سایر منابع:
سایر خبرها
یک رژیم غذایی سالم، با نوآوری برند ایرانی!
است که کمترین میزان چربی اشباع را داشته، بدون ترانس و فاقد کلسترول باشد اما در مقابل بیشترین میزان اسیدهای چرب غیر اشباع یا اسیدهای چرب ضروری را داشته باشد. در این گزارش دامنه ای هدفمند برای میزان اسیدهای چرب ضروری خصوصاً امگا 3 و امگا 6 تعریف شده است. علت این امر هم استفاده از آنزیمی مشترک در بدن برای این دو اسید چرب ضروری است. امگا 3 دارای خاصیت ضدالتهابی بسیار قوی بوده و در نتیجه مصرف ...
با "غنچه پلاس" دیگه نگران کلسترول نباش!
.... بر اساس توصیه مشترک سازمان بهداشت جهانی و همچنین سازمان خواربار جهانی، روغن ایده آل برای مصرف انسان، باید مقادیر کمتری اسید های چرب اشباع داشته و درصد بالایی از اسید های چرب غیر اشباع را در برگیرد، همچنین روغنی که برای مصرف انتخاب می شود می بایست بدون ترانس نیز باشد. نتیجه مهم گزارش سازمان بهداشت جهانی در نتیجه گیری این تحقیقات برای میزان اشباعیت روغن و میزان ...
عادات غذایی غلط در ماه رمضان
بدون میل کردن وعده سحری: برخلاف تصور برخی افراد، روزه بدون سحری نه تنها موجب کاهش وزن نمی شود بلکه بدلیل افت شدید قند خون در طی روز موجب می شود تا شخص روزه دار در زمان افطار تمایل بیشتری برای خوردن غذا های شیرین و چرب پیدا کند و همین موضوع در نهایت منجر به اضافه وزن و چاقی می شود. • استفاده از مواد غذایی با انرژی بالا از جمله مواد چرب و قندی: بسیاری از افراد معتقدند هنگام سحری باید از ...
35 دلیل برای خداحافظی همیشگی با نوشابه
های سالم که به حفظ سلامتی بدن کمک می کنند، غذای چندان زیادی نمی رسد. این موضوع منجر به افزایش احتمال ابتلا به اضافه وزن، اختلالات شناختی و مشکلات دیگر می شود. 14. سرطان روده ی بزرگ رنگ نوشابه ممکن است باعث سرطان شود. نوشابه ها حاوی رنگ، مواد افزودنی و طعم دهنده های مصنوعی هستند که همگی احتمال ابتلا به سرطان روده ی بزرگ را افزایش می دهند. 15. مقاومت به لپتین ...
دنیای پنیرها (قسمت آخر)
دلیل از آن در تهیه سالاد و انواع غذاهای شیرین استفاده می شود. پنیر توفو را می توان در روغن سرخ کرد، بدون آنکه شکل خود را از دست بدهد و پس از غلتاندن در سبزیجات خردشده یا کنجد، در غذا استفاده کرده و یا به تنهایی به عنوان یک میان وعده سالم مصرف کرد. بیشتربخوانید: انواع پنیر را بشناسید ( قسمت دوم) پنیر هالومی یا پنیر کبابی (Grilled Cheese) نوعی هالومی در بازار ایران ...
طرز تهیه چیپس و پنیر، پیش غذای جذاب
چیپس و پنیر یک نوع پیش غذا و یا عصرانه جذاب است که می توانید یا کمترین مواد آن را تهیه کنید. چیپس و پنیر با وجود طعم عالی که دارد دارای چربی فراوان می باشد؛ به همین دلیل افرادی که مصرف چربی برای آنها مضر می باشد، بهتر است این پیش غذا را با چربی کمتری(مثل پنیر کمتر) میل کنند. برای خوش طعم شدن چیپس و پنیر می توانید از چاشنی های مختلفی مانند سبزیجات معطر، خردل، موسیر و همچنین ...
غذاهایی که دشمن قلب هستند
...، بهترین روش برای پیشگیری از بیماری های قلبی است. قلب مسئول زنده نگه داشتن شماست، جای تعجب نیست که مراقبت از سلامت قلب از طریق رژیم غذایی، بسیار مهم باشد. لیست مواد غذایی مضر برای قلب به شرح زیر است: گوشت های فرآوری شده، ماست طعم دار، نوشیدنی های ورزشی، نوشابه رژیمی و مواد غذایی حاوی قند. انواع شیرینی، مواردی مانند دونات، کیک و محصولات مشابه مقدار زیادی آرد سفید ...
