خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مافیای آرد سفید بدون سبوس با سلامت مردم چه می کند؟ / ضایعات موجود در آرد معضل بزرگیست
سلامت نان به طور مستقیم با سلامتی جامعه در ارتباط است. نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد که به آن، “نان کامل” گفته می شود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان ها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و قند خون و... از جمله فواید ...
دولت برای هر ایرانی سالانه 3 میلیون تومان یارانه آرد و نان می دهد اما مردم از قیمت و کیفیت نان رضایت ...
اقدام دولت دهم، یک گام بزرگ در ساماندهی یارانه آرد و نان با همراهی مردم و بدون هرگونه تنش بود. مصرف گندم متعادل شد، قاچاق آرد و ضایعات نان بشدت کاهش یافت و بخش خصوصی 40 درصد کل زنجیره خرید گندم و تامین آرد را برعهده گرفت که باعث کاهش هزینه دولت گردید. این طرح موفق در دولت روحانی کنار گذاشته شد. دومین اقدام در ساماندهی آرد و نان؛ اردیبهشت 1401 با آزاد سازی قیمت آرد صنف و صنعت آغاز شد ...
12 گام برای زندگی سالم به سبک غذاهای ایرانی
.... نمک یددار تصفیه شده را در ظروف درب دار تیره رنگ و دور از نور نگهداری کنیم. 10. در طول روز به دفعات آب و نوشیدنی های بدون قند بنوشیم. چای و قهوه را بدون اضافه کردن قند و شکر مصرف کنیم. مصرف نوشابه ها و نوشیدنی های شیرین را کاهش کنیم. 11. در انتخاب نان و غلات بهتر است از انواع کامل و سبوس دار استفاده کنیم. بهتر است از نان های تهیه شده با آرد کامل و ...
مصرف نمک و شکر در ایران 4 برابر استاندارد جهانی
مصرف انرژی ناشی از آن و دوری از استرس می تواند سلامت ما را تضمین کند. فرشیدی با اشاره به این که مردم وزارت بهداشت را با دارو، درمان و بیمارستان می شناسند، اظهار کرد: ما در حوزه بهداشت به دنبال افراد سالم هستیم که بیمار نشوند. معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان اینکه در یک دهه گذشته و به ویژه در دو سال اخیر اقداماتی برای اصلاح مصرف قند و نمک با برنامه های فرهنگی انجام شده است، گفت ...
ایرانی ها در مصرف نمک و شکر رکورددار جهان شده اند
ایرنا نوشت: معاون بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در آئین آغاز به کار سلامت شهر در بوستان لاله تهران با بیان اینکه فقط با یک اندیشه، ذهن و فکر مثبت می توانیم حال خوب بسازیم، افزود: داشتن تغذیه و فعالیت بدنی مناسب و مصرف انرژی ناشی از آن و دوری از استرس می تواند سلامت ما را [...]
هشت هزار تن برنج و شکر به نرخ دولتی در لرستان توزیع شد
تصریح کرد: 274 هزار تن گندم طی سال گذشته برای مصارف نان، صنایع و صنوف آرد در لرستان توزیع شده و یک هزار و 270 واحد نانوایی لواش، 525 واحد نانوایی سنگک، 41 نانوایی تافتون، 141 نانوایی بربری و 34 نانوایی ساجی در لرستان فعال است. بیرانوند با بیان اینکه در حال حاضر قیمت آرد کامل (سبوس دار) آزاد است، ادامه داد: علاوه بر این، قیمت بالای آرد و نان سبوس دار، استقبال نانوایی ها را از این ماده ...
کشت 12 هزار هکتار از مزارع استان گیلان با ارقام مختلف گندم
خشک جنوب، معتدل و سرد بر عهده دارد. وی افزود: حاصل سالها تحقیق مستمر و بالنده در زمینه غلات منجر به معرفی نود و پنج رقم گندم نان پس از پیروزی انقلاب اسلامی است. در خصوص سایر غلات نیز تلاش های وسیعی در زمینه معرفی ارقام با کمیت و کیفیت بالا انجام شده که به عنوان دستاورهای فناورانه سازمان تحقیقات در اختیار کشاورزان سراسر کشور قرار گرفته است. غلامی خاطرنشان کرد: در سال زراعی جاری تعداد ...
