خانه
چرا ایرانیان بدترین روش برای پخت غذا را دارند؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
توصیه های تغذیه ای طب ایرانی برای روزه داری در ماه مبارک رمضان
در بسیاری از بیماری ها به ویژه امتلا یا پری بدن از مواد زائد به عنوان یک روش درمانی توصیه شده است. سرپرست توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل توقف خوردن و آشامیدن در طول ساعات روز را مهمترین تغییراتی دانست که ماه رمضان در سبک زندگی افراد ایجاد می کند و گفت: این تغییر عادت به بدن کمک می کند که در ساعات روزه داری مواد زائدی را که در بدن تجمع پیدا کرده، به تدریج تبدیل به مواد قابل دفع کرده
وعده سحری نباید از برنامه غذایی ماه رمضان حذف شود
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد ، به گفته کارشناسان تغذیه هدف از روزه داری از نظر گوارش حذف یک وعده از رژیم غذایی است و نباید وعده حذف شده را به صورت افزایش حجم غذا در وعده افطار و سحر جبران کرد. در ماه رمضان برنامه غذایی افراد به 2 وعده اصلی افطار و سحر محدود می شود که بهتر است به سه وعده افطار، شام و سحری تقسیم شود. بهترین رژیم برای افطاری کردن دریافت مایعات گرم
چند توصیه تغذیه ای برای ایام روزه داری
دو وعده افطار و سحری به عنوان وعده های اصلی غذایی در ماه رمضان محسوب می شوند. افرادی که در طول روز فعالیت بدنی بیشتری دارند باید غذا هایی را در وعده سحری میل کنند که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آن ها را تامین کند؛ چرا که مواد مغذی می توانند از کم شدن آب بدن، ضعف و خستگی جلوگیری کنند. مصرف غذا های کم حجم و غنی از مواد مغذی که کم نمک، کم چرب و کم شیرین هستند، برای وعده سحری توصیه می شود
فهرست غذاهای حاوی گلوتن و بدون گلوتن
. بیماری ها و حساسیت های مربوط به گلوتن بدن همه افراد مبتلا به سلیاک، افراد دارای واکنش آلرژیک به گندم و مبتلایانت به حساسیت به گلوتن غیر سلیاکی (NCGS) نسبت به مصرف گلوتن واکنشی منفی نشان می دهد. اگر مبتلا به یکی از سه مشکل بالا باشید به خوبی می دانید که حذف گلوتن از رژیم غذایی تان چقدر واجب است. هر دو بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتنِ غیر سلیاکی می توانند علائمی مانند
طرز تهیه دو خورش بی نظیر برای روزهای بهاری
تابناک با تو – خورش گوجه سبز و خورش چغاله بادام، خورش های ترش مزه سبز رنگی هستند که از ترکیب محصولات بهاری با نعنا و جعفری به دست می آیند. می توان این خورش ها را با گوشت و بی گوشت طبخ کرد. رسم مهربانی و شفقت است که خوراک مان را بدون آزار موجودات دیگر بر سر سفره ببریم. با [...]
با 10 دسر عربی ساده و خوشمزه برای ماه رمضان آشنا شوید
واقع همان شیربرنج خودمان است. برای شیرین کردن آن از شکر استفاده می کنند و گاهی با انواع مغز ها و دارچین روی آن را تزئین می کنند. 8- قطایف قطایف یک دسر عربی است که عموما در ماه مبارک رمضان طبخ و خورده می شود. گفته شده منشاء این دسر به دوران خلافت فاطمیان باز می گردد. قطایف در اصل گلوله ای خمیری است که با پنیر های بدون نمک و انواع مغز پر می شود و غالبا درون روغن غوطه
خواص بی نظیر و معجزه های برگ سیر!
