خانهپخت سمنوی سفره هفت سین
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پخت سمنو با زغال برای هزار نفر | اهالی افجه چگونه این خوراکی مقوی را می پزند؟
هم می گوید: در افجه، سیده خانمی زندگی می کند که تقریباً همه اهالی روستا خیس کردن گندم برای جوانه زدن را به او می سپارند زیرا اعتقاد دارند دستش خوب است. پس از حدود 10 روز که گندم های خیس خورده جوانه می زنند آنها را از سیده خانم گرفته و گندم ها را چرخ می کنند و 3 بار آن را شست وشو می دهند تا شیره آن در بیاید و پس از آن تفاله اش را دور می ریزند شیره گندم را با آرد مخلوط می کنند و روی اجاق می گذارند ...
هفت سین سفره ای تاریخی با قدمتی دیرینه
سفره هفت سین را چند ساعت مانده به زمان تحویل سال نو آماده می کنند و مواد خوراکی که ابتدای آن ها با سین آغاز می شود از قبیل سنجد، سبزه، سمنو، سکه، سیب، سماق و سیر را بر سر سفره می گذارند. با ظهور اسلام در ایران زمین، سفره هفت سین ایرانی ها به قرآن مجید مزین شده است و هرکدام از اجزای هفت سین، نشانه مفاهیمی چون رویش، زایش و باروری، فراوانی و برکت و غیره است. امروزه سفره هفت سین را ...
بسته موضوعی 167 : سفره هفت سین سال 1402 را اینجوری بچین
لحظهٔ تحویل سال را در کنار سفرهٔ هفت سین می گذرانند. بعضی ها نیز سفره را تا مدت سیزده روز پس از نوروز نگاه می دارند و در پایان این دوره، در روز سیزده نوروز، سبزه را به آب می دهند. سایر اجزاء سفره هفت سین: آینه : (نماد جهان بی پایان و بارگاه خداوندی است.) ماهی قرمز :(در تُنگ بلورین، نماد روزی حلال) گندم : (نماد روزی، فراوانی و برکت) نان : (بنیاد ...
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی مخصوص عید
گرم (2⁄3 پیمانه) سفیده تخم مرغ: 2 تا 3 عدد آب لیمو ترش: 1 قاشق چایخوری وانیل: نوک قاشق چایخوری طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی مخصوص عید | فوت و فن های پخت شیرینی نارگیلی بدون فر طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی 1. ابتدا پودر نارگیل را به همراه شکر و نیمی از روغن مایع و نیمی از سفیده تخم مرغ داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید. در ...
نوروز با حال و هوای لرستانی ها
زینت بخش سفره های پذیرایی مردم مهمان نواز لرستان بود که امروز دیگر خبری از آن شیرینی های خوشمزه نیست. پنج شنبه یا در لفظ دیگر جمعه آخر سال نیز که به نوعی در استان های دیگر برگزار می شود در لرستان نیز با آئین ویژه ای برگزار می شود، اما لرستانی ها به جز این مراسم آئین دیگری را برای مردگان خود برپا می کنند که شو الفه (شب الفه) نام دارد. عصر یک روز پیش از شب عید را در لرستان الفه ...
عید نوروز در ایران؛ از بایرام پایی تا مادرمه
. سفره هفت میم بوشهری ها یکی از جالب ترین و متفاوت ترین سفره های عید مربوط به بوشهری هاست که سفره هفت میم پهن می کنند. در سفره هفت میم بوشهر غذاهای مختلفی چیده می شود که شامل: ماهی، میگو، میوه، مرغ، مربا، ماست و مسقطی است، البته ناگفته نماند که بر اساس منابع تاریخی، در زمان های گذشته نیز بر سر سفره عید، بیشتر نعمات الهی را می آوردند که از بین آن ها می توان به گندم، جو و موارد اینچنینی اشاره کرد. باشگاه خبرنگاران جوان فرهنگی هنری میراث و گردشگری ...
لذیذترین غذا های عید در شهر های مختلف ایران
پیدا کند. ابتدا حبوبات را از 12 ساعت قبل در آب خیس کرده و در این مدت آب آن را چندین بار عوض کنید. در ظرف دیگری مقداری روغن بریزید تا روغن داغ شود و سپس پیاز های خلالی خردشده را در آن تفت دهید و در ادامه گوشت، سیر خردشده و ادویه را اضافه کنید و کمی تفت دهید. حبوبات را به همراه مقداری آب جوش روی مواد بریزد و حرارت را کم کنید تا گوشت و حبوبات بپزند. پس از آنکه گوشت نیم پز شد، سیب زمینی، لیمو ...
