خانه
سفره سمنانی ها با غذاهای رنگارنگ میزبان مسافران نوروزی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
معرفی 4 نان نوروزی استان سمنان/ سوغاتی با عطر گندم و تاریخ
خوبی برای ترویج گردشگری غذا در استان سمنان محسوب شوند؛ همان موضوعی که در استان گیلان و رشت شاهد آن بودیم که تلاش فعالان گردشگری این استان توانسته شهر رشت را پایتخت غذای ایران معرفی کند موضوعی که در استان سمنان هم می تواند به اجرا در بیاید. در معرفی نان های استان سمنان راضیه باقری کارشناس و مالک یکی از آموزشگاه های شیرینی پزی استان سمنان با ما همراه است. باقری درباره گولاچ می گوید: این نان ...
سوغاتی های ترش و شیرین، هدیه مردم بیجار به مسافران نوروزی
همراه غذا شهرت دارند. از پخت غذاها و آش های لذیذ مثل آش شَلغم که در گذشته یک گزارش مفصل در مورد آن منتشر شده است بگذریم، ترشی هفت بیجار هم از جمله میراث ماندگار شهرستان بیجار به حساب می رود که در یکی 2 دهه اخیر به آن توجه شده است. ترشی هفت بیجار هم همانند فرش بیجار و دیگر محصولات این شهر، در برخی از شهرهای شمالی کشور نیز تهیه می شود اما با تهیه اصیل و قدیمی این محصول در شهر ...
پیتزایی سالم و مفید با دستور طب سنتی
به گزارش ایلنا، پیتزا یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای دنیا است که در سال های اخیر در کشور ما نیز طرفداران پروپا قرصی پیدا کرده است. خوردن پیتزا همانند بسیاری ز غذاهای فست فودی مانند مرغ سوخاری ، انواع ساندویج ها ، فلافل و سمبوسه ، دلچسب و لذیذ می باشد اما برخی از مواد تشکیل دهنده پیتزا برای سلامتی بدن مضر است چرا که متاسفانه در اغذیه فروشی های مختلف برای سود بیشتر از نامرغوب و ناسالم ...
ارتقای کیفیت پخت غذا با ایجاد آشپزخانه سبز در دانشگاه تبریز
کامبی استیمر بیان کرد: قابلیت پخت انواع غذا ها در دمای 70 تا 300 درجه سانتیگراد و رطوبت 0 تا 100 درصدی، افزایش 5 برابری سرعت پخت نسبت به روش های سنتی، صرفه جویی تا 95% در مصرف روغن در پخت انواع غذا های سرخ کردنی مثل ماهی، شنیسل، کوکو و ...، صرفه جویی در مصرف گاز از 80 تا 90 درصد در پخت انواع غذاها، از ویژگی های این سیستم نسبت به روش های سنتی است. امامعلی پورحفظ سلامت و ارزش غذایی، تحول در ...
غذاهای محلی و ترویج سلامتی؛ روایتی از غذاهایی که جایگزین فست فودها هستند
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا ؛ به نقل از ایلام بیدار ، از قدیم تاکنون غذاهای محلی در استان ایلام رواج داشته اند و هر کدام از غذاهای محلی را به مناسبت و در فصل خود درست می کنند از جمله این غذاها که در فصل زمستان و به دلیل شیوع سرماخوردگی در نزد مردم ایلام پخته می شود "ترخینه" است. ترخینه به دو طریق و مزه و طعم مختلف تهیه می شود که انواع آن دوئینَه و شُمینه است. ابتدا ...
جاذبه های گردشگری استان اردبیل؛ غذاهای سنتی
درست کردن این پلو برنج، شیر و کشمش است و بدون شک ترکیب شیر و کشمش طعم جذابی را به این غذا می دهد. تره اسفناج و گیاهان محلی گیاهان بومی و از جمله اسفناج که خواص زیادی دارد برای همین سعی می شود تا در غذا های مختلف به نوعی آورده شود. تره اسفناج غذایی کامل و مقوی است که با انواع مواد مختلف ترکیب شده و طعمی متفاوت دارد. مواد لازم برای درست کردن این خورشت لپه، سیر، اسفناج، پیاز، تخم ...