افزایش تولید در واحد سطح با بذور اصلاح شده گندم
به گزارش خبرنگار مهر ، 31 فروردین ماه برای اولین بار به نام روز ملی گندم و نان نامگذاری شد، بر این اساس امروز یکشنبه با هدف توجه به اهمیت این روز مهم در مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان جنوبی با حضور جمعی از مسئولان استانی و شهرستانی و اساتید دانشگاه در حوزه کشاورزی و بهره برداران و تولید کنندگان؛ بخشی از فعالیت های مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان برای افزایش ...
تولید نان کامل در اولویت وزارت بهداشت/ الزام به تولید آرد کامل در 3 کارخانه در هر استان
به گزارش وبدا، دکتر احمد اسماعیل زاده در نشست خبری هفته سلامت که در وزارت بهداشت برگزار شد، اظهار داشت: با توجه به اینکه میانگین مصرف نان در نقاط مختلف کشور بین 280 تا 330 گرم است، به همین دلیل در سالجاری تولید نان کامل با قوت ادامه خواهد داشت که دولت در این زمینه از سال گذشته با تمام توان گام های مثبتی برداشته است و ما نیز در وزات بهداشت این برنامه را با قدرت ادامه خواهیم داد. وی با ...
با این مواد ارزان قیمت سالم بمانید
اسپلت (گندم آلمانی) و گندم سیاه را در رژیم غذایی خود بگنجانند. ریانون لامبرت، متخصص تغذیه گفت: سبوس و جوانه غلات سبوس دار مملو از ویتامین های گروه B، آنتی اکسیدان ها و مقادیر کمی چربی های سالم هستند. مصرف روزانه آنها با سلامت روده و قلب و پیشگیری از دیابت، سرطان و چاقی مرتبط است. نتایج تحقیق منتشرشده در مجله Nutrition نشان داد که مصرف حداقل 50 گرم غلات سبوس دار در روز می تواند ...
برنامه ریزی برای جایگزینی ارقام پرمحصول برنج| تولید آرد و نان کامل کلید خورده است
تصریح کرد: بیش از سه میلیون و 250 هزار هکتار کشاورزی قراردادی گندم در سال زراعی جاری داشتیم. سهرابی تولید آرد و نان کامل را از دیگر برنامه ها عنوان و اظهار کرد: با مشارکت مردم و مجموعه تشکل ها، تولید نان کامل را از سال گذشته در کشور شروع کرده ایم. وی افزود: حداکثر سبوس گیری در نان کامل، 4 درصد است و در این نان جوانه و همه اجزای گندم، آرد و تبدیل به نان می شود. مجری طرح توسعه گندم و برنج کشور تصریح کرد: با تولید آرد و نان کامل می توانیم به جهش تولید و خودکفایی در کشور دست پیدا کنیم ضمن آن که این اقدام جهشی در افزایش سلامت جامعه خواهد بود. ...
تولید نان سبوس دار در خراسان جنوبی ضرورت دارد
تشکیل می دهد و در این میان مصرف نان های باکیفیت و با آرد غنی تر و کاملتر علاوه بر تامین املاح مورد نیاز بدن به ارتقای سطح سلامت جامعه نیز منجر می شود. مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی هم با بیان اینکه به دنبال منابع محدود آب و کاهش بارندگی سطح زیرکشت زراعی در خراسان جنوبی کاهش یافته است گفت: بیش از 14 هزار بهره بردار در استان برای تولید گندم داریم و 36 درصد سطح کشت محصولات ...
ایران با 18 هزار نمونه، غنی ترین بانک ژن گندم جهان است
. افزایش کیفیت نان با افزودن 13 درصد سبوس خیام نکویی با بیان این که 30 درصد ضایعات نان مربوط به مصرف است که البته نباید ضایعات در فرایند برداشت گندم تا فراوری را نادیده بگیریم، گفت: برنامه افزایش کیفیت نان کلید خورده و در این برنامه حداقل 13 درصد به سبوس نان اضافه می شود بنابراین تلاش داریم با کمک شرکت های دانش بنیان بخشی از این مشکلات برطرف شود. وی اظهار داشت: اکنون ...
تولید "نان سبوس دار" در 1800 نانوایی کشور
این راستا یکی از اقدامات مهم ما، اجرای برنامه نان کامل است که بیش از 1800 نانوایی داریم که از آرد سبوس دار برای طبخ نان استفاده می کنند که این موضوع باعث کاهش بسیاری از بیماری های مزمن می شود و کاملاً با سلامت مردم ارتباط دارد. در ادامه احمد اسماعیل زاده؛ مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت نیز درباره نان کامل اظهار کرد: میانگین مصرف نان در کشور 280 تا 330 گرم است و متأسفانه نانی که به ...
