12 گام موثر برای اینکه دچار مسمومیت های غذایی خانگی نشویم
سایر خبرها
بوی ماهی را چگونه از بین ببریم؟
...> برای خروج ماهی از حالت انجماد هیچوقت از آب گرم استفاده نکنید.( بهترین روش قرار دادن ماهی منجمد در هوای آزاد و یا در مسیر جریان آب سرد می باشد) بعد از پاک کردن ماهی جهت برطرف نمودن بوی ماهی ،دستهای خود را با مخلوطی از آبلیمو ونمک بشویید. مصرف ادویه جات و خواباندن ماهی در پیاز و یا چند حبه سیر رنده شده روی گوشت ماهی باعث از بین بردن بوی مخصوص آن می شود. جهت برطرف نمودن ...
شیوه ی صحیح فریز کردن لوبیا سبز
را با استفاده از چاقو یا قیچی جدا کنید. سپس لوبیا سبز را به ابعاد دلخواه خرد نمائید. به طور مثال برخی افراد برای تهیه لوبیا پلو ترجیح می دهند که قطعات لوبیا سبز کوچک باشد و خوراک لوبیا سبز را با قطعات بزرگتر طبخ می کنند. بعد از خرد کردن، لوبیا سبز را به مدت دو دقیقه درون ظرف پر از آبی که در حال جوشیدن است بریزید. توجه داشته باشید زمان پخت نباید بیش از دو دقیقه باشد زیرا در اثر حرارت زیاد لوبیا ...
انواع غذا را چه مدت می توان در یخچال و فریزر نگهداری کرد؟
در فریزر قابل نگهداری هستند. مرغ پخته را نیز می توان تا چهار روز در یخچال و تا شش ماه در فریزر نگهداری کرد. عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: تخم مرغ خام سه تا پنج هفته در یخچال و تخم مرغ پخته تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است اما قابل فریز کردن نیست. سالاد ماکارونی نیز سه تا پنج روز در یخچال قابل نگهداری است اما قابل فریز کردن نیست. وی با بیان اینکه باید تاریخ فریز کردن مواد غذایی روی بسته نوشته شود، افزود: بهتر است مواد غذایی به گونه ای فریز شوند که هیچ رطوبت هوایی وارد بسته نشود. همچنین زمانی که غذای پخته از فریزر خارج شد باید کاملا داغ و سپس مصرف شود. ...
اغذیه محلی طعم آشنای قومس می دهند| نگاهی به اقتصاد حوزه غذا و گردشگری
در نوروز یا مناسبت های خاص چرا که تهیه آن بسیار زمان بر است. این غذا در واقع یک نوع خوراک شبیه به سوپ است که به جای رشته در آن خمیرهای قطعه قطعه شده که لایشان گوشت چرخ کرده است (شبیه قطاب یا پیراشکی اما به اندازه بند انگشت) قرار می گیرد. مانی پلو غذای سمنانی است که در دامغان نیز به خوبی پخت می شود برای طبخ این غذا به دو قابلمه و یک ماهیتابه نیاز است چراکه در آن گوشت گوسفند نگینی شده و ...
غذای فریزری بخوریم ؟
. برای حفظ عطر، طعم و رنگ طبیعی مواد غذایی، آن ها را در پلاستیک فریزر و ظروف در بسته قرار دهید. اگر مواد غذایی را در کیسه فریزر می ریزید حتما هوای داخل کیسه را خارج کنید. قبل از قرار دادن غذا در فریزر ظروف غذا ها را جهت پائین آوردن حرارت در آب خیلی سرد قرار داده و بعد از خنک شدن در مقادیر معینی که برای نیاز هر خانواده لازم می باشد در ظروف مخصوص فریزر ریخته و منجمد نمایید. تاریخ بسته بندی و نام ...
کودکان چقدر میوه و سبزی باید مصرف کنند؟
مورد استفاده قرار گیرند. سایر غذا های غنی از پروتئین شامل گوشت، ماهی، شیر، ماست، پنیر و تخم مرغ است. این محصولات حیوانی حاوی پروتئین با کیفیت بالا و مجموعه ای کامل از اسید های آمینه است. با این حال به خاطر داشته باشید که در حالی که گوشت قرمز و صدف سرشار از پروتئین و منبع مهم آهن هستند، می توانند چربی و کلسترول بالایی نیز داشته باشند؛ بنابراین فرزندان شما باید آن ها را فقط در مقادیر ...