طرز تهیه کباب کوبیده با سویا بدون گوشت و با گوشت
کباب کوبیده با سویا بدون گوشت جزو انواع کباب اقتصادی و ارزان است. کباب کوبیده یکی از لذیذترین انواع کباب های ایرانی است که معمولا با گوشت قرمز چرخ شده و پیاز رنده شده آماده می شود. اما اگر به هر دلیلی دوست داشته باشید گوشت قرمز کمتری مصرف کنید، می توانید کباب کوبیده با سویا درست کنید. طرز تهیه کباب کوبیده با سویا در لیست غذا با سویا یک گزینه دلچسب برای شام و لیست ناهار است. ...
آنچه باید درباره اصول تغذیه سالم بدانید
مواد غذایی و هم اصول تغذیه ای مطرح شده رعایت شود. بیشتر بخوانید: 20 توصیه برای حفظ سلامتی در نوروز وی بر مصرف خوراکی های بهداشتی و استاندارد در مسافرت، توجه به شرایط بهداشتی هنگام پخت غذا، گرم کردن غذاها، پخت کامل مواد پروتئینی، رعایت اصل تعادل، پرهیز از پرخوری و زیاده روی در مصرف انواع موادغذایی، شیرینی ها و آجیل ها، اعتدال در وعده های غذایی و خودداری از مصرف بی رویه میوه ها، سبزی ها، تنقلات و... تاکید کرد. ...
گشنیزکباب؛ غذایی متفاوت و لذیذ
به گزارش ایلنا، انواع کباب در شهرها و کشورهای مختلف به شکل های متنوع با طعم های متفاوت درست میشه. از اسکندر کباب معروف ترکیه که شهرت جهانی داره گرفته تا کباب کالوآ مخصوص هاوایی که از لذیذترین کباب های دنیاست، همه طعم فوق العاده ای دارن. روش پختن بعضی از این غذاها هم عجیب و غریبه. مثلا یه کباب به اسم بازباکوآ تو مکزیک درست میشه که برای پختش گوشت بز یا گاو رو لای برگ می پیچن و داخل گودالی کم کم ...
قیمت نجومی بلیت ورفتار متناقض ایرلاین ها در مواجهه با کرونا
پروازهای داخلی به اسم کرونا فقط یه آب معدنی کوچک می دهند اما بلیط ها را به نرخ کرونا سه برابر حساب می کنند و از آن طرف کیپ تا کیپ مسافر سوار می کنند اگر شرکت های هواپیمایی تمامی مواد غذایی مورد استفاده را به طور دقیق اندازه گیری نکنند ممکن است متحمل ضررهای سنگینی شوند. بر اساس گزارش شبکه براوو، هواپیمایی آمریکن ایرلاین تخمین زده بود که با حذف یک زیتون از سینی غذاها می تواند سالیانه 40 هزار دلار در هزینه ها صرفه جویی کند ...
نکته های آشپزی
جرم کتری و سماور 3روش برای تمیز کردن ظروف تفلون بدون ایجاد خش چگونه آب سبزیجات سالاد را بگیریم من از سبزیجات خیس و آبدار در سالاد، بیزارم. یک جور چندش آوری ته ظرف سالاد شبیه استخر آب می شود. آن هم نه آب خالی، آب و مایعی که از انواع سس های سالاد انباشته شده است. برای جلوگیری از آبدار ماندن سبزیجات داخل ظرف سالاد، من یک ظرف (کاسه کوچک به صورت وارونه توی ظرف سالاد می گذارم تا آب و مایعات اضافی از میان سبزیجات به پایین ظرف شرّه کنند و سبزیجات سالاد خیس و آبدار نمانند. ...