، آب پز، بخار پز، سرخ ، کبابی یا خورشتی کرد. سعی کنید در سوپ یا حتی املت مورد علاقه تان، غذاها را بگنجانید، آنها را بخارپز یا تفت دهید و در ساندویچ یا حتی برگر بریزید، یا به صورت برشته شده به تنهایی همراه با مقداری روغن، فلفل و نمک مصرف کنید. طرز تهیه پستو ساده سیر مواد لازم: سیر، پنیر پارمزان، بادام یا حتی گردو، روغن زیتون، فلفل 1. از قطعات معادل آجیل، پنیر و همچنین
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
/> به خاطر داشته باشید که در دستور پخت شفته اراکی خانگی، سس غذا باید غلیظ باشد و این غذا به هیچ عنوان نباید به صورت آبکی سرو شود. در طرز تهیه شفته اراکی خانگی خوشمزه با گوشت و آرد نخودچی می توانید از مقداری سیب زمینی خرد شده نیز استفاده کنید. سیب زمینی به خاطر نشاسته ای که دارد، موجب غلیظ شدن سس شفته اراکی می شود. اراکی ها برای خوشمزه تر شدن شفته اراکی معمولا از روغن
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
به گزارش زیرنویس، شفته اراکی که برخی آن را با نام کوفته اراکی نیز می شناسند، یک نوع غذای سنتی در شهر اراک است که معمولا همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو می شود. در این مقاله از اکالا بلاگ می توانید با طرز تهیه شفته اراکی و همه فوت و فن های درست کردن این کوفته [...]
بهترین غذاهای شهر ماکو برای مسافران نوروزی
. ساج قاورماسی یکی از غذاهای محبوب و سنتی شهر ماکو به شمار می رود که غذایی بر پایه گوشت است. این ترکیب گوشتی حتما باید روی ساج که تابه ای سنتی است و روی آتش طبخ شود، قرار بگیرد تا طعم اصلی خود را بدهد. نحوه پختن آن به این صورت است که گوشت گوسفند را با دنبه و روغن حیوانی تفت می دهند تا نرم شود و در نهایت آن را با سسی که از ترکیب ماست رقیق و سیر است میل می کنند. به جرات می توان گفت این غذا
رفع فوری بوی سوختگی انواع غذا با 10 روش ساده
که چگونه می توانید بوی سوختگی از غذاها را به سادگی و به طریقی موثر رفع کنید. بدون هیچ گونه نیاز به جلب کمک از شیمیایی ها یا مواد مضر دیگر، شما می توانید به غذاهای خود طعم و عطر دلپذیری بدهید. استفاده از پیاز : یکی از روش های موثر از دیدگاه مرکز آنلاین آشپزی برای برطرف کردن بوی سوختگی برنج، قرار دادن تکه هایی از پیاز در بین برنج پخته شده است. پیاز را به صورت لایه ای برش داده و در میان
اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد
به گزارش بهداشت نیوز، سرخ کردن عمیق با توجه به افزایش جمعیت و تغییر سبک زندگی در این دنیای پر جنب و جوش که نیاز به طبخ سریع در حجم بالا را افزایش داده ، یک روش پخت و پز رایج در سراسر دنیا و ایران است که در اغلب در رستوران های فست فود، اغذیه فروشی های خیابانی و آشپزخانه های خانگی استفاده می شود. در سال های اخیر تحقیقات زیادی روی این شیوه سرخ کردن و استفاده دوباره از روغن های قبلا استفاده شده انجام
چالش هایی که با روزه داری مواجه می شویم
