سایر منابع:
سایر خبرها
اهل قلمی که از دنیا رفتند
جامعه شناسانه و مردم شناسانه به تئاتر و تعزیه ایرانی می نگریست. عناصری استاد ممتاز دانشگاه های تهران بود و در کنار پژوهش های فراوان بیش از 40 کتاب در زمینه فرهنگ ایران به رشته تحریر درآورده است که از آن جمله به شناخت اساطیر ایران بر اساس طومار نقالان ، شبیه خوانی کهن الگوی نمایش های ایرانی ، مردم شناسی و روانشناسی هنری ، عاشق ترین عاشقان فرهنگ ، فرهنگ و پژوهش و نسیم خاطرات می توان اشاره کرد. مجموعه ...
خوردنی های نوروزی
هفت سین، قدمت حضور این سین خوشمزه در سفره نوروزی مشخص نیست، اما از محبوبان سفره هست سین است. نخستین سندی که پخت سمنو را نشان می دهد در نوروزنامه های مختلف مربوط به حکومت ساسانیان است. این اسناد بیان می کنند که سمنو همیشه غذایی مذهبی بوده و برای اجرای آیینی خاص طبخ می شده است. بسیاری از مردم شناسان، آن را از بعد مذهبی بررسی کرده و معتقدند؛ مفاهیم مذهبی مراحل پخت سمنو پس از اسلام به ویژه در ...
تبریز 2018 یک رویداد گردشگری
به گزارش هم نوا ، تبریز شهری با یک میلیون و 800 هزار نفر جمعیت یکی از کلانشهرهای مهم ایران است که به واسطه داشتن ظرفیت ها و جاذبه های کم نظیر تاریخی، فرهنگی و طبیعی گردشگر پذیرترین شهر شمال غرب کشور محسوب می شود. به همین مناسبت در این مقاله به مبحث مهم و حیاتی گردشگری خواهیم پرداخت. برای ورود به موضوع ابتدا اهمیت توریسم در جهان امروز را مورد بررسی قرار می دهیم. سپس به انواع مختلف ...
هفت سین سینمای جهان در سالی که گذشت
جایزه خرس طلایی جشنواره برلین را دریافت کرد. شخصا فکر می کنم فیلم از منظر تاثیرگذاری بر بیننده ضعیف است. پرهیز کارگردان از دراماتیزاسیون نیرومند و تکیه بیش از اندازه بر زندگی های ساکن و روزمره اهالی جزیره (مثلا زن خانه داری که کارش پخت و پز و گوش دادن به برنامه آهنگ های درخواستی رادیو است) فیلم را از قوت تاثیرگذاری بر بیننده محروم کرده است. شاید نام فیلم که خبر از آتش می دهد در این داوری بی ...
نخستین جشنواره اقوام ایرانی در پایتخت انرژی کشور برپا شد
زندگی اصیل ایرانی اسلامی از جمله اهداف دیگر این جشنواره است. گروه های هنری کردستان، آذربایجان، خراسان جنوبی، گیلان و ایل قشقایی از جمله گروه های هنری هستند که طی شب های 22 و 23 اسفندماه از ساعت 19 تا 23 برنامه های فرهنگی، هنری و آیینی برگزار می کنند. در این جشنواره دو روزه انواع صنایع دستی به همراه پخت انواع نان و غذاهای سنتی در 20 غرفه و 5سیاه چادر در فضایی به مساحت دو هزار متر مربع برای بازدید علاقمندان ارائه می شود. منبع: مهر ...
آغاز قحطی بزرگ
تا اکتبر 1916، روشن شده بود که بحرانی بزرگ در حال شکل گیری است. کفری در گزارشی در 9 اکتبر 1916 می نویسد: افتخار دارم گزارش کنم اوضاع ارزاق در تهران دارد به مسئله ای جدی تبدیل می شود؛ به سبب کمبود منابع، قیمت همه چیز خصوصاً گندم، جو، برنج و کاه به شکلی غیرعادی بالا رفته و فقرا به شدت در رنج هستند. صفوف طولانی جمعیت ساعت ها بیرون دکان های خبازی به امید خریدن قرص نانی بی کیفیت و به قیمتی به شدت گران منتظر می مانند. ...