چاقی و بیماری؛ رهاورد کاهش تحرک و ناپرهیزی غذایی در نوروز/ چگونه سلامتی و وزن خود را در روزهای عید حفظ ...
بروز یک یا چند بیماری شود. به گفته وی، بهتر است برنج به صورت کته و ماکارونی سبوس دار مصرف و بیشتر از نان های سبوس دار مانند جو، سنگک و .. استفاده شود، می توان برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید کرد، برای خیساندن آن از مقدار خیلی کم نمک استفاده و برای کامل کردن پروتئین گروه نان و غلات بهتر است آن را به صورت مخلوط با حبوبات مصرف کنید. نقش مهم فیبر در پیشگیری از بیماری های غیر ...
تندی فلفل از دست، دهان و غذا را چگونه برطرف کنیم؟
در فلفل به گیرنده های عصبی روی زبان تندی غذا را کاهش می دهند.کره بادام زمینی همراه با انواع مواد غذایی مانند میوه، کرفس، ژله و ... قابل مصرف است. مواد شیرین کننده به غذا اضافه کنید: برای از بین بردن تندی غذا در حین پخت یک مواد شیرین کننده مانند قند، شکر و عسل به غذا بیافزایید تا طعم تند آن را از بین ببرد. توجه کنید از این روش تاثیرگذار نیز میتوانید برای بعضی غذاها استفاده کنید ...
چگونه جلوی پرخوری استرسی را بگیریم؟
به گزارش تازه نیوز، در اینجا چند نکته و تکنیک وجود دارد که کمک می کند تا از پرخوری ناشی از استرس پیشگیری کنیم. عوارض پرخوری را بشناسید برخی افراد زمانی که دچار استرس می شوند، کمتر غذا می خورند. برخی دیگر در زمانی که حال خوبی ندارند، به مصرف غذا یا میان وعده های چاق کننده، نیاز دارند. از آنجایی که این امر موقتی است، ممکن است متوجه شوید که وقتی گرسنه نیستید، بدون فکر کردن غذا می ...
کدام مواد غذایی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد ؟
قرمز نیز افزایش می یابد. امن ترین استراتژی این است که برای محدود کردن مصرف گوشت فرآوری شده منابع پروتئین دیگر، مانند ماهی، مرغ، تخم مرغ، آجیل، و سویا را جایگزین نمایید. سرطان زا ها مواد ایجاد کننده سرطان هستند که در غذا یافت می شوند. آن ها می توانند در طول فرایند پخت و پز و یا نگه داری غذا شکل بگیرند - بیشتر در رابطه با گوشت قرمز- و سبب فاسد شدن غذا ها شوند. نمونه ...
خورشت های خوشمزه برای مهمانی های عید
اد می کنیم برای یکبار هم که شده طعم این غذای خوشمزه را امتحان کنید. واویشکا یا همان مرغ ترش یک غذای بسیار خوشمزه سنتی دیگر که متعلق به خطه شمال می باشد واویشکا یا همان مرغ ترش نام دارد. بد نیست بدانید که ارزش غذایی این غذا فوق العاده بالا است و طعم بسیار متفاوتی دارد از جمله مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه میتوان به سینه مرغ، پیاز، فلفل سیاه، آب نارنج و... اشاره کرد. ...
بهترین رژیم غذایی دوستدار قلب چیست؟
...: (مانند روغن نباتی جامد و دنبه حیوانی) و غذاهای پر کلسترول مانند کله پاچه، مغز، جگر، دل و قلوه، زرده تخم مرغ محدود کردن نمک (سدیم) رژیم غذایی: (حذف غذاهای پرنمک، مانند چیپس سیب زمینی، سوپ یا غذاهای کنسروشده ، گوشت یا ماهی نمک سود، حذف نمک در سر سفره به غذا) رژیم غذایی دوستدار قلب عبارتند از: - مقادیر زیاد میوه و سبزیجات - گوشت گوشت کم چربی ...
