خانهآموزش آشپزی / طرز تهیه خورش نازخاتون
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک | از چه سبزی هایی استفاده کنیم؟
. گوشت ها در قورمه سبزی باید به یک اندازه خرد شده باشند و همچنین گوشت قورمه سبزی با سبزی خشک نباید زیاد سرخ شود و آب آن گرفته شود. به همین دلیل گوشت ها را به همراه خورش تا زمانی که پوست لوبیا چروکیده نشده باشد، تفت می دهیم. سپس سبزی های سرخ شده را به آن اضافه می کنیم و بعد از مقداری تفت دادن به اندازه سه چهارم قابلمه آب می ریزیم و بعد از جوش آمدن آن، شعله حرارت را کم می کنیم تا قورمه ...
شیرازی ها چگونه با مرغ یا گوشت خورش به آلو می پزند؟
مرغ یا گوشت ابتدا آلوها را خیس کنید و کنار بگذارید. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابله با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و سبک شود. گوشت گوسفندی یا مرغ و یا بوقلمون را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا در آب خودش کمی بپزد. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا خامی آن از بین برود. مرحله دوم در حد دو ...
طرز تهیه عدسی مجلسی
.../ یک قاشق چای خوری آب جوش/ 3 پیمانه نمک/ به مقدار لازم روش تهیه عدسی با قارچ قبل از تهیه عدسی، لازم است عدس را از چند ساعت قبل تر در آب بخیسانید تا در هنگام پخت سریع تر بپزد و نفخ کمتری داشته باشد. سپس پیاز های خرد شده را را در داخل قابلمه ای به همراه مقداری روغن زیتون، بر روی حرارت تفت دهید تا سبک شوند. اکنون عدس و ادویه های لازم را نیز به آن اضافه کنید. سپس سیب زمینی های نگینی خرد ...
خورشت آلو و زرشک
... روغن، فلفل، نمک و تخم گشنیز ........................به مقدار لازم بیشتربخوانید: 30 راز خوشمزه شدن خورش قیمه مجلسی روش تهیه پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. مرغ ها را با مقداری آب روی حرارت بگذارید، وقتی جوش آمد مرغ ها را با آب ولرم شسته و همراه با پیاز تفت دهید، سپس پوست پرتقال، زعفران، رب گوجه، نمک، فلفل و تخم گشنیز را اضافه کنید و مرغ ها را با ...
سوپ گندم خوشمزه چگونه تهیه می شود؟
، تکه های مرغ را به پیاز بیافزایید و مقداری تفت دهید. در مرحله بعدی، زردچوبه، زنجبیل، فلفل و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به گوشت در حال تفت بیافزایید. سپس کرفس و هوچ را نیز به صورت نگینی خرد کنید. حال، گندم خیس شده را پس از آبکشی همراه با کرفس و هویج به مواد بیافزایید و در صورت تمایل، کمی قارچ ورقه ای را نیز پس از تفت دادن، به سوپ اضافه کنید. در مرحله پایانی، مقداری ...
خورش سیر و شوید(ماسوله)
... بیشتربخوانید: خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه و مجلسی روش تهیه پیازها را سرخ کنید و گوشت را به آن افزوده و کمی تفت دهید، سپس سیر تازه خردشده یا سیر خشک له شده را همراه با زردچوبه، فلفل و شوید به گوشت اضافه کنید و گوشت را بپزید. باقلا را بپزید و دقت کنید که له نشود و در اواخر پخت به خورش اضافه کنید. تخم مرغ ها را در کاسه ای با نمک و فلفل هم بزنید و به خورشت بیفزایید و درِ ظرف را ...
