گوشت قرمز را تفت ندهید، سرطان آور است
سایر منابع:
سایر خبرها
3 ماده مفید برای مهار سرطان
مصرف آن، خطر ابتلا به سرطان سینه و روده بزرگ را کاهش می دهد. سه نمونه از مفیدترین مواد شیمیایی موجود در منابع خوراکی گیاهی که در پیشگیری از سرطان نقش دارند، عبارتند از: آنتی اکسیدان این نوع از فیتوکمیکال ها از بدن در برابر آسیب سلولی محافظت می کنند. سرطان زمانی ایجاد می شود که DNA در سلول ها آسیب ببیند. این روند باعث می شود سلول های غیرطبیعی به طور غیرقابل کنترلی ...
تبعات استفاده از شیرین کننده های مصنوعی غذا
شکستگی در DNA می شود. این فرایند به طور بالقوه می تواند خطر ابتلاء به سرطان یا سایر مشکلات سلامت را افزایش دهد. نویسندگان این مطالعه جدید خاطرنشان کردند مقدار این ماده شیمیایی در یک وعده واحد از یک نوشیدنی حاوی سوکرالوز می تواند به اندازه کافی بالا باشد تا به DNA آسیب برساند./مهر
با ترک این 8 غذا همیشه جوان می مانید!
به گزارش برنا؛ در این مطلب به هشت ماده غذایی اشاره خواهیم کرد که باید برای جلوگیری از پیری زودرس و ابتلا به بیماری، از مصرف آن ها خودداری کنید. 1. علی رغم اطلاعیه های سازمان جهانی غذا و دارو مبنی بر ممنوعیت استفاده از چربی های ترانس و روغن های هیدروژنه فراوری شده، این دو هنوز هم در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرند. از این روغن ها به منظور پخت و پز یا به عنوان سس سالادها استفاده ...
غذا های خوشمزه مشهد؛ 7 غذای لذیذ در سفر
و قروتی هم بشناسید. پیاز، نعنا، کشک و گردو مواد اولیه این غذای خوشمزه مشهدی را تشکیل می دهد. برای طبخ آن، ابتدا پیازها را سرخ کرده و بعد نعنا و زردچوبه را اضافه می کنند و کمی تفت می دهند. پس از آن کشک رقیق شده را اضافه کرده و در مرحله آخر پس از جوش آمدنی غذا، گردوها را داخل آن می ریزند. شله مشهدی یکی از غذاهای سنتی مشهد که بسیار پرطرفدار است و در ایام محرم بیشتر از این غذا ...
خوردن مداوم این غذا مرگ زودرس می آورد!
ر این مطالعه محققان دانشگاه میشیگان بیش از 5800 غذا را مورد ارزیابی قرار دادند و آنها را بر اساس میزان بیماری های تغذیه ای برای انسان و تأثیرشان بر محیط زیست رتبه بندی کرد. نتایج نشان داد جایگزینی 10 درصد از کالری دریافتی روزانه از گوشت گاو و گوشت های فرآوری شده با ترکیبی از میوه ها، سبزیجات، آجیل، حبوبات و غذاهای دریایی می تواند میزان کربن رژیم غذایی را تا یک سوم کاهش دهد و به افراد ...
گوشت قرمز و قند عامل بروز سرطان روده در افراد جوان
به گزارش سفیرافلاک، تحقیقات جدید نشان می دهد عوامل محیطی، از جمله مصرف گوشت قرمز و قند، ممکن است در افزایش بروز سرطان روده بزرگ در بین جوانان نقش داشته باشد. این تحقیق نشان داد که افراد زیر 50 سال مبتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ) در مقایسه با بیماران مسن تر، میزان پایین تری از سیترات- محصول جانبی تبدیل غذا به انرژی – داشتند. این مطالعه همچنین تفاوت های قابل توجهی ...
5 بلایی که خوردن این فست فود بر سرتان می آورد
فود ها بیشترین ارتباط را با کاهش طول عمر انسان دارد. افزایش خطر ابتلا به سرطان هات داگ حاوی مواد نگهدارنده ای به نام نیتریت و نیترات است که به جهت افزایش ماندگاری و به حداقل رساندن رشد باکتری ها به مواد غذایی اضافه می شوند. بین مصرف نیتریت ها و خطر ابتلا به سرطان ارتباط تنگاتنگی وجود دارد. این مواد افزودنی در فرایند پخت نیز غلیظ تر می شوند. تحقیقات نشان می دهد که پختن گوشت در ...
