خانهبقچه بادمجان | خودشم عین اسمش بامزه و دلبره!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
در مسافرت چه غذایی درست کنیم؟
عین سادگی بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. 9- واویشکا گوشت واویشکا گوشت یکی از ساده ترین غذا های ایرانی است که طعم بی نظیری دارد. برای تهیه این غذای خوشمزه به مقداری گوشت چرخ کرده یا خرد شده، پیاز، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن نیاز دارید. این غذا به همراه نان یا برنج سرو می شود. 10- کشک بادمجان کشکش بادمجان ...
کوکوی سیب زمینی شکم پر رو اینجوری درست کن! | مزه ش حرف نداره!!
زمینی خام 4 عدد نمک و فلفل به مقدار کافی پنیر موزورلا رنده شده 150 گرم تره و جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری خامه 2 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن ابتدا سیب زمینی های خام را بشویید و پوست بکنید. آنها را به صورت ریز رنده کنید. سیب زمینی رنده شده را داخل دستمال پارچه ای نازک بریزید و با دست فشار بدهید تا آب اضافه آن خارج شود. حال سیب زمینی ...
هوموس نخود فرنگی
تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک : مواد لازم نخود فرنگی پخته............... 1 پیمانه نخود خیس خورده و پخته ............... 1 پیمانه زردچوبه ............ یک دوم قاشق چایخوری آب لیمو................... 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون ....................... 2 قاشق سوپخوری بیشتربخوانید: سوپ نخودفرنگی و نعنا لالی پاپس مرغ و اسفناج ...
طرز تهیه ناگت گیاهی با سویا+فیلم
یک ساعت بپزد، سپس آنرا آبکشی می کنیم و داخل مخلوط کن می ریزیم. در ادامه جو پرک را به همراه شیر گیاهی به مخلوط کن اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا پیاز و سیب زمینی را پوست می گیریم، سپس به صورت 4 قارچ خرد کرده و به همراه مقداری پودر سیر، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه و پنیر و تخم مرغ به مخلوط کن اضافه می کنیم و مواد را به خوبی میکس می کنیم تا کاملا یکدست شوند. مرحله چهارم در ...
بستنی سنتی ایرانی در جایگاه نخست برترین دسرهای سرد جهان
بستنی در جایگاه بیست و یکمِ محبوب ترین و خوشمزه ترین دسرهای سرد جهان قرار دارد. در ادامه به معرفی 10 دسر دیگر که در این سایت به ثبت جهانی رسیده اند، پرداخته می شود. 1) ژلاتو آلا فراگولا این ژلاتوی توت فرنگی نسبت به بستنی های دیگر، لبنیات کمتری (خامه، شیر و...) دارد. ماده اصلی آن توت فرنگی تازه است که بعد از پوره شدن، با آب، آبلیمو و خامه فرم گرفته مخلوط می شود. زمانی ...
کوفته تخم مرغ، غذایی که از خوردنش پشیمان نمی شوید! +دستور پخت
یا در فر پختن رو بذارید قبل از سرو انجام بدید. البته کوفته پخته و در یخچال سرد شده هم قابل مصرف و حتی به نظر بعضی ها خیلی هم خوشمزه است. روش تهیه سنتی این غذا با سرخ کردن هست و مقدار زیادی روغن احتیاج داره. ولی در فر هم خیلی خوب از آب در میاد. در واقع این روزها بیشتر در فر تهیه ش میکنن. مواد لازم برای کوفته تخم مرغ و سوسیس برای 4 نفر تخم مرغ پخته 4 عدد گوشت چرخ ...
سوشی محبوب تر از همیشه؛ اما آیا سالم است؟
شده باشد به همین دلیل به برخی از گروه ها توصیه می شود تا از مصرف آن خودداری کنند. برخی از افراد آسیب پذیرتر از سایرین هستند در نتیجه میزان احتیاط مورد نیاز برای مصرف سوشی در هر فرد متفاوت است. *ساشیمی: نوعی غذای ژاپنی که همانند سوشی از خوراک دریایی خام، اما به صورت ورقه های بریده شده به شکلی باریک درست شده و اغلب با سس سویا مصرف می شود. *تمپورا: در این نوع غذای ژاپنی خوراک های دریایی ابتدا در مخلوطی خمیر مانند متشکل از آرد تمپورا و آب (و گاهی شیر) فرو برده شده و سپس در روغن داغ و فراوان سرخ می شود. ...
طرز تهیه حلوا با عسل | اینجوری مقوی تره!
... آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. عسل، هل، زعفران دم شده، گلاب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید چند جوش بزند و بعد شهد را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. مرحله دوم: کره و روغن مایع را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که کره ذوب شود (ترکیب روغن مایع با کره مانع از سوختن زود هنگام کره می شود). مرحله سوم: آرد گندم را الک ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه شیش برک که غذای اصیل لبنانی
ماست را با یک لیوان شیر رقیق کنید؛ در نظر داشته باشید که ترکیب باید مدام هم زده شود تا کمی حالت خامه ای شود. حالا (شیش برک ها) را یکی یکی داخل مخلوط ماست بیندازید و از کناره های ظرف هم بزنید. سپس دمای شعله را پایین بیاورید. کمی سیر خرد شده را با روغن سرخ کرده به ترکیبت تان اضافه کنید. در این مرحله می توان گشنیز را هم اضافه کرد، اما بهتر است برای تزئین استفاده شود ...
فیلم طرز تهیه پیراشکی خانگی بدون گوشت
...> دستور پخت پیراشکی در فر آب، شکر و خمیرمایه را مخلوط کرده سپس تخم مرغ، نمک، روغن را اضافه کنید. در آخر آرد را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خمیر را 5دقیقه ورز دهید. سپس از خمیر به اندازه چانه های 30تا50 گرمی برداشته، به صورت گرد باز کرده از مواد میانی داخل خمیر بگذارید و خمیر را به صورت دوک جمع کنید. در سینی فر چیده با فاصله 3سانت از هم سپس رومال زرده تخم مرغ به دوک ها بزنید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175درجه سانتیگراد به مدت25دقیقه بپزید. ...
سالاد جدید و خوشمزه | سالاد فتوش با لبنه رو حتما درست کن!
باقالی است) را داخل آب بریزید. بعد از یک دقیقه باقالی ها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید. سپس پوست نازک باقالی ها را هم جدا کنید. مرحله دوم: سبزیجات سالاد فتوش با لبنه را آماده کنید. گوجه ها را از وسط نصف کنید. خیار، تربچه و پیازچه را حلقه حلقه کنید. مرحله سوم: مواد لازم برای چاشنی سالاد فتوش یعنی روغن زیتون، آبلیمو، نعنا، نمک، فلفل، سماق و پودر سیر را ...
دسر فوق العاده خوشمزه | طرز تهیه کیک بستنی گردویی !
... مرحله دوم: دیواره و کف یک قالب کمربندی 23 سانتی را با مقداری روغن چرب کنید. 1/4 از مواد آماده شده را بردارید و باقی مواد کراست بیسکوییت را داخل قالب بریزید و با دست یا قاشق فشار دهید تا منسجم شود. مرحله سوم: قالب کراست کیک بستنی را به مدت ده دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا پایه دسر بپزد. و بعد اجازه دهید خنک شود. مرحله ...
سالم ترین سبزی چیست؟
یا آبمیوه اضافه کنید و مقداری مواد مغذی پنهان را اضافه کنید. استفاده از سبزیجات یخ زده در اسموتی ها یک راه عالی به منظور به دست آوردن قوامی سردتر و غلیظ تر برای شیک شما می باشد. سبزیجات را با سس امتحان کنید: سبزیجات خود را با هوموس، سس تند یا سس پنیر آغشته کرده یا آن ها را با یکدیگر ترکیب کنید. به آن چاشنی بیافزایید: سعی کنید هنگام پختن سبزیجات قدری نمک، فلفل، سیر یا چاشنی ...
طرز تهیه نان لواش خانگی | سالم و خوشمزه!
مایه عمل آید. مرحله دوم: درست کردن خمیر نان لواش خانگی ابتدا آرد را الک کنید. سپس در یک کاسه متوسط آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. حالا وسط مخلوط را باز کنید و کم کم روغن و خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید و ورز دهید. تا زمانی که خمیر به دست نچسبد در حدود 10 دقیقه خمیر را ورز دهید. سپس روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت آن را در یک جای گرم بگذارید تا خمیر ...
طرز تهیه سوپ قارچ و هویج | خوشرنگ و خوش طعم!
... پیاز، هویج و قارچ را به خوبی بشویید. پیاز و هویج را رنده کنید و سپس قارچ ها را خرد نمایید. البته این مرحله کاملا سلیقه ای است و میتوانید به هر شکل که دوست دارید سبزیجات را برش بزنید. مواد اولیه سوپ قارچ و هویج مرحله دوم: یک قابلمه بردارید. داخل قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرحله سوم: پیاز و هویج رنده شده ...
“کباب گوشت و بادمجان”؛ غذایی که با یک بار امتحان مشتری می شوید!