مشکلات رایج در روزه داری ماه رمضان
(نان لواش و فانتزی) و کاهش مصرف آب و غذا های حاوی فیبر (میوه و سبزی). درمان: پرهیز از مصرف زیاد غذا های تصفیه شده مثل نان سفید، افزایش مصرف آب و استفاده از نان های سبوس دار (نان سنگک و جو) و میوه ها و سبزی ها. سوء هاضمه و نفخ: سوء هاضمه و نفخ یکی دیگر از مشکلات رایج در روزه داری است. علت: مصرف زیاد غذا های چرب، سرخ کردنی و ادویه دار، غذا هایی مثل تخم ...
بهترین و ساده ترین راه برای پاکسازی کبد
پاک سازی کبد استفاده کند، اما رژیم غذایی مناسبی نداشته باشد هیچ تاثیری را مشاهده نخواهد کرد. این متخصص داخلی و گوارش افزود: مصرف میوه ها و سبزیجاتی از قبیل گوجه فرنگی، هویج، چغندر، سیب و کلم بروکلی و در کل سبزیجات حاوی برگ سبز می توانند به پاکسازی کبد در منزل کمک کند. خسرونیا تصریح کرد: تا حد امکان از مصرف غذا های چرب و سرخ کرده مانند کباب، کتلت، کوکو، سوسیس، کالباس و فست ...
مصرف کدام مواد غذایی در ماه مبارک رمضان توصیه نمی شود؟
نیز به این ماده غذایی مهم نیز دارند. این متخصص تغذیه ادامه داد: غذا های چرب و میان وعده های مضر مانند چیپس حجم زیادی از معده را اشغال کرده و در نتیجه احساس سیری کاذب به فرد دست می دهد، ولی نیاز بدن به مواد مغذی در چنین حالتی هرگز تأمین نمی شود. در دوران بلوغ بدن نوجوانان نیاز زیادی به پروتئین ها دارد لذا در ماه رمضان این گروه سنی حتماً باید روزی سه واحد ماده پروئتینی را مصرف کنند ...
به این مواد غذایی تلخ خوش آمد بگویید!
به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس، بعضی خوراکی ها با طعم تلخ اگرچه طرفداران زیادی ندارند، ولی فوق العاده مغذی هستند. این غذا ها مواد شیمیایی گیاهی همراه با مزایای سلامتی بیشمار دارند. در دنیای آشپزی مواد غذایی تلخ اغلب اوقات کنار گذاشته می شوند و بیشتر به سمت دسر ها تمایل داریم. اغلب به دنبال لذت بردن از خوردن غذا های خوش طعم هستیم، اما مواد غذایی تلخ به دلیل عطر و طعم قوی که دارند تقریبا ...
بهترین روش پخت ماهی جهت حفظ امگا 3
...> امگا 3 کدام یک بیشتر است؟ ماهی تازه یا منجمد؟ بررسی هائی که روی ماهی های مختلف انجام شده است نتایج متناقضی در مورد تاثیر انجماد بر محتوای اسیدهای چرب امگا 3 داشته است که بیشتر به نوع ماهی بستگی دارد. اسیدهای چرب امگا 3 به دلیل ویژگی های ساختاری و غیر اشباع بودن، نسبت به اکسیداسیون بسیار حساس هستند. اکسیداسیون چربی ها یکی از عوامل اصلی تغییرات طعم، بافت و رنگ در ماهی های نگهداری شده در ...
لیست غذایی کبد چرب
کبد چرب و درمان آن در صورت ابتلا به بیماری، باید از مصرف بیش از حد نوشیدنی های شیرین و ماده هایی که با شکر فرآوری شده اند، اجتناب کرد. کربوهیدرات اضافه از بدن دفع نشده و به شکل چربی در کبد ذخیره می شود که منجر به بروز بیماری کبد چرب می شود. چربی های اشباع شده قطعا جزو مواردی هستند که باید از مصرفشان اجتناب شود. غذا های چرب که کالری بالایی دارند، باعث بروز بیماری کبد چرب ی ...
غذا های ضد بیماری که عمر طولانی به شما می دهند
عمر شما را افزایش دهند. 1. حبوبات لوبیا، نخود سبز، عدس، بادام زمینی و نخود از منابع عالی فیبر و پروتئین گیاهی است که برای تثبیت قند خون و جلوگیری از ولع خوردن غذا مفید می باشد. متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند در هفته حداقل هفت وعده حبوبات مصرف کنید. 2. تخم مرغ با وجود اینکه تخم مرغ کلسترول بالایی را درون خود جا داده است، تحقیقات نشان می دهد که اثر منفی بر ...