گام دیگر در ارتقای سلامت؛ کام شیرین مردم خراسان شمالی با نان کامل
...، چربی خون بالا و بیماریهای قلبی عروقی و سرطان ها همراه است گفت: نان تهیه شده با آرد کامل به لحاظ تغذیه ارزشمندتر است زیرا آرد کامل با استفاده از تمام قسمت های دانه تهیه می شود، نان کامل از آردی تهیه می شود که هر سه بخش دانه گندم (سبوس، جنین، آندوسپرم) در آن حفظ می شود و چنین نانی از پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار است. نسرین علیزاده اظهار کرد: مصرف غلات کامل کاهش خطر ...
افزایش نانوایی های نان کامل در شیراز
بخش های مختلف اختصاص می دهد و با مصرف بهینه می توان در حوزه مدیریت منابع، گام های مهمی برداشت. دکتر ایمانیه پیشنهاد راه اندازی پایگاه اصلاح بذر گندم با همکاری جهاد کشاورزی استان فارس را داد و افزود: تولید گندم در استان فارس از 2 تا 12 تن به ازای هر هکتار متغیر است. وی به نقش نان در ارتقا سلامت جامعه اشاره کرد و گفت: سبوس دار شدن نان نقش مهمی در ارتقا سلامت جامعه و کاهش انواع سرطان ها و ...
ویتامینی برای سلامت پوست، مو، سیستم ایمنی و عصبی
ویتامین های گروه ب -شما می توانید این ویتامین ها را از طریق جگر، غلات، گوشت، سبزیجات تازه، سبوس غلات، لبنیات و ... دریافت کنید. -غلات کامل از جمله برنج قهوه ای، بلغور، جو دوسر، جوانه گندم و نان های سبوس دار سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامین های گروه B هستند. -مجموعه ترکیبات موجود در غلات کامل به مغز برای عملکرد بهتر کمک می کند و مصرف آن ها جهت پیشگیری از ابتلا به ...
امسال در تولید گندم نان خودکفا می شویم
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم مجتبی خیام نکویی رییس سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی اظهار داشت: هر نفر ایرانی 150 کیلوگرم گندم مصرف می کند و 40 درصد کالری آنها از این طریق تأمین می شود بنابراین گندم جایگاه ویژه ای در تأمین امنیت غذایی کشور دارد. وی افزود: تولید گندم در سال اول دولت بیش از سه میلیون تن افزایش یافت و در سال دوم دولت 6 میلیون تن افزایش تولید داشتیم و برای ...
30 درصد تولید گندم از مزرعه تا سفره هدر می رود
علاوه بر خودکفایی در جرگه صادرکنندگان قرار گیرد، براین اساس اگر یک تن به محصول آبی گندم و 500 کیلوگرم به محصول دیمی آن افزوده شود، این امر محقق می شود. خیام نکویی با بیان اینکه 40 درصد تأمین کالری روزانه جامعه از طریق گندم است، گفت: تحولات سیاسی در سطح جهان نقش گندم را به عنوان سپر سیاسی برای تسلط کشورهای دیگر کرده است. رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ادامه داد ...
وضعیت تولید گندم در کشور / هر ایرانی چقدر گندم مصرف می کند؟
معاون وزیر جهاد کشاورزی، مجتبی خیام نکویی، در پنجاهمین سال تأسیس سازمان تات، به مناسبت نامگذاری روز گندم و نان در کشور، اظهار کرد که سرانه مصرف گندم برای هر ایرانی 150 کیلوگرم است. این بدان معنی است که میزان مصرف گندم به عنوان یک محصول اساسی غذایی در ایران بسیار بالا است و نشان دهنده اهمیت این محصول در رژیم غذایی مردم کشور است. رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی با اشاره به ...
سرعت روند کاهش رشد جمعیت کمتر شده است
اینکه سبوس نان تا سال گذشته بیشتر گرفته می شد، گفت: دانشگاه های علوم پزشکی امسال باید سه کارخانه نان کامل داشته باشند و باید دو تا شش درصد سبوس گندم گرفته شود و بقیه سبوس باقی بماند. هدف ما از این کار این است که فیبر و منیزیم موجود در سبوس باقی بماند. وی با اشاره به اینکه افزودن سبوس در هنگام پخت مورد قبول وزارت بهداشت نیست ، گفت: غنی سازی آرد با آهن، اسیدفولیک و ویتامین دی در دست بررسی ...