راز خوشمزه شدن غذاها
رویداد24 نازآفرین جمشیدی : همه انسان ها دوست دارند غذا های خوشمزه بخورند و انواع آن را آزمایش کنند. به همین دلیل است که این اندازه رستوران در سراسر دنیا وجود دارد و هر روز هم بر شمارشان افزوده می شود، اما آیا کار همه آن ها به اصطلاح می گیرد؟ گاهی اوقات غذایی را در جایی می خوریم که تا مدت ها برایمان خاطره انگیز است و به اصطلاح مزه اش زیر دندان مان می ماند، مانند قورمه سبزی های مادربزرگ ...
خانم ها بخوانند؛ از خوردن این غذاها در دوران قاعدگی اجتناب کنید
خانم ها برای جلوگیری از دردهای دوران قاعدگی از خوردن نمک، قندوشکر، قهوه و گوشت قرمز باید پرهیز کنند. به گزارش وقت صبح به نقل از خبر آنلاین؛ بسیاری از افراد در طول یا بعد از پریود خود دچار عفونت قارچی می شوند. اگر مستعد ابتلا به این عفونت ها هستید، غذاهای غنی از پروبیوتیک مانند ماست می توانند باکتری های مفید را تغذیه کنند و در مبارزه با عفونت ها مؤثر باشند. خوردن برخی غذاها ...
میگرنی ها از این غذاها دوری کنند وگرنه راهی بیمارستان می شوند!
زنجبیل را به عنوان نوعی افزودنی به غذا اضافه کرد. در برخی مطالعات بیان شده است که زنجبیل به اندازه سوماتریپتان که نوعی داروی ضد میگرن است، می تواند موثر باشد. البته باید زنجبیل را تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه مصرف کرد. زیرا در برخی افراد محدودیت مصرف دارد. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، باید توجه کرد که یکسری غذاها برای مبتلایان به میگرن، ممنوع است: انواع ...
همه چیز درباره رژیم مدیترانه ای
.... غذاها در رژیم مدیترانه ای به 4دسته تقسیم می شوند: غذاهای مجاز، غذاهایی که باید کمتر مصرف شوند، غذاهای محدود و غذاهای ممنوع. رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از میوه ها و سبزیجات، غلات، غذاهای دریایی، آجیل، حبوبات و روغن زیتون است. در این رژیم شما گوشت قرمز، غذاهای شیرین و لبنیات (البته به جز مقدار کمی ماست و پنیر) را محدود یا حذف می کنید. اساس رژیم مدیترانه ای محصولات گیاهی ...
این دو ماده نگهدارنده سرطان زا هستند
. پزشک بیوشیمی ، ریچارد بلیوا، در کتابی که سال 2005 با نام غذاهایی علیه سرطان به چاپ رسیده است ، می گوید : " مولکول های این عناصر شیمیایی قدرت فوق العاده خطرناکی بر سلول های ژنتیک انسان دارند . در تهیه سوسیس از ماده نگهدارنده نیترات سدیم استفاده می شود که می تواند به تشکیل مواد شیمیایی موسوم به ترکیبات ان – نیتروسو کمک کند . این عناصر می توانند جهش هایی را در دی ان ای سلول ...
سرطان معده قابل پیشگیری است
مصرف گریپ فروت با پزشک خود صحبت کنید. ممکن است گریپ فروت با این دارو ها تداخل داشته باشد. جایگزین کردن گوشت های مفید سعی کنید در وعده های غذایی خود بیشتر از گوشت مرغ و ماهی استفاده کنید. گوشت های فرآوری شده یا گوشت قرمز احتمال ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهند. راه دیگر برای پیشگیری از سرطان معده نان و غلات سبوس دار به جای غلات تصفیه شده است. کاهش مصرف غذا های دودی ...
چگونه با طعم دهنده های ما فست فود مورد علاقه خود را درست کنید
کافی آب می توانید فیله مرغ یا ناگت را در آن غلتانده و سپس سرخ و نوش جان کنید. بتر بعد از ترکیب شدن با آب، بافت بسیار نرم و لطیفی که دارد می توانید تا دو روز در یخچال نگهداری کنید. همچنین این پودر بتر (چسب) را می توان به مدت حدود یک سال در محیط خشک نگهداشت. آشپز حرفه ای اولین اولویت خود را به مزه دار کردن و طعم دادن به غذاها می دهد. یکی از محبوب ترین و تاثیرگذارترین چاشنی های هر غذای ...