هایی برای کاهش تشنگی و خشکی دهان در روزه داران به این دلیل که در ماه رمضان مصرف غذاها و مایعات محدود می شود، افراد روزه دار باید مقادیر کافی مایعات در فاصله افطار تا سحر مصرف کنند. بنابراین توصیه می شود که همراه وعده های غذایی افطار، سحری و نیز فواصل آن ها، مقادیر کافی میوه و سبزی مصرف شود. چراکه این مواد غذایی به نگهداری آب در بدن کمک می کنند. حداقل میزان توصیه شده مصرف روزانه میوه و
شیراز؛ شهر غذاهای خوش رنگ و عطرآگین
اغلب تحت عنوان شوید لوبیا در برخی از شهرهای ایران شناخته می شود. لوبیا چیتی یا چشم بلبلی، شوید خشک یا تازه و کره یا روغن حیوانی، پایه اصلی این غذای سنتی خوشمزه را تشکیل می دهد، گوشت چرخ کرده و سرخ شده یا مرغ پخته شده را نیز در لابه لای برنج می گذارند یا به صورت جداگانه با لوبیا پلو سرو می کنند، علاوه بر مرغ، می توان کوفته قلقلی، گوشت گردن یا ماهیچه نیز در کنار این غذا گذاشت یا به طور
تغذیه صحیح به هنگام سحر و افطار
داران عزیز از مصرف تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر پرهیز کنند. این قبیل مواد دیر هضم هستند و سبب می شوند که به هنگام سحر به دلیل پری معده میل به غذا کاهش پیدا کند. همچنین، مصرف مواد غذایی سنگین، دیر هضم، پر چرب و سرخ شده به هنگام افطار مناسب نیست. به طور کلی توصیه می شود به جای غذاهای چرب و سرخ شده از غذاهای آب پز و بخارپز کبابی استفاده شود. توصیه خاص برای افراد خاص
در 3 روز قند اضافه بدنت رو تخلیه کن
نیز می تواند باعث افسردگی، اضطراب و برخی مشکلات فیزیکی در بدن شود. اگر به غذا های پر قند عادت دارید و می خواهید از آن ها کاملا خداحافظی کنید، می توانید با یک برنامه رژیم غذایی مناسب و مطلوب میزان قند را کاهش دهید و به میزان مناسب و متعادل برسانید. به غیر از تغییرات غذایی شما، ورزش نیز می تواند در این امر به شما تا میزان بالایی کمک کند کمک کند. علائمی که می تواند به دلیل میزان بالای قند در
بیماری هایی که علائم آن نفخ شکم است
اولسراتیو و بیماری سلیاک، علائمی مانند نفخ، اتساع و ... را تجربه می کنند. برخی از گزارش ها حاکی از آن است که نفخ معده در 96 درصد از افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر رایج است و 56 درصد از افراد مبتلا به یبوست مزمن نیز آن را تجربه می کنند. احتباس مایعات یا اِدم: گاهی اوقات مایعات می توانند در سراسر بدن از جمله در نزدیکی شکم یا لگن تجمع کرده و باعث نفخ بیش از حد و افزایش وزن موقت شوند. شما
عادت هایی که باعث چاق شدن شکم می شوند
سالم تری است. اما میزان کالری روغن زیتون تفاوتی با کالری سایر روغن ها ندارد. از طرف دیگر، مغزدانه های خام هم به عنوان خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی حاوی کالری زیادی هستند. از این رو، اگر می خواهید با یک رژیم غذایی سالم دچار اضافه وزن نشوید باید حد تعادل را در مصرف مواد غذایی سالم هم رعایت کنید. 3. حذف وعده های غذایی بعضی افراد به امید لاغری، تعدادی از وعده های
توصیه های تغذیه ای برای بیماران فشار خونی، قلبی و کلیوی در روزه داری