حقوق کارگران کفاف کالا های اساسی را هم نمی دهد!
زنجیره ای به 700 و 800 گرم تقلیل پیدا کرده است. از نظر اقتصادی مردم استراتژی مناسبی را در پیش گرفته اند، چون این خرید در حال حاضر 30 تا 35 هزار تومان خرج روی دست شان می گذارد و برای حدود یک ماه کافی است. به شرط اینکه زیاد اهل رب زدن به غذا نباشید. قوطی های 400 گرمی هم در بازار به چشم می خورند، مناسب آن ها که به سنت آشپزی ایتالیایی وفادارترند یا زیاد رب توی غذا نمی ریزند. برای خرید این رب ...
غیب شدن یک سوم حقوق کارگران در اولین روز ماه
. اندازه قوطی های پرفروش رب در فروشگاه های زنجیره ای به 700 و 800 گرم تقلیل پیدا کرده است. از نظر اقتصادی مردم استراتژی مناسبی را در پیش گرفته اند، چون این خرید در حال حاضر 30 تا 35 هزار تومان خرج روی دست شان می گذارد و برای حدود یک ماه کافی است. به شرط اینکه زیاد اهل رب زدن به غذا نباشید. قوطی های 400 گرمی هم در بازار به چشم می خورند، مناسب آن ها که به سنت آشپزی ایتالیایی وفادارترند یا زیاد رب توی ...
راهکارهای برطرف کردن بوی سوختگی غذا
آن جدا کنید. درون ظرف مقداری شکر بریزید چون شکر طعم سوختگی را از بین می برد ولی مواظب باشید شکر را تااندازه ای بریزید که غذا طعم شیرین به خود نگیرد. برطرف کردن بوی سوختگی گوشت گاهی امکان دارد خانم های خانه دار با گوشت سوخته روبرو شوند، باید گفت چنانچه موقع آشپزی گوشت غذا سوخت ، ابتدا حوله تمیزی را در آب گرم خیس کنید و آب آن را بگیرید ، آنگاه گوشت را در آن بپیچید و بگذارید مدت ...
رازهای خوشمزه شدن خورش قیمه
... 6- اگر می خواهید خورش قیمه رنگ زیبایی بگیرد، چند گوجه فرنگی را رنده یا پوره و به گوشت اضافه کنید. اجازه دهید گوجه فرنگی ها کمی سرخ شود و طعم خام خود را از دست بدهد. سپس به آن آب جوش یا آب قلم اضافه کنید. 7- اگر به جای آب در طرز تهیه خورش قیمه از آب قلم استفاده کنید، خورش تان بسیار لذیذتر می شود. 8- لپه ها را حداقل 12 ساعت قبل در آب خیس و در این مدت دو تا سه بار آب آن را ...
چین و آمریکا دارای شورترین غذاهای فرآوری شده در جهان
این مطالعه شیوه هایی برای کاهش مصرف نمک دارند اما میزان سدیم در گوشت فرآوری شده و محصولات ماهی در همه کشورهای منتخب بسیار زیاد بود. محققان برچسب های تغذیه مواد غذایی 26,500 محصول در زنجیره های بزرگ سوپرمارکت ها در کشورها را بررسی کردند. بر اساس این مطالعه، میزان نمک به طور کلی در چین (1050 میلی گرم در 100 گرم) بود و پس از آن ایالات متحده، آفریقای جنوبی، استرالیا و بریتانیا (432 میلی گرم در 100 ...
جدیدترین نکات تغذیه در دوران کرونا!
شکر استفاده کنید یا یک عدد تخم مرغ آب پز میل کنید. حبوبات بیشتری میل کنید، چراکه منبع غنی پروتئین، ویتامین و املاح هستند و همزمان چند نیاز بدن شما را تامین می کنند. پروتئین گوشت قرمز، گوشت سفید و ماهی مواد غذایی مفید برای کرونا هستند. این گروه از پروتئین ها را ترجیحا به صورت کبابی و گریل طبخ کنید تا نیاز به مصرف روغن نداشته باشید. اجازه ندهید بدن کم آب شود یکی از مهم ترین مواردی که باید ...
