خانهدستور غذاهای سنتی و پرطرفدار مازندارنی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش مرغ ناردونی برای شب یلدا
شیعه نیوز : خورش مرغ ناردونی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشورمان می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش مرغ ناردونی در ادامه همراه باشید. خورش انار دون یکی از خورش های خوشمزه خطه سر سبز شمال کشورمان است که با مواد متنوعی درست می شود. مواد لازم برای 4 نفر ران و سینه مرغ 4 تکه آب انار ...
بهترین شام ها برای شب یلدا + عکس
دقیقه انرژی هر قاشق غذاخوری: 50 کالری 5. خورشت انار و بادمجان انار بادمجان یا انار ناردونی از های پرطرفدار شمالی است. مواد لازم مواد اولیه مقدار لازم بادمجان 3 عدد سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد رب انار 3 قاشق غذاخوری سس انار 3 قاشق غذاخوری دانه انار 2 قاشق غذاخوری زعفران به ...
شام شب یلدا در قدیم + دسر، عکس، تزیین و غذای شب چله برای عروس
، مردم قدیم غذاهایی را برای شام شب یلدا انتخاب می کردند که در تهیه آنها از انار یا رب انار استفاده شود. خورشت فسنجان، ماهی شکم پر و خورشت ناردون از جمله غذاهای اصیل شمالی و انار پلو از غذاهای سنتی قزوین است که در شب یلدا سرو می شود. غذای شب یلدا برای عروس در شب یلدا خانواده داماد برای عروس هدایا و خوراکی هایی تهیه می کند که به آن هدیه شب چله ای میگویند. آجیل، انواع میوه شامل ...
انار پلو ، شام خوشمزه برای شب یلدا که از خوردنش سیر نمی شوید
داشتن دانه انار در ترکیباتش برای شب یلدا بسیار مناسب است و شما می توانید با تهیه این پلوی خوشمزه پاییزی یک شام ویژه و جدید را برای شب یلدا تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه انار پلو همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. برنج: 3 پیمانه سینه مرغ: 2 عدد پیاز: 1 عدد پیاز داغ: نصف لیوان دانه انار: یک و نیم لیوان ...
غذاهای محلی رامسر
؛ برای طبخ این غذا معمولا از ماهی قزل آلا استفاده می شود. سیر، پیاز، سبزی هایی مثل گشنیز، جعفری و شنبلیله در کنار رب انار و ادویه های لازم مواد داخل شکم ماهی را می سازند. ماهی شکم پر از پر طرفدارترین غذاهای محلی رامسر است که در منوی هر رستورانی دیده می شود. مالابیج، غذایی با ماهی و سبزی یکی از غذاهای محلی مشترک گیلان و مازندران بویژه شهر رامسر، مالابیج است. این غذا با استفاده ...
چوچاق یا شیشاخ چیست؟
می شوند. سبزی چوچاق در مرغ شکم پر استفاده می شود این سبزی که معمولا همراه با مرغ اردک (اغلب در مازندران) در غذا استفاده می شود شامل اسفناج، گشنیز، اناریجه، برگ سیر، شوید، شنبلیله، برگ سیر، جعفری، پونه، نعناع، تره و چوچاق است که باید کاملا ریز شود. این سبزی را به صورت بسته بندی فریز کنید و در هنگام پخت غذا، مقداری زرشک و رب انار به آن اضافه کنید تا به یک مرغ شکم پر خانگی و ...
این غذا های خوشمزه در شمیران 3هزار و 500ساله فراموش شدند
، گردوی کوبیده، پیاز، گوشت گوسفند و گوجه فرنگی بود. اشکنه و کله جوش زمستان طرفدار زیاد داشت این شمیران پژوه با بیان اینکه غذا هایی از این دست شاید به نظر برسد در همه نقاط کشور درست می شوند جالب است که در شمیران قدیم دستور پخت آن ها کمی متفاوت بوده است: با استفاده از تخم مرغ های رسمی روستا و سبزی هایی مثل شنبلیله که در باغ ها رشد می کرد و آردی که یکی از فراورده های مهم ...