سورپرایز خانم های باسلیقه برای پذیرایی از میهمانان در ایام تعطیلات
... مرغ در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین های بسیار پر مصرف است که معمولا بیش تر از گوشت قرمز از آن استفاده می شود. مرغ در انواع خورش ها، سوپ ها، پلوها، سالادها، فست فود ها و خوراک ها استفاده می شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش همراه با پلو رواج بیش تری دارد. مرغ تنوری یکی از انواع طبخ مرغ است که طی آن مرغ را داخل فر می پزند و به همین دلیل به آن مرغ تنوری گفته ...
غذاها و خوراکی های نوروزی
پیش از آنکه نوروز در خانه های ایرانیان مهمان شود، تدارکات برای پیشوازی از او شروع می شود به جز خانه تکانی و خرید لباس و نو یکی دیگر از ملزومات نوروزی انواع شیرینی و خوراکی های خوشمزه است که بر سر سفره های ایرانیان خود نمایی می کند. سمنو (Samanu) گل سرسبد سفره هفت سین است که روزها قبل از رسیدن نو بهار بسیاری در تدارک پخت آن هستند. بسیاری از خانواده ها در شهرهای مختلف گندم را چند هفته ...
“مرصع پلو”، پلو مخلوطی خاص با طعمی دلچسپ
“مرصع پلو” ، لذیذ و دارای رنگ و طعم متنوعی است. در این پلو، از مواد گیاهی مثل هویج، بادام، کشمش استفاده شده است. به گزارش وقت صبح ، مرصع پلو غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که طعمی بینظیر دارد و می توانید در مهمانی ها از آن استفاده کنید. مرغ کامل : 1 عدد پیاز : 2 عدد متوسط زعفران : 1/3 ق چ مغز گرد : 1/2 لیوان خلال پسته : 1/2 لیوان ...
کدام غذاها کلسترول خون را افزایش می دهد
تهران (پانا) - گوشت قرمز، گوشت فرآوری شده، کلوچه، شیرینی و غذا های سرخ شده باعث افزایش کلسترول خون می شوند. به گزارش صدا و سیما، پیروی کردن از رژیم غذایی ناسالم خطر ابتلاء به انواع بیماری ها را افزایش می دهد. یکی از مشکلاتی که پس از مصرف مواد غذایی مضر ایجاد می شود، افزایش کلسترول خون است. افزایش سطح کلسترول خون خطر ابتلاء به بیماری های قلبی، سکته قلبی و سکته مغزی را افزایش می دهد. در ...
اشتباهی که تا اکنون درباره لوازم آشپزخانه داشتید
، مثلا نان های نازک مثل لواش و تافتون زودتر گرم می شوند، اما برای سنگک یا بربری باید زمان بیشتری صرف کنید. حتی برش های نان هم می تواند مهم باشد و نیاز به تنظیمات متفاوتی داشته باشد. اگر نان شما خشک می شود، پس باید از حرارت کم تری استفاده کنید تا دیرتر برشته شود. فر بسته نگه داشتن درب فر در بسیاری از شرایط و در رابطه با بسیاری از غذاها سبب پخت بهتر غذا می شود زیرا باعث جمع شدن ...
بهترین برنامه غذایی برای دیابتی ها
.... فزونی مصرف روزانه سبزی های خام و پخته در وعده های اصلی غذایی و میان وعده ها را الزامی دانست و بر مصرف روزانه 2 تا 4 واحد میوه تاکید کرد. این کارشناس تغذیه افزود: در برنامه غذایی روزانه خود باید از انواع گوشت ترجیحاً ماهی و مرغ بدون پوست و تخم مرغ استفاده کنیم. همچنین باید مصرف نان های سفید و برنج را کاهش داده و بیشتر نان های سبوس دار، جو و گندم کامل پوست نگرفته مصرف ...