نخستین جشنواره اقوام ایرانی در پایتخت انرژی کشور برپا شد
ایرانی و نمایش سبک زندگی اصیل ایرانی اسلامی از جمله اهداف دیگر این جشنواره است. گروه های هنری کردستان، آذربایجان، خراسان جنوبی، گیلان و ایل قشقایی از جمله گروه های هنری هستند که طی شب های 22 و 23 اسفندماه از ساعت 19 تا 23 برنامه های فرهنگی، هنری و آیینی برگزار می کنند. در این جشنواره دو روزه انواع صنایع دستی به همراه پخت انواع نان و غذاهای سنتی در 20 غرفه و 5سیاه چادر در فضایی به مساحت دو هزار متر مربع برای بازدید علاقمندان ارائه می شود. با کانال تلگرامی خلیج فارس همراه شوید ...
نوروز چاقتان نکند!
لزوم محلول ORS است. مصرف لبنیات پروبیوتیک مانند ماست پروبیوتیک یا دوغ کفیر نیز کمک می کند تا بار میکروبی روده به تدریج اصلاح و اسهال درمان شود، اما هرگز از لبنیات فله ای و باز که هیچ شناسنامه ای ندارد استفاده نکنید و خود را در معرض ابتلا به تب مالت قرار ندهید. 8 - اگر با تمام آنچه گفته شد، نتوانستید میزان کالری دریافتی تان را در حد تعادل حفظ کنید، می توانید با ورزش و فعالیت بدنی روزانه کالری های اضافه را بسوزانید. ایام تعطیلات فرصت مناسبی برای پیاده روی های تند، دویدن، انواع بازی های توپی، دوچرخه سواری، شنا و... است. همه این فعالیت ها کمک می کند تا تناسب اندامتان حفظ شود. ...
مسومیت غذایی را در سفرهای نوروزی جدی بگیرید/ بهترین غذاها برای سفر
از افراد مایلند در طول مسیر، بساط پختن کباب و جوجه کباب برپا کنند که غذای سالم ، مطبوع و با کیفیتی خورده باشند، گفت: باید توجه داشت که گوشت و مرغ را از منزل و در ظرف یخ گذاشته و دقت کنید در طول راه و قبل از کباب کردن ، کاملا سرد نگهداری شود. وی گفت: از گوشت هایی که در هوای آزاد آویزان شده وبه فروش می رسند استفاده نکنید . انواع میکروب ها و تخم انگل ها با مصرف این گوشتها که ممکن است خوب ...
روستائیان ساوه جوراب و تخم مرغ عیدی می دهند
ماهی نیز از دیگر رسوم ساوجی ها در شب تحویل سال است که با حضور اعضای خانواده در منزل بزرگ فامیل همراه است . زیارت امامزادگان جمع کثیری از مردم ساوه رسم بران دارند که در زمان تحویل سال نو، نخست به زیارت امامزادگان مشهور این شهر یعنی امامزاده اسحاق و امامزاده سید علی اصغر می روند و بعد از نیایش و راز و نیاز و پخش نذورات، مشغول دیدوبازدیدهای ایام نوروز می شوند . ...
چهارشنبه سوری! ترقه بازی و دعای تحویل سال...
؛ خدمتتون عرض کنم که 21 روز تا سال نو بیشتر نمونده! به این تیترها دقت کنید: - خوردن گوشت سگ های نیمه جان + تصاویر - جشنواره خوردن گوشت سگ و گربه در چین+ تصاویر 14+ - تصاویر چندش آور از تهیه گوشت سگ برای طبخ غذا - بالاخره 2000 کیلو گوشت سگ تبدیل به سوسیس شد؟+ تصاویر - کباب عقرب، هزارپا و گوشت سگ، غذاهای مورد علاقه ی چینی ها ...
موج کم فروشی در آستانه عید
نانوایان سهمیه پز دولتی یا آزاد پز موظف به رعایت موازین مربوط به تهیه و پخت نان مرغوب و با کیفیت هستند و در این زمینه رعایت وزن چانه تعیین شده برای پخت انواع نان از سوی نانوایان اجتناب ناپذیر است. با اینکه به گفته مسوولان در آستانه عید این نظارت ها تشدید می شود اما به نظر می رسد شدت برخورد با متخلفان آنچنان ملایم است که باعث می شود آنها دوباره اقدام به خالی کردن جیب مردم کنند. ...