توی این زمان ها ماست مصرف کنید
آهن در گوشت هاست به ویژه گوشت های قرمز. اگر ماست را با فاصله از مصرف گوشت های قرمز مصرف کنیم می تواند کمک کند تا میزان جذب آهن از گوشت های قرمز مخصوصا در خانم ها بهتر باشد. حسن قمی با بیان اینکه معمولا آقایان دچار کم خونی نمی شوند، اما خانم ها به دلیل دوره های ماهیانه شان ممکن است دچار کم خونی شوند، گفت: اگر بخواهیم از منبع طبیعی غذاها استفاده کنیم برای اینکه آهن غذا را جذب کنیم و نیازی ...
خورشت قیمه از دوران ساسانیان به سفره ایرانیان اضافه شد!
و هنوز اندکی آب در آن بُود که داروها (ادویه) افشانند و با گوشت آغشته جوشد و بوی آن گیرد. چون نیک پخته و همگی به روغن نشسته بود، برگیرند. و بدان گاه که بادنگان [بادمجان] بُوَد، قیمه بادنگان بهترین خورش هاست... بادنگان های سرخ کرده بدان افکنند تا نیک پخته گردد و نیک ترین خورش هاست. همانطور که می بیند این دستور طبخ تفاوت چندانی با قیمه امروزی ندارد، به جز آنکه بعدها لیمو عمانی و سیب زمینی ...
نکاتی درباره نگهداری موادغذایی در فریزر
شود یک زمان طلایی مصرف دارد که بعد از آن کیفیت خود را از دست می دهد. از روی تاریخی که روی بسته بندی آنها نوشته اید می توانید بفهمید چه زمانی مدت زمان نگهداری هر غذا به پایان می رسد. سعی کنید غذاها و مواد غذایی را در تازه ترین زمان ممکن مصرف کنید.
رژیم غذایی برای پیشگیری از پروستات
نتیجه رژیم غذایی غربی است که کمبود غذاهای گیاهی و سرشار از گوشت دارد. نزدیک به 50 درصد از بیماران مبتلا به سرطان پروستات تحت پرتودرمانی قرار می گیرند، افزایش آسیب دی ان ای با کمبود سلنیوم و لیکوپن مرتبط است. رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ سبز و میوه های رنگارنگ حاوی کاروتنوئیدها (لوتئین، زآگزانتین، لیکوپن، آلفاکاروتن و بتاکاروتن) فواید بسیاری برای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا ...
هفت خاصیت بی نظیر دارچین
.... درضمن دارچین تولید کلاژن در پوست را تحریک کرده و باعث می شود، جوان تر به نظر برسید. 4. موثر در درمان سرطان بررسی های آزمایشگاهی روی دارچین نشان می دهد، این ادویه می تواند از رشد سلول های سرطانی کاسته و حتی این سلول ها را از بین ببرد. 5. کاهش فشار خون تحقیقات نشان داده، مصرف هر روز دارچین به مدت 3 ماه می تواند فشار خون سیستولی (عدد بالا) را حداقل تا 5 شماره پایین ...
تاثیر مصرف حبوبات برای بدن چیست؟
حبوبات از جمله مواد غذایی هستند که در هرم غذایی جزء گروه گوشت ها محسوب می شوند. از مزایای اصلی مصرف آن می توان به بهبود فرایند هضم، سلامت قلب و کنترل وزن اشاره کرد. ما در این مقاله به ضرورت مصرف حبوبات در رژیم غذایی و فواید آن خواهیم پرداخت. مصرف روزانه حبوبات می تواند مقدار نیاز روزانه شما را نسبت به پروتئین برطرف کند. انواع مختلف حبوبات، محتوای پروتئینی متنوعی دارند. حبوبات در مقایسه ...
کمبود ویتامین B6 چه نشانه ها و پیامدهایی دارد؟
شما نیز کاهش پیدا کند. سرطان سرطان معده کمبود ویتامین B6 احتمال بروز سرطان را افزایش می دهد. محققان علت ارتباط بین کمبود ویتامین B6 و سرطان را نمی دانند، اما بررسی ها نوعی ارتباط بین کمبود ویتامین B6 و بروز سرطان های معده و مری را نشان داده اند. به علاوه کمبود این ویتامین احتمال ابتلا به سرطان را در صورت مصرف هورمون های استروئیدی افزایش می دهد، سرطان هایی مانند سرطان پستان و ...