20 صبحانه گرم، فوری و خیلی سریع
روغن درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و پیاز را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد 200 گرم گوشت چرخ کرده را داخل تابه بریزید تا آب آن کاملا برود. نمک و فلفل را هم به گوشت اضافه کنیدو سه عدد تخم مرغ را به خوبی هم بزنید و با گوشت مخلوط کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و تا زمانی که تخم مرغ ها سفت شوند به هم زدن ادامه دهید. املت را در ظرفی ریخته و سرو کنید. مدت زمان آماده ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کازان کباب غذای ترکیه ای
...، سپس آن را خارج کنید و روی آن آب سرد بگیرید تا پوست آن جدا شود. گوجه فرنگی بدون پوست را با چاقو ریز خرد کنید. پیاز را رنده کنید و جعفری را ریز خرد کنید و سیر را به برش های نازک خرد کنید. به گوشت گوساله پیازرنده شده، جعفری خرد شده، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. با دست خوب ورز بدهید. در ماهیتابه، روغن نباتی را گرم کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و حدود 3 دقیقه تفت بدهید ...
طرز تهیه اشکنه؛ از این خوشمزه تر نمی شود
طرز تهیه پیاز ها را بشویید و با یک چاقو مناسب خرد کنید و سپس در یک قابلمه آن را سرخ کنید. وقتی که پیاز ها طلایی شدند آرد و شنبلیله را به آن اضافه کنید و مقداری آن را تفت دهید. بعد از تفت دادن آخر کار زردچوبه را اضافه کنید. سپس 3 تا 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید. تخم مرغ ...
طرز پخت 10 املت سنتی ایرانی از بهترین غذاهای نونی
مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار دلخواه طرز تهیه بادمجان شسته شده را با پوست ورقه ورقه کنید. ضخامت هر ورقه باید 1 سانتی متر باشد. روی بادمجان ها را با برش روغن بمالید و در فر و در دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه گریل کنید. در یک کاسه تخم مرغ ها را خوب هم بزنید و به آن ها نمک و فلفل اضافه کنید. در یک ماهیتابه متوسط کره بریزید و روی شعله ملایم گاز گرم ...
طرز تهیه ترشی سبزیجات؛ فوری و خوشمزه
بشویید و سپس به صورت درسته توی یک قابلمه آب جوش بریزید تا بپزد. وقتی روی پوست گوجه ها ترک خورد، آن ها را از آب بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس پوست گوجه ها را بکنید و با دستگاه مخلوط کن یا گوشت کوب آن ها را پوره کنید. در مرحله بعد سرکه انگور، نمک، فلفل، زردچوبه، سیاه دانه و سبزیجات خشک معطر را به پوره گوجه اضافه کنید و هم بزنید. حالا همه سبزیجات خرد شده را که کاملا خشک شده اند ...
طرز تهیه سوپ عروس ایتالیایی
مواد لازم برای تهیه سوپ عروس ایتالیایی: 250 گرم گوشت گاو بدون چربی یک عدد تخم مرغ دو قاشق غذا خوری خرده نان خشک یک قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده نصف قاشق چای خوری ریحان خشک شده نصف قاشق چای خوری پودر پیاز پنج و سه چهارم فنجان سوپ مرغ (آب گوشت) یک فنجان ماکارونی یک سوم فنجان هویج ریز خرد شده طرز تهیه سوپ عروس ایتالیایی ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه کیک حلوا
زرده و کمی وانیل و نصف شکررا هم بزنید وقتی کاملا پفکی و روشن شد شیر را اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن روغن را اضافه کنید و نهایتا آرد و بکنیگ پودر و پودر کاکائو را که سه مرتبه الک کنید و کم کم اضافه کنید در ظرف دیگری سفیده و کمی وانیل باقیمانده و شکر را با دورتند هم بزنید تا پفکی شود و بعد سفیده ها را با لیسک به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به یک سمت هم بزنید. داخل قالب بیست و پنج در سی ...
طرز تهیه باقلوای ترکی
که زمانی که کره داغ شد و دوغاب روی آن قرار گرفت با یک ملاقه و به آرامی دوغاب را از روی روغن جدا و به این ترتیب کره را صاف کنید. 5. مغز پسته های خرد شده و 2 قاشق غذاخوری شکر را با هم ترکیب کنید. کف یک ظرف را کمی با کره چرب کنید و مخلوط مغزپسته و شکر را کمی تفت دهید. 6. لازم نیست طرز تهیه خمیر باقلوا استانبولی را بلد باشید. چون برای تهیه باقلوا باید از خمیر یوفکا یا فیلو ...
