پخت نان محلی سرگرمی خوشمزه روز های کرونایی
سایر منابع:
سایر خبرها
هشت اثر بوشهر ملی شد
لحاظ داراویی بویژه برای معده درد خاصیت دارد. ارسطوزاده گفت: همچنین مهارت پخت نان محلی گرده نیز به شماره 1902 در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس قرار گرفته است. وی اضافه کرد: گرده یکی از نان های محلی استان بوشهر است که بیشتر در زمستان و در تنور گلی پخته می شود. ارسطو زاده یادآور شد: این نان با آرد گندم، آب، خرما و کنجد پخته میشود و به دلیل ترکیبات آن به تنهایی و همراه ...
30 جای دیدنی خوزستان که نباید از دست بدهید
جهت انجام تحقیقات در سایت باستانی شوش به این منطقه وارد شده بودند طی تحقیقات خود به آثار و بقایای ارزشمندی دست یافتند. بنای قلعه نیز به خودی خود بسیار ارزشمند است، چرا که برای ساخت آن از آجرهای کاخ آپادانا و همچنین برخی از سنگ های زیگورات چغازنبیل استفاده شده است. بنابراین قلعه شوش را می توان مجموعه ای بسیار ارزشمند در نظر گرفت که در سفر به استان خوزستان قطعا ارزش بازدید دارد. ...
نان توتک ، شیرینی با نشان ثبت ملی
ای گرد مانند بادگیر درب سماور زغالی که در آن زمان رایج بود که برای شکیل شدن شکل ظاهری قرص شیرینی توتک استفاده می شد. چانه را با وردنه روی تخته مخصوص پهن کرده و توسط دندانه های شانه روی آن را به صورت ضربدر نقش می بستند، سپس محصول را به بدنه تنور می چسباندند تا پخته شود. قطر این نان شیرینی خوش مزه حدود 14 الی 15 و ضخامت آن حدود 1/5 سانتیمر است. همانطور که گفته شد در خانواده اصیل کرجی به پاس حفظ سنت ...
آموزش آشپزی؛ از املت قهوه خانه ای تا جیب تاجر مرغ + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. املت قهوه خانه ای + طرز تهیه طرز تهیه املت قهوه خانه ای اصل بسیار آسان است، چراکه این غذا در حداقل زمان ممکن با رب گوجه فرنگی پخته می شود. املت، یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین غذا های ایرانی است که در قهوه خانه ها و رستوران ها به روش سنتی ...
طرز پخت کباب تابه ای مرغ
...> بعد از این که مواد استراحت کرد آن را از یخچال خارج کنید. کف تابه ی گریل را با استفاده از فرچه کمی چرب کنید و مایه ی کباب را با یک سانتی متر فاصله از اطراف تابه و به ضخامت 1 سانتی متر کف تابه پهن کنید. کباب تابه ای با مرغ 7. با استفاده از کاردک، کباب را کف تابه تقسیم بندی و روی آن شیار ایجاد کنید تا مغز پخت شود. کباب تابه ای مرغ با سیب زمینی 8 ...
معرفی غذا و خوراکی های محلی کرمانشاه
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام سیری در ایران، در این مطلب به معرفی این خوراکی های خوشمزه برای شما پرداخته ایم که اگر به این استان سفر کردید، با این غذاها آشنایی داشته باشید و آنها را از دست ندهید. بهتر است وقتی به کرمانشاه سفر می کنید و از جاهای دیدنی کرمانشاه لذت می برید از غذاها و خوراکی های محلی آن هم استفاده کنید. نان کلانه کرمانشاهی نان کلانه یا پیچک تازه یکی از خوراکی های ...
7 باور غلط درباره انواع نان که تا امروز فکر می کردیم درست است!
پوک و متخلخل کند. این آرد به تنهایی باعث سفت و سیاه رنگ شدن نان می شود و اگر با پوسته اش آسیاب شود طعم نان را تلخ و غیرقابل مصرف می کند؛ از این رو تولیدکنندگان برای تهیه این نان حدود 20 درصد آرد جو را با 80 درصد آرد گندم و روغن مخلوط و برای ایجاد طعم شیرین و رنگ تیره جو از شیره مالت استفاده می کنند که این خود می تواند باعث افزایش قند و کالری محصول شود. البته ناگفته نماند نان ...
شیرینی های سنتی استان مرکزی+ تصاویر
این سوغاتی هاست. فطیر : فطیر(فتیر) معروف ترین شیرینی یا شاید بتوان گفت نوعی نان در استان مرکزی است. از گذشته رسم بر این بود که در آستانه ی نوروز، زنان یک خانواده دور هم جمع می شدند و در تنور های خانه هایشان فتیر را به عنوان شیرینی مخصوص ایام عید می پختند. فطیر نوعی نان شیرین، داغ و خوش طعم بوده که از ترکیب شیر، شکر، روغن مایع، آرد گندم، مایه خمیر برای پخت و زرده تخم مرغ، پخته ...
