خانه
چرا ایرانیان بدترین روش پخت غذا را دارند؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه زولبیا و بامیه رژیمی + نکات پخت
و خوب مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. برای براق شدن بامیه یک قاشق از شهد را نیز به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. داخل تابه ای مناسب روغن زیاد بریزید و اجازه بدهید داغ شود. خمیر را در قیف با ماسوره ی مناسب بریزید و به صورت دایره ای یا بیضی داخل روغن بیندازید و به اندازه ی دلخواه سرخ کنید. پس از سرخ شدن آن ها را از داخل روغن خارج کنید و داخل توری قرار بدهید، زمانی که روغن اضافی آن خارج ...
وعده سحری نباید از برنامه غذایی ماه رمضان حذف شود
گیاهی (گوشت و حبوبات مختلف) استفاده کرد تا میزان گوشت مصرفی کاهش یافته و در عین حال پروتئین مورد نیاز بدن فراهم شود. در وعده سحری بهتر است از خوردن غذا های سرخ شده پرهیز گردد تا از تشنگی در طول روز جلوگیری شود. خوردن غذا های شور و پرنمک و مواد غذایی کنسروی نیز به دلیل داشتن نمک فراوان، در وعده سحری مناسب نیست، چون احساس تشنگی را افزایش می دهند. هنگام سحر از خوردن غذا ...
حس خوب نوع دوستی در ضیافت کریمانه امام رضایی ها
امام مجتبی (ع) انجام می شود و امید است هرساله تداوم یابد. خادم یاران پای کار خادمیاران رضوی در لامرد راس ساعت معین در محل طبخ غذا حاضر می شوند و با جان دل به بارگیری غذاهای بسته بندی شده کرده و آن را تحویل خانواده های گروه هدف می دهند. این افراد به عشق خدمت به امام مهربانی ها، کرامت حسنی و مشارکت در این امر خداپسندانه حضوری فعال دارند. به اذعان یکی از ...
چند توصیه تغذیه ای برای ایام روزه داری
دو وعده افطار و سحری به عنوان وعده های اصلی غذایی در ماه رمضان محسوب می شوند. افرادی که در طول روز فعالیت بدنی بیشتری دارند باید غذا هایی را در وعده سحری میل کنند که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آن ها را تامین کند؛ چرا که مواد مغذی می توانند از کم شدن آب بدن، ضعف و خستگی جلوگیری کنند. مصرف غذا های کم حجم و غنی از مواد مغذی که کم نمک، کم چرب و کم شیرین هستند، برای وعده سحری توصیه می شود ...
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
... به خاطر داشته باشید که در دستور پخت شفته اراکی خانگی، سس غذا باید غلیظ باشد و این غذا به هیچ عنوان نباید به صورت آبکی سرو شود. در طرز تهیه شفته اراکی خانگی خوشمزه با گوشت و آرد نخودچی می توانید از مقداری سیب زمینی خرد شده نیز استفاده کنید. سیب زمینی به خاطر نشاسته ای که دارد، موجب غلیظ شدن سس شفته اراکی می شود. اراکی ها برای خوشمزه تر شدن شفته اراکی معمولا از روغن ...
طرز تهیه دو خورش بی نظیر برای روزهای بهاری
تابناک با تو – خورش گوجه سبز و خورش چغاله بادام، خورش های ترش مزه سبز رنگی هستند که از ترکیب محصولات بهاری با نعنا و جعفری به دست می آیند. می توان این خورش ها را با گوشت و بی گوشت طبخ کرد. رسم مهربانی و شفقت است که خوراک مان را بدون آزار موجودات دیگر بر سر سفره ببریم. با [...]
طرز تهیه شفته اراکی در ماه مبارک رمضان
به گزارش زیرنویس، شفته اراکی که برخی آن را با نام کوفته اراکی نیز می شناسند، یک نوع غذای سنتی در شهر اراک است که معمولا همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو می شود. در این مقاله از اکالا بلاگ می توانید با طرز تهیه شفته اراکی و همه فوت و فن های درست کردن این کوفته [...]
خواص بی نظیر و معجزه های برگ سیر!
ممکن است به صورت خام در سالاد و همچنین سرخ کردنی مورد استفاده قرار گیرند. این برگ ها را می توان درست قبل از برداشتن پیاز سیر برش داد و بسته بندی کرد که به نظر می رسد تقریباً شبیه پیاز سبز است . آنها به عنوان یک غذا در نظر گرفته می شوند، شما آنها را فقط در اوایل تابستان، قبل از اینکه انبارها برای برداشت بیش از حد چوبی شوند، پیدا خواهید کرد شما می توانید برگ سیر را خام بخورید ...
