از حلوا به تا کاکا کدو؛ سوغاتی های خوشمزه استان گیلان
سایر منابع:
سایر خبرها
معرفی انواع شیرینی های محلی استان تبریز
توان نوعی شیرینی یا حلوا در نظر گرفت که برای تهیه آن از بادام خام آسیاب شده استفاده می شود، به این صورت که پودر بادام درختی با شکر و آب و زعفران ترکیب می شود و پس از آن خمیر را در سینی پهن می کنند، به صورت لوزی برش می زنند و با پودر پسته تزئین می کنند. باقلوا از دیگر شیرینی های تبریز است و دارای انواع مختلفی است، اما به طور کلی برای تهیه آن از لایه های نازک خمیر، پودر پسته یا گردو و ...
طرز تهیه شیرینی برنجی قزوینی
ورز دهید. توجه داشته باشید که نباید به خمیر نان برنجی قزوینی بیش از اندازه گلاب اضافه کنید، زیرا شیرینی را سفت می کند. خمیر را خوب گرد کنید و در داخل یک پلاستیک بپیچید و به مدت 12 ساعت آن را در محلی خنک نگه دارید تا استراحت کند. پس از این مرحله پخت خمیر آغاز می شود و باید از آن تکه هایی به اندازه گردو جدا کنید و داخل دستتون گرد کنید و پهن کنید و با یک شی گرد روش شکل ...
آموزش پخت آش رشته و شعله زرد در 2 دقیقه
نهایت نیم دیگر پیازداغ، نعنا داغ و سیر داغ را برای تزیینات آش رشته استفاده کنید و غذای خوش طعم و خوش عطر خود را همراه خانواده نوش جان کنید. دستور پخت شله زرد خوشمزه و خوش عطر شله زرد یک دسر خوشمزه است که در کشور ما بیشتر کاربرد نذری دارد. این خوراکی خوشمزه از برنج، شکر، زعفران، گلاب و کره تهیه شده و از دارچین و خلال پسته برای تزیین آن استفاده می کنند. مواد لازم برای ...
طرز تهیه شله زرد برای 4 نفر | فوت و فن های پخت شله زرد ؛ دسر محبوب روزه داران | چه کار کنیم شله زرد آب ...
هم می پردازیم: برنج نیم دانه: یک پیمانه آب: 7 پیمانه شکر: یک و نیم پیمانه گلاب : نصف پیمانه کره: 50 گرم خلال بادام و پسته: یک چهارم پیمانه عرق هل: یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ: نصف پیمانه 1. قبل از شروع آشپزی خلال بادام و خلال پسته را داخل یک کاسه بریزید و نصف پیمانه گلاب به آن اضافه کنید. این ...
معرفی غذا های خوشمزه شب عید کرمانشاه
هستند که خوردن رشته پلو می تواند سبب طولانی شدن عمر شود. برای طبخ رشته پلو باید ابتدا مقداری روغن مایع را در کف قابلمه بریزید و در زمانی که داغ شد، چند ورق سیب زمینی یا چند تکه نان برای ته دیگ کف قابلمه بگذارید و سپس مخلوط برنج و رشته پلویی آبکش شده را به آن اضافه کنید. کمی کره روی برنج بگذارید و رشته پلو را دم کنید. برای این که رشته ها خشک نشوند علاوه بر کره، 1⁄2 فنجان هم آب ...
شیرینی معروف گیلان در ماه رمضان
رشته خشکار یکی از معروف ترین و پرطرفدار ترین شیرینی های سنتی ماه مبارک رمضان در گیلان است . مواد تشکیل دهنده این شیرینی ساده اما خوشمزه، ترکیب آب و آرد برنج(رشته) و مواد میانی شامل گردو، شکر، هل و دارچین(خشکار) است. در تهیه این شیرینی، خمیر غلیظ تهیه شده ،به وسیله قیف سوراخ دار که جنس آن برنجی است ، به شکل رشته های مشبک و توری مانند در می آیند که بر روی یک سینی مسی پخته می شود و با مواد میانی پر و پیچیده می شود. این شیرینی ها پیش از مصرف در روغن سرخ می شوند. ...
