خانه
آیا پروتئین های گوشتی فرآوری شده در کشور سرطان زا است؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خطر ابتلا به سرطان با مصرف گوشت طیور
به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان ، به نقل Izvesita، آندری بازیلف، سرطان شناس و شیمی دان روس گفت که گوشت مرغ و بوقلمون می تواند باعث سرطان شود. بازیلف ادامه داد: این مطالعه بر روی بیش از 500 هزار نفر که به دلیل استفاده از آنتی بیوتیک ها و سایر مواد در تولید طیور که جهت افزایش وزن و ماندگاری بیشتر گوشت، در معرض خطر قرار گرفته بودند، انجام شد؛ که ...
خورشت بامیه بادمجان، غذای لذیذ جنوبی
انتهای پخت در زمان خاموش کردن غذا اضافه کنید تا رنگ غذا از بین نرود. می توانید دو حبه سیر به دلخواه به مواد اضافه کنید. در آخر پخت روی غذا مقداری پیاز داغ بریزید. می توانید مقداری سیب زمینی سرخ کرده کنار این غذا سرو کنید.
مربای سنتی مازندران
برای تهیه مربا استفاده نمایید. طبع این مربا بسیار گرم است بنابراین در صورتی که مزاج گرمی دارید بهتر است از این مربا کمتر استفاده کنید. اگر مزاج صفرایی دارید یا صورتتان زیاد جوش می زند بهتر است از این مربا استفاده نکنید، انجیر و گردو هر دو جزو خوراکی هایی هستند که در پوست های حساس باعث ایجاد و تشدید جوش و آکنه میشوند. این مربا اگر به صورت متعادل مصرف شود برای تقویت ...
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت و بدون گوشت
و لبه ها را به هم بچسبانید. کوکو را کف دستتان پهن کنید. در یک تابه به مقدار کافی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از این که روغن داغ شد، کوکو های سیب زمینی شکم پر را در آن سرخ کنید. سعی کنید حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید تا کاملا مغز پخت شوند و مواد طعم یکدستی داشته باشند. سپس طرف دیگر کوکو ها را سرخ کنید. بعد از این که همه کوکو ها را سرخ کردید، آن ها را در ظرف مناسب همراه ...
قیمت یک وعده غذا از پارسال تا امسال چه تفاوتی کرده است؟
معناداری با 10.5 کیلوگرم مصرف ماهانه در سال 90 دارد. چقدر پول غذا می دهیم؟ ارزان ترین غذا ها در ایران، تخم مرغ، املت، کوکو سیب زمینی و کوکو سبزی هستند که پخت هر کدام از این ها برای یک خانواده چهار نفره از 11 هزار تومان تا 17 هزار تومان هزینه در بر دارد. البته که برای محاسبه قیمت آن هزینه های خرید روغن و محصولات جانبی در نظر گرفته نشده است. برای پخت غذا های پر هزینه تر مانند زرشک پلو با مرغ با فرض قیمت هر کیلو زرشک پلویی 70 هزار تومان، حدود 60 هزار تومان و برای غذا هایی که گوشت بیشتری مصرف می کنند حدود 100 تا 130 هزار تومان می رسد. منبع: اعتمادآنلاین ...
تفاوت قیمت یک وعده غذا از پارسال تا امسال!
...> در این مدت مواد غذایی بسیاری از گوشت و مرغ تا تخم مرغ و حبوبات افزایش های چند باره ای را تجربه کردند. اگرچه که دولت اعلام کرده بود از میانه مهر قیمت برخی اقلام لبنی 10 درصد کاهش قیمت خواهند داشت، اما مشاهدات میدانی نشان می دهد که این کاهش اعلام شده همچنان به سطح خرده فروشی ها نرسیده و به نظر نمی رسد هم اعمال شود. محاسبات نشان می دهد برای هر وعده غذا با فرض استفاده از مواد ارزان قیمت ...
اگر این ماده غذایی را بپزید خواص آن بیشتر می شود
لیپوکن است. لیپوکن آنتی اکسیدانی است که به مقادیر زیاد در گوجه وجود داشته و برخلاف دیگر مواد مغذی، پس از پخته شدن و فراوری میزان ان افزایش می یابد. ده ها مطالعه رابطه بین مصرف منظم گوجه فرنگی غنی از لیکوپن (مانند رب گوجه فرنگی) و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، آسیب های پوستی و برخی سرطان ها را نشان می دهد. مطالعه ای که اخیراً منتشر شده نشان می دهد مردانی که بیش از 10 وعده گوجه ...