طرز تهیه آش رشته خوشمزه و جاافتاده برای 6 نفر+ ترفندهای مهم و کلیدی
هم بپزید. 2- نکات مربوط به سبزی آش سبزی آش یکی از مهم ترین موادی است که در پخت انواع آش مورداستفاده قرار می گیرد. هر چند بسیاری از افراد تصور می کنند که حبوبات اصلی ترین ماده به کار رفته در آش است، اما حقیقت این است که عطر و طعم آش عمدتا از طریق سبزیجات استفاده شده در آن تامین می شود؛ بنابراین هر چه سبزی آش شما تازه تر و خوش عطرتر باشد غذای شما هم خوشمزه تر خواهد بود سبزی آش شامل ...
ولادت با سعادت حضرت علی اکبر علیه السلام و روز جوان مبارک باد
به گزارش روابط عمومی و بین الملل، همزمان با سالروز ولادت حضرت علی اکبر علیه السلام و روز جوان، گزارش دیدار شماری از جوانان با حضرت آیت الله خامنه ای رهبر معظم انقلاب اسلامی که در سال 1377 انجام شده است بازنشر می شود: بسم الله الرّحمن الرّحیم از دیدن جوانان چه احساسی به شما دست میدهد و اوّلین مطلبی که به آنان میگویید، چیست؟ وقتی با جوانان هستم و در محیط جوان قرار ...
طبخ غذاهای محلی در روزهای خانه نشینی کدبانوهای لرستانی
دست به کار پخت و پزهای محلی شده اند و با اشتیاق بیشتری افراد خانواده را دور سفره جمع می کنند. استان لرستان به عقیده ی باستان شناسان یکی از نخستین سکونت گاه های بشری بوده است و فرهنگ غذایی غنی و قابل توجهی دارد که یکی از جاذبه های گردشگری این استان غذاهای سنتی آن است که در سال های گذشته برخی نیز در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده اند. بهره گیری از مواهب الهی در دشت و کوه های این ...
آشنایی با انواع در نان کشورهای مختلف
نان های کشورهای دیگر آشنا شوید! اگر به آشنایی با غذاهای خوشمزه جهان علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم تا مقاله ما را در این زمینه مطالعه نمایید. هر منطقه ای، نان منحصر به فرد خود را دارد که یا در نحوه آماده سازی یا پخت با دیگر انواع نان در جهان متفاوت است. به طور معمول، همه نانواها در سراسر جهان از آرد سفید برای تهیه نان استفاده می کنند. با این وجود انواع مختلفی از آرد وجود دارد که ...
طرز تهیه ی نان شیرمال؛ عصرانه ای دلچسب
دیگری همچون خرما، دارچین و یا گردو را به آن اضافه کنید و طعم دلپذیرتری را تجربه نمایید. یکی از مهم ترین موادی که در پخت نان شیرمال از آن استفاده می شود آرد گندم است. آرد گندم آردی است که از گندم درست می شود. این آرد از دیگر آرد ها پرکاربردتر است. اهمیت گندم بیشتر مربوط به خواص فیزیکی و شیمیایی موادی است که دانه آن را تشکیل می دهد. پروتئین گندم از لحاظ غذایی فوق العاده پر انرژی است بخصوص ...
آموزش آشپزی؛ از کُلبیج رامسری و آیس پک خانگی تا مسقطی و ته چین گوشت
میتواند غذایی فوق العاده خوشمزه و جذاب برای شب سال نو یا چهارشنبه سوری باشد. البته در روز های دیگر سال هم باقالی پلو با گردن جای خود را در سفره های ما ایرانی ها دارد. بیشتر بخوانید : آموزش آشپزی؛ از مرغ ترش مازندرانی و شکر رنگی تا شله خرمایی با اروز تاپادو برای تهیه باقالی پلو با گردن برای 4 نفر نیاز به یک عدد گردن گوسفند دارید که با پیاز و ادویه به خوبی پخته میشود. گرچه تهیه ...
دستورپخت آش دوغ اردبیلی
.... برای اینکه رنگ و شکل سنتی و اصیل آش دوغ را از دست ندهید بهتر است از زردچوبه و ادویه های رنگی در داخل آش استفاده نکنید.چون رنگ اصلی این آش سفید است. اگر بخواهید در آش از سیر خشک استفاده کنید حتما آن را با نمک بکوبید تا له شود. از دوغ محلی ترش هم میتوانید بجای ماست در آش استفاده کنید. برنج ایرانی در پخت آش هم باعث خوش عطر شدن آن و هم زود پخته شدن آش میشود. بهتر است از ...
نان خانگی در روزهای کرونایی به سفره های ایرانی برگشت
. فریز کردن نان هم ویروس را از بین نمی برد و تنها راه اطمینان، حرارت دادن مجدد نان قبل از مصرف است. استفاده از توسترهای برقی و گازی، مایکروویو و در نبود این ها، ماهی تابه. برخی هم به نان های صنعتی بسته بندی بیشتر اطمینان نشان دادند، گرچه باز هم جای شک باقی می ماند. گروهی هم به نان های خانگی روی آوردند. مانند علی که پدر یک خانواده چهارنفره است و از زمان شیوع بیماری کووید 19 و همه ...