گوشت چرخ شده: 200 گرم گوجه فرنگی: 4 عدد فلفل دلمه: یک عدد ابتدا بادمجانها را بر روی آتش کبابی کرده و پوست می کنیم و به خوبی له می کنیم. در مرحله بعد پیاز را رنده ریز می کنیم و آبش را می گیریم و با گوشت و زردچوبه و فلفل و نمک و بادمجان دودی حسابی ورز می دهیم. کف ماهیتابه کمی کره ریخته و مواد را کف ماهیتابه پهن می کنیم و روی کباب گوجه حلقه شده و فلفل حلقه شده را می چینیم. در آخر بر روی کبابها مقداری آب زعفران و کره اب شده ریخته و می گذاریم کبابها نیم ساعت با شعله کم کاملا بپزد. ...
“خورشت کوفته قلقلی”، غذایی متفاوت با رنگ و لعابی هوس انگیز
خورشت کوفته قلقلی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف کشورمان است که در شهرهای مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ می شود. به گزارش وقت صبح ، خورشت کوفته قلقلی یک غذای بسیار لذیذ و خوش رنگ و لعاب است که با درست کردن آن تجربه یک غذای خوشمزه را خواهید داشت. تخم مرغ 1 عدد پیاز متوسط 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد روغن مایع به اندازه کافی گوشت چرخ کرده ...
خورش کدو بادمجان با مرغ هم عالی میشه ها! | بیا تا دستورشو بهت یاد بدم
را با مقداری روغن ، سیر خرد شده ، پودر زیره سیاه ، نمک و فلفل 5 دقیقه تفت دهید. سپس 4 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید مرغ با حرارت ملایم بپزد. پس از اینکه آب مرغ نصف شد رب گوجه فرنگی ، زعفران دم کرده ، مخلوط پیاز و کدوی تفت خورده را اضافه کنید. در اواخر پخت بادمجان های سرخ شده و گوجه فرنگی ها را روی خورش بریزید ( مخلوط نکنید ) و پس از 20 – 30 دقیقه که خورش جا افتاد همراه با برنج سرو کنید ( میتوانید بادمجان و گوجه را سرخ کنید و در زمان سرو روی خورش بریزید ). ...
شامی کباب مجلسی و فوق العاده خوشمزه رو این طوری درست کن!
دهیم و 3 قاشق غذاخوری روغن داخل آن می ریزیم و صبر می کنیم تا داغ شود. مرحله دهم آنوقت حرارت را متوسط می کنیم و از مایه شامی بر می داریم و با کف دست به صورت دایره ای یا بیضی شکل حالت می دهیم و تختش می کنیم و داخل تابه قرار می دهیم. همه شامی ها را به همین شکل درست می کنیم. مرحله یازدهم شامی های کبابی شده را داخل ظرف مورد نظر می چینیم و با سس مورد علاقه و یا خیارشور و گوجه فرنگی و یا ترشی نوش جان کنید. ...
این غذای خوشمزه کرمانی را بخورید و اسمش را نپرسید!
کنیم شما می خواهید برای دو نفر این غذا را بپزید. فرض است دیگر، وگرنه می دانیم که شما پنج سر عائله دارید و مقادیر مواد لازم را باید سه برابر کنید. برای دو نفر، شش عدد کدو سبز قلمی، یک فنجان کشک، یک پیاز متوسط، و سه حبه سیر کفایت می کند. نمک و زردچوبه و نعناع خشک و روغن هم که خدا وکیلی در هیچ دستور آشپزی ای دیده اید برایشان مقدار مشخص کنند؟! مبرهن است که خیر! پس همان به مقدار کافی! کدو، یک ...
برای خرید سرخ کن به چه نکاتی توجه کنیم؟
گرم مواد غذایی جا می شود و در سرخ کن های متوسط و بزرگ می توانید 1 تا 2 کیلوگرم مواد غذایی بگذارید. هنگام خرید به شکل محفظه سرخ کن هم توجه کنید. اگر محفظه استوانه ای است، برای خانواده های پرجمعیت مناسب است. خانواده های کم جمعیت هم باید دنبال سرخ کنی با محفظه چهارگوش باشند. توان دستگاه هرچقدر توان سرخ کن بالاتر باشد، روغن سریع تر در آن داغ می شود و می توانید غذاهای خوشمزه را ...
طرز تهیه سوسیس رژیمی سالم و خوشمزه
می توانید مقداری آب مرغ یا پوره سبزیجات به ترکیب خمیر سوسیس اضافه نمایید. سوسیس رژیمی با گل کلم مواد لازم طرز تهیه گوشت مرغ را بشویید و پوستش را جدا کنید و سپس با کاغذ حوله ای کاملا خشک کنید و به قطعات 1 – 2 سانتی خرد نمایید. گل کلم را در غذاساز خرد کنید. پیاز و گل کلم را به همراه روغن زیتون روی حرارت تفت دهید تا شفاف شوند. در صورت تمایل میتوانید گل کلم ...
