سایر منابع:
سایر خبرها
طرز پخت مرصع پلو
زعفران زیادی استفاده کنید تا خوش عطر و بو شود. • برای داشتن خلال پوست پرتقال باید از قسمت نارنجی پوست پرتقال را جدا کنید و چندین بار به مدت 5 دقیقه در آب جوش، بجوشانید و آب را خالی کنید تا تلخی آن گرفته شود. البته می توانید مقداری نبات هم به آب جوش اضافه کنید تا خلال های پرتقال شیرین شوند. • فیله های مرغ را می توانید به صورت نگینی خرد کنید و بعد از پخته شدن می توانید کمی تفت بدهید تا ظاهری شکیل تر پیدا کند. • این میزان برای 6-7 نفر می باشد برای تهیه ی مرصع پلو دونفره از یک سوم این میزان مواد استفاده کنید. ...
7 غذای اسپانیایی لذیذ، سازگار با ذائقه ایرانی
کرده و پیاز آب گرفته را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود و کمی رنگ بگیرید. سیر را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه آرد را اضافه کرده و با پیاز و کره مخلوط کنید. شیر را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا به غلظتی برسد که روی قاشق چوبی، یک لایه نازک از آن بماند. نمک و فلفل سس را اندازه کنید. 2 - یک ظرف نسوز را چرب کنید. کف آن را با مرغ دودی که به اندازه یک بند انگشت خرد کرده اید پر کنید. جعفری ساطوری ...
سوپ بادمجان کبابی
به مدت ده دقیقه تفت دهید. پیاز و سیر را به بادنجان افزوده و دوباره با هم تفت دهید. آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس عصاره گوشت یا مرغ را اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید 20 تا 30 دقیقه بجوشد، تا جا بیفتد (کمی غلیظ شود(. نمک و فلفل را اندازه کرده و قبل از این که از روی حرارت بردارید خامه و کمی کره اضافه کرده و گاز را خاموش کنید. سوپ را در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید. در صورت تمایل، سوپ شما، با اضافه کردن چند قطره آبلیموترش تازه خوشمزه تر می شود. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه خورش بامیه به سبک جنوبی ها
زردچوبه و فلفل و ادویه توسط هاون بکوبید و سپس آن را داخل گوشت در حال سرخ شدن بریزید و با آن تفت دهید. حالا گوجه فرنگی ها را رنده کرده، داخل قابلمه بیفزایید تا همراه گوشت کمی سرخ شوند. بعد یک لیوان آب جوشیده سرد شده را داخل قابلمه بریزید،در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود. ( اگر می خواهید از رب استفاده کنید، ابتدا رب را در روغن گوشت تفت داده و سپس یک و نیم ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه گوشت آنچیلادا
غلیظ شود و قوام شربت، غلیظ شود، سپس از روی اجاق بردارید. فر را با دمای 180C / 350F گرم کنید. روغن را در قابلمه روی حرارت زیاد گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید، به مدت 2 دقیقه بپزید. گوشت گوساله را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه آن را بپزید. ادویه مخلوط باقی مانده را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه بیشتر آن را بپزید یا کاملاً آن را سرخ کنید تا قهوه ای شوند. لوبیای ...
طرز تهیه عدس پلو؛ طعمی که باقی می ماند
زعفران: 1 قاشق غذاخوری کره: 1 قاشق غذاخوری روغن مایع: به میزان لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت عدس پلو: پیاز را خرد کرده و سرخ کنید؛ سپس در حین سرخ شدن نمک، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. گوشت را به پیاز اضافه کنید و صبر کنید تا رنگ گوشت سفید و خوب پخته شود. مقداری رب گوجه فرنگی و هر ادویه دیگری که دلخواهتان هست ...
سالاد خشک کلم
مواد لازم کلم برگ قرمز...................200 گرم کلم برگ سفید............100 گرم فلفل دلمه ای قرمز.....................یک عدد فلفل دلمه ای نارنجی.....................یک عدد کشمش پلوئی ...................... 50 گرم تخمه ی آفتاب گردان................... 3 قاشق غذاخوری پسته شامی بو داده و پوست گرفته..................... ...
طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه
معطر 4 ق غذا خوری آلو 10 عدد رب انار ملس 1 ق غذا خوری فلفل دلمه رنگی 1 عدد پیاز داغ 2 عدد کره 50 گرم روغن زیتون 2 ق غذا خوری رزماری به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پولیبر، زنجبیل، پودر سیر، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه با رب انار مرحله اول: آماده سازی ابتدا یک مرغ سایر ریز را خریداری کنید تا هم گوشت لذیذ تری داشته باشد و هم ...
رازهای خوشمزه شدن خورش قیمه
... 3- استفاده از گوشت گوسفندی، خورش قیمه را چرب تر و خوش طعم تر می کند. 4-گوشت ها را تا حد ممکن ریز کنید. هرچه گوشت ها در قطعات کوچک تری برش خورده باشد، خورش قیمه لذیذتر خواهد شد. 5- بعد از این که گوشت را با پیاز سرخ کردید و تغییر رنگ داد، به آن آب یا استاک گوشت اضافه کنید. بعد از این که به جوش آمد، زعفران را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا وقتی که گوشت بپزد. ...
طرز تهیه مرصع پلو؛ غذای لاکچری دوره صفویه
میزان لازم زردچوبه بیشتربخوانید: طرز تهیه باقالی پلو مجلسی با ماهیچه طرز تهیه: 1. برنج را می شوریم و آبکش میکنیم و میگذاریم تا دم بکشد . مرغ را با پیاز و زردچوبه و نمک و فلفل و زعفران فراوان و آب کم میگذاریم تا بپزد. 2.کشمش را با کره سرخ می کنیم . زرشک را که از قبل خیس کرده ایم با کره و کمی شکر تفت میدهیم و 4/1 پیمانه ( بسته به میزان زرشک ) آب بهش اضافه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوفله بادمجان
: 15 دقیقه زمان پخت 90 دقیقه مناسب برای: 6 نفر سوفله بادمجان با گوشت: مواد لازم سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده: گوشت چرخ کرده 300 گرم بادمجان 2 عدد پیاز متوسط 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری آب 1 لیوان پنیر پیتزا 100 گرم نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم کره 50 گرم شیر 1 لیوان آرد 2 قاشق ...
طرز تهیه پاستا آلفردو سریع و آسان
... مقدار مواد لازم برای سس آلفردو روغن کانولا و کره: به مقدار لازم شیر: نصف لیوان سیر: 1 الی 2 حبه خامه: 1 و نیم لیوان پنیر پارمزان: 3 الی 4 قاشق نمک، فلفل و پاپریکا: به مقدار لازم برای تهیه این سس، ابتدا باید مقدار کمی روغن کانولا را در تابه بریزید (می توانید به جای روغن کانولا از روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول غنچه نیز استفاده کنید.) و حبه های سیر خرد شده را به روغن اضافه کنید و ...
طرز تهیه 10 نوع سالاد لذیذ و پرطرفدار
... طرز تهیه 1. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) روشن کنید. 2. کدو حلوایی و نیمی از روغن زیتون را در سینی فر بریزید و مخلوط کنید و به صورت رو باز به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید و کبابی کنید. 3. سپس سیر، مریم گلی، نمک و فلفل را به کدو حلوایی افزوده و اجازه دهید تا پنج دقیقه دیگر به صورت رو باز داخل فر بماند تا کدو نرم شود. پس از این ...
“سیب زمینی شکم پر”، وعده ای خوشمزه و پرکالری
...: ابتدا پیاز داغ درست می کنیم و گوشت چرخ شده و جعفری را در آن به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود. در مرحله بعد نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بعد از ده دقیقه رب گوجه را مخلوط می کنیم و در آخر شعله را خاموش می کنیم. در مرحله بعدی سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد از پخت از وسط برش می دهیم و داخل انها را خالی می کنیم و از مواد گوشتی داخل سیب زمینی ها می ریزیم. بعد از پر کردن شکم سیب زمینی ها روی انها پنیر میریزیم و آنها را در فر قرار می دهیم و بعد از آب شدن پنیر غذا آماده سرو است. ...
ته چین گوشت گرمساری، خوشمزه و مجلسی
مواد لازم برای 12 نفر برنج: 10 پیمانه گوشت تازه گوسفندی: 1 کیلوگرم (سردست یا ماهیچه) پیاز بزرگ: 2 عدد نگینی خرد شده زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم زردچوبه: نصف قاشق چای خوری دارچین برای تفت کشمش: 1 قاشق چای خوری نمک: به مقدار دلخواه ادویه مخصوص ته چین گرمساری: دارچین، پودر گوجه خشک، گرده غوره، گرده لیمو، فلفل، پودر زیره هر کدام 1 قاشق ...