طرز تهیه آش انار شب یلدا به دو شیوه شیرازی و شمالی
زدن پیازها کنید. در این مرحله مرتب پیازها را هم بزنید تا طلایی و سرخ و ترد شوند. یادتان باشد هر چه ماهیتابه شما گود تر و کوچک تر باشد، روغن کمتری برای سرخ کردن پیازها نیاز دارید. در انتها پیازداغ را در یک آبکش فلزی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود. مرحله دوم؛ تفت دادن گوشت برای آش انار شیراز در دومین مرحله از طرز تهیه آش انار شیراز و بعد از درست کردن پیاز داغ، باید در قابلمه ...
غذاهای مخصوص شب یلدا در استانهای کشور+طرز تهیه و عکس
آب: 250 گرم شیر: 250 گرم عسل، شکر، دارچین و یا شیره: به میزان لازم کره: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. اولین مرحله برای درست کردن این غذا یا دسر، خیساندن بلغور است. بلغور ها را قبل از پختن برای چند ساعت در آب بگذارید تا خیس بخوردند. 2. در این مرحله بلغور ها را با مقداری آب در قابلمه ای قرار دهید. شعله زیر آن را کم ...
طرز تهیه کوفته قزوینی
، زردچوبه به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس مخصوص کوفته پیاز 1 عدد ترخون، مرزه، شنبلیله 1/2 ق غذا خوری رب 1 ق غذا خوری پوره گوجه فر نگی 1 پیمانه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم مرحله اول آماده سازی مواد ابتدا پیاز بزرگ را رنده ریز بزنید آب پیاز را بگیرد. داخل یک کاسه گوشت را له همراه سبزی و آرد و ادویه ها و تخم مرغ اضافه کنید و حالا مواد را باید خوب با دست ورز دهید و یا ...
طرز تهیه پخت مرغ کره جنوبی
غذا های کره جنوبی پر ادویه هستند و طعم و مزه خوبی دارند و در بیشتر غذا از سویا سس استفاده می کنند که می توانید از فروشگاه تهیه کنید که یک نوع سس تیره رنگ است که از دانه گیاهی سویا تهیه شده و مزه شوری دارد. امروز طرز تهیه مرغ کره جنوبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مرغ 600 گرم زنجبیل 3 ق غذا خوری سیر رنده شده 2 حبه نمک 1/2 ق چای خوری فلفل قرمز 1/2 ق چای خوری آرد 1/2 پیمانه ...
آداب و رسوم مازندرانی ها در شب یلدا
.... شب یلدا در استان مازندران آداب و رسوم جالبی دارد. مراسم چله شو در شهرهای استان مازندران آن قدر مهم است که برای مثال اگر خانواده ای در این شب تدارکی برای شام نداشته باشد آن را امری بدشگون می دانند. شب یلدا یا به زبان محلی چله شو در مازندران آیین و رسوم خاصی دارد. تدارکات این شب مهم از چند روز قبل آغاز می شود و در آخرین روز ماه پاییز کارها همراه با خانه تکانی و دانه کردن انار و پاک ...
با این پلوی لذیذ، چاقی همسرتان قطعی است!
به مقدار لازم طرز تهیه عدس پلو شکم پر مرحله اول: تفت دادن پیاز و عدس ابتدا پیاز را رنده ریز بزنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و ادویه های گفته شده را اضافه کنید و با مواد خوب تفت دهید تا گوشت خوب سرخ و بوی آن گرفته شود. مرحله دوم: آماده سازی هویج و کشمش در ادامه هویج را پوست ...
طرز تهیه غذای ساده و فوری بدون گوشت و مرغ
پیتزا به مقدار لازم ریحان چند برگ نان تست 1 بسته نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، پودر سبز، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه تست بادمجان و قارچ خوشمزه و ساده به 2 روش مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود و بعد خوب بشورید و آبکش کنید. سپس بادمجان ها را خشک کنید و داخل ...
"یلدا" در سرزمین فرهنگ و اصالت/رسمی ماندگار که دل ها را به هم نزدیک می کند
توانست از گندم استفاده کند. نوعی شیرینی هم در این شب صرف می شد به نام سرخوس حلوا که با گردو، سفیده تخم مرغ، عسل و آرد طبخ می شد و علاوه بر شب یلدا در سایر مناسبت ها مانند عید نوروز هم مورد استفاده بود. کدو تنبل پخته هم از محصولات باغی خود کلاردشت بود که هنوز هم خورراکی پرطرفدار در شب یلدا است. خورشت کوچر هم غذایی محلی است که گاهی در مجالس خانوادگی صرف می شد و کشمش، تخم مرغ و روغن محلی اصلی ترین محتویات آن بود. انتهای پیام/ ...
