خانه
آیا گرم کردن دوباره برنج مسمومیت زا است؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
این 4 غذای مانده را دور بریزید
. کافی است در گوگل سرچ کنید تا راه های زیادی برای استفاده از برنجی که از شب قبل مانده به شما ارائه دهد. اما تا حالا فکر کرده اید که برنجی که از شب گذشته مانده چیز خوبی برای مصرف است یا خیر ؟! آیا می دانید برنج خام یا نپخته حاوی اسپورهای باکتری باسیلوس سرئوس است؟ این اسپورها می توانند در دور اول پخت و پز در برنج زنده بمانند و اگر شما برنج پخته را در دمای اتاق بگذارید این اسپورها شروع به تولید سم می ...
غذاهای مونده ای که شما رو مریض می کنن
... غذای رستورانی غذای رستورانی اصلا غذای مناسبی برای نگهداری نیست. غذای رستورانی به اندازه کافی نمی تواند در برابر رشد باکتری و میکروب مقاومت کند و معمولاً مناسب برای نگهداری داخل فریزر هم نخواهد بود. پس بهتر است این غذاها را در همان رستوران مصرف کنید و برای فردا نگه ندارید. غذای دریایی ماهی تازه حاوی امگا های بسیار سالم است اما خطر تولید سم در آن وجود دارد و به راحتی خراب می شود. باکتری موجود در ماهی مانده در دمای بسیار گرم به سرعت رشد می کند؛ حتی دمای اتاق هم آن را به هم می ریزد. هرگز ماهی را بیش از 2 ساعت داخل یخچال و فریزر نگذارید و آن را تازه مصرف کنید. ...
نان یا برنج؟ کدام چاق کننده تر است؟
... تماس مستقیم نان با شعله تنور هم باعث ایجاد مواد سرطان زا داخل نان می شود.همچنین در نان گلوتن هم وجود دارد اما در برنج نیست. دلیل اینکه برنج چاق کننده عنوان می شود این است که فرهنگ آشپزی ما ایرانی ها به گونه ایست که برنج را حتما باید همراه با روغن و کره میل کرد. افزودن کره و روغن به برنج مقدار زیادی به کالری آن می افزابد و باعث خاصیت چاق کنندگی آن می شود. در صورتی که اگر ...
“آش ماش و شلغم”، غذایی عالی و آسان برای روزهای سرد زمستان
به مقدار لازم پیاز ها را خرد می کنیم و با کمی روغن سرخ می کنیم تا کمی سبک شود. برنج و ماش را به پیاز اضافه میکنیم و به اندازه کافی آب در قابلمه می ریزیم تا مواد به خوبی پخته و نرم نرم شوند. نصفی از شلغم ها را رنده می کنیم و نصفی دیگر را به صورت حبه ای خرد می کنیم و در اش می ریزیم و اجازه می دهیم همه مواد با شعله کم نزدیک به یک ساعت جا بیفتد. در آخر نمک و فلفل غذا را هم اندازه می کنیم و با پیاز داغ حسابی که با زردچوبه درست کرده اید نوش جان کنید. ...
دستور پخت کیک یک تخمه مرغی شکلاتی
دقیقه هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافله کنید و در حد 30 ثانیه با همزن برقی و دور کند بزنید تا یکدست شود، دقت کنید زیرا مواد را نزنید که پف کیک بخوابد. مرحله چهارم: پخت کیک یک تخمه مرغی شکلاتی در ادامه مواد را در قالب مینی کیک بریزید و به مدت 40 دقیقه با دمای 170 بگذارید تا کیک پخته شود، برای پخت بدون کیک نیز مواد را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و روی آن دمکنی قرار دهید و برای 45 دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود و بعد از قالب خارج کنید و به دلخواه تزیین کنید. ...
فوت و فن جادویی خوشمزه تر شدن خورش قیمه
پودر دارچین باعث تیرگی خورش می شود. رب را خوب تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و بعد اضافه کنید. لپه باید 1 ساعت خیس بخورد و تفت دهید تا زود له نشود ولی بیش از اندازه تفت دادن لپه نیز باعث سفت شدن آن می شود. حتما باید آب جوش روی مواد بریزید و افزودن آب سرد باعث دیر پز شدن گوشت می شود. برای این که قیمه شما مانند قیمه نذری شود کمی گلاب و هل و زعفران در 20 ...