ترفندی فوق العاده با موز، برای کسانی که خواب کافی ندارند!
...> . انتهای موز را جدا کرده، اما پوست را بگذارید بماند، سپس موز را به قطعات بزرگ خرد کنید.(با پوست) . تکه های موز را به قابلمه اضافه کرده و دارچین را روی آن بپاشید. . آب را در قابلمه بریزید و بگذارید با حرارت کم، به مدت 10 دقیقه بجوشد. . آیا پوست موز جدا شد؟ تابه را از روی حرارت بردارید. . مخلوط را از طریق یک الک داخل لیوان بریزید و بیست دقیقه قبل از خواب چایی را بنوشید. . برای گرفتن بهترین نتیجه، این کار را هر شب تکرار کنید. خوب بخوابی! اولین نفری باشید که نظر ارسال می کنید ...
10 ترفند طلایی برای بهتر شدن طعم غذا
دانیم که بیشتر خواباندن گوشت در سس، موجب پخت غذای بهتری می شود. خوب مزه دارکردن گوشت، طعم و عطر غذا را بهتر می کند. گوشت قرمز باید مدتی در تمام مواد خوشمزه سس بخوابد و مزه دار شود، ولی غذاهای دریایی برخلاف گوشت به زمانی طولانی برای مزه دارشدن نیاز ندارند. درواقع ماهی، میگو و سایر غذاهای دریایی نباید بیش از 2 ساعت در سس بمانند. اگر سسی استفاده می کنید که زیاد اسیدی است، باید غذاهای دریایی را ظرف 20 ...
راز تهیه یک قرمه سبزی خوشمزه همراه با ادویه مخصوص
. روغن مایع باعث می شود قرمه سبزی شما به اندازه کافی روغن نیاندازد. 3 استفاده از گوشت بره به جای گوشت گوساله یکی دیگر از نکات مهم در پخت یک قرمه سبزی خوشمزه است. گوشت بره به صورت طبیعی نرم تر از گوشت گوساله است؛ همچنین چربی بیشتری دارد که برای تهیه یک قرمه سبزی اصیل و جا افتاده ضروری است. 4 اسفناج یا آب اسفناج پخته در قوام قرمه سبزی نقش مهمی دارد؛ بنابراین سعی کنید همواره در تهیه قرمه ...
نکات کلیدی در تهیه مربای به
عمانی :2 عدد آب لیمو :مقداری طرز تهیه مربای به مجلسی طرز تهیه مربای به ابتدا باید به را با پوست خرد کرد که میتوان این کار را سلیقه ای انجام داد. به به خرد شده مقداری آب لیمو اضافه کنید تا رنگ آن سیاه نشود. سپس به های خرد شده را داخل قابلمه لعابی میریزیم و شکر و آب را هم به آن اضافه میکنیم و در قابلمه را میبندیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا ...
دانستنی های مهم درباره نقرس
، بادمجان و سالاد فتا. چهارشنبه • صبحانه: نان تست فرانسوی همراه با توت فرنگی. • ناهار: ساندویچ سبوس دار با تخم مرغ آب پز و سالاد. • شام: توفو و سبزیجات سرخ شده با برنج قهوه ای مخلوط شده. پنجشنبه • صبحانه قارچ و فریتاتای کدو سبز. • ناهار: توفو طعم دار شده را سرخ کرده و با و برنج قهوه ای هم بزنید. • شام: همبرگر ...
آش خوشمزه پاییزی + طرز پخت
داخل قابلمه ای بریزید. 3. پیاز سرخ شده را به همراه زردچوبه و کمی نمک و فلفل و به میزان کافی آب، داخل قابلمه بریزید. 4. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید و مواد پخته شود. 5. در اواسط پخت، کدو حلوایی و سیب زمینی و آب گوشت را اضافه کنید. 6. حرارت را ملایم کنید تا آش جا بیفتد. 7. یکی از نشانه های جا افتادن آش، این است که پوست ماش روی سطح آش دیده ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کال کباب
غذاهای شمالی برای تهیه آن از بادمجان کبابی استفاده میشود. گیلانی ها معمولا کال کباب را به عنوان پیش غذا یا چاشنی در کنار دیگر غذاهای شمالی استفاده می کنند. به خصوص غذاهایی که در ترکیب آن ها ماهی یا مرغ دارند مثل ماهی شکم پر، باقلا قاتق، چغرتمه، کباب ترش و واویشکا و انواع خورش سرو میکنند. شما میتوانید کال کباب را به عنوان یک غذای فوری به تنهایی و با همراه نان میل نمایید. مدت زمان ...