همبرگرخورها بخوانند!
...؛ اما اگر خودتان در خانه همبرگر درست کنید می توانید میزان نمک آن را کنترل کرده و کاهش دهید. برای تقویت طعم همبرگر می توانید از پیاز و ادویه های دیگر استفاده کنید چربی یک همبرگر تقریباً 20 گرم چربی دارد. ضمناً با خوردن همبرگر مصرف چربی اشباع خود را بالا می برید. گوشت گوساله که اصلی ترین ماده در ترکیبات یک همبرگر است پُر از چربی اشباع می باشد و خیلی از افراد همبرگر را با روغن ...
لوبیا پلو رو به روش شیرازی های عزیز هم درست کنید | واقعا عالی میشه !
. می توانید نصف مقدار را شوید خشک و نصف آن را شوید تازه بریزید. – می توانید مرغ لوبیا پلو شیرازی را به روش های دیگر نیز درست کنید. – ادویه پلویی سلیقه ای است اما معمولا شامل دارچین، زیره سیاه و پودر گل محمدی می شود. – در صورت تمایل می توانید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید. کافی است 300 گرم گوشت چرخ شده را با 1 عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و ادویه مخلوط کنید و به صورت قلقلی های خیلی ریز درآورید و در کمی روغن تفت دهید. ...
چگونه یک قیمه خوشمزه درست کنیم؟
برای درست کردن یک خورشت قیمه خوشمزه بعد از اینکه پیاز نیم سرخ شد باید گوشت یا مرغ را اضافه کنید. به گزارش فرارو، گوشت قیمه بهتر است گوسفندی باشد و به دلخواه می توانید از ترکیب گاوی گوسفندی استفاده کنید. زمانی که گوشت و پیاز خوب سرخ شدن نوبت اضافه کردن ادویه ها می باشد. حتما از چوب دارچین استفاده کنید و استفاده از پودر دارچین باعث تیرگی خورش می شود. رب را خوب تفت ...
نکاتی که زائران حج در مصرف مواد غذایی باید رعایت کنند
، آن را رعایت کنید. با توجه به اینکه در کاروان ها به مقدار کافی غذا و مواد خوراکی وجود دارد، به هیچ وجه از بیرون کاروان به ویژه از دست فروش ها غذا تهیه نکنید. برخی از زائران، به منظور روزه داری، غذای شب خود را به اتاق می برند تا در هنگام سحر از آن استفاده نمایند. این عمل خطر بروز مسمومیت های غذایی را بالا می برد. در این گونه موارد با مدیر کاروان هماهنگی کنید تا درصورت امکان ...
دستور تهیه شله ماهی؛ طعمی از دریای جنوب
بگذارید تا با حرارت ملایم آش بپزد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا نشود. بعد از نیم ساعت دوباره ماهی ها را به آش اضافه کنید و صبر کنید به غلظت مناسب برسد. برای تزئین روی آش ماهی بوشهری می توانید از پیازداغ استفاده کنید. بهتر است برای تهیه آش ماهی بوشهری از ماهی های بدون تیغ یا کم تیغ مثل ماهی شیر ، هامور ، جش ، سنگسر و سرخود استفاده نمایید. سیر را پوره کنید و به همراه فلفل تند ، ادویه ، پودر لیمو عمانی و نمک به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. منبع:بیتوته انتهای پیام/ ...
حقایق مهم درباره آلرژی به ماهی که تاکنون نشنیده اید
هم ندارند. به دلیل انواع مختلف ماهی و آلرژی به آن ها، این بیماری به نام های متعدد دیگری نیز خوانده شده است. همچنین باید از مصرف از محصولات ماهی مانند روغن ماهی، چوب ماهی و ژلاتین ماهی که از پوست واستخوان ماهی ساخته شده است خودداری کنید. ماهی همچنین می تواند در مواد غذایی غیرمنتظره مانند سس باربکیو، سالاد سزار و سس سالاد سزار، صدف مصنوعی یا کاپوناتا ظاهر شود. کاپوناتا یک خوراکی بادمج ...
حجاج این غذاها را مصرف کنند
.... غذاهای زیر برای مبتلایان به پرفشاری خون غیرمجازند، پیشنهاد می شود حتی در صورت سرو شدن در کاروان، اکیداً از آن ها اجتناب شود: ادویه ها، ترشی ها، آجیل شور، سس، رب گوجه فرنگی، سس سویا و خردل ، نان های نمکی، کنسرو ماهی تن، آب خورش، آبگوشت، چیپس سیب زمینی. متاسفانه در برخی موارد خورش ها با آب و روغن زیاد سرو می شوند، توصیه می شود در اینگونه موارد، خورش مصرف نشود. ...