میراث غذایی در هرمزگان/ از کاتغ ماهی با گرگا تا حلوا هلری و سوراغ + عکس
گبولی، نذری هرمزگانی ها این خوراک ترکیبی از برنج، گوشت یا مرغ، نخود، سیب زمینی و انواع ادویه جات مخصوص و کشمش است. این غذا بیشتر در بندرلنگه و بندرکنگ پخته می شود و در مراسم های نذری با کشتن گوساله یا گوسفند این خوراک بسیار خوشمزه را می پزند که ترکیبات ادویه ها باعث می شود این پلوی خاص، پرطرفدار باشد. گبولی درواقع به گویش هرمزگانی قبولی است که به مرور زمان به گبولی تغییر پیدا ک ...
دستور پخت پاستا پستو بدون مرغ
پستو یکی از سس های بسیار معروف است که برای کشور ایتالیا و شهر جنوا می باشد که ترکیبی از ریحان، گردو، دانه کاج و روغن زیتون بکر است و شما می توانید با هر نوع پاستای که دوست دارید این سس خوشمزه را تهیه کنید و یک غذای عالی و ساده در خانه تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه پاستا پستو بدون مرغ سیر 2 الی 3 حبه گردو 10 عدد برگ ریحان 100 گرم روغن زیتون 1/4 پیمانه پنیر پارمزان 2 الی 3 ق غذا خوری ...
طرز تهیه کیک ساده کاکائویی
...> آرد سفید 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه کیک ساده کاکائویی ترد و خوشمزه برای مهمانی با ماست مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه یا یک لیوان اندازه گیری مواد را اندازه کنید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر می توانید از دو روش استفاده کنید، می توانید مواد را ...
طبع تخمه آفتابگردان گرم است یا سرد؟
...> طبع تخمه آفتابگردان گرم است یا سرد؟ تخمه آفتابگردان یکی از آجیل های پرطرفدار و پرخاصیت است که در رنگ های مختلف مانند سیاه، خاکستری و سبزتیره در دسترس است. این مغز های گیاهی سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین مانند فسفر، منگنز، روی، پتاسیم، منیزیم، آهن، ویتامین ای و ویتامین ب هستند. طبع تخمه آفتابگردان مستقل از اینکه خام یا بوداده باشد، گرم و خشک (درجه 3) است، به همین دلیل ...
طرز تهیه خاگینه خرما
تهیه شربت باید آب و شکر و زعفران را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا غلیظ شود و به قوام برسد و زمانی که خاگینه پخته شد باید شربت خنک شده را روی خاگینه داغ بریزید و صبر کنید تا جذب آن شود. نوش جان نکات کلیدی در تهیه خاگینه خرما و گردو خیلی خوشمزه و مقوی از ماست سفت استفاده کنید. شربت را ابتدا تهیه کنید و در انتها روی خاگینه بریزید. می توانید به دلخواه کمی خلال پسته نیز روی مواد بریزید. ...
طرز تهیه بورانی بادمجان در زمان قاجار | این غذا را اولین بار ملکه ساسانیان پخت | استفاده از بورانی در ...
فهرست عناوین (با کلیک روی هر عنوان به آن قسمت منتقل می شوید) 1 بورانی در فرهنگ نفیسی 2 بورانی در زمان شاه اسماعیل 3 بورانی در قرن هشتم و زمان بواسحاق اطعمه 4 بورانی در زمان عبید زاکانی 5 روش پخت بورانی در زمان قاجار به گزارش همشهری آنلاین، بورانی از پیش غذاهای گیاهی پرطرفدار بین ما ایرانی هاست که انواع مختلفی دارد؛ مانند بورانی اسفناج، بادمجان، کدو و لبو. ماده ...