و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنند. به میوه ها و سبزی های خام مانند گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و... نیز نمک نزنند. وی عنوان کرد: مواد غذایی نمک سود و دودی شده، انواع شورها و ترشی ها، دسرها، سس های سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل و سوپ های آماده و تنقلات شور مانند چیپس سیب زمینی، چوب شور، چیپس، کراکر، آجیل، مغزهای شور از منابع عمده سدیم هستند و باید مصرف این خوراکی ها محدود شود
معرفی محبوب ترین غذاهای سنتی کاشان
، این آبگوشت کمی متفاوت است. گاهی اوقات میزان آب آن را بسیار کم می کنند و مانند یک خورشت غلیظ روی برنج می ریزند. گاهی هم مانند دیزی طبخ می شود و می توانید با تیلیت نان آن را میل کنید. برای طبخ این غذا، گوشت با پیاز و ادویه جات تفت داده می شود و سپس همراه با لوبیا سفید و دارچین می پزد. جالب است بدانید که گوشت لوبیا در ماه محرم به عنوان نذری طرفداران زیادی دارد. خورشت نخودآله
تکنیک رفع تندی فلفل از دست و دهان و غذا
یکی از رموز کدبانوهای ایرانی برای خوشمزه شدن غذاها افزودن به اندازه چاشنی ها و ادویه ها به انواع غذاها است. اما گاهی بسیاری از افراد بر اثر حواس پرتی، تجربه کم در آشپزی و... بیش از حد از فلفل و ادویه های تند در طبخ غذا استفاده می کنند. کاپسایسین ماده ای است که درون فلفل وجود دارد و باعث تندی فلفل و طعم و مزه دادن به غذا می شود، همچنین می تواند باعث احساس سوزش شدیدی شود که برای چندین
رفع بوی گوشت قرمز گوسفندی از انواع غذا و خورشت
گوشت یکی از ضروری ترین مواد غذایی در سبد غذایی خانواده ها است که مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. گوشت دارای پروتئین و آهن فراوانی است که به راحتی جذب بدن می شود و برای کودکان و نوجوانان یک ماده ضروری محسوب می شود. برخی از افراد به دلیل بوی نامطبوع گوشت از مصرف آن خودداری می کنند. این افراد می توانند با استفاده از روش طبخ مناسب، تنظیم میزان حرارت در پخت و با استفاده از افزودنی های معطر بوی زهم
تامین تدریجی قند خون در ماه مبارک رمضان با خرما
شیرین مانند زولبیا بامیه و گوش فیل، حلوا و شله زرد در وعده سحری که سبب افت سریع قند خون درساعات اولیه روز می شود، مصرف نشود. مصرف آب زیاد در وعده افطار و همچنین بین صرف غذا سبب اختلال در هضم مواد غذایی می شود، بسیاری از افراد از ترس تشنگی در طول روز، بعد از صرف سحری به مقدار فراوان آب می نوشند که عادت صحیحی نیست، در عوض برای برطرف نمودن تشنگی در طول روز توصیه می شود در فاصله افطار تا سحر از
غذاهای نامناسب برای سحری که عملکرد بدن روزه داران را مختل می کند
مشکلاتی هم برایتان به وجود بیاورد. سردرد، سرگیجه، ضعف و بیحالی همه و همه مشکلاتی هستند که ممکن است در ماه رمضان با آن رو به رو شوید. بنابراین در انتخاب نوع غذا برای سحری و افطار باید دقت ویژه شود. غذاهایی هستند که سبب بروز ناراحتی های گوارشی، عطش زیاد، ترش کردن و سوزش سر معده می شود. این غذاها عبارتند از کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، گوشت های سرخ شده مثل کتلت، کباب، جوجه کباب چای زیاد سس مایونز خامه سوسیس و کالباس غذاهای سرشار از قند و چربی مانند زولبیا و بامیه شیرینی های مبتنی بر شیر و پودینگ هستند. گفتنی است، کباب و کتلت از جمله غذاهای ممنوع در وعده سحر است و باعث تشنگی می شود. ...