دلیل خوابیدن پف کیک چیست؟+ راهکار
خمیر کیک چنانچه مقدار آرد دستور کیکتان کم باشد یا مقدار بیشتر از مایعات و مواد تر مثل: روغن، شیر، گلاب و تخم مرغ استفاده کنید. مواد کیک شل و رقیق می شود. این آبکی بودن زیاد مواد کیک باعث پف کاذب در کیک می شود و پس از پخت پف کیک می خوابد. پس تلاش کنید از دستورات مطمئن و امتحان شده استفاده کنید. استفاده زیاد از شکر استفاده زیاد از شکر پف کیک را کاهش می دهد، باید در ...
ویتامین B و سرطان
اسپوتنیک به نقل از روزنامه دیلی اکسپرس چاپ لندن می نویسد: مواظب باشید، دانشمندان ارتباطی بین مصرف ویتامین B6 و B12 و افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه پیدا کردند. ثابت شده است که ویتامین B در تعدادی از بیماری ها مانند خستگی ، تاری دید ، اختلال در عملکرد سیستم عصبی و حتی افسردگی کمک می کند. اما واقعیت تکان دهنده این است که در واقع ، این ویتامین ها می توانند منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه ، به ...
طرز تهیه دلمه کدو سبز
باید کدوها را از مواد دلمه پر کنید. با قاشق مواد قرار گرفته روی سر دلمه را پخش و صاف کنید. حالا روی سر هر دلمه یک برش حلقه ای از گوجه بگذارید. در ادامه باید قابلمه ای تهیه کرده و مقداری روغن بریزید. 1 قاشق رب داخل آن تفت دهید. سپس استاک را با مقداری آب ترکیب کرده و داخل قابلمه بریزید. مهلت دهید تا به جوش آید. حالا کدو سبز را داخل قابلمه با دقت و آرامش بچینید. اجازه دهید به مدت یک ساعت با حرارت ملایم شروع به پخته شدن کند. هنگامی که نیم ساعت آخر پخت رسید، شکر و سرکه را بیفزایید. کمی زمان دهید تا سس به غلظت برسد. پس از اینکه سس غلیظ شد گاز را خاموش کرده و دلمه خود را نوش جان بفرمایید. ...
خواص باورنکردنی و بی نظیر خرمالو/ بررسی فواید سلامتی میوه خرمالو
، کمی ماست و عسل مخلوط کرده و هم بزنید. این معجون را صبح ها زمانی که ناشتا هستید میل کنید تا انرژی بسیاری وارد بدن شما شود. طرز تهیه یک مسکن برای دردهای کمر و مفاصل کوبیده هسته خرمالو را با روغن منداب مخلوط کرده در یک بطری ریخته سر آن را محکم ببندید و در آب جوش به مدت یک ساعت جوشانده، سپس از این روغن می توان برای دردهای کمر، مفاصل و نقرس استفاده نمود و همچنین از پودر دانه آن که با حرارت بو داده شده است مانند قهوه دم کرده میل شود. ...
گوشت بلدرچین با بیشترین خواص درمانی برای انواع بیماری ها
نیز تقویت می کند. مقدار زیاد ویتامین و مواد مغذی لازم در گوشت بلدرچین برای عملکرد طبیعی بدن وجود دارد. چنین ترکیب غنی باعث بسیاری از ویژگی های درمانی می شود. محصول رژیمی که ارزش انرژی آن 134 کیلو کالری در 100 گرم است، عبارت است از: فسفر و گوگرد گنجاندن گوشت بلدرچین در رژیم غذایی راهی عالی برای عادی سازی فرآیندهای متابولیک بدن محسوب می شود. این محصول به خلاص شدن از ...
کیک کدو حلوایی با سس مخصوص، عصرانه دلچسب پاییزی
یا اسانس استفاده می کنید، باز هم کیک بوی تخم مرغ می گیرد. 5- همیشه برای پخت هر کیکی آرد و مواد خشک دیگر مثل پودر کاکائو را 3 بار الک کنید. این کار باعث هواگیری و سبک شدن آرد می شود. درنتیجه بافت کیک شما بهتر می شود. نکته مهم دیگری که باید در مورد آرد به آن توجه کنید، کیفیت آرد های موجود در بازار است که با هم تفاوت دارند. به همین دلیل متناسب با کیفیت آرد ممکن است میزان آن کم تر یا زیاد تر ...
عقد فروش اقساطی سوسیس و کالباس!
آسان ترین، دم دست ترین و ارزان ترین راهکارها برای حل چالش های بزرگ انتخاب می شوند! فی المثل اگر قیمت گوشت قرمز در اثر کاهش میزان تولید، صادرات بی رویه، افزایش قیمت نهاده ها، عدم کنترل بازار، حضور واسطه ها و دلایل مشابه بالا برود و سر و صدای مردم در بیاید با انتشار یک مصاحبه یا یک مقاله با مضمون سرطان زا بودن گوشت قرمز ، غائله بدون لالایی یا مصرف قرص آلپرازولام نیم درصد ( همان قرص خواب ...