راز خوشمزه شدن آش های ایرانی
در یک مرحله اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد، آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملا گرفته شود. سپس روی سینی پهن کنید. دوباره که این فرایند را انجام دادید، پیازهای جدیدی را که سرخ کردید، روی پیاز داغ های قبلی نریزید؛ چون باعث روغنی شدن قبلی ها می شود. علاوه بر این باعث می شود که پیازها حالت خمیری پیدا کنند. طرز تهیه آش بلغور 1 ابتدا پیاز را پوست و سپس ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه آش بلغور؛ مخصوص روزهای سرد زمستان
سوم لیوان پیاز داغ: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه حبوبات یکی از مهم ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان هستند که مصرف آن ها به صورت موکد از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه سفارش شده است. هر کدام از حبوبات به نوع خود برای بدن مفیدند و حذف هیچ کدام از آن ها از برنامه غذایی جایز ...
این مواد غذایی را پیش از پخت مطلقاً نشویید!
به گزارش سایت طلا، برخی تصور می کنند در آشپزخانه همه چیز باید شسته شده باشد؛ از ظروف و وسایل آشپزخانه گرفته تا مواد غذایی. اما همه ی مواد غذایی لزوماً نباید پیش از پخت شسته شوند. در ادامه می خواهیم ببنیم کدام مواد غذایی را باید پیش از پخت بشوییم و کدام را نه. 1- تخم مرغ را نشویید تخم مرغ باید درست پیش از پخت شسته شود، اما اگر قصد داشتید بعداً از تخم مرغ هایتان استفاده کنید ...
ساده ترین غذاهای محلی کرمان
گذارند تا بپزد. روش پخت این غذا ساده است؛ اما برای پخت کامل شکمبه گوسفند، باید آن را حداقل 4 ساعت روی حرارت قرار داد. چغوک بریزو چغوک بریزو به عنوان یک غذای خوشمزه با طعم متفاوت در بین اهالی استان کرمان خیلی محبوب است. تهیه این غذا بدون دردسر است و می توانید آن را با نان، برنج یا حتی به شکل ساندویچ مصرف کنید. برای تهیه چغوک بریز به گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز و رب ...
پرطرفدارترین پلو و خورش های کرمان
مانند برنج معمولی پخته می شود؛ اما در مرحله دم گذاشتن به آن زیره سبز یا سیاه اضافه می شود. در کنار آن نیز خوراک گوشت یا مرغ قرار می گیرد. البته ممکن است خورش های دیگری نیز با این نوع برنج سرو شود. لپه پلو با زیره لپه پلو با زیره، یکی از غذاهای متفاوت کرمانی است که با گوشت چرخ کرده، پیاز، برنج، لپه، زیره، رب گوجه فرنگی و ادویه درست می شود و طعمی جدید دارد. اگر دوست ندارید که ...
غذایی بسیار مفید و ایده آل برای زمستان
به گزارش “ خبرخوی ” به نقل از بهار، هیچ غذایی مانند سوپ در روزهای سرد زمستان دلچسب نیست. این غذا که تاثیر خوبی در گرم نگه داشتن بدن دارد، به دلیل وجود سبزیجات متنوع منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شود. سوپ را می توان با گنجاندن خوراکی های مختلف به روش های متنوع تهیه کرد که با ذائقه افراد متناسب باشد. به گزارش سلامت، در ادامه همین مطلب به دلایل مفید بودن سوپ در روزهای سرد ...
8 غذای خوشمزه در چابهار که نباید از دست داد
که از غذاهای بسیار محبوب و معروف چابهار بوده، همان طور که از نامش پیدا است، در شهرهای مختلف سیستان و بلوچستان به دو روش در تنور آماده می شود. برای تهیه این غذا از گوشت گوسفند استفاده می کنند که در روش اول، گوشت گوسفند را با ادویه و نمک طعم دار کرده و به سیخ می کشند و سیخ ها را درون تنور قرار می دهند تا گوشت پخته و آماده شود. در روش دوم نیز، پس از ذبح گوسفند شکم آن را خالی و تمیز می کنند ...
دلایل خوابیدن پف کیک
هوای سرد بیرون به کیک می خورد به کیک شوک وارد می شود و پف کیک می خوابد.تا زمانی که بوی کیک بلند نشده و 40 دقیقه از زمان پخت نگذشته به هیچ عنوان در فر را باز نکنید. مخلوط کردن زیاد سفیده به مواد زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است. بیشتربخوانید: خواص تغذیه ای آرد سورگوم نگه داشتن خمیر اضافی پیتزا ...