تولید نان کامل در 6 نانوایی زنجان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز زنجان؛ رئیس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی زنجان گفت: نان کامل در شش واحد نانوایی شهر زنجان تولید می شود و برای گسترش و اجرای کامل این برنامه در نانوایی های داوطلب، تلاش می کنیم. نقدی افزود: در راستای ارتقای سلامت شهروندان، بهبود کیفیت نان در زنجیره گندم، آرد و نان است که با کاهش درصد سبوس گیری و جنین گیری از گندم در تولید آرد کامل و ...
چرا وزارت بهداشت بر سبوس دار کردن نان تاکید دارد؟
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه قوت اصلی که در ایران مصرف می شود، نان، برنج و عمدتا کربوهیدرات های تصفیه شده و بدون سبوس است، افزود: عموم مردم در کشور حدود 60 درصد کالری دریافتی خود را از کربوهیدرات ها و متاسفانه از کربوهیدرات های ناسالم دریافت می کنیم که از غلات سبوس دار تامین نمی شوند. به همین دلیل نیز سیاست وزارت بهداشت آن است که بر سبوس دار کردن غلات به ویژه نان ...
برنامه وزارت جهاد کشاورزی برای افزایش تولید و پایداری در خودکفایی گندم کشور
این کار در سطح 3/2 میلیون هکتار در حال اجرا است. وی تصریح کرد: اقدام دیگری که با همکاری مشترک وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، سازمان ملی استاندارد شروع کردیم تولید نان کامل است، تعریف نان کامل به زبان ساده این است که حداکثر 4 درصد از سبوس دانه استخراج می شود همه اجزای دانه شامل پوسته بیرونی که داخل آن فیبر، جوانه گندم که حاوی ویتامین های مورد نیاز بدن انسان و نشاسته که کربوهیدرات ها را ...
نان کامل از دیدگاه طب سنتی ایران؛ از یک ضرورت تا چالش ها
می برد. سرانه بالای مصرف و هدررفت نان در ایران دیگر متخصص طب سنتی کشور نیز در این آیین با بیان اینکه 500 نوع نان در ایران تولید می شود که این میزان در هیچ جای دنیا وجود ندارد، گفت: سرانه مصرف نان در کشور 170 کیلوگرم برای هر نفر است و ایران هفت برابر میانگین جهانی نان مصرف می کنند. علی اصغر زنده دل افزود: ضایعات نان فقط در شهر تهران بیش از 150 هزار تن در سال است ...
رابطه سبک زندگی سالم و افزایش موفقیت لقاح مصنوعی (IVF)
روزانه چربی های سالم برای تقویت باروری و سلامت کلی مهم است. با این حال، چربی های ترانس به دلیل اثرات منفی بر حساسیت به انسولین، با افزایش خطر ناباروری تخمک گذاری مرتبط هستند. چربی های ترانس معمولاً در روغن های گیاهی هیدروژنه (جامد) یافت می شوند و معمولاً در کره گیاهی (مارگارین)، غذاهای سرخ شده آماده مصرف، محصولات فرآوری شده و محصولات پخته شده آماده وجود دارند. معمولاً از ...
قدیمی ترین نشانه ها از پخت نان در ایران در تپه سیلک و بقایای یک سیلوی گندم/ روایتی خواندنی از نان سنگک
سازگار با نیازهای او شدند. این غلات در سراسر منطقۀ آباد خاورمیانه و از جمله ایران یافت می شد. وجود این گیاه در منطقۀ دهلران از هزاره هفتم (دوره نوسنگی اول و بعد از آن) گزارش شده است. پیش از آنکه بشر شیوۀ پخت نان را دریابد یا در زمانی که هیچ چیزی در دسترس نداشت، او غلات را به صورت برشته یا حلیم می خورد. به نظر می رسد در شش هزار سال قبل از میلاد در شهر اریحا نان مخمردار تهیه می شد. اما ...
سفره بهارانه با طعم طب سنتی برای پیشگیری از بیماری ها
بدن به پاکسازی از سموم و مواد زائد انباشته شده در زمستان نیاز دارد. غذاهای مناسب برای بهار: سبزیجات و میوه ها: مصرف سبزیجات و میوه های تازه به ویژه کاهو، اسفناج، کلم، خیار، سیب، گلابی، انگور و توت فرنگی، به دلیل طبع سرد و تر، برای این فصل بسیار مفید است. غلات: مصرف نان سبوس دار، جو، برنج قهوه ای و ماکارونی سبوس دار به جای نان سفید و برنج سفید، به حفظ تعادل مزاج در ...