چطور پیتزای حجیم و خوشمزه درست کنیم؟
پیتزا یکی از فست فودهای محبوب در سراسر دنیاست. تنوع مواد به کار رفته در پیتزا باعث شده است که افراد مختلف با توجه به سلیقه خود انتخاب متفاوتی داشته باشند. بسیاری ترجیح می دهند در خانه با سالم ترین مواد غذایی پیتزا درست کنند، اما برای اینکه آن را خوشمزه تر کنند از مواد بیشتری استفاده کنند. هرچند پیتزای آمریکایی به ضخیم و حجیم بودن معروف است، اما در این مقاله به طرز تهیه پیتزای ضخیم که مخلفات ...
آلبالوپلو غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی
ملایم قرار دهید تا 10 دقیقه بجوشد. بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا سرد شود. می توانید کمی کره همراه زعفران آب کرده به آلبالو ها اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود. مرحله سوم مرغ را داخل تابه همراه کره و روغن سرخ کنید. سپس آب به آن اضافه کرده و به همراه نمک، چوب دارچین و برگ بو بپزید. در اواخر پخت مقداری از زعفران دم کرده را به آن بیفزایید. وقتی آب مرغ تمام شد و به خورد مرغ ...
غذاهای سنتی گلستان نماد اقوام رنگارنگ ایران
شود و سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و به اصطلاح تف می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود. مواد که خوب سرخ شد آب را به آن اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم تا مواد بپزد. بعد از اینکه گوشت پخت و آب موادمان کمی کشیده شد برنج را اضافه می کنیم، این مرحله مانند پختن دم پختک است باید دو بند انگشت اب روی برنج باشد و برنج را دم می کنیم و نیم ساعت زمان می دهیم تا دم بکشد. آش گوجه فرنگی ...
طرز تهیه انواع خورش به
. اضافه کردن آن باعث می شود طعم و رنگ خورش بهتر شود. ** پوره یا رب گوجه فرنگی را برای طعم بهتر تفت بدهید. ** بعد از پخت خورش چوب دارچین را دور بندازید. خورش به : نخوه ی درست کردن خورش به ساده مواد لازم برای خورش به : گوشت بدون استخوان 750 گرم به 1 کیلوگرم پیاز سرخ شده 4 قاشق سوپخوری روغن 150 گرم شکر (در صورت ...
ترفندی برای جلوگیری از کپک زدن آبغوره و رب
مانند هستند، در گرما و رطوبت به سرعت رشد کرده و سم خطرناک "مایکوتوکسین" تولید می کنند، این سم مواد غذایی را نرم و طعم شان را ترش مزه می کنند و رنگ شان را تغییر می دهند. این سم به راحتی می تواند موجب بروز مسمومیت های خطرناک و در مواقع ضعف سیستم ایمنی بدن، سرطان زا شود. معمولا کپک های مولد سم مایکوتوکسین، روی مواد غذایی که دارای ارزش تغذیه ای بالایی هستند نظیر انواع آجیل و گوشت ها رشد می کنند و بسیار خطرناک تر از کپک های میوه هستند. -برخی از کپک ها هم باعث بروز مشکلات تنفسی و واکنش های آلرژیک می شوند. -برخی کپک ها هم مفید بوده و در صنایع لبنی کاربرد دارند. ...
جای خالی غذاهای سنتی خراسان شمالی در سفره های امروزی
...؛ زیرا این غذا بسیار خوشمزه است. این غذا از نظر پخت و مواد آن نزدیک به استامبولی پلو در نزد فارس ها است اما تفاوت هایی نیز دارد که طعم آن را لذیذتر می کند. برای طبخ این خوراکی ابتدا گوشت را پس از برش به قطعات کوچک در داخل روغن سرخ می کنند؛ سپس مقداری پیاز رنده شده را سرخ می کنند و به محض سرخ شدن پیاز، مقداری گوجه یا رب گوجه اضافه می کنند و آب می ریزند. پس از آن ...
10 غذا ی محبوب و متنوع برای گیاهخواران
بادمجان ها را سرخ کرده و در قابلمه می چینیم. روی آن گوجه فرنگی ها را ریز کرده و پیازداغ را به همراه نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و یک لیوان آب روی آن می ریزیم و با حرارت ملایم می پزیم. 2. وقتی بادمجان ها پخته شد با گوشت کوب همه ی مواد را له می کنیم و اگر مواد آب داشت، حرارت را کمی زیاد می کنیم تا آب گوجه- بادمجان کاملاً تخت شود. سپس آن را کنار می گذاریم. 3. برنج را ...