فوت و فن های تهیه همبرگر خانگی
همبرگر های دست ساز و خانگی به دلیل اینکه از کیفیت گوشت و ملزومات آن آگاهی بیشتری دارید، ممکن است طعم دلچسب تری برای شما داشته باشد. مواد لازم برای تهیه همبرگر: گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیر: به مقدار دلخواه تخم مرغ: 1 عدد آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و دارچین: به اندازه کافی دستور پخت و طرز تهیه ...
طرز تهیه سس مارینارا | این سس خوشمزه ایتالیایی را در خانه درست کنید
یک قاشق غذاخوری آویشن نصف قاشق غذاخوری جعفری و ریحان تازه؛ هر کدام یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه سس مارینارا 1- گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و پوره کنید. پوره گوجه را داخل تابه بریزید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید . 2- آب لیمو را هم به مواد اضافه کنید. 3- می توانید برای بهتر شدن رنگ سس از نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم استفاده کنید. 4- طعم دهنده ها را به سس مارینارا اضافه کنید. مواد را دوباره به ماهیتابه برگردانید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد. ...
آشنایی با روش های پخت ماهی
می دهد. بنابراین از آب خود ماهی ها یا سس برای پختن آنها استفاده کنید. می توانید ماهی ها را در مواد بخوابانید سپس داخل فر بگذارید، یا اینکه ماهی شکم پر درست کنید. طرز تهیه ماهی داخل فر، ابتدا داخل شکم یا گوشت ماهی را با مقداری نمک و کمی پودر انار یا پودر لیمو عمانی طعم دار کنید، سپس روی پوست ماهی چند برش عمیق بزنید و تمام پوست و داخل برش ها را با رب انار بپوشانید. Volume 0 ...
“خوراک بادمجان و قارچ”، وعده ای لذیذ گیاهی و رژیمی
خوراک بادمجان و قارچ غذایی است که با مواد گیاهی پخته شده و به عنوان غذای رژیمی می توان آن را پخت و لذت ببرد. به گزارش وقت صبح ، خوراک بادمجان و قارچ غذایی بسیار خوشمزه و انرژی زاست و می توان آن را به همراه نان یا برنج سرو کرد. ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و آنها را کنار می گذاریم. در مرحله بعد پیازها را خلالی سرخ می کنیم و نمک و فلفل می زنیم و فلفل دلمه خرد شده و ...
طرز تهیه کباب زردک یا مشتی اصفهانی+نکات و فوت و فن ها
: 60 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده: 250 گرم زردک متوسط: 4 عدد پیاز متوسط: 1 عدد آرد نخودچی: به مقدار لازم دارچین: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم سرکه و شیره: به مقدار لازم برای تهیه سس طرز تهیه مرحله اول؛ رنده کردن زردک در اولین مرحله از کباب مشتی ...
طرز تهیه سالاد الویه
غذایی حساسیت زیاد داشته باشید و بوی خامی نخودسبز شما را اذیت کند. برای این منظور پیشنهاد می کنیم قبل از اینکه آن را داخل سالاد بریزید بعد از آب پز شدن نخود سبز، آنها را داخل روغن تفت دهید و وقتی خنک شد داخل سالاد بریزید. میزان آبلیموی استفاده شده در سالاد باید خیلی کم باشد و حتماً قبل از اینکه آن را به سس اضافه کنید با کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و بعد داخل سالاد بریزید و آنقدر خوب ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی در منزل
قابلمه قرار دهید و با آب و نمک و مقداری فلفل اجازه دهید تا کاملا بپزد و نرم شود. برای ذرت آب پز بهتر است از بلال های تازه که اصطلاع به آن ها بلال شیر می گویند استفاده کنید. 2. وقتی که بلال ها پخته شد، در یک ماهیتابه کره و مقداری روغن را ذوب کنید و بلال ها را در آن تفت دهید. در همین میان ادویه ها و آبلیمو را به آن اضافه کنید و زمانی که کاملا مغزپخت شد، آماده خوردن است. خوب تفت خوردن بلال ...
