را بر خانواده ها تحمیل می کند. رئیس مرکز بهداشت شهرستان کاشان درباره خواص نان سبوس دار یادآور شد: نان های سبوس دار به طور میانگین دو ...
روغن های حیوانی برای حفظ سلامتی ضروری است؟
عنوان سوخت استفاده می کنند؛ افرادی سالها به دروغ گفته اند خوردن روغن حیوانی باعث سکته می شود و سؤال من این است که؛ آیا جوانانی که در سن 35سالگی بر اثر سکته فوت می کنند، روغن حیوانی مصرف کرده اند یا همین روغن های مایع موجود در بازار کشور را مصرف کرده اند؟! تهدید سلامتی مردم با حذف روغنهای مفید مانند روغن حیوانی و دنبه از سبد غذایی قطعاً آهن به عنوان یک عنصر ضروری برای بدن لازم ...
کیفیت نان در آذربایجان غربی افزایش یابد/نبود نظارت کافی
از استان مخلوط شود تا کیفیت آرد و نان افزایش یابد. سیوانی اصل با بیان اینکه از طریق سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی پیگیر اصلاح بذر گندم با هدف بهبود کیفیت هستیم، گفت: در کنار ارتقای کیفیت آرد و گندم باید نظارت ها بر شیوه پخت نیز افزایش یابد هر چند در حال حاضر نیز نظارت های مستمر صورت می گیرد اما کافی نیست. مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی و بین الملل استانداری آذربایجان ...
سالم ترین روش طبخ و خوردن تخم مرغ
...، مواد مغذی بیشتری از دست می دهید. همچنین استفاده از دمای بالاتر برای مدت طولانی، ممکن است مقدار کلسترول اکسیده تخم مرغ را افزایش دهد، که به ویژه در مورد نوع سرخ شده بیشتر صدق می کند. نکته پایانی به طور کلی، روش های پخت و پز کوتاه و با حرارت پایین باعث اکسیداسیون کمتر کلسترول می شوند و به حفظ بیشتر مواد مغذی تخم مرغ کمک می کنند. به همین دلیل، تخم مرغ های جوشانده شده و آب ...
8 روغن پخت و پز سالم
شفقنا زندگی- روغن ها در دمای اتاق به صورت مایع چربی هستند. در حالی که آنها در انواع غذاها – مانند آجیل، ماهی، آووکادو و زیتون یافت می شوند – روغن های پخت و پز یکی از رایج ترین اشکال مصرف روغن هستند. سالم ترین روغن های پخت و پز معمولاً چربی های اشباع نشده بیشتری نسبت به چربی های اشباع دارند. به گزارش سرویس ترجمه شفقنا از ام اس ان ، چربی های اشباع نشده – مانند اسیدهای چرب اشباع نشده و ...
شهروندان ساوه از کمبود روغن چه می گویند؟
فروشگاهها موجود است اما چالش اصلی در کمبود نوع پخت و پز مایع و نیمه جامد این کالا است. البته نباید فراموش کرد که علاوه بر مصرف کنندگان، تولیدکننده های روغن نیز با چالش های خاص خود مواجه هستند و مشکل در تامین مواد اولیه عاملی مهم در کاهش سقف تولید این کالا و در نتیجه تزریق ناکافی به بازار است. ماجرا به اینجا ختم نمی شود زیرا این روزها عرضه روغن خوراکی به ابزار تبلیغاتی برخی ...
کاربردهای روغن نارگیل
...: می توانید از روغن نارگیل برای سرخ کردن، یا کباب کردن استفاده کنید. از آنجا که دارای نقطه دود بالا و طعم ملایم است، روغن نارگیل انتخاب مناسبی برای انواع روش های پخت و پز است. اگر سیب زمینی را می خواهید سرخ کنید یا بپزید، از همان مقدار که می خواهید از هر نوع روغنی (کره، روغن زیتون، روغن نباتی، و غیره) استفاده کنید از روغن نارگیل به عنوان هر چربی آن استفاده کنید. • کباب کردن و سرخ ...
نحوه مزه دار کردن مرغ با ادویه برای غذاهای ایرانی | چطور مرغ رو مزه دار و طبخ کنیم؟
اکثر خورشت ها در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید. چه مقدار از چاشنی استفاده کنیم؟ خوبه برای حدود نیم کیلو مرغ یک قاشق غذاخوری از چاشنی استفاده کنید. دقت کنید که چاشنی رو کم کم اضافه کنید و مطمئن بشید که چاشنی کاملا به خورد مرغ رفته باشه. چاشنی رو بهتره قبل از پخت اضافه کنیم یا بعد از پخت؟ برای طعم دار شدن و خوشمزه تر شدن مرغ بهتره چاشنی رو حداقل نیم ساعت ...