ویژگی سوداوی مزاج ها با طبع سرد و خشک
با مزاج متوسط (نه گرم و نه سرد) مانند گوشت بره، نان گندم تازه، عرق ریزه، هل ، زنجبیل، زعفران، زیره و دارچین و مغزها به ویژه پسته ، گردو و فندق برای افراد سودایی مزاج مفید است. مصرف گندم، لوبیا، سیب با پوست و دانه، گلابی، طالبی، به، خربزه، انگور، آب نارگیل و آلو شیرین توصیه می شود. در صورت مصرف برنج حتماً از شوید، زیره سیاه و زعفران استفاده شود. سبزی های گرم مانند ...
معرفی برخی از غذا های محلی هرمزگان در شب عید+ طرز تهیه
یک استان در جنوب ایرن زمین که همسایه خلیج فارس است و با توجه به شرایطی که دارد دارای غذا های متنوع و رنگارنگ محلی و خوشمزه دریایی است. جالب است بدانید اغلب ادویه هایی که در غذا های مردمان هرمزگان استفاده می شود هندی است و حتی گاهی غذا های هندی نیز در این استا طبخ می شود. اما حال که به شب عید و فصل بهار نزدیک می شویم بد نیست که بدانید مردمان سایر شهر ها برای شب عید چه غذا ...
بهترین مواد غذایی برای صبحانه سالم و مقوی
، ویتامین و فیبر است. شب قبل برنج را بپزید و صبح آن را به همراه یک قاشق غذا خوری عسل ، مشتی کشمش ، چند برش سیب و کمی دارچین میل کنید . به جای برنج می توان از جو ، گندم سیاه ، ارزن و دانه های دیگر استفاده کنید. ساندویج پنیر و تخم مرغ در وعده صبحانه نیز می توان ساندویجی سالم و مقوی میل کرد . روی یک تکه نان سبوس دار پنیر بمالید. آنگاه یک حلقه گوجه فرنگی و بعد برشی از تخم مرغ روی آن بگذارید ...
برپایی سفره هفت سین 12 کشور میراث دار نوروز در معبد آناهیتا
میم هم دارند، در پاکستان گندم، در هندوستان برنج، در افغانستان گردو، در آذربایجان آب، زردچوبه و شیر روی سفره هفت سین قرار می دهند. با این وجود وجه مشترک سفره هفت سین این 12 کشور سمنو است. گراوند ادامه داد: به منظور معرفی سفره هفت سین این 12 کشور به گردشگران و میهمانان نوروزی تلاش کردیم تا سفره هفت سین هرکدام از این کشورها را به صورت جداگانه در محوطه معبد آناهیتا برپا کنیم و همراه هرکدام ...
اصول تغذیه مناسب در ماه مبارک رمضان/ چه غذاهایی برای سحر و افطار باید خورد؟
پس از آن از گردو و پنیر کم نمک همراه نان، عسل و خرما می توانند استفاده کنند. همچنین باید مراقب غذایی که افطار خود را با آن شروع می کنید، باشید. از صرف وعده شام با افطار باید اجتناب کرد و در وعده شام نباید مواد غذایی سنگین را استفاده کرد. شمار زیادی از خانواده ها سوپ را به عنوان غذای اصلی در سفره می دانند. وقتی یک وعده غذایی را با سوپ شروع کنید معده آماده می شود. آهسته غذا ...