ابداع نوجوان کانادایی برای تشخیص بافت سرطانی با نور
مشابهی را قبلا انجام داده بود و LightIR را به سادگی ساخت. او در این باره گفت: من به طور همزمان مسحور زیست شناسی سرطان بودم. در سال 2019 میلادی تحقیقی مطالعه کردم که مقیاس جراحی سرطان را هایلایت کرده و گفته بود بسیاری از این دست جراحی ها ناموفق بوده اند. در همان زمان مشغول آزمایش روشی به نام vis-NIR spectroscopy بودم که به محققان کمک می کرد محتوای شیمیایی مواد ناشناخته را با تاباندن نور دریابند. ...
آیا سیب زمینی چاق کننده است؟
زمینی در حال حاضر در 160 کشور جهان با 1500 – 2000 گونه متفاوت از نظر رنگ، اندازه و محتوای مغذی، کشت می شود.با این وجود بسیاری از گونه های سیب زمینی دارای ترکیب مشابهی هستند که متشکل از گوشت نشاسته ای با یک پوشش نازک پوست سرشار از مواد مغذی است. انواع سیب زمینی: سیب زمینی سفید سیب زمینی قرمز سیب زمینی زرد سیب زمینی آبی/بنفش سیب زمینی استامبولی (ریز) ...
غذاهای قلیایی و اسیدی را بشناسید + جزییات کامل
PH ادرار خود را کنترل کنند تا از قلیایی بودن و اسیدی نبودن آن اطمینان حاصل کنند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که pH در بدن شما بسیار متفاوت است. در حالی که برخی از قسمت ها اسیدی هستند و برخی دیگر قلیایی. معده شما سرشار از اسید کلریدریک است و به آن pH2-3-3 می دهد که بسیار اسیدی است و این اسیدیته برای تجزیه غذا ضروری است. از طرف دیگر، خون انسان همیشه کمی قلیایی است و pH آن از 7.36 تا 7. ...
ترکیب دو ماده غذایی بسیار مفید و نتیجه عالی آن برای بدن
داده اند که مصرف پودر سیر ممکن است حافظه و توجه را نیز در بزرگسالان سالم بهبود ببخشد. پژوهش ها نشان می دهد که ترکیبات اُرگانوسولفور موجود در سیر ممکن است به محافظت در برابر التهاب و تحلیل سلول های عصبی کمک کنند. همچنین، پژوهش ها زنجبیل را با فواید شناختی پیوند داده اند. در مطالعه ای در سال 2011، مصرف 400 یا 800 میلی گرم عصاره زنجبیل در روز به مدت دو ماه به بهبود عملکرد شناختی ...
واقعیت های علمی در مورد مصرف سنگدان مرغ
آفتاب نیوز : سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می برند؛ یکی از مغذی ترین بخش های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند. کارشناسان عقیده دارند یک فنجان گوشت سنگدان می تواند تا % 88 مقدار توصیه شده از پروتیین را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زمانی ...
طرز تهیه سوسیس بندری قدیمی با ادویه مخصوص
بندری را مثل بیرون درست کنید یک عدد فلفل دلمه ای سبز یا قرمز را هم خیلی ریز یا در صورت دلخواه به صورت خلالی خرد کنید و در مرحله تفت دادن پیاز ها و وقتی پیاز ها تا حدودی سرخ شدند به آن اضافه کنید. برای ادویه سوسیس بندری یک قاشق چایخوری ادویه کاری هم می توانید به ادویه این غذا اضافه کنید. سوسیس بندری اصلی تند و تیز است. اما میزان تندی سوسیس بندری به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. هر چه مقدار پیاز سرخ شده در سوسیس بندری بیشتر باشد طعم آن لذیذتر می شود. منبع : شما نیوز انتهای پیام/ ...
ته دیگ سیب زمینی باعث ناباروری می شود!
، منجر به تغییرات مخاطره آمیزی در این مواد می شود؛ در واقع ترکیبات پروتئینی و قندی در اثر واکنش هایی مانند واکنش های میلارد یا پیرولیز در دمای بالا مانند سرخ کردن های بسیار شدید، عوامل خطرناکی مانند آکریل آمیدها ایجاد می کنند که می تواند سرطان زا باشد. وی به ته دیگ غذا که ما ایرانی ها به آن بسیار علاقه مند هستیم اشاره کرد و گفت: دیده می شود هر چه ته دیگ غذا سرخ شده تر باشد برایمان لذیذتر ...