آشنایی با روش های پخت ماهی
ماهی با این روش، بهتر است گوشت ماهی را به صورت فیله درآورید. طرز تهیه ماهی کبابی: می توانید ماهی ها را فیله و کباب کنید اما باید با استفاده از آبلیمو، روغن، سس مخصوص یا کره آنها را نرم نگه دارید. برای این منظور، مواد را با برس روی ماهی ها بمالید یا داخل فویل بپیچید و روی گریل با چندبار این طرف و آن طرف کردن کباب کنید. البته ماهی کبابی همیشه قرار نیست خشک باشد. می توانید با سس ...
تغییر فرهنگ تغذیه از سیراب شیردان و کلّه پاچه
خربزه که مردم در ناحیه خراسان آن را می خورند. اشکنه آلبالو در ناحیه طالقان استان البرز طبخ می شود، اما در تهران به مراتب کمتر کسی آن را می شناسد در حالی که دو یا سه نسل قبل، غذای بسیار معمولی بوده است. حتی طریقه مصرف بعضی از غذاهای بسیار شناخته شده هم به دلیل تغییر شرایط زندگی و تغییر فرهنگ، تغییر کرده یا کم شده است. این کارشناس با بیان این که غذا محصولی فرهنگی است و محصولات فرهنگی ...
نشانه های عفونت معده + درمان
. از وسایل شخصی جداگانه در محیط خانه استفاده کنید. از به اشتراک گذاشتن وسایل شخصی مانند حوله یا خوردن غذا و آب آشامیدنی به صورت مشترک خودداری کنید. فاصله خود را حفظ کنید. اگر در اطرافیان شخصی دچار عفونت میکروبی معده است، از تماس نزدیک با او خودداری کنید. در هنگام سفر هم به نکات بهداشتی دقت کنید. فقط از آب درون بطری استفاده کنید. سعی کنید، تکه های یخ نخرید. زیرا ممکن است از آب آلوده تهیه شده باشد. در رستوران های بین راهی غذای خام، سبزیجات و سالاد سفارش ندهید و از خوردن گوشت و ماهی نپخته خودداری کنید. ...
پرواز خارجی ها با پَرهای ایرانی
آنسوی مرز ها به فروش برساند. در سال های اخیر بازار خوبی برای پر های شتر مرغ فراهم شده و این محصول پرسوده هم در داخل و هم در خارج از کشور عرضه می شود، به گفته این کارآفرین، 17 نوع پر مختلف از بدن شترمرغ های بالغ و کشتاری استحصال می شود که این پر ها از نظر شکل، ظاهر، بافت و کارآیی با یکدیگر متفاوت هستند و این مسئله یکی از ویژگی های منحصر به فرد این پرنده است. این فعال صنعت شترمرغ که ...
غذاهای ممنوعه در بارداری کدامند؟
نوشیدنی های گازدار حاوی کافئین هستند و خطر زایمان زودرس را افزایش می دهند. پنیر نرم: از مصرف پنیرهایی مثل پنیر فتا، پنیر بز و سایر پنیرهای نرم خودداری کنید. پنیرهای نرم به این علت خطرناک هستند که مثل پنیرهای چدار و پارمزان با فراوری باکتری هایشان به طور طبیعی کشته نشده اند و چون زنان باردار سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بیشتر در معرض بیماری های مربوط به مواد غذایی قرار دارند که اگر در سه ماهه اول بارداری ...
بعد از جراحی دندان چه غذا هایی بخوریم؟
دندان و لثه بعد از جراحی باشد. 2. تخم مرغ همزده یک یا دو تخم مرغ خام را در یک ظرف به هم زده و با مقدار کمی روغن زیتون آن را بپزید. این خوراکی علاوه بر این که تاحدودی می تواند گشنگی را بر طرف کند، باعث می شود تا درد های ناشی از جراحی در مدت کوتاهی از بین برود. 3. پودینگ پودینگ یک خوراکی نرم است و خوردن آن به جویدن احتیاجی ندارد همچنین مواد غذایی مناسبی نیز ...
منابع پروتئینی غیرگوشتی را بشناسید
درشت مغذی بخشی از ترکیبات مواد غذایی است که با مقدارهای مختلف در آن ها وجود دارد. گوشت قرمز غنی ترین و شناخته شده ترین منبع پروتئینی می باشد که غنی از فسفر، آهن و ویتامین های گروه B مخصوصاً B1 می باشد و به طور متوسط هر 100 گرم آن، بسته به نوع حیوان و اندام مصرفی و همچنین باتوجه به میزان چربی های آن، 143-170 کیلوکالری انرژی تولید می کند و حاوی 26 گرم پروتئین است. با توجه به ملاحظات برخی ...