سوغات اصیل کرمانی؛ از کلمپه تا سوهان زرندی
به گزارش راهنمای سفر من به نقل از شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از زنان کویر ، زنان کرمانی در پختن شیرینی ید طولانی دارند و از سلیقه ی خاصی برخور دارند. در گذشته که مغازه های شیرینی فروشی به سبک کنونی وجود نداشت، سازندگان شیرینی یا در منزل پخت می کردند و با به دعوت صاحبخانه های دارای امکانات به خانه ی آنها می رفتند و کار طبخ را آن جا انجام میدادند. در مورد اول هیچ نیازی به تابلو و ...
دیابتی ها سماق بخورند
اسیدهای آلی و ترشی مطبوعی که دارد به هضم سریع غذاها و چربی ها نیز کمک کرده، تحریک کننده اشتها به شمار می رود، گفت: این چاشنی به دلیل طبع سردی که دارد برطرف کننده تب و حرارت بدن بوده و ادرارآور است، و در ضمن برای کاهش درد دندان مفید است و باعث تقویت لثه می شود. به گفته او در قدیم، برگ درخت سماق را دم کرده و برای سیاه کردن مو استفاده می کردند. از چای آن نیز برای کاهش تعریق استفاده می شد. غرغره کردن ...
آداب سال نو در کردستان؛ 'کوسه نوروز' پیام آور بهار و زندگی
نسل جوان با این فرهنگ ها، جشنواره ها یا همایش هایی در سطوح مختلف برگزار شود؛ چرا که چنین آیین هایی، معرف تاریخ و فرهنگ استان هستند. 7355/1904 **خبرنگار: وریا کرمی/انتشار دهنده: مسعود احمدی انتهای پیام /*
جای خالی شیرینی های سنتی در بازار اردبیل
.... همچنان که کهنسال اردبیلی از این غذا به عنوان یکی از مواد مغذی زمستان یاد کرد باید گفت حلوای سیاه به دلیل نحوه پخت و استفاده از کره و عسل می تواند در دمای هوای متوسط تا چهار ماه بدون شکرک زدن و فاسد شدن باقی مانده و با حرارت جزئی غیر مستقیم در هنگام مصرف به تازگی پخت روز اول شود. حلوای سیاه در محوطه پیرامون بقعه شیخ صفی الدین اردبیلی به فروش می رسد. در واقع این سوغاتی بر خلاف ...
تخم مرغ قهوه ای بخریم یا سفید؟ کدام مواد مغذی بیشتری دارد؟
پوسته تخم مرغ تغییری در مزه آن ایجاد نمی کند، عوامل دیگر مانند نوع خوراک، تازگی و چگونگی پخت تخم مرغ ممکن است بر طعم آن تاثیرگذار ب اشند. به عنوان مثال، مرغ هایی که با یک رژیم غذایی سرشار از چربی تغذیه شده اند، تخم هایی خوشمزه تر نسبت به مرغ هایی که با رژیم غذایی کم چربی تغذیه شده بودند، تولید کردند. همچنین، احتمال تولید تخم هایی با مزه ماهی در میان مرغ هایی که با مقادیر زیاد روغن ماهی، انواع ...
میزبانی در 3 سوت!
، گزینه ای ساده تر انتخاب کنید. مثلا مرغ و قارچ پنیری. تکه کوچک مرغ را در کره سرخ کنید، قارچ های ورقه شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید بپزند. حالا نمک و ادویه را مخلوط کنید و کمی قبل از انتهای پخت، پنیر پیتزا را اضافه کنید. کل مراحل آماده سازی این غذا کمتر از نیم ساعت از شما وقت خواهد گرفت. می توانید این غذاها را همراه با سالاد کاهو سر سفره بیاورید و همه را، مهمان دستپخت بی نظیر خودتان کنید. ...