روایتی از آیین رمضانی مردم همدان/ روضه داری با طنین چاوش خوانان
...: خوراکی های همدانی ها در رمضان نیز در نوع خود جذاب و خوشمزه است، بیشتر غذاهایی که روزه داران در افطار و سحر استفاده می کردند، انواع آبگوشت، آش، شیربرنج، حلیم، فرنی و ترحلوا برای افطار بود و برای سحری هم رشته پلو و آبگوشت مرغ بود که با نان محلی که زنان می پختند، استفاده می شد. افطاری دادن رسم پایدار رمضان وی از آداب و رسوم همدانی ها به افطاری دادن اشاره کرد و افزود: در ...
روزه داری و بهداشت تغذیه/ باید و نبایدهای رمضانی در استان سمنان
... امیر رضا کمالیان با بیان اینکه مردم استان انواع دسرها شامل حسو و فرنی (که تفاوت آن دو استفاده از آرد برنج و آرد گندم است) را در ماه رمضان دارند که سرشار از خاصیت است همچنین شیر برنج، انواع نشاسته ها مانند لوز و لرزان که ترکیبی از نشاسته و شبیه مسقطی است را درست می کنند و این نشان می دهد که غذاهای سنتی ما چقدر بر مواد مورد نیاز در ماه رمضان تاکید داشته است، بیان کرد: ما در استان سمنان 23 ...
طرز تهیه زولبیا، شیرینی محبوب سفره افطار
نشاسته را همراه با ماست مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا در ماست حل شود و حالت خمیری پیدا کند. بعد گلاب را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط ماست و نشاسته و گلاب کاملا یکدست شود. 3 در مرحله بعدی زعفران را همراه با روغن مایع و خمیرمایه به عمل آمده به مخلوط بالا اضافه کنید و باز هم بزنید؛ سپس آرد را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید. بعد از اینکه آرد کاملا مخلوط شد، روی ...
چند پیشنهاد متفاوت برای طبخ ماهی
توانید انواع روش های طبخ ماهی را بخوانید: سبزی پلو با ماهی سرخ شده مواد لازم: پلو به مقدار لازم سبزی پلو 200 گرم ادویه ماهی به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم آبلیمو 2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده 1 قاشق غذاخوری ابتدا برنج را جوشانده و آبکش کنید و سپس با سبزی ها مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت 40 الی ...
کرمانشاه جهانشهر خلاق خوراک
استان تاریخی کشور، نان خرمایی های خاص و فوق العاده ی آن را امتحان نکند. بانوان خوش سلیقه کرمانشاهی با استفاده از خرما، آرد گندم، ماست، بکینگ پودر، گلاب، کره، مغز گردو و زرده تخم مرغ این شیرینی سنتی را طبخ کرده و لحظات خوشی را در کنار اعضای خانواده شان رقم می زنند. نان برساق عطر بی نظیر و فوق العاده نان های محلی، هوش از سر هر انسانی خواهد برد، نان هایی تازه که در تنور گرم ...
کارگاه سوهان پزی در قم
تاریخچه دقیق اولین سوهان به دوره قاجار در شهر قم نسبت داده می شود؛ حلوایی که در سال های 1289 تا 1290 هجری قمری هنگامی که قرار بود صحن اتابکی بارگاه حضرت معصومه (س) در شهر مقدس قم افتتاح گردد تولید شد. سوهان قم معروف ترین سوهان ایران است و بیشترین و متنوع ترین نمونه سوهان در قم تهیه و تولید می شود. مواد تشکیل دهنده سوهان شامل جوانه گندم، کره یا روغن حیوانی، زعفران، هل، مغز ...
پخت کلوچه سنتی فومن
کلوچه فومن سوغاتی جذاب، برای گردشگران است که به دلیل عدم استفاده از مواد نگه دارنده در داخل آن از سالم ترین شیرینی ها به شمار می رود. این محصول خوشمزه که پیش تر به نان قندی شهرت داشته و در نانوایی های فومن به تعداد محدودی پخت می شد به مرور زمان به یکی از بهترین کلوچه های خوش طعم کشور تبدیل شده که پیشینیان نخستین پخت آن را مربوط به سال های دوره پهلوی اول می دانند. کلوچه فومن ...
