سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی / طرز تهیه بیف کاری ماسامان
دوست ندارند درست می کنید، می توانید فلفل دلمه ای را از سس کاری خارج کنید و بعد از پخت غذا، در آخر مقداری فلفل خرد شده اضافه کنید. سپس روغن را در یک قابلمه ای بزرگ گرم کنید. گوشت خرد شده را در آرد ذرت ، نمک و فلفل بریزید. پس از داغ شدن روغن، گوشت را در آن حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط تا زیاد سرخ کنید، تا رنگ گوشت طلایی شود. احتمالاً گوشت کمی به قابلمه می چسبد، بنابراین ممکن است ...
اشتباهات رایج در پخت سینه مرغ که باید آنها را بدانید
از پختن مرغ به آن اضافه نکنید. بسیاری از افراد ابتدا مرغ را جدا پخت کرده و سپس سس آن را اضافه می کنند. این کار باعث می شود تا ادویه ها و دیگر مواد موجود در سس به آن نفوذ نکنند و در نتیجه مرغ شما به خوشمزگی مرغی که سس را قبل از پخت و یا در هنگام پخت اضافه کرده باشید نمی شود. 2. مرغ را در قابلمه یا تابه کوچک نپزید. برای پخت مرغ از تابه های بزرگ استفاده کنید تا فضای کافی برای پخت غذا وجود ...
7 مدل غذای متفاوت با قارچ، از دلمه تا سوفله
درشت 14 الی 16 عدد جعفری خرد و سرخ شده 3 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری پنیر پیتزا نمک و زردچوبه طرز تهیه 1. گوشت را با آب و نمک و زردچوبه بپزید. 2. وقتی پخت رب گوجه فرنگی اضافه کنید وقتی آبش جمع شد جعفری و پیاز اضافه کنید. پس از شستن قارچ کلاهک آن را جدا کنید و داخلش را با گوشت پر کنید و کف ظرف پیرکسی را چرب کرده و قارچ ها ...
طرز تهیه کتلت شکم پر | غذایی با اصالت هندی برای ذائقه بین المللی
دهید و آن را خوب گرد کنید. کتلت را داخل تخم مرغ بغلتانید. بعد هم درون روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. فوت آشپزی *در صورتی که ذائقه تان غذا های تند و تیز را می پسندد، کمی فلفل قرمز و پاپریکا هم به غذایتان اضافه کنید. * پس از قراردادن مایه گوشتی داخل خمیر، کتلت را خوب گرد کنید تا مایه گوشتی هنگام سرخ شدن از آن خارج نشود. *اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید، از پودر سیر در غذا استفاده کنید. *اگر آب مواد را به خوبی بگیرد، هنگام سرخ شدن، روغن کمتر کف می کند و کتلت حسابی ترد و برشته می شود. ...
طرز تهیه پاستا آلفردو سریع و آسان
را فراموش نکنید که بهتر است اسفناج، درشت خرد شود تا نتیجه بهتری از این غذای خوشمزه حاصل شود. سخن آخر اگر قصد تهیه یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده را دارید، یادگیری طرز تهیه پاستا، گزینه خوبی برای شماست. حتی کودکان بد غذا نیز عاشق این غذا خواهند شد. استفاده از سیر، جعفری، اسفناج و مرغ، ارزش غذایی این پاستا را بالا برده است. همچنین اگر به دنبال تهیه غذای سریع و آسان هستید، پاستا این قابلیت را دارد. سس پاستا، مهم ترین قسمت پخت این غذای فوق العاده است. بنابراین، در تهیه مواد لازم سس آلفردو دقت کنید تا بهترین نتیجه حاصل شود. ...
ایران کوچک در دستپخت
شیوه پخت غذا را هم بیان می کنند. برنامه دستپخت به تنهایی توانست در یک ساعت تمامی جاذبه های طبیعی، تاریخی، فرهنگی، خوراک و پوشش و صنایع دستی قشم را در یک بسته کامل به مخاطب خود ارائه کند و این همان چیزی است که ما برای معرفی جامع و کامل ایران خود به آن نیاز داریم. انتهای پیام/
دستور پخت بورک گوشت ترکیه ای
خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: نزدیک ترین غذای ایرانی که به بورک شباهت زیادی دارد سمبوسه است. بورک یکی از آن غذا هایی است که چند منظوره است و می توان آن را به صورت گیاهی و غذای گوشتی درست کرد و به راحتی در طی روز هر زمانی آن را استفاده کرد و نگران مقدمه چینی و مکان مناسب برای غذا خوردن، نبود. بورک گوشت یکی از غذا های معروف و به شدت پرطرفدار در کشور ترکیه است. مواد لازم برای تهیه بورک ...