طرز تهیه ی اکبرجوجه؛ غذای سنتی مازندرانی
قرار گرفته است. به گونه ای که این غذای سنتی مازندران را می توانید حتی در اکثر شهر های جنوبی نیز بیابید و از طعم لذیذ و خوشمزه آن لذت ببرید. غذای اکبر جوجه اصل مازندران با جوجه مرغ درست می شود. به همین دلیل ممکن است که طعم این غذا در مازندران و رستوران های محلی شمال ایران، کاملاً متفاوت از سایر شهر های ایران باشد. چرا که در اکثر شهر های دیگر معمولاً از مرغ برای طبخ این غذا استفاده می ...
طرز تهیه قورمه سبزی سنتی و لذیذ ایرانی
شهر های مختلف فرق می کند. حتی احتمالا تفاوت لوبیایی که در آن استفاده می شود، از یک منطقه تا منطقه دیگر وجود دارد. به هر حال با هر دستور پخت و هر ماده ای، این غذا اصالت خودش را حفظ کرده و طی دهه های متمادی جزو غذاهای اصیل ایرانی بوده و همچنان هم هست. اما حتما می دانید که یکی از نشانه های آشپزهای خوب، به عمل آوردن یک قورمه سبزی جا افتاده و روغن انداخته است. این هنری است که هر کسی آن را ...
کاربرد زعفران در آشپزی/طرز تهیه چلوگوشت زعفرانی
...؛ گوشت غذاهایی است که ما ایرانی ها در سفره مان همیشه استفاده می کنیم این غذا از سالیان گذشته تاکنون به روش های مختلفی طبخ شده است. زعفران یکی از افزودنی های خوش رنگ و خوشمزه با کیفیت است که در غذای ما خوب جای خودش را باز کرده است شاید بتوان گفت اکثر غذاهای ما با افزودن زعفران خوش رنگ و خوش بو تر می شود و سبب جذب بیشتر مصرف کننده غذا می شود. این ماده برخی آن را به ...
آشنایی با ساندویچ ها و انواع آن
، سوسیس و کالباس، انواع کوکو ها، فلافل و غیره استفاده کرد . همچنین برای خوش طعم کردن و لطیف شدن ساندویچ ها، از سس های مختلف بسته به مواد درون آن، مانند سس مایونز، فرانسوی، کچاپ، خردل و غیره استفاده می شود . گاهی ساندویچ ها را به صورت اسنک طبخ می کنند تا بتوان راحت تر مصرف کرد . اگر بتوان ساندویچ ها را در نان های کوچک پیچید، می توان از آن به عنوان فینگر فود در جشن های تولد و مهمانی ها استفاده کرد . در ...
طرز تهیه لپه پلو با زیره
...> • لپه پلو با زیره را می توانید با گوشت چرخ شده ی قلقلی درست کنید و یا گوشت چرخ شده و گوشت تکه ای تهیه می شود. اما در اصل با گوشت قلقلی تهیه می شود. • برای تهیه ی لپه پلو با زیره می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید و می توانید آن را حذف کنید و از زعفران استفاده کنید تا برنج شما زرد شود. اما اصل این غذا با رب گوجه است. حتی می توانید از هر دو با هم استفاده کنید. • برای از بین بردن نفخ لپه ها حتما آن ها را خیس کنید. • این غذا را می توانید با ماهیچه گوسفندی و مرغ سرخ شده و پخته شده هم سرو کنید. ...
توزیع مرغ منجمد و میوه از 15 اسفند در گیلان آغاز می شود
آن ها با ساز و کارهای مربوطه توزیع این میوه ها را انجام دهند. وی با بیان اینکه تخم مرغ نیز در حد مورد نیاز تأمین می شود افزود: از ابتدای آبان ماه 3 هزار و 858 تن سهیمه روغن خانوار در استان بود که 2 هزار و 857 تن از این مقدار جذب شده و مابقی در حال جذب هستند؛ روغن خام برای تصفیه و تبدیل آن به روغن سرخ کردنی و پخت و پز در اختیار استان می گیرد و با 2 کارخانه روغن که در استان داریم که ظرفیت ...
غذاهای کنسروی؛ خوب یا بد؟
دهد غذاهای سرشار از برخی مواد مغذی پس از کنسرو شدن سطح بالای مواد مغذی خود را حفظ می کنند. با این حال، از آنجا که کنسرو کردن به طور معمول گرمای زیادی را تحمل می کند، ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین C و B می توانند در روند تولید و آماده سازی آسیب ببینند زیرا این ویتامین ها به طور کلی نسبت به گرما و هوا حساس هستند، بنابراین می توان آنها را طی فرآوری عادی، پخت و پز و روش های نگهداری ...