معرفی شیرینی های سنتی مازندارن
...> در تهیه این شیرینی از ترکیب آرد برنج و آرد گندم استفاده میشود. همچنین برای طعم دادن به آن هل و زعفران اضافه می کنند. رشته برشته یا رشته به رشته، نوع دیگری از شیرینی های سنتی و معروف استان مازندران محسوب می شود که اصالت آن به شهر دیباج (شهری که بین سه استان گیلان و مازندران و گلستان است)، برمی گردد. در این نوع شیرینی برنج را خیس کرده و سپس به آرد تبدیل می کنند و پس از آن با ...
طرز تهیه فرنی بستنی سه رنگ + فیلم
م تا به غلظت برسد. وانیل، گلاب و خامه صبحانه را اضافه میکنیم و هم میزنیم و به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم به قسمت اول پودر کاکائو که داخل مقداری آبجوش حل کردیم اضافه میکنیم، به قسمت دوم زعفران دم شده اضافه میکنیم و به قسمت سوم به دلخواه پودر هل اضافه کنیم یا آن را ساده نگه میداریم لایه اول رو داخل لیوان میریزیم چند دقیقه زمان میدهیم تا روی آن ببندد. بعد لایه دوم و به همین ترتیب لایه سوم را هم میریزیم و روی آنها را با پودر پسته و گل محمدی تزئین میکنیم و یک ساعت داخل یخچال میگز ...
بوی رمضان با شیرینی مخصوص گیلان/ گل افشان، قدیمی ترین رشته خشکارپزی رشت
ریزد و تا می کند و می گوید: سفارشی می خواهی؟ گردو بیشتر بریزم؟ بعضی ها دوست دارند گردوی آن زیادتر باشد. برخی هم مواد میانی را به سلیقه خودشان از خانه می آورند. گاهی هل ساییده و جوز هم می ریزند. ولی ما فقط گردو و دارچین و شکر می ریزیم. از او پرسیدم: جدیدا تو اینستاگرام دیدم بعضی ها آرد گندم هم با آرد برنج مخلوط می کنند! و نجفی با قاطعیت گفت: اشتباه است. اصل رشته و خشکار با آرد برنج است ...
گردشگری نوروزی به صرف غذاهای محلی/تجربه طعم غذاهای سنتی لرستان را از دست ندهید
ترکیب برنج، بلغور گندم، شوید، عدس تهیه می شود. بر روی پلوی دم کشیده از کشمش و پیازداغ و یا گوشت چرخ کرده هم استفاده می شود که رنگ و لعاب خاص این نوع پلو سبب شده تا محبوبیت خاصی داشته باشد. شامی کباب این نوع شامی مانند خورش است که هم با پلو و هم با نان مصرف می شود، گوشت چرخ کرده به همراه پیاز و ادویه ها مخلوط و پس از سرخ شدن به همراه سس شامی که با رب انار همراه است ...
معرفی سوغات های شهر شیراز
مغز پسته است. حلوا کاسه ای یا همان حلوای شیرازی که ترکیبی است از آب، روغن، گلاب و زعفران، نوعی حلوا که از قدیم الایام از آن به عنوان دسر استفاده می شده است و حتی برخی از رستوران های سنتی در این شهر بعد از صرف غذا های محلی مانند کلم پلوی شیرازی، حلوا کاسه ای را در منوی دسر سرو می کنند. همانطور که می دانید، خارک به خرما های زرد رنگی گفته می شود که هنوز بطور کامل نرسیده و طعمی ...