چه کار کنیم در تعطیلات نوروز وزن اضافه نکنیم؟
خوردن آن یک میوه کامل مصرف کنید. از غذاهای فیبردار استفاده کنید. این غذاها حاوی مواد مغذی مفیدی اند که تأثیر قابل توجهی در سلامت دارند. آب زیاد بنوشید. دمنوش ها را فراموش نکنید. سعی کنید دفعات خوردن غذا را بیشتر کنید، به جای خوردن غذا در ظهر و شب بهتر است وعده غذایی خود را به پنج نوبت تقسیم کنید، با این شیوه به مرور بدن را به حجم کمتری از غذا عادت می دهید. در فصل بهار
روش های برخورد با کودکان بدغذا
: فواید گندم پرک شده در صبحانه کودک اگر شیرینی زیاد می خورند چون عادت به خوردن مواد شیرین از کودکی شکل می گیرد، لذا برای پیشگیری از به وجود آمدن این عادت باید: خرید شیرینی و درست کردن غذاهای شیرین را کاهش دهید. در غذاهای شیرینی که تهیه می کنید، از شکر کمتری استفاده نمایید. مواد شیرین مثل بستنی و شکلات را به عنوان جایزه به کودک ندهید، بلکه مقدار کمی از آن را جزء برنامه غذاییش بگذارید. مراقب دندان های کودک نیز باشید و بعد از مصرف مواد شیرین به او کمی آب بدهید تا بخورد و دندان های او را مسواک بزنید. ...
بوشهری ها در ماه رمضان چه غذاهایی می پزند؟
/> این نان از خوشمزه ترین نان های استان بوشهر به شمار می رود که ترکیبات آن با سایر نان های طبخ شده در شهرهای مختلف متفاوت است، مواد تشکیل دهنده این نان خوشمزه شکر، آرد، مایه خمیر، تخم مرغ و آب بوده و در سفره های افطاری جایگاه ویژه ای دارد. نان بل بل نان محلی بل بل در برخی از مناطق استان بوشهر طرفداران بسیار زیادی دارد. این نان با استفاده از خرما، آرد گندم، آب و انواع مختلفی مواد
این مواد غذایی آلرژی بهاری را کاهش می دهد
می تواند مقاومت افراد را در برابر آلرژی بهبود بخشد. یک مطالعه جدید نشان داده که امگا3 به کاهش باریک شدن راه های هوایی کمک می کند. بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، پیاز نیز به عنوان عنصر اصلی طبخ هر غذایی و حتی بسیاری ازسالادها از جمله سالاد شیرازی اهمیت بالایی دارد و کورستین موجود در این ماده غذایی به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل می کند و علایم آلرژی فصلی را کاهش می دهد. پیاز قرمز بیشترین غلظت کورستین را دارد و پس از آن پیاز سفید و پیازچه چنین ارزش غذایی را دارند. پخت و پز محتوای کورستین پیاز را کاهش می دهد بنابراین برای تاثیر حداکثری، خام مصرف شود. ...
معرفی محبوب ترین غذای محلی لرستان/ چشمک چزنک رغو به گردشگران نوروزی
می داد، اما امروزه که روغن حیوانی را داخل ظرف های فلزی نگهداری می کنند مقداری شیره را نیز برای طعم به چِنگال اضافه می کنند. به گزارش ایمنا ، پخت سنتی این نان از گذشته روی زغال و هیزم صورت می گرفت و امروزه نیز در لرستان به طور عمده به همان روش سنتی پخته می شود، اما شما می توانید روی گاز و حتی در فر نیز آن را طبخ کنید، اگر به نان های نازک علاقه دارید چزنک رغو لرستانی را حتماً تهیه کنید زیرا مواد کاملاً در دسترسی دارد و می توانید به عنوان یک میان وعده سالم آن را میل کنید. کد خبر 739284 ...
10 میان وعده برای کاهش وزن را بشناسید
کنند، استفاده کنید. از جمله آنها می توان به مرغ سرخ شده و برنج قهوه ای اشاره کرد. برای طعم بهتر این غذا می توانید از انواع سبزیجات بخارپز کمک بگیرید. 2-حُمُص با نان پیتا بسیاری از راهنماهای تغذیه ای تاکید دارند هر چند وقت یکبار گوشت را کنار بگذارید و به جای آن مواد مغذیِ جایگزین مصرف کنید. حُمُص یکی از بهترین جایگزین های گوشت است. این غذا از نخود، روغن کنجد و ارده تهیه می شود و