بی سابقه ترین رکود اقتصادی 28 سال اخیر در دولت یازدهم رخ داد
مورد بررسی و ارزیابی قرار گیرد تا حق و حقوقی از مردم ضایع نشود اما شواهد نشان می دهد که کم فروشی و گرانفروشی از عمده تخلف های نانوایان است. این در حالی است که تمام نانوایان سهمیه پز دولتی یا آزادپز موظف به رعایت موازین مربوط به تهیه و پخت نان مرغوب و باکیفیت هستند و در این زمینه رعایت وزن چانه تعیین شده برای پخت انواع نان از سوی نانوایان اجتناب ناپذیر است. با اینکه به گفته ...
گوهر فرهنگ در دستان گوهرشناسان/ خواهرخواندگی اصفهان و گوانگ جو آغاز مبادله دوسویه با مشترکات فرهنگی
.... در این نمایشگاه که مولفه مشترک پخت غذا را محور مبادله فرهنگی دو شهر اصفهان و گوانگ جو قرار داده، انواع غذاهای بومی و سنتی شهر اصفهان، مواد اولیه و روش پخت آنها مورد معرفی قرار گرفته است. لذت بخش است اگر تصور کنیم یکی از اهالی شهر گوانگ جو بعد از بازگشت از اصفهان در خانه اش آبگوشت طبخ می کند و آن را با پیاز و ریحان و دوغ در کنار اعضای خانواده اش نوش جان می کند. اما باید توجه کرد که جامه ی ...
شتاب توسعه شیلات در کشور در دولت یازدهم
فاطمه محمدی 19دی: معاون وزیر کشاورزی و رییس شیلات کشور گفت: در دولت یازدهم شاهد شتاب توسعه شیلات در کشور بودیم و برای ترغیب مردم به مصرف آبزیان نیازمند رستوران های دریایی در همه استان ها هستیم. حسن صالحی در گفتگو با خبرنگار 19دی با تاکید بر ضرورت مصرف بیشتر آبزیان توسط مردم گفت: ایجاد رستوران های شیلاتی در استان های مختلف کشور ضروری است که مسئولان مختلف شهری می توانند به ما ...
درباره علامه حاج ملا اسماعیل فدایی کزازی، از علمای قرن سیزدهم هجری علامه ای اهل شعر و عمل در قرن سیزدهم ...
منصرف می شود و از تخلص فدائی استفاده می کند که با ذبیحی تقریبا هم معنا و مشابه است. او درپاره ای از اشعارش با زیبائی و با اشاره به این حادثة تاریخی، هم نام و هم تخلص خود را ذکر می کند. مثل: اگر پرسد چه کردی با فدائی گو اسماعیل را کردم فدایش 9- درد دل و شکوه در اشعار او شعرا معمولا طبعی لطیف دارند و یا دست کم لطیف تر از دیگران. آن ها بسیار حساس اند و از بی وفائی های مردم ...
میزان کالری یک تخم مرغ چه قدر است؟
است که برای محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های مضر است که با افزایش سن، بیماری های قلبی و حتی برخی از انواع سرطان همراه است. علائم آلرژی به تخم مرغ: تخم مرغ یکی از هشت نوع از غذاها به عنوان یک آلرژن اصلی مواد غذایی می باشد. علائم یک آلرژن به تخم مرغ که ممکن است بعد از خوردن تخم مرغ ظاهر شود عبارتند از: کهیر بر روی صورت یا اطراف دهان، گرفتگی بینی، سرفه یه تنگی قفسه ی ...
خطرات ظروف یکبار مصرف
هورنیوز – علاوه بر آبمیوه فروشی ها، بستنی فروشی ها، پیتزا فروشی ها، سلف سرویس ادارات و دانشگاه ها، پای ظروف یک بارمصرف به میهمانی های خانگی هم باز شده است و بسیاری ترجیح می دهند هنگام پخش غذای نذری و در مراسم هایی مانند جشن تولدهای کودکانه دردسر شستشوی ظرف را به کلی از برنامه حذف کنند و از بشقاب و لیوان های رنگارنگ پلاستیکی استفاده کنند. طبیعی است که وقتی کالایی این چنین جای خود را در سبد خانوار باز می کند، با چند اطلاعیه بهداشتی مصرف آن محدود نمی شود، اما استفاده صحیح از این پدیده حداقل کاری است که می ...