محبوب ترین غذاهای چابهار
منطقه هم به شمار می رود. خوراک خرما از دیگر غذاهای گیاهی چابهار خوراک خرما است. در این غذا هم چابهاری ها از گوشت استفاده نمی کنند و اگر گیاه خوار هستید یکی از گزینه های مناسب برای شما محسوب می شود. این خوراک با خرما، برنج و حبوبات پخته می شود. کنک نام دیگر غذای چابهاری است که آن هم با خرما پخته می شود و از دیگر مواد این غذا کنجد، بادام سبزی پونه است. ارزش غذایی کنک و خوراک ...
غذاهای محلی چابهار چیست؟
. برنج و ماش از عمده ترین و پایه ثابت مواد در تهیه این غذای بی نظیر در چابهار و به خصوص رستوران های آن است که در تهیه این خوارک سنتی استفاده می شود. سبزیجات معطر و تازه روز های پایانی اسفند ماه و روزهای اول بهار این غذا را فوق العاده و بی نظیر می کنند. واقعا هم این غذا بی نظیر و فوق العاده است و اگر یک بار طعم و مزه خاص و ویژه این غذا را بچشی هرگز آن را فراموش نخواهی کرد. تباهگ ...
غذاهای لذیذ و سنتی ایلام
احتیاج به زمان زیادی نیست. برای درست کردن این غذا به غیر از برنج و گوجه از مواد دیگری مانند رب گوجه فرنگی، پونه ی کوهی، پیاز، کره و روغن محلی نیز استفاده می شود. شما هم به آسانی می توانید این غذا را در خانه درست کنید و نوش جان کنید. گوجه پلو دنده پلو دنده پلو، یکی از خوشمزه ترین و مجلسی ترین غذاهای ایلامی است که با ماست محلی، ترشی یا سبزی مصرف می شود. خوردن این غذا ...
چطور بشقاب صبحانه انگلیسی را در خانه درست کنیم؟
قارچ: 100 گرم گوجه فرنگی: دو عدد نان تست: به میزان لازم نمک و فلفل: به میزان لازم کنسرو لوبیا: به میزان دلخواه سوسیس: یک تا دو عدد طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا یک تابه برداشته مقداری روغن داخل آن بریزید و سوسیس ها را با حرارت متوسط پخته و سرخ کنید. در همین حین بیکن ها را هم اضافه کنید و منتظر بمانید تا برای ...
بهترین روش نگهداری مربای خانگی
ظرفی ریخته و سرد کنید. با رعایت نکات ارائه شده در زمان پخت مربا، مربایی خوش طعم تهیه کرده و برای مدتی طولانی نگهداری کنید. پوست کندن میوه برای تهیه مربا کاملا سلیقه ای می باشد. جوشاندن بیش از اندازه مربا موجب شکرک زدن آن می شود. برای خوشبو شدن مربا می توانید از هل، گلاب یا خلال نارنج استفاده نمایید. بهتر است برای هم زدن مربا، از قاشق چوبی و یا ...
معرفی انواع تجهیزات پخت و پز مورد نیاز کوهنوردی
باشد که برای گرم کردن یا درست کردن غذا به آن نیاز دارید که علاوه بر پخت و پز غذا و گرم نگهداشتن مواد غذایی باید بتواند طعم و بو غذا را نیز حفظ کند. ظروف پخت و پز کوهنوردی اصولا از سبک ترین آلیاژها ساخته شده و به همین دلیل از وزن کم و کیفیت خوبی برخوردارهستند. اگر برای آشپزی در طبیعت نیازمند ست ظروفی هستید که علاوه بر برخورداری از کم حجم، ویژگی سبک بودن آنها می تواند همه نیاز شما را برطرف ...
دستور پخت نان فطیر کشمشی
خمیر نرم و لطیف شود. مرحله سوم: افزودن کشمش در ادامه خمیر را به شکل توپ در بیاورید و خمیر را برای 1 ساعت داخل کاسه و در دمای محیط زمان دهید تا پف کند. بعد از استراحت پف خمیر را با دست بگیرید و به آن کشمش اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. مرحله چهارم: پخت نان فطیر کشمشی حالا باید هر قسمت را به صورت گرد داخل سینی فر چرب شده باز کنید ...