فوت و فن های تهیه عدسی
بگذارید برای چند ساعت خیس بخورند. 2. یک قابلمه مناسب برای پخت عدس ها انتخاب کنید زیرا حجم عدس ها بعد از پخت دو تا سه برابر می شود. درون قابلمه مقداری روغن بریزید. پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیازها طلایی شدند زرد چوبه و فلفل و نمک را اضافه کنید و برای 2 الی 3 دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. استفاده از رب گوجه فرنگی در ...
کوفته غوره
، لپه، نمک، فلفل و کمی گرد غوره را مخلوط کنید، تخم مرغ را اضافه کرده و ورز دهید. پیازداغ را همراه با زردچوبه و رب تفت دهید و آب و نمک و فلفل افزوده و جوش بیاورید. از مایه کوفته به اندازه نارنگی بردارید (دست خود را در آب خیس کنید تا راحت کوفته ها را درست کنید) و وسط آن پیازداغ، گرد غوره و غوره بگذارید و در دست گرد کرده و یکی یکی در آب کوفته بیندازید، درِ قابلمه را باز بگذارید تا کوفته خود را بگیرد ...
طرز درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ در خانه
خصوص برای بچه ها بسیار لذیذ و خوشمزه اند. اگر دوست ندارید سوسیس و کالباس کارخانه ای به بچه ها بدهید بهتر است خودتان به سادگی در منزل سوسیس و کالباس درست کنید. در این گزارش فوت و فن سوسیس خانگی و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ را بخوانید. طرز تهیه مرحله به مرحله سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ مواد لازم گوشت ران گوساله یا مرغ بدون استخوان ...
پیتزا بادمجان لذیذ با طعمی فوق العاده + طرز پخت
پیتزا بادمجان روش های مختلفی وجود دارد همچنین شما می توانید در دستور تهیه این نوع پیتزا از ذرت و فلفل دلمه ای و قارچ و برگ ریحان و ... استفاده نمایید. پیتزا بادمجان، پیتزا قارچ و گوشت، پیتزا مرغ و پیتزا سبزیجات از انواع پیتزاهای خوشمزه می باشند و شما می توانید به کمک روش های ذکر شده در دستور پخت پیتزا تنوع ایجاد کنید. مواد لازم بادمجان کوچک: یک عدد روغن ...
“سالاد مرغ”، وعده ای خوشمزه برای یک شام سبک
در ساندویچ سالاد مرغ گوشت سینه ی مرغ با مواد مختلفی طعم دار و پخته می شود و یک وعده غذایی سالم و مقوی را می سازد. به گزارش وقت صبح ، سالاد مرغ یکی از غذاهای بسیار ساده است که با هر نوع نانی که مایل باشید میتوانید سرو کنید و از مزه یک شام سبک و بسیار خوشمزه لذت ببرید. ابتدا سینه مرغ را با مقدار کمی آب و نمک و زردچوبه به مدت یک ساعت کامل می پزیم. در مرحله بعد مرغ ...
نحوه ایجاد بشقاب غذایی سالم برای روح
غذایی و خطر بیماری تأثیر می گذارند. مطالعات مشاهده در زنان یائسه غذاهای سرخ شده مانند مرغ سرخ شده، ماهی سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده را با خطر بالاتر مرگ ومیر ناشی از تمام علل و بیماری های قلبی مرتبط می دانند. HCAs و PAH ها با افزایش خطر ابتلا به سرطان در ارتباط هستند. آن ها همچنین ممکن است خطر دیابت را افزایش دهند. درحالی که جوشاندن و پز کردن جایگزین های سالم برای پخت گوشت، غلات و سبزیجات ...