جزییات کامل تفاوت نوروز در ایران و کشورهای دیگر
، جوانه گندم(سمنو)، آینه، تخم مرغ و میوه های مختلف است. این اشیا نماد خلوص، روشنایی، فراوانی، شادی و باروری در سال جدید هستند. در ایران این سفره هفت سین نام دارد که دارای هفت مورد با حرف ابتدایی سین است. البته در برخی مناطق هند نیز سفره هفت سین مشابه ایران است. نوروز فرصتی برای فعالیت های فرهنگی سنتی است که ترکیبی از شیوه های معمول و آداب و رسوم محلی است. شعر یکی از ویژگی های محبوب جشن نوروز ...
سبزی پلو با ماهی شب عید رو با این روشی که میگم درست کن؛ خیلی خوشمزه تر میشه
لیموترش را آب گرفته و به همراه سه قاشق زعفران دم کرده به ترکیبات تان اضافه کنید. حال نوبت به اضافه کردن ماهی ها می رسد، ماهی ها را به صورا دلخواه برش بزنید یا کاملا درسته بگذارید مزه دار شود، نکته ای که باید بدانید این است که اگر ماهی را سالم خواستید استفاده کنید بهتر است از مواد داخل شکم ماهی بزنید تا گوشت ماهی هم طعم دار شود. مدت زمان مزه دار کردن ماهی 1 الی 2 ساعت است، در مدت درب ظرف ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رستورانی برای شب عید
را سرخ کنید. در غیر این صورت پوست ماهی جمع می شود و گوشت ماهی خوب مغز پخت نمی شود. مرحله سوم؛ درست کردن سبزی پلو با ماهی همزمان با سرخ شدن ماهی سبزی پلو را هم درست کنید. برای تهیه سبزی پلو ابتدا سبزی ها را بشورید و وقتی خشک شد ساطوری خرد کنید. می توانید انواع سبزی منجمد مخصوص سبزی پلو را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه های افق کوروش تهیه کنید. ...
روش های عالی برای طبخ ماهی شب عید
خوابانده اید در روغن سرخ کنید. پس از دم کشیدن برنج آن را به همراه ماهی سرخ شده در ظرف مورد نظر سرو کنید. سوخاری کردن ماهی سوخاری کردن یکی از پرطرفدارترین روش پخت ماهی است. به دلیل بوی نامطبوع ماهی و همچنین وجود تیغه در داخل گوشت ماهی، بعضی افراد تمایل زیادی به خوردن ماهی ندارند. اما به دلیل اینکه به هنگام سوخاری کردن ماهی معمولا از فیله بدون تیغه استفاده می شود و بوی آن نیز ...
یک نوروز و هزار آئین
توریسم آنلاین : برای ما ایرانی ها، سال نو با بهار آغاز می شود، همراه با سبز شدن طبیعت و روزها نو می شود، همراه با قد کشیدن سبزه ها تا آغاز یک جشن کهن را زیباتر کنند.
خواص سین های خوراکی سفره هفت سین
و بیماری های کبدی موثر است. سرکه؛ نماد پذیرش ناملایمات سرکه حاوی ویتامین و املاح زیادی است. رقیق کننده ی خون و همچنین هضم گوشت را سرعت می بخشد. به سم زدایی کبد کمک می کند. سرکه تنظیم کننده ی قند خون می باشد. البته از سرکه خانگی استفاده کنید. سمنو؛ مظهر قدرت و مقاومت سمنو یکی از دسرهای سنتی ایرانی است. سمنو با عصاره جوانه گندم تازه و یا آرد سبوس دار ...
عصاره گوشت چیست؟ طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
اضافه نمایید. برای تهیه گوشت داخل شیشه میتوانید از هر نوع گوشت قرمز یا گوشت سفید به همراه سیر ، پیاز و ادویه های دلخواه استفاده کنید. در این مقاله میخواهیم انواع طرز تهیه عصاره گوشت و روش پخت گوشت داخل شیشه را به شما آموزش بدهیم. عصاره گوشت گوسفند مواد لازم عصاره گوشت گوسفند گوشت تازه ماهیچه گوسفندی 250 گرم پیاز متوسط 1 عدد نمک به ...
رسم و رسوم نوروزی خراسان جنوبی ها
پزان به این صورت است زن ها ظرف های خود را در پشت بام خانه ها قرار داده تا از آب باران پر شوند و به طور همزمان گندم ها را در پارچه هایی تمیز ریخته تا توسط آب باران خیس شده تا شروع به جوانه زدن کنند. بعد از این مرحله گندم ها را در جایی پهن کرده تا خشک شده و سپس آسیاب و در مرحله ی بعد آن را الک می کنند. برای درست کردن سمنو آن را با زردچوبه و دارچین و مواد دیگر مخلوط کرده و آن را بر اجاق قرار ...