با 10 دسر عربی ساده و خوشمزه برای ماه رمضان آشنا شوید
ترکیه به آن ریوانی می گویند و در سوریه با نام نامورا شناخته می شود با این حال، این دسر عربی ساده و خوشمزه بیشتر در شرق خاورمیانه طبخ می شود. بسبوسه یک کیک شیرین است که از آرد سمولینا تهیه می شود. این کیک در ادامه درون یک سیروپ شیرین غوطه ور می گردد که خود سیروپ نیز گاهی با استفاده از نارگیل یا گلاب طعم دهی شده است. بسبوسه را با انواع مغز، خامه یا به صورت ساده می خورند. 3- دسر ...
توصیه های تغذیه ای طب ایرانی برای روزه داری در ماه مبارک رمضان
در بسیاری از بیماری ها به ویژه امتلا یا پری بدن از مواد زائد به عنوان یک روش درمانی توصیه شده است. سرپرست توسعه سلامت دفتر طب ایرانی و مکمل توقف خوردن و آشامیدن در طول ساعات روز را مهمترین تغییراتی دانست که ماه رمضان در سبک زندگی افراد ایجاد می کند و گفت: این تغییر عادت به بدن کمک می کند که در ساعات روزه داری مواد زائدی را که در بدن تجمع پیدا کرده، به تدریج تبدیل به مواد قابل دفع کرده ...
فهرست غذاهای حاوی گلوتن و بدون گلوتن
...، گزینه های صرف غذا بیرون منزل را محدود می کند. همینطور، باید مصرف نان های گلوتن دار را هم از برنامه غذایی روزانه تان حذف کنید. در چنین شرایطی می توانید با کارکنان رستوران صحبت کنید و از آن ها بخواهید یک پیش غذای بدون گلوتن یا غذاهایی که حاوی گلوتن نیستند را به شما پیشنهاد دهند. یک سالاد ساده، غذاهای دریایی یا حمص احتمالا پیشنهادهای خوبی برای شما باشند. غذاهای سرخ شده ...
آسیب هایی جدی که روغن مصرف شده به مغز می زند
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: سرخ کردن عمیق با توجه به افزایش جمعیت و تغییر سبک زندگی در این دنیای پر جنب و جوش که نیاز به طبخ سریع در حجم بالا را افزایش داده ، یک روش پخت و پز رایج در سراسر دنیا و ایران است که در اغلب در رستوران های فست فود، اغذیه فروشی های خیابانی و آشپزخانه های خانگی استفاده می شود. در سال های اخیر تحقیقات زیادی روی این شیوه سرخ کردن و استفاده دوباره از روغن های قبلا استفاده ...
استفاده مکرر روغن سرخ کردنی باعث آسیب به مغز می شود
افزایش تخریب عصبی وجود دارد. به نظر می رسد محور روده-مغز-کبد در حفظ سلامت عصبی بسیار مهم است و مصرف روغن های چندین بار استفاده شده ممکن است این تعادل را مختل کند. متخصصان مصرف رژیم های غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3 را توصیه می کنند و در مورد مصرف مکرر غذاهای سرخ شده هشدار می دهند. مطالعه جدید نشان داد موش هایی که از رژیم های غذایی با روغن های آشپزی ...
بهترین غذاهای شهر ماکو برای مسافران نوروزی
. ساج قاورماسی یکی از غذاهای محبوب و سنتی شهر ماکو به شمار می رود که غذایی بر پایه گوشت است. این ترکیب گوشتی حتما باید روی ساج که تابه ای سنتی است و روی آتش طبخ شود، قرار بگیرد تا طعم اصلی خود را بدهد. نحوه پختن آن به این صورت است که گوشت گوسفند را با دنبه و روغن حیوانی تفت می دهند تا نرم شود و در نهایت آن را با سسی که از ترکیب ماست رقیق و سیر است میل می کنند. به جرات می توان گفت این غذا ...
یک افطاری ترکیه ای و جوان پسند؛ بورک اسفناج و پنیر
...> ابتدا اسفناج را می شوییم و به همراه 2 لیوان آب و مقداری نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد حدود 10 دقیقه زمان برای پخت کاملا اسفناج زمان نیاز است. در همین حین پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود، رد ادامه سیر را رنده کرده و به تابه اضافه می کنیم. سیر را فقط در حدی تفت ...
مناسب ترین جایگزین ها برای کره در رژیم غذایی
از نخود، تاهینی (ارده) و روغن زیتون تهیه می شود، یک غذای خوش طعم و خامه ای اصالتا متعلق به کشور لبنان است. می توان آن را در ساندویچ ها و در کنار سبزیجات به جای سس استفاده کرد. ماست یونانی ماست یونانی یک گزینه همه کاره است که می تواند به عنوان جایگزین در پخت و پز یا به عنوان مواد روی نان استفاده شود. این ماست در عین حال که پروتئین و پروبیوتیک ها را تامین می کند، حالت خامه ای و ...