سالم ترین روش پخت برنج
، گندم و برنج؛ در انگلستان، سیب زمینی و در ایتالیا، ذرت؛ بنابراین اگر فردی روزانه به 2000 تا 2500 کیلوکالری انرژی نیاز دارد، 55 تا 60 درصد انرژی مورد نیاز را باید با مصرف انواع غلات تأمین کند. غلات یکی از مهم ترین گروه های اصلی غذایی هستند که باید انواع مختلف آن مانند نان، برنج، ماکارونی، ذرت و... در برنامه غذایی همه افراد به خصوص کودکان و نوجوانان که در سنین رشد هستند، گنجانده شود. این ...
سالم ترین روش پخت برنج
زیاد نمک مانند سم است و باعث بروز بیماری هایی نظیر فشارخون بالا و پوکی استخوان می شود. 3) میزان کالری برنج به روغنی که در طبخ آن استفاده می شود، بستگی دارد. میزان کالری 100 گرم برنج که بدون روغن پخته می شود، نسبت به 100 گرم نان، کمتر است، اما وقتی برای پخت به آن روغن اضافه شود، میزان کالری افزایش می یابد. در ضمن، یک قاشق غذاخوری برنج شفته، تقریباً معادل 5/1 قاشق غذاخوری برنج دانه دانه ...
چه نوع آردی باید برای پخت کیک ساده استفاده می شود؟
متراکم و محکم می کند و در کیک های میوه ای مانند کیک هویج و کیک سیب کاربرد دارد.اگر تا به حال با آرد گندم کامل کار نکرده اید،برای شروع ابتدا یک چهارم تا نصف از آرد کامل گندم را به جای آرد همه منظوره استفاده کنید.اگر نتیجه رضایت بخش بود دفعه بعد میزان بیشتری از آرد گندم کامل را جایگزین کنید. اگر میزان پخت شما زیاد است،بهتر آرد همه منظوره را در خانه داشته باشید.این آرد تقریبا برای هر نوع کیک ...
طرز تهیه کیک ساده در منزل
آرد نان در تهیه کیک استفاده نکنید،زیرا میزان پروتئین بالای آن باعث می شود کیک سفتی داشته باشید. آرد "سلف رایزینگ" همان طور که از نام آن مشخص است ، یک عامل ور آورنده و هم چنین نمک دارد.اگر از این آرد استفاده می کنید،بکینگ پودر و یا جوش شیرین و نمک را از دستور حذف کنید. تفاوت کیک و پای کیک نسخه شیرین تر از یک نان پخت شده با استفاده از مواد مورد نیاز مشابه است. کیک ها ...
معرفی 30 غذا و خوراکی های محلی کرمانشاه
احیای نیروی از دست رفته ی بدن، بسیار مفید و کاربردی است. با توجه به مناطق مختلف کشور، مواد ترکیبی این شیرینی خوشمزه و مقوی، متفاوت خواهد بود. اما در استان کرمانشاه، زنان و مادران هنرمند با استفاده از نخودگل (نخود مشکل گشا بدون نمک)، قرص کمر، پودر زنجبیل، پودر هل، پودر میخک، جوز هندی، پودر قند، رازیانه، تخم گشنیز، پسته، بادام، گردو، تخم کتان، تخم کاهو و با توجه به ذائقه و سلیقه ی اعضای خانواده و ...
نان های حاوی ارزش تغذیه ای را بشناسید
باعث می شود از این ویروس و دیگر بیماری ها در امان بمانیم افزایش سطح ایمنی بدن مان است. وی در مورد تأثیر تغذیه بر سیستم ایمنی بدن، خاطرنشان کرد: تغذیه نقش بسیار مؤثری در بهبود عملکرد ایمنی بدن ما دارد و دارای دو بعد است؛ اولی تعادل در مصرف مواد غذایی است و دوم تنوع غذایی است. این متخصص تغذیه تصریح کرد: به صورت کلی شش گروه غذایی داریم که همگی باید به تعادل مورد استفاده شود؛ نان ...
اسهال در دوره بارداری، همه چیز درباره آن
غیر لبنی باشد، چون هضم مایعات لبنی سخت است. مصرف ماست موردی ندارد. محلول ORS: اگر محلول ORS در دسترس نباشد، یک لیتر آب، 4 قاشق غذاخوری شکر، یک دوم قاشق چایخوری نمک و یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین مصرف کنید. رژیم غذایی به دلخواه فرد، ترجیحا مواد نشاسته ای مثل سیب زمینی، برنج، گندم، جو، سبزی پخته، نان تست شده و رشته مصرف شود. مصرف غذاهای چرب حتما محدود شود ...