آداب و رسوم شب یلدا و شب چله در مناطق مختلف ایران
در مازندان شب یلدا و شب چله به چله شو مشهور است. کار ها معمولا با خانه تکانی و دانه کردن انار ها شروع می شود و به آغاز جشن چله شو ختم می شود. پخت شام یکی از رسوم ثابت این جشن است و معمولا خانم خانه با پخت غذا های محلی همچون سبزی پلو با ماهی، یا اردک یا مرغ هنرش را در این شب نشان می دهد. علاوه بر آن پخت فسنجان با مرغ یا اردک و کوکوسبزی نیز در مازندران مرسوم است. البته در برخی مناطق نیز ...
توصیه های تغذیه ای بلندترین شب سال
کشمش و انجیر آجیل از مغز دانه هایی همچون گردو ،فندق، پسته و بادام زمینی استفاده کنند، همچنین افراد دیابتی نباید بیش از سه واحد میوه مثل یک قاچ متوسط هندوانه یا یک عدد خرمالو متوسط یا نصف لیوان انار در طول روز استفاده کنند، همچنین افراد دیابتی در مصرف باسلوق که حاوی قند زیادی است احتیاط کنند. همچنین افراد مبتلا به فشار خون هم از مصرف آجیل های نمکی خودداری کرده و از مغز دانه های خام همچون ...
یلدای فراموشی آیین ها در سینما
می کنم دانه به دل می گویم/ خوب بود این مردم دانه های دل شان پیدا بود/ می پرد در چشمم آب انار : اشک می ریزم/ مادرم می خندد. البته در ادامه قصه شب یلدا تا جای بسیاری خبری از خنده مادر نیست و اشک و داغ، فصل مشترک پسر و مادر کهنسالش عزیز است. جایی که عزیز به دیدار پسرش آمده و برایش غذا و خوراکی آورده و باوجود بازیگوشی پسر که یکی یکی اسم غذاها را می گوید مادر اشک می ریزد و انار دان می کند. بعدتر ...
20 خوراکی جدید برای یک یلدای به یاد ماندنی
توانید از دانه های انار استفاده کنید. این غذای خوشمزه را می توانید هم با نان تازه و هم با کته زعفرانی میل کنید. نوش جان پخت لبو بازاری؛ ویژه شب یلدا مواد لازم برای تهیه لبو بازاری لبو متوسط: 10 عدد شکر: نصف لیوان نبات: دو تکه متوسط (100 گرم) آب: به میزان لازم طرز تهیه ابتدا لبو ها را خوب بشویید؛ ولی پوست نکنید. لبو ها را داخل یک ...
کارناوال طعم و رنگ در غذاهای جنوبی
سرو می شود. مواد اولیه ماهی هامور، شیر، زبیدی یا سنگسر نیم کیلوگرم تمرهندی 100 گرم گشنیز 400 گرم شنبلیله 50 گرم پیاز یک عدد بزرگ سیر 5 حبه بزرگ نمک، فلفل قرمز، پودر دانه گشنیز، ادویه مخصوص قلیه ماهی به مقدار لازم آرد به مقدار لازم کارناوال طعم و رنگ در غذاهای جنوبی طرز تهیه ...
یلدا؛ سنتی ریشه دار در مازندران
ترکیب و چند نوع همراه مثل نیمرو، اناردون است و هرچند ممکن است غذاهای دیگری مانند مرغ یا اردک محلی که با سبزیجات معطر مانند زِلنگ و انار شکم پر می شود نیز سرو شوند. این کارشناس ارشد گردشگری بیان کرد: یکی دیگر از غذاهای محلی متداول در چلّه شو، ته چین است که جز غذاهای محبوب مازندران به ویژه در مرکز و شرق استان است، افزود: در این غذا گوشت یا مرغ را لای برنج می گذارند تا دم بکشد، برخلاف ته ...