اشتباهات بزرگ شما در آشپزی و آماده سازی غذا
وجود دارد که به جای خشک شدن، منجر به بخار می شود هم چنین منجر به پخت غیر یکنواخت می شود. نکته :از ماهی تابه سایز مناسب برای مقدار غذایی که دارید می پزید استفاده کنید زمانی که مشغول پخت گوشت هستید، مطمئن شوید که هیچ یک از این مواد لمس نمی شوند باید بین آن ها فضایی وجود داشته باشد. مزه نکردن غذا هنگام پخت از اشتباهات آشپزی : آشپزی بدون چشیدن مانند نوشتن یک کتاب بدون ...
مصرف کدام مواد غذایی به بهبود بیماری آسم کمک می کند؟
می کنند. در ادامه به بررسی بعضی از مواد غذایی مفید برای بهبود بیماری آسم می پردازیم: مواد غذایی حاوی ویتامین D زمانی که پوست بدن افراد در معرض نور خورشید قرار بگیرد، ویتامین D تولید می شود، اما بسیاری از مواد غذایی نیز حاوی این نوع ویتامین است. برای نمونه، ماهی های چرب مانند سالمون و شمشیر ماهی، شیر، تخم مرغ و آب پرتقال، دارای مقدار زیادی ویتامین D هستند. این ویتامین سیستم ...
طرز تهیه سبزی قورمه سبزی و فوت وفن خوشمزه شدن آن
سبزی کاربردی چندگانه دارد یکی آن که عمدتا ویتامین C آن از سایر مرکبات بیشتر است، بنابراین علاوه بر طعم دهندگی، چربی غذا را کنترل کرده و بخش مهمی از مضرات گوشت قرمز را از بین می برد. از سوی دیگر لیموامانی در خورش روغن اضافه غذا را به خودش جذب می کند. به همین دلیل از چاقی و جذب بیش از اندازه روغن جلوگیری می کند، پس اگر استعداد چاقی دارید، دور خوردن لیموی خورش را خط قرمز بکشید. در ...
ملاحظات روزه داری در سالمندان
سالمند بیشتر است حتماً سحری میل کنید. روزه بدون سحری به هیچ عنوان برای شما مناسب نیست. از پرخوری پرهیز نموده در عوض تعداد دفعات غذا خوردن را افزایش دهید. در مصرف مواد قندی و نشاسته دار اعتدال را رعایت کنید. بالا رفتن اسیدیته معده در روزه داری، مصرف مواد غذایی سرخ شده، پرادویه، چرب و شیرین می تواند باعث احساس سنگینی و ترش کردن معده شود. پس بهتر است از مصرف این مواد ...
راهکارهایی برای داشتن رژیم غذایی مناسب در ماه رمضان
اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی باید در طی روزه داری از روغن ها و چربی های خوراکی در حد متعادل استفاده شود، اما مصرف مواد غذایی سنگین، دیر هضم، پر چرب و سرخ شده مانند الویه، سیب زمینی سرخ شده، پنیر پیتزا، انواع کوکو و کتلت های چرب به هنگام افطار مناسب نیست و توصیه می شود از انواع روغن مایع مانند کلزا، ذرت، سویا، کنجد یا روغن آفتابگردان و به مقدار کم در تهیه غذا و به جای غذاهای چرب و سرخ ...
طرز تهیه پوره سیب زمینی شکم پر
(کم چرب) ادویه (به میزان لازم) روغن کنجد (به میزان لازم) دستور تهیه سیب زمینی ها رو بپزید و با شیر و خامه به خوبی له کنید. پیاز ها رو تفت بدید تا طلایی بشن و یه مقدار زردچوبه اضافه کنید. بقیه مواد رو با سیب زمینی و پیاز ترکیب کنید. زردچوبه، نمک، فلفل، آویشن بزنید و به خوبی ترکیب کنید. پوره رو قالب بزنید و در روغن سرخ کنید. ...
چه رنگهایی نشانه سلامتی اند
رنگ باشد مفهومش این است که آن ماده غذایی حاوی مقدار زیادی نمک بوده و ممکن است برای فرد دارای فشار خون بالا مناسب نباشد. مظفری گفت: اگر مقدار اسید های چرب ترانس در نشانگر رنگی دارای رنگ زرد باشد مفهوم این است که آن ماده غذایی حاوی مقدار متوسطی اسید های چرب ترانس است و به این ترتیب مصرف کننده در انتخاب و میزان مصرف آن محصول غذایی راهنمایی می شود. کارشناس نظارت بر مواد غذایی ...
خوراکی هایی که دشمن قلب شما هستند
دقیقا همین طور هستند. متأسفانه، این غذاها غالباً دارای اجزای پنهانی هستند که سلامت قلب را به گونه ای منفی تحت تاثیر قرار می دهند و در واقع می توانند در دسته مواد غذایی مضر برای قلب قرار بگیرند. ماست طعم دار: ماست یونانی ساده و بدون موارد طعم دهنده سالم است، اما انواع میوه ای ماست اغلب مقدار زیادی قند دارند. گاهی اوقات، این مقدار می تواند به اندازه شش قاشق چای خوری باشد! نوشیدنی های ...