چه غذا هایی برای وعده افطار مناسب است؟
طبیعی منابع خوبی از قند ها هستند و نیز به تعادل مواد معدنی و جبران آب از دست رفته بدن کمک می کند. این متخصص تغذیه گفت: یکی از غذا های مناسب برای افطار انواع سوپ مانند سوپ جو، سوپ شیر و سوپ گندم است. ترکیبی از سبزیجات، گوشت یا مرغ و غلات موجود در سوپ برای افطار بسیار مناسب است و مواد ضروری مورد نیاز را به بدن می رساند. انتخاب نان سنگک که از بهترین انواع نان است به همراه پنیر و گردو و ...
سنت هایی دیدنی و شنیدنی از مردم چهارمحال و بختیاری در نوروز
. مردم این استان معتقدند سمنو وقتی کامل پخته می شود که مورد عنایت حضرت فاطمه زهرا (س) قرار گیرد. کاکولی پزان برخی نیز در روز های پایانی سال با پخت نان سنتی استان که کاکولی نام دارد، بخشی از شیرینی سفره هفت سین خود را تهیه می کنند. کاکولی با ترکیب آرد و شیر یا آب و اضافه کردن مغز گردو و بادام و کشمش تهیه می شود که برای رویه آن نیز از تخم مرغ، گلرنگ، ماست، کنجد، سیاه دانه و ...
آداب و سنت های ماه مبارک رمضان در استان چهارمحال و بختیاری
مردم روزه دار و همچنین احیاء کنندگان شب قدر توزیع می کنند. زنان فامیل، بیشتر به صورت همیار گروهی کاکولی می پزند. کاکولی نوعی نان است که خمیرش از شیر، آرد و خشک بار ( گردو، کشمش، بادام ) تهیه شده و برای پخت بر روی این نان، زرده تخم مرغ، گل رنگ، زعفران و زیره افزوده و آن را در تنور می پزند. در شهرکرد (مرکز استان) افرادی که کاکولی پخته اند آن ها را در صحن مطهر امام زادگان حلیمه و ...
مقایسه هزینه سحر و افطار امسال و دو سال قبل/ جهش قیمت ها؛ آش و حلیم و لبنیات پرکشیدند/ جدول
برخی موارد مانند لبنیات خالی شده است. بر اساس گزارش تجارت نیوز، با توجه به نرخ ها و قیمت ها، پهن کردن یک وعده سفره افطاری برای یک خانواده پنج نفره شامل 300 گرم خرما، 300 گرم زولبیا و بامیه، نیم کیلو آش، 300 گرم پنیر، نیم کیلو سبزی خوردن، چهار عدد نان در حداقلی ترین حالت ممکن حدود 150 هزار تومان آب می خورد. در کنار این موارد باید هزینه چای، شکر، قند را نیز اضافه کرد. در واقع سرپرست خانوار ...
آداب و رسوم و آیین های نوروز در پایتخت
نماد طراوت، سکه نماد ثروت، سیب نماد سلامتی و سبزه نیز نشانه طبیعت و طراوت محسوب می شود. روی این سفره، چیزی که شبیه نماد سال باشد هم قرار می دهند. برای مثال عروسک یا شمعی از حیوان آن سال قرار می دهند. اما آداب چیدن از این قرار بود که ابتدا سفره را در محل مناسبی در بالاترین قسمت اتاق پهن می کردند و یک جلد کتاب مقدس ( با توجه به اینکه عید نوروز عید ایرانیان است و مختص مسلمانان نیست، هر ...
بهترین غذا برای افطار و 7 راهکار عالی برای رفع گرسنگی در ماه رمضان
. در همین راستا مهم ترین توصیه برای افطاری در ماه مبارک رمضان، استفاده از مواد نشاسته ای همچون گندم، جو و انواع مختلفی از نان ها است. همچنین انواع فرنی، شله زرد، حلیم، انواع سوپ و انواع آش هم می تواند شروع خوبی برای باز کردن روضه باشد. به یاد داشته باشید که افطاری باید گرم باشد و تهیه ی بشقاب های سرد مواد غذایی همچون ژامبون یا سالاد الویه به عنوان پیش غذا برای افطاری مناسب نیستند؛ چراکه ...