10 شام رژیمی خوشمزه که نباید از دستشان بدهید
دهید و همراه با ادویه های دلخواه به این شام رژیمی خوشمزه اضافه کنید. اجازه دهید این مواد حداقل 1 ساعت با هم بپزند تا خوراک غلیظ شود. فلفل دلمه ای شکم پر فلفل دلمه ای با رنگ های جذاب سبز، قرمز، زرد و نارنجی منبع عالی ویتامین ث است که به جذب آهن و کلاژن سازی کمک می کند. به همین دلیل، مصرف فلفل دلمه ای نقش موثری در حفظ و بهبود سلامت پوست و مو دارد. ...
صبحانه های خوشمزه، خوشگل و سریع
آن بریزید و به مدت یک دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا بدون نرم شدن گوجه، پنیر آب شود. املت سبزیجات درست کردن املت با گوجه فرنگی حتما برای شما تکراری شده اما املت را می شود با هر سبزیجات دیگری درست کرد و با عوض کردن سبزیجات در آن تنوع ایجاد کرد. مثلا می توانید یک پیاز کوچک را خلال کنید و با چند برگ اسفناج تفت دهید. بعد از اینکه نرم شدند، دو تخم مرغ را بزنید و روی آنها بریزید ...
گردش خون بهتر با رعایت نکات تغذیه ای
برای این مدت زمان طولانی کنید. کفش های پاشنه بلند قطعاً مورد خوبی نیستند و به جای آن کفش های کوتاه تر و نرم بپوشید که جریان خون را آزاد می کنند. هر روز حتما 10 دقیقه یا بیشتر پیاده روی داشته باشید و اجازه دهید که اکسیژن در بدن به خوبی جریان پیدا کند. 19. گرم نگهداشتن پا و دست در روز های سرد زمستانی حتما لباس مناسب بپوشید. اگر مدت زمان طولانی در بیرون از منزل هستید، پاهایتان ...
طرز تهیه ته چین اسفناج، تجربه ای دلچسب و لذیذ
: 500 گرم ماست: 3 قاشق غذاخوری زرشک: 3 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده: نصف فنجان آلو خشک: 10 عدد دارچین: یک چهارم قاشق چای خوری پودر سیر: نصف قاشق چای خوری نمک: به میزان لازم روغن: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به اسفناج همان طور که می دانید اسفناج سبزی بسیار پرخاصیتی است که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی ای است که برای ...
علایم رایج کبد چرب چیست؟
طول روز بنوشید. 3 . قاصدک عصاره برگ قاصدک در پیشگیری و درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی مرتبط با چاقی ، کمک کننده است. 1 لیوان قاشق چای خوری ریشه قاصدک را به یک فنجان آب گرم اضافه کرده و 5 الی 10 دقیقه صبر کنید. کمی عسل به آن اضافه کنید. سه فنجان این چای گیاهی را روزانه و در مدت چند هفته بخورید. قاصدک می تواند به سایر چای ها مانند چای سبز اضافه شود. شما همچنین می ...
راهکارهای برطرف کردن بوی سوختگی غذا
دیگری بریزید. بعد از عوض کردن ظرف خورش، در ظرف یک تکه پیاز بیندازید و روی خورش قدری آب جوش بریزید و ظرف را چند دقیقه روی شعله قرار دهید تا طعم و بوی سوختگی به طور کامل از بین برود. در آخر پیاز را از ظرف درآورید. قدری آب و روغن و نمک را مخلوط کرده و به خورشت اضافه کنید. آنگاه قدری آب لیمو به آن اضافه کنید و یک سیب زمینی را 4 قسمت کنید و داخل آن بریزید و در زمان کشیدن خورش، سیب زمینی را از ...
10 دم نوش مناسب فصل پاییز و زمستان
...، 2 عدد فلفل دانه سیاه، 2 پیمانه شیر پرچرب و مقداری عسل نیاز دارید. برای تهیه دم نوش ماسالا، ابتدا تمام ادویه ها را به همراه زنجبیل داخل آب بریزید و ترکیبات را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مقداری از آب تبخیر شود و ترکیبات غلیظ گردند. سپس شیر و عسل را روی حرارت قرار دهید تا شیر نیز کمی تبخیر شود. در مرحله بعد، شیر و ترکیب ادویه ها را با یکدیگر مخلوط کنید و آن را به مدت 3 ...