بهترین گروه های غذایی برای روزه داران
...، باعث بهبود عملکرد سیستم دفاعی بدن می شود. در ماه مبارک رمضان نیز مانند همیشه پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل یعنی تأمین انواع مختلفی از مواد غذایی به تناسب با یکدیگر و مقادیر کافی از مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت همراه با محدود کردن غذا های دارای چربی، کلسترول، قند، نمک و ترکیبات افزودنی توصیه می شود. مصرف انواع مختلف مواد غذایی همراه با محدود کردن غذا های دارای ...
توصیه هایی برای کاهش مصرف مواد تضعیف کننده سیستم ایمنی
گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: مصرف زیاد قند و نمک و چربی، سیستم ایمنی شما را روز به روز ضعیف تر می کند و احتمال ابتلا به کرونا را افزایش می دهد. صاحبدل افزود: مواد غذایی پرنمک، شیرین و پرچرب، زمینه ساز اضافه وزن و چاقی و به تبع آن افزایش احتمال ابتلا به کرونا، دیابت، پر فشاری خون، چربی خون بالا و کبد چرب می شوند و خود این بیماری ها خطر ابتلا و مرگ ناشی از کووید - 19 را ...
هضم راحت غذا برای روزه داران با این خوراکی ها
برخی افراد در دچار دشواری در هضم غذا، یبوست و سوء هاضمه می شوند که برای رفع آن می توانند از برخی مواد غذایی استفاده کنند. به گزارش رکنا، سوء هاضمه در دلایل مختلفی مانند تغییر در رژیم غذایی، استرس یا به دلیل آلرژی به برخی از انواع غذا ها دارد. در این گزارش خوراکی ها و غذا هایی که به سهولت روند هضم غذا کمک می کنند، معرفی می شوند: غذا هایی مانند که حاوی مقدار زیادی ...
در وعده افطار پرخوری نکنید...
پرکالری، خیلی ترش، خیلی شیرین و یا غذا هایی که با ادویه فراوان طبخ شده اند برای روزه داران اصلا مناسب نیستند. یکی دیگر از عادت های بد رایج در ماه رمضان مصرف زیاد شیرینی سنتی زولبیا و بامیه است. متاسفانه بعضی از روزه داران ما اصلا رعایت نمی کنند، اول یک وعده غذای چرب، پرکالری و سنگین می خورند و بعد هم مقدار زیادی زولبیا بامیه میل می کنند که هم مملو از قند است و هم چربی، آن هم اسید چرب ترانس که بسیار مضر است ...
از درمان کم خونی کودکان تا افزایش طول عمر
قلم | qalamna.ir : گروه جامعه: عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی گفت: شیره توت یک نوشیدنی بسیار مطلوب به ویژه برای کودکان برای درمان کم خونی است و می تواند در بسیاری از مواد غذایی به عنوان محصول فراسودمند فاقد شکر و ویژه افراد دیابتی مورد استفاده قرار گیرد.طیبه شاهی اظهار کرد: با شروع ماه اردیبهشت، برداشت انواع توت شامل توت سفید، توت سیاه و توت قرمز و ...
مصرف قارچ را فراموش نکنید/ 14 دلیل برای خوردن انبه
کاهش وزن در ماه رمضان مطالعات اخیر نشان داده است که برخی مکمل های غذایی مانند منیزیم توانایی سوزاندن مؤثر چربی ها را در بدن دارند، پزشکان برای اطمینان از سوبه گفته متخصصان تنها مصرف یک دز منیزیم در روز کافی استزاندن چربی ها در بدن، مصرف منیزیم را بعد از غذا در ماه رمضان توصیه می کنند، زیرا منیزیم به کنترل سطح قند خون کمک می کند، به خصوص اگر جزو افرادی هستید که شیرینی، مواد قندی یا غذاهای ...
معجزات سیر که از آن بی خبرید!
، اما اندازه کوچک سیر بدان معنی است که مقدار زیادی مواد مغذی را از یک حبه سیر دریافت نمی کنیم. نباید مقدار زیادی سیر به رژیم غذایی خود اضافه کنید چرا که خوردن بیش از آن ممکن است باعث ناراحتی معده، اسهال، نفخ یا بوی بد دهان شود. 1-سیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند پیازهای خوش طعم انتهای گیاه سیر نیز غنی از ترکیبات مغذی به نام آلیسین و آلییناز هستند. در حقیقت، وجود آلیسین ...