آواز خوانی و نی نوازی، گرمابخش محافل یلدای سمنان/یلدا یکی از مهمترین دورهمی های خانوادگی در استان سمنان
اداره کل میراث فرهنگی و صنایع دستی استان سمنان، در ادامه بیان کرد: کدبانوان این استان خود را نسبت به تهیه انواع غذاهای مفصل و مخصوص این شب مانند ته چین، خورشت آلو اسفناج و یا خورشت فسنجان موظف می دانند. وی افزود: در کنار این غذاها تنقلاتی چون برگه زرد آلو، انجیر خشک و انگور ، مویز، توت خشک، نقل، سنجد، کشمش، بادام، هسته زرد آلو، تخم کدو، تخم هندوانه، کِنو کُنجی، شیره انگور، شیره توت ...
سفری به شُو چِله های خوش رنگ و لعاب در خراسان رضوی
، غذا های معروفی طبخ می شود که می توان از قرمه، قابلی، کله پلو، گوشت سرخ کنی، نون روغنی، اشکنه و گوشت و همچنین برنج نام برد. چاریاری بیان کرد: اگر بخواهیم معروف ترین غذا ها را نام ببریم می توان به قابلی، کله پلو و گوشت سرخ کنی اشاره کرد. در شب یلدا خانواده هایی که به شغل دامداری مشغول هستند، گوسفندی را برای شب یلدا آماده می کنند که در اصطلاح و گویش محلی به آن گوسفند پروری می گویند. همین ...
آموزش شیرینی پزی/ دسر شیری پرتقالی مخصوص شب یلدا
شیری تهیه می شود و بسیار خوشمزه و لطیف است. این دسر دو رنگ به دلیل ظاهر زیبایی که دارد، انتخاب مناسبی برای پذیرایی در شب یلداست. در ادامه این مطلب طرز تهیه دسر شیری پرتقالی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. آب پرتقال تازه: 3 لیوان نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری شکر: 1 فنجان مواد لازم برای تهیه کرم شیری ...
طرز تهیه سالاد مرغ و انار؛ ویژه شب یلدا
های اصلی غذا به خصوص وعده شام باشد و به دلیل داشتن دانه انار در ترکیباتش برای پذیرایی در شب یلدا انتخاب بسیار مناسبی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد مرغ و انار همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این سالاد تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و انار سینه مرغ پخته: 1 عدد انار دانه شده: 1 لیوان ذرت پخته: 1 لیوان ...
5 نکته برای تهیه سالاد لبو؛ یک سالاد مجلسی مخصوص شب یلدا
مرغ و... بسیار مغذی، پرخاصیت و لذیذ است و می تواند به عنوان غذای اصلی نیز سرو شود. در این مطلب طرز تهیه سالاد لبو همراه با ارائه پنج نکته مهم برای تهیه این سالاد خوشمزه تقدیم به شما خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سالاد لبو سینه مرغ پخته: 1 عدد لبوی پخته: 3 عدد هویج پخته: 3 عدد تخم مرغ آبپز: 2 عدد پیاز داغ: 1 لیوان انار دانه شده: 1 لیوان ...
طرز تهیه کاپ کیک انار
تهیه آن از آب انار استفاده می شود. این کاپ کیک خوشمزه و خوشرنگ برای پذیرایی در شب یلدا یک شیرینی زیبا و مجلسی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه کاپ کیک انار همراه با آموزش سس مخصوص انار و فوت و فن های لازم برای تهیه هر نوع کیک در منزل تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه کاپ کیک انار آرد سفید قنادی: یک و نیم لیوان تخم مرغ: 2 عدد شکر: نصف لیوان ...
با این ترفندها شب یلدای 1401 سالم بمانید!
در آب پرتقال پخت تا علاوه بر استفاده از مزایای پرتقال، غذا نیز خوشمزه شود و هم سردی این میوه گرفته شود. از خوردن شیرینی های خامه دار خودداری کنید خوردن شکلات و شیرینی های خامه ای کالری فراوانی وارد بدنتان می کند. به جای اینکه چای را با شیرینی یا شکلات بخورید آن را با چند عدد کشمش یا توت خشک یا یک عدد انجیر خشک بنوشید. حتی بهتر است در میان انواع شیرینی های تر به دنبال کوچک ترین ها و کم ...