چه غذاهایی را نباید گرم کنیم؟
و تکثیر سلول های سرطانی شود. قارچ معمولا در تهیه انواع سس و فست فود استفاده می شود اما در صورت باقیماندن، نباید آن را دوباره گرم کرد. به نظر متخصصان، روند گرمای دوباره قارچ موجب تغییراتی در بافت آن می شود که مشکلاتی برای هضم ایجاد می کند و زمینه ساز نفخ خواهد بود. بعضی افراد برای صرفه جویی در زمان مقداری سیب زمینی را آب پز یا نیمه سرخ شده در یخچال نگه می دارند تا بتوانند غذا ...
با دره خوراکی در قلب جزیره هرمز آشنا شوید
علاوه بر طعم، رنگ خوبی هم به غذا می دهد. علاوه بر غذا، گلک در تهیه انواع ترشی ها، مربا ها و سس ها نیز کاربرد دارد و محلی ها برای تهیه تمشی، نان خوشمزه ای که در استان های جنوبی کشورمان تهیه می شود؛ از گلک استفاده می کنند. خلاصه اینکه دره رنگین کمان در فرهنگ غذایی اهالی هرمز نقش مهمی ایفا می کند و کاربرد آن تنها در حوزه گردشگری نیست. مراحل تبدیل این خاک به سس خوراکی هم، این طور است که ...
اشتباهات رایج در استفاده از لوازم خانگی
نکنید که هرگونه غذا و چربی را از بین ببرید و یک شستشوی سطحی داخل سینک داشته باشید. هر گونه ماده چسبنده روی فنجان یا بشقاب را تمیز کنید. هنگامی که ظرف را داخل ماشین ظرفشویی قرار می دهید، آن ها را به گونه ای بگذارید که به یکدیگر برخورد نکنند. از پودر های مخصوص ماشین ظرفشویی استفاده کنید. مایع های شوینده معمولی ممکن است باعث خرابی دستگاه شود. غلط قرار دادن ظروف در کنار ...
بخور نخورهای عید برای بیماران گوارشی
مراقب مشکلات گوارشی در ایام نوروز باشید بیماران گوارشی عید چی بخورن و چی نخورن ؟ پرخوری نکنید: نوشیدنی های کافئین دار مصرف نکنید: غذاهای چرب و ادویه دار مصرف نکنید: بین غذا آب نخورید: مصرف آجیل و شیرینی را محدود کنید: دخانیات سبب تشدید مشکلات گوارشی می شود: میوه های اسیدی مصرف نکنید: استراحت کنید: غذاهای نفاخ نخورید: غذاها را آهسته بخورید و خوب بجوید: در هم خوری نکنید: شیر ممکن است سبب تشدید ...
تو رستوران این طوری باکلاس باش
راهنمای آداب و معاشرت مناسب در رستوران از دستمال استفاده کنید از قبل میزی را رزرو کنید بلند صحبت نکنید بالغانه عمل کنید آداب غذا خوردن را رعایت کنید درست بنشینید از لیس زدن و آروغ زدن بپرهیزید به بزرگترها احترام بگذارید باعث ناراحتی میزبان نشوید با پیشخدمت ها با احترام رفتار کنید نامشان را حفظ کنید لبخند بزنید دستور پخت را در سفارش تغییر ندهید میز را خودتان جمع نکنید نارضایتی خود را فریاد نزنید ...
8 تغییر در رژیم غذایی که از قلب شما محافظت می کند
می آیند. این چربی های غیر اشباع زمانی که به جای چربی های اشباع شده استفاده می شوند، می توانند کلسترول خون شما را کاهش دهند. اما در عین حال باید بدانید که اعتدال در مصرف این نوع روغن ها نیز ضروری است؛ چرا که تمامی انواع چربی ها کالری بالایی دارند. 5- پروتئین های کم چرب را انتخاب کنید گوشت لخم، مرغ و ماهی و نیز محصولات لبنی کم چرب و تخم مرغ از بهترین منابع پروتئینی ...