تغذیه صحیح به هنگام سحر و افطار
داران عزیز از مصرف تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر پرهیز کنند. این قبیل مواد دیر هضم هستند و سبب می شوند که به هنگام سحر به دلیل پری معده میل به غذا کاهش پیدا کند. همچنین، مصرف مواد غذایی سنگین، دیر هضم، پر چرب و سرخ شده به هنگام افطار مناسب نیست. به طور کلی توصیه می شود به جای غذاهای چرب و سرخ شده از غذاهای آب پز و بخارپز کبابی استفاده شود. توصیه خاص برای افراد خاص ...
توصیه های تغذیه ای برای بیماران فشار خونی، قلبی و کلیوی در روزه داری
و کنترل شده نیست، توصیه نمی شود. برای کنترل بهتر فشار خون، لازم است رژیم غذایی مناسب نیز رعایت شود. باقری با اشاره به توصیه های تغذیه ای ویژه روزه داران مبتلا به فشار خون گفت: این افراد باید سر سفره به غذا نمک نزنند و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنند. به میوه ها و سبزی های خام مانند گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و... نیز نمک نزنند. وی عنوان کرد: مواد غذایی نمک سود و دودی ...
در 3 روز قند اضافه بدنت رو تخلیه کن
کنید و بعد از انتخاب آنرا به قطعات کوچکی تبدیل کنید و در داخل کوزه قرار دهید. سپس رزماری تازه یا نعناع را اضافه کنید و در آخر کوزه را با یخ و آب پر کنید و از آن روزانه مصرف کنید. چای گیاهی 3 بار در روز چای گیاهی را بجای نوشیدنی های شیرین استفاده کنید. این برنامه رژیم غذایی برای کاهش گرگرفتگی بسیار موثر است، که تنها چیزی که شما نیاز دارید این است که اعتیاد به قند کنار ...
عادت هایی که باعث چاق شدن شکم می شوند
سالم تری است. اما میزان کالری روغن زیتون تفاوتی با کالری سایر روغن ها ندارد. از طرف دیگر، مغزدانه های خام هم به عنوان خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی حاوی کالری زیادی هستند. از این رو، اگر می خواهید با یک رژیم غذایی سالم دچار اضافه وزن نشوید باید حد تعادل را در مصرف مواد غذایی سالم هم رعایت کنید. 3. حذف وعده های غذایی بعضی افراد به امید لاغری، تعدادی از وعده های ...
5 غذای سنتی قشم که در عید باید نوش جان کنید
خوش طعم و سنتی قشم است که برای پخت آن از گندم استفاده می شود. قشمی ها برای پختن این غذا ابتدا گندم یا جوی پرک را تفت می دهند و وقتی که به رنگ قهوه ای درآمد، آن را در آب خیس می کنند. بعد از آن ماهی های جوشانده شده در آب نمک و زرد چوبه را تکه تکه کرده، استخوان هایش را جدا می کنند و در روغن با پیاز سرخ می کنند. سپس گندم و ماهی را به آبی که قبلا ماهی ها را در آن جوشانده بودند، اضافه می کنند و صبر می ...
سفالگری ، هنری به قدمت تاریخ گیلان + تصاویر
سفالگری ، هنری به قدمت تاریخ گیلان است و نمونه بارز آن شیروانی های سفالی در این استان است که در گذشته در بام خانه های برخی مناطق به عنوان عایق حرارتی عمل می کرد و مقاومت خوبی در مقابل بار های جانبی داشت و دمای هوای خانه را در تابستان خنک و در زمستان گرم نگاه می داشت. سفال در گیلان به علت فراهم بودن بستر مناسب تولید آن، مصارف فراوانی داشت و از آن به شکل گمج و نوخون (ظرف مخصوص طبخ غذا به ...
10 نکته برای کاهش وزن سریع
... غذاهای فوق فرآوری شده را محدود یا حذف کنید غذای سالم بخورید و مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را کاهش دهید تا کالری روزانه خود را معکوس نگه دارید و وزن کم کنید. حواستان به اندازه وعده های غذاهای فوق فرآوری شده باشد. چربی های سالم زیاد مصرف نکنید اگرچه چربی های سالم مانند آووکادو، روغن زیتون، روغن نارگیل، ماهی، تخم مرغ، زیتون و دانه های چیا برای حفظ سلامت بدن نقش مهمی ایفا می کنند، مصرف زیاد هر چیزی هرگز چیز خوبی نیست. فراموش نکنید که اعتدال کلیدی است. چربی های سالم کالری متراکم تری دارند و مصرف بیش از حد آنها ممکن است منجر به افزایش وزن شود. ...