تاثیر نوع تغذیه و غذای گربه ها بر روی سلامتی آنها
گربه خانگی وجود داشته باشد. به طورکلی اگر بخواهیم به سؤال بهترین غذای گربه خانگی چیست پاسخ دهیم باید بگوییم غذایی که تمام مواد مغذی زیر را تأمین کند: پروتئین حیوانی انواع گوشت قرمز، مرغ، ماهی و ... چربی و روغن های مفید ویتامین ها و موادمعدنی کربوهیدرات نیز اگرچه برای گربه ها ضروری نیست؛ ولی در بسیاری از غذاهای گربه تجاری و خانگی استفاده می شود و اگر به مقدار کم و ...
قانون های عجیب برای کاهش وزن
کربوهیدرات های کمی در وعده های غذایی خود دارند، حدود دوکیلوگرم بیشتر از افرادی وزن کم می کنند که هیچ کربوهیدراتی مصرف نمی کنند. قانون جدید: روزانه می توانید از 5 پیمانه غلات همچون جودوسر یا برنج قهوه ای استفاده کنید. کربوهیدرات، انرژی و فیبر بالایی دارد و نخوردن آن به هیچ عنوان منطقی و درست نیست. قانون قدیمی: نخوردن زرده تخم مرغ چرا باید این قانون را در هم بشکنید ...
غافل گیری در صف سوپرمارکت و بقالی
گوشت خود مامور مسلح بگذارند تا از بسته های گران قیمت گوشت محافظت کنند. بسته یک کیلویی راسته بدون استخوان گوساله الان 215 هزار تومان قیمت دارد. همچنین بسته یک کیلویی گوشت خورشتی 200 هزار تومان و گوشت چرخ کرده مخلوط حدود 130 تا 150 هزار تومان است. بسته دو کیلویی مرغ های پاک شده هم حدود 90 هزار تومان قیمت دارند که نسبت به شهریور تقریبا 10 هزار تومان بیشتر شده است. این بسته های تقریبا یک مرغ کامل خرد ...
این کتلت ها را تا به حال نخورده اید!
پیازچه مواد لازم (4 نفر) 250 گرم گوشت مرغ چرخ کرده 200 گرم ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت 1 دسته کوچک گشنیز ریز خرد شده 1 دسته کوچک پیازچه ریز خرد شده یک عدد تخم مرغ نمک و فلفل سیاه روغن طرز تهیه 1. گوشت مرغ چرخ شده را با ذرت، گشنیز، پیازچه، نمک و تخم مرغ را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 2. روغن را درون تابه بزرگی گرم کنید. با نوک قاشق، یک گلوله ...
معجزه ای روی پوست با ماسک صورت آووکادو
...> یک عدد موز ( به دلخواه ) طرز تهیه و طریقه استفاده : سفیده را از زرده تخم مرغ جدا کنید و با چنگال به خوبی هم بزنید و سپس آووکادوی له شده و موز را به سفیده تخم مرغ بیفزاید و ماسک به دست آمده را روی صورت خود اعمال کنید و بعد از 20 دقیقه با آب سرد شستشو دهید. این ماسک را هفته ای یک بار تکرار کنید. 6. ماسک صورت آووکادو برای پوست چرب و جوش دار مواد ...
7 مدل غذای متفاوت با قارچ، از دلمه تا سوفله
کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ ها را به قابلمه اضافه کنید. 5. محتوای قابلمه را درون یک دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید. 6. پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. 7. سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید. دلمه قارچ مواد لازم گوشت چرخ شده 350 گرم قارچ درشت 14 الی 16 عدد جعفری خرد و سرخ شده 3 قاشق غذا خوری پیاز سرخ ...
بهترین رژیم غذایی پس از 50 سالگی
مقدار متوسطی از غذا های دریایی، مرغ، محصولات لبنی و تخم مرغ را شامل می شود. در این رژیم گوشت قرمز فقط در موارد نادر مصرف می شود و مصرف غذا های فرآوری شده و کربوهیدرات های تصفیه شده نیز به حداقل می رسد. یکی از بهترین چیز ها در مورد رژیم مدیترانه ای برای افراد بالای 50 سال این است که از غذا های کامل و فرآوری نشده و دارای فیبر بالا استفاده می کند. فیبر برای رژیم غذایی سالم بسیار ...