رسم خوشمزه چهارمحالی ها در شب عید
داشته باشند خودشان آماده می کنند. یکی از سنت های مردم چهارمحال و بختیاری برگزاری عید رفتگان است که این مراسم یک روز قبل از روز عید است و در بین ایل بختیاری به عید علفه یا علفا معروف است، در این روز افراد به زیارت اهل قبور رفته و بر روی مزار آن ها سبزه قرار می دهند و عود و شمع روشن می کنند. تهیه گندم برشته یا بو داده، پخت سمنو، رفتن به امامزاده ها قبل یا بعد از تحویل سال، عیدی ...
گزارشی با عطر و طعم شیرینی های سنتی قزوین
نموده تا خمیر لطیفی بدست آید خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و دو ساعت بگذارید بماند تا خمیر ور بیاید سپس به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و با وردنه به شکل مربع باز کنید مواد داخل باقلوا را با هم مخلوط کرده و به اندازه یک قاشق از مواد مخلوط شده را روی خمیر باز شده قرار دهید و چهار گوشه خمیر را به طرف بالا جمع نموده و یک پیچ به آن بدهید و لبه های آن را برگردانید تا به شکل گل رز درآید در ادامه به مدت ...
نکاتی که باید برای پخت شیرینی مربایی رعایت کنید
با نزدیک شدن به ایام نوروز پخت انواع شیرینی های رنگارنگ و خوشمزه خانگی رونق می گیرد. شیرینی های خانگی مخصوص نوروز معمولا خشک، ریز و بسیار متنوع و رنگارنگ هستند. شیرینی مشهدی با نام های مختلفی ازجمله شیرینی آلمانی، شیرینی مربایی و شیرینی مارمالادی معروف است که یکی از انواع شیرینی های سنتی ایرانی است. این شیرینی به دلیل ماندگاری بالا و لطافت و طعم دلچسبی که دارد، گزینه بسیار مناسبی برای ...
سمنو خوراکی محبوب سفره هفت سین
...، همیشه مشتری اش می شوند . سمنو چیست؟ سمنو نمادی از قدرت و برکت است و آن را به عنوان نماینده ای از صبر، عدالت، مقاومت و قدرت بر سفره می گذارند. سمنو یک غذای مانند پودینگ است که شیرین، غنی از ویتامین ها و قهوه ای رنگ است که از جوانه گندم تهیه میشود و مانند حلوا مرطوب است. سمنو یکی از اجزای هفت سین می باشد. خواص سمنو در سال های اخیر تحقیقاتی از سوی ...
سمنوپزان، آئینی شیرین در آستانه نوروز/عطر سمنو در کوچه پس کوچه های بروجرد پیچید
استان ها و شهرهای دیگر فرستاده شود. وی افزود: از زمانی که گندم خیسانده می شود تا زمانی که جوانه بزند حدود یک هفته تا 10 روز طول می کشد که سپس توسط چرخ های بزرگ، شیره گندم گرفته می شود و روی اجاق قرار داده می شود. سمنوپز بروجردی بیان کرد: وقتی شیره جوانه گندم روی حرارت قرار می گیرد، بیش از 12 ساعت طول می کشد تا قوام بیاد و غلیظ شود و در هنگامی که اواخر پخت سمنو است، مقداری آرد ...
پخت سمنو در قزوین با آیین های خاصی همراه است
مردم شناسی با بیان اینکه برای پخت سمنو از گندم نکوبیده استفاده میشد، تصریح کرد: گندم نکوبیده باید یک روز در آب خیس میخورد و پس از یک روز در ظرف یا سطحی پهن میشد. سپس پارچه ای روی آن قرار میگرفت و هر از چندگاهی پارچه معطر میشد تا گندم ها به اصطلاح قزوینی شوش یا همان جوانه بزند. وی گفت: پس از سبز شدن جوانه ابتدا آنها را می کوبیدند به طوری که صدای کوبیدن ها به قدری زیاد بود که اهالی محل ...
پخت و توزیع بیش از چهار تن سمنو در شهرکاشان
به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ پخت این سمنوی سنتی حدود سه روز طول کشیده و بین 5 هزار نفر از مردم کاشان توزیع شد. برای پخت این مقدار سمنو 3 تُن آرد سبوس گندم، جوانه گندم و بادام استفاده شده است. در این آیین سنتی، سه دیگ سمنوی نذری به نیت تبرک، برآورده شدن حاجات و طلب شفای عاجل بیماران پخته شد. پخت سمنوی نذریِ شهرستان کاشان در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسیده است. ...
مروری کوتاه بر رسوم نوروزی خراسان شمالی
این بین برخی رسوم نیز همچنان پابرجاست. به عنوان مثال پخت سمنو به صورت جمعی در شهر درق ؛ به عبارتی مرکز سمنوی ایران. دَرَق شهری در بخش مرکزی شهرستان گرمه در استان خراسان شمالی و جنوب غربی این استان قرار دارد که به دلیل تولید صدها تُن سمنو در سال به عنوان پایتخت سمنوی ایران شناخته شده است. سمنوی درق ، از جوشاندن آب جوانه گندم و آرد گندم در دیگ های بزرگ مسی تهیه می شود که آداب و ...