اسفناج پلو، غذای لذیذ ایرانی
کنیم و به همراه زعفران دم کرده به تابه اضافه می نماییم. مواد را کمی تفت می دهیم تا عطر سیر ها بلند شود. سپس اسفناج را ریز خرد می کنیم و تفت می دهیم تا با دیگر مواد مخلوط شود. مرحله چهارم پس از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و سراغ آماده کردن برنج می رویم. یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریع تر به ...
طرز تهیه دلمه در شهر سوخته/غفلت از ظرفیتی ارزشمند در صنعت گردشگری
آلومینیوم و نمک بالا که برای جلوگیری از فاسد شدن آنها استفاده می شود می توانند مشکلاتی مانند اختلالات عصبی، دیابت، فشار خون، چاقی و سرطان را به وجود بیاورند. وی افزود: در غذاهای سنتی خبری از روغن های مضر و برنج به مقدار زیاد نیست و بیشتر سبزی های تازه در سفره ها جای دارد به همین دلیل است که افرادی که غذاهای سنتی مصرف می کنند کمتر به بیماری های مختلف دچار می شوند. نورا با اشاره به ...
داروخانه شبانه روزی در سعادت آباد
هستند که می توانید کمبود آن ها را آزمایش خون تشخیص دهید و با توجه به میزان کمبود هر ماده از این مواد از یک مکمل استفاده کنید باید توجه کنید که مصرف این نوع مکمل ها بدون دستور پزشک و به صورت خودسرانه ممکن است خطر زا باشد و چنان چه میزان بیشتری از مقدار ممکن مصرف کنید باعث ایجاد مسمویت در شما گردد . همچنین باید دقت داشته باشید که این مکمل ها چنان چه داروی دیگری مصرف می کنید با ان ها در تداخل ...
راه های تشخیص مرغ سالم + روش صحیح پخت آن
فسیلی مانند زغال بپرهیزید، زیرا چربی هایی که در گوشت و پوست مرغ وجود دارد، می سوزد و ترکیبات سرطان زا تولید می کند. گوشت مرغ حداقل 20 دقیقه در دمای حدود 100 درجه بپزید. گوشت مرغ را در روغن سرخ نکنید. برای پخت گوشت از مایکروفر استفاده کنید، این روش پخت از روش های کبابی و سرخ کردن بسیار بهتر و سالم تر است. منبع: اقتصادآنلاین ...
بهترین جایگزین های گوشت و مرغ
شناخت بهتر این پروتئین ها ادامه مطلب را مطالعه کنید و بفهمید که چگونه بدون مصرف مرغ و گوشت، می توان پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کرد. قارچ برخی پژوهشگران معتقدند قارچ را می توان دارویی برای جلوگیری از بیماری های قلبی و تصلب شرایین به شمار آورد. نیاسین موجود در این گیاه به سلامت انسان خدمت بزرگی می کند. سلنیومی که در قارچ سفید وجود دارد، از سرطان پروستات پیشگیری می کند. ...
10 شام رژیمی خوشمزه که نباید از دستشان بدهید
روی حرارت ملایم بگذارید. کمی رب، پیاز نگینی و قارچ را تفت دهید و همراه با ادویه های دلخواه به این شام رژیمی خوشمزه اضافه کنید. اجازه دهید این مواد حداقل 1 ساعت با هم بپزند تا خوراک غلیظ شود. فلفل دلمه ای شکم پر فلفل دلمه ای با رنگ های جذاب سبز، قرمز، زرد و نارنجی منبع عالی ویتامین ث است که به جذب آهن و کلاژن سازی کمک می کند. به همین دلیل، مصرف فلفل دلمه ای نقش موثری در حفظ و ...
عوارض پنهان در آرد سفید را بشناسید
آرد سفید یک ماده تصفیه شده است که در غذا های فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرد و یک ماده ارزان و سبک محسوب می شود. متاسفانه آرد سفید تصفیه شده ارزش غذایی خود را از دست می دهد و هیچ ویتامین، مواد معدنی و چربی مفیدی ندارد. آرد سفید تصفیه شده چیست؟ سه بخش از غلات کامل وجود دارد. سبوس یا پوست گندم خارجی ترین بخش غلات و حاوی فیبر، آنتی اکسیدان و ویتامین های b است؛ درونی ترین ...
مزایای مهم کم کردن گوشت قرمز از برنامه غذایی
می تواند فضای اسیدی را در بدن به وجود آورد. فضای اسیدی سبب افزایش میزان استرس، خواب نامناسب و برخی از بیماری ها همچون سرطان می شود. احساس نفخ کمتر به نقل از ایرنا، بدن برای هضم گوشت قرمز در مقایسه با سایر خوراکی ها به زمان بیشتری نیاز دارد. در برخی از افراد هم گزارش هایی مبنی بر یبوست، دردهای شکمی و افزایش گاز شکم بعد از مصرف گوشت قرمز وجود داشته است. در بسیاری از افراد حذف ...