اسدآباد شهر کوچک تاریخی ایران با سوغات محلی میزبان مسافران نوروزی
سپرده شده است. • بنای یادبود سیّدجمال الدین اسدآبادی : این بنا به جای منزل مسکونی قدیمی سید جمال الدین اسدآبادی، در محله ی سیّدان و در نزدیکی امامزاده احمد، احداث شده است. شده است. در حال حاضر، قسمتی ازاین ساختمان به عنوان موزه مردم شناسی اسدآباد مورد استفاده قرارمی گیرد و قسمتی دیگر در اختیار دانشگاه جامع علمی کاربردی فرهنگ و هنر اسدآباد می باشد. • بقعه ی امامزاده احمد: این ...
جشنواره غذاهای بومی و محلی دانش آموزان و دانشجویان
فرهنگ استفاده از غذاهای پرانرژی، سالم و سنتی و پرهیز از غذاهای آماده و مضر، آگاهی دادن به مردم در خصوص روش های تغذیه سالم و ایجاد نشاط در بین دختران دانشجو عنوان کرد. جشنواره غذاهای بومی و محلی دانش آموزان و دانشجویان جشنواره غذاهای بومی و محلی دانش آموزان و دانشجویان جشنواره غذاهای بومی و محلی دانش آموزان و دانشجویان جشنواره غذاهای بومی و محلی دانش آموزان و دانشجویان جشنواره غذاهای بومی و ...
بسته خبری سفیر یکشنبه 22 اسفند ماه 1395
ترامپ برای جشن "پوریم" کیک پخت! این به اصطلاح جشن، در حقیقت پایکوبی بر خون ده ها هزار نفر از مردم ایران است که با توطئه و دسیسه دو یهودی نفوذی در دربار خشایارشاه کشته شدند ************* تصویب جریمه نقدی برای پایان نامه های تقلبی رئیس کمیسیون قضایی مجلس: ماده واحده و پنج تبصره لایحه برخورد با افراد متخلف در تقلب در آثار علمی به تصویب رسید. ...
نوای نوروز در اردبیل چگونه به گوش می رسد؟
برخلاف امروز برنج به سادگی قابل تهیه نبود این غذا یک غذای اعیانی به حساب می آمد که در دوری های چینی کشیده می شد و روی غذاها سرپوش های مسین سفید شده قرار می دادند تا موقع رسیدن به مقصد همچنان گرم باشد. " قورشاخ آتماخ" برای دلدار در شب چهارشنبه "چهارشنبه آخر سال" یا چهارشنبه سوری همان گُل چهارشنبه است که همه جا به واسطه خانه تکانی عید مثل گل تمیز و پاکیزه شده و چهارشنبه ماقبل آن "کول" چهارشنبه ...
غذا بازی در ساحل دوست داشتنی بوشهر
. غذا بازی! اگر عاشق غذاهای دریایی هستید با سفر به بوشهر ممکن است علاوه بر لذتی که خواهید برد با حداقل دو چالش جدی هم مواجه شوید؛ افزایش وزن و خالی شدن نقدینگی موجود در حساب بانکی! قلیه ماهی، میگو و قیمه بوشهری سه غذا و خوراک معروف و شناخته شده در بوشهر هستند و البته انواع ماهی همراه با پلو با پخت های مختلف. پیدا کردن رستوران هایی که قلیه ماهی و میگو داشته باشند کار ...
سامان گلریز از فوت و فن های آشپزی می گوید
آشپزی شغل سخت اما پرسودی است. کسی که بتواند یک آشپز خوب باشد قطعا پول خوبی هم به دست خواهدآورد. حالا سوال این است که چگونه آشپز خوبی بشویم؟ داستان ورود سامان گلریز به حرفه آشپزی از زمانی شروع شد که پدر او، همکاران ایتالیایی اش را در اوقات فراغت همراه سامان به گردش در نقاط مختلف ایران می برد و او با استفاده از مواد اولیه طبیعی برای آن ها غذاهای شگفت انگیزی می پخت: یادم هست وقتی برای ...