طرز تهیه آش کردی دندان یا دانه کلانه
و قبل از انجام هر کاری باید به آماده سازی مواد اولیه این غذا بپردازید تا هنگام پخت، مواد در دسترس باشد و بعدا دستپاچه به دنبال مواد نگردید. یک روز قبل از پخت این آش، گندم را جداگانه در ظرفی بگذارید و به آن آب سرد اضافه کنید تا خیس بخورد، به طوری که تمام آب را به خود جذب کند و یا حتی در شرف جوانه زدن هم باشد. شب قبل از پخت آش نیز نخود را در ظرفی جداگانه در آب ولرم بگذارید تا خیس بخورد ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه شیرینی موکا
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، با نزدیک شدن به ایام نوروز پخت انواع شیرینی های خوشمزه خانگی رونق می گیرد. شیرینی های خانگی مخصوص نوروز معمولا خشک، ریز و بسیار متنوع و رنگارنگ هستند. شیرینی موکا یکی از انواع شیرینی های دو آرد است که ظاهر بسیار زیبا و شکیلی دارد و برای پذیرایی در ایام نوروز بسیار مناسب است. همچنین این شیرینی به دلیل داشتن ترکیبی از دو آرد نخود و آرد گندم بسیار لطیف و خوشمزه است ...
روش های نگهداری و تازه ماندن لیمو ترش
نگهداری کنید. روش نگهداری لیمو ترش در طولانی مدت تازه نگه داشتن لیمو ترش با جاذب اتیلن جاذب اتیلن یک ماده جاذب است که سبب حذف گازهای اتیلن میشود. جاذب اتیلن، به تازه نگه داشتن لیموترش، کمک خیلی زیادی می کند. استفاده از جاذب اتیلن بهترین و آسان ترین شیوه نگهداری لیموترش در طولانی مدت است. جاذب اتیلن به صورت بسته های کوچک کاغذی، موجود بوده که برای ماندگاری مواد غذایی برای ...
کاربردهای بی نظیر یخ برای تمیز کردن و پخت و پز
است می توانید با انداختن چند یخ داخل سینک، چربی ها را جمع آوری کرده و به راحتی گرفتگی سینک را برطرف سازید. جلوگیری از چروک شدن لباس: شاید با خودتان بگویید با وجود اتو یا دستگاه بخار چه نیازی به جلوگیری از چروک شدنِ لباس است، اما طبق قانون مورفی چروک لباس درست زمانی شما را آزار می دهد که زمان کافی ندارید. برای اینکه لباس هایتان بعد از شست و شو چروک نشوند، آن ها را با چند تکه ...
طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص نوروز
اضافه می کنیم تا پف مایه کیک نخوابد. مایه کیک را در قالب که کف آن کاغذ روغنی گذاشتیم می ریزیم و در فر از قبل گرم شده در دمای 180به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه قرار می دهیم. وقتی کیک پخته شد می گذاریم خنک شود و بعد از وسط دو نیم می کنیم. می توانید وسطش خامه یا هر چیزی که دوست داشتید بریزید. من روی کیک هم گاناش شکلات ریختم و با کیک پودر شده تزیین کردم. کدخبر: 878425 1401/12/27 14:04:00 لینک کپی شد ...
غذاهای مخصوص شب عید در شهرهای مختلف ایران
... برنج را یک ساعت با آب و نمک بخیسانید. بعد آب آن را دور بریزید و برنج را بشویید تا شوری نمک گرفته شود. سپس برنج را همراه با شیر، آب، زردچوبه، زعفران و نصف کره روی حرارت بگذارید تا بپزد و کته شود. در قابلمه را نبندید؛ زیرا شیر سر می رود! وقتی آب و شیر کاملا جذب برنج شد، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج برای مدت حدود 20 دقیقه دم بکشد. مابقی کره را در تابه ای روی حرارت ذوب کنید و ...
5 نکته طلایی برای پخت شیرینی پفکی گردویی
زرده و سفیده دقت کنید که ذره ای از سفیده با زرده ها مخلوط نشود. برای جدا کردن زرده و سفیده می توانید از ابزار مخصوص این کار استفاده کنید و اگر آن را در دسترس ندارید، می توانید با کفگیر های سوراخ دار این کار را انجام بدهید. به این صورت که کفگیر را روی یک کاسه بزرگ نگه دارید، بعد تخم مرغ را روی آن بشکنید و کفگیر را آرام تکان بدهید تا سفیده از لابه لای سوراخ های کفگیر داخل کاسه بریزد و زرده روی کفگیر باقی بماند. ...