رفع بوی گوشت قرمز گوسفندی از انواع غذا و خورشت
گوشت یکی از ضروری ترین مواد غذایی در سبد غذایی خانواده ها است که مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. گوشت دارای پروتئین و آهن فراوانی است که به راحتی جذب بدن می شود و برای کودکان و نوجوانان یک ماده ضروری محسوب می شود. برخی از افراد به دلیل بوی نامطبوع گوشت از مصرف آن خودداری می کنند. این افراد می توانند با استفاده از روش طبخ مناسب، تنظیم میزان حرارت در پخت و با استفاده از افزودنی های معطر بوی زهم ...
تامین تدریجی قند خون در ماه مبارک رمضان با خرما
مصرف مواد غذایی سنگین، دیر هضم، پر چرب و سرخ شده مانند الویه، سیب زمینی سرخ شده، پنیر پیتزا، انواع کوکو و کتلت های چرب به هنگام افطار مناسب نیست. توصیه می شود از انواع روغن مایع مانند کلزا، ذرت، سویا، کنجد یا روغن آفتابگردان و به مقدار کم در تهیه غذا استفاده شود و به جای غذاهای چرب و سرخ کرده، از غذاهای آب پز و بخارپز بیشتر استفاده شود. تمام چربی های قابل رویت گوشت قبل از طبخ گرفته شود و هنگام طبخ مرغ سعی شود ابتدا پوست را جدا کرده و بجای سرخ کردن، از روش آب پز استفاده شود ...
بهترین هواپز برای خانواده های پر جمعیت + قیمت فروردین 1403
فناوری جریان هوای سریع است و بدین ترتیب در مدت زمان کمتر، به بهترین شکل پخت غذا را تکمیل می کند. این مدل سرخ کن بدون روغن، با توان 2200 واتی، مصرف برق بهینه ای نیز دارد. این مدل هواپز نینجا با قیمت حدودی 18 میلیون و 100 هزارتومان به رنگ مشکی موجود است. ظرفیت این محصول حدود 9.5 لیتر است و برای خانواده های پرجمعیت انتخاب بسیار مناسبی محسوب می شود. توان مصرفی 2400 واتی این مدل هواپز نینجا، می ...
بوشهری ها در ماه رمضان چه غذاهایی می پزند؟
...> این نان از خوشمزه ترین نان های استان بوشهر به شمار می رود که ترکیبات آن با سایر نان های طبخ شده در شهرهای مختلف متفاوت است، مواد تشکیل دهنده این نان خوشمزه شکر، آرد، مایه خمیر، تخم مرغ و آب بوده و در سفره های افطاری جایگاه ویژه ای دارد. نان بل بل نان محلی بل بل در برخی از مناطق استان بوشهر طرفداران بسیار زیادی دارد. این نان با استفاده از خرما، آرد گندم، آب و انواع مختلفی مواد ...
مواد غذایی سرطان زا را بشناسید
های سرطانی در بدن می شوند. چیپس سیب زمینی از جمله غذا هایی است که خطر ابتلا به سرطان را چند برابر می کند. این غذا حاوی رنگ های مصنوعی، طعم دهنده، روغن هیدروژنه و مواد نگهدارنده است. همچنین عناصر شیمیایی سرطانزایی به نام آکریمالید در چیپس سیب زمینی وجود دارد؛ بنابراین اگر می خواهید از سرطان در امان بمانید بهتر است مصرف این غذا را متوقف کنید. ...
10 میان وعده برای کاهش وزن را بشناسید
...، استفاده کنید. از جمله آنها می توان به مرغ سرخ شده و برنج قهوه ای اشاره کرد. برای طعم بهتر این غذا می توانید از انواع سبزیجات بخارپز کمک بگیرید. 2-حُمُص با نان پیتا بسیاری از راهنماهای تغذیه ای تاکید دارند هر چند وقت یکبار گوشت را کنار بگذارید و به جای آن مواد مغذیِ جایگزین مصرف کنید. حُمُص یکی از بهترین جایگزین های گوشت است. این غذا از نخود، روغن کنجد و ارده تهیه می شود و ...
این مواد غذایی آلرژی بهاری را کاهش می دهد
می تواند مقاومت افراد را در برابر آلرژی بهبود بخشد. یک مطالعه جدید نشان داده که امگا3 به کاهش باریک شدن راه های هوایی کمک می کند. بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، پیاز نیز به عنوان عنصر اصلی طبخ هر غذایی و حتی بسیاری ازسالادها از جمله سالاد شیرازی اهمیت بالایی دارد و کورستین موجود در این ماده غذایی به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل می کند و علایم آلرژی فصلی را کاهش می دهد. پیاز قرمز بیشترین غلظت کورستین را دارد و پس از آن پیاز سفید و پیازچه چنین ارزش غذایی را دارند. پخت و پز محتوای کورستین پیاز را کاهش می دهد بنابراین برای تاثیر حداکثری، خام مصرف شود. ...