گوجه فرنگی را پخته مصرف کنیم یا خام؟
.... بر اساس اعلام پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، گوجه فرنگی علاوه بر تامین مواد غذایی مورد نیاز بدن، از اثرات دارویی مفیدی برای بدن برخوردار است. یکی از مهم ترین مواد موثره گوجه فرنگی ماده ای به نام لیکوژن (lycopene) است که جزو کاروتنوئیدها و یک رنگدانه قرمز است که باعث قرمزی رنگ گوجه فرنگی می شود. پژوهش ها نشان داده اند که گوجه فرنگی پخته مانند سس گوجه فرنگی پخته بیشتر از گوجه فرنگی خام باعث افزایش یک نوع باکتری مفید برای بدن به نام Lactobacillus reuteri و فعالیت آن در روده می شود. ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کلم پلو شیرازی
کلم قمری کنید. • برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد کردید مقداری نمک به آن بزنید، سپس سرخ کنید. • برای پخت کلم پلو شیرازی بهتر است از برنج ایرانی استفاده کنید که عطر و طعم فوق العاده ای به این غذا می دهد. • در صورت تمایل می توانید روی برنج زعفران آبکرده بریزید و بعد آن را دم کنید. • مقدار سبزی کلم پلو شیرازی به این ترتیب باشد؛ ترخون ...
طرز تهیه سالاد سزار با سس مخصوص
برترین ها: سالاد سزار جزو سالادهای ایتالیایی بسیار معروفی است که محبوبیت زیادی در بین طرفداران غذاهای مدرن پیدا کرده است و شما می توانید از این سالاد به عنوان یک وعده سبک و کم کالری استفاده کنید. بنابر اعلام آف دکور، به همین دلیل اگر دارای رژیم غذایی هستید و قصد کاهش وزن دارید سالاد سزار یکی از بهترین گزینه ها برای قرار گرفتن در لیست برنامه غذایی شما خواهد بود. در ادامه مواد ...
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی
فنجان نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مخصوص مرغ: به میزان لازم برنج: 3 پیمانه زرشک: 100 گرم خلال پسته: به میزان لازم کره: 2 قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به زرشک همیشه سعی کنید از زرشک تازه استفاده کنید. زرشک نباید زیاد حرارت ببیند؛ چون رنگ آن عوض می شود. اصلأ لازم نیست زرشک به اندازه ای روی حرارت بماند تا پف کند. اگر ...
جایگزین های مناسب برای وقتی گوشت نمی خورید
از بادمجان استفاده کنید. لوبیا لوبیا منبع عالی پروتئین، فیبر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن و ویتامین C است. لوبیا دارای بافتی گوشتی است پس می توانید از آن به عنوان جایگزین گوشت استفاده کنید. راه های بسیار زیاد و متنوعی برای تهیه ی لوبیا وجود دارد که می توانید بدون اینکه از آن دل زده شوید، در تغذیه تان از آن استفاده کنید. برای اینکه هزینه کلی وعده غذایی را کاهش دهید، در وعده ...
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی+ نکات کلیدی و جلوگیری از کپک زدن
شیمیایی می دهد و مواد ناسالم تولید می کند. درب ظرف ها را محکم ببندید و در جای خنک و یا داخل یخچال نگهداری کنید. برای پخت انواع غذاها می توانید از این رب گوجه سالم و خانگی استفاده کنید. نکات مهم برای تهیه رب گوجه فرنگی خانگی برای تهیه رب خانگی بهتر است از گوجه فرنگی های آبدار، گوشتی، پوست نازک، قرمز رنگ، کاملاً رسیده و نرم استفاده کنید. همچنین گوجه فرنگی نباید کپک زده یا پلاسیده باشد ...
علائم و دلایل حساسیت به زیتون و روغن زیتون
مستعد آکنه هستند، عالی می کند. روغن نارگیل یک چربی اشباع شده حاوی اسید لوریک است که سطح کلسترول خوب را افزایش می دهد. روغن بذر کتان منبع عالی فیبر محلول است و گزینه ای عالی برای سس سالاد است. علاوه بر این در برابر حرارت پایدار نیست. بنابراین نباید برای پخت و پز یا پخت استفاده شود. روغن آووکادو حاوی اسید اولئیک است و آنتی اکسیدان بالایی دارد. روغن آووکادو به کاهش فشار ...
نسخه تغذیه برای مدیریت افت قندخون
در هنگام غذا خوردن و در نتیجه مصرف بیش از حد مواد غذایی می گردد. از مصرف زیاد مواد اشتها آور همانند آبلیمو، سرکه و ترشی همراه با غذا پرهیز نمایند. از مصرف چربی گوشت ها، پوست مرغ، پوست ماهی، لبنیات پر چرب، سس های سفید، دل، جگر، قلوه، کله پاچه، کره، خامه، شیرینی های خامه ای و چیپس پرهیز کنند. از مصرف غذاهای سرخ شده در روغن، غذاهای پر چرب، غذاهای آماده (فست فودها) از جمله پیتزا پرهیز ...
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر به 2 روش
آرد سوخاری قرار دهید و بعد در تابه با روغن داغ سرخ کنید. برای عطر و طعم بهتر از سبزی های معطر در طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر استفاده کنید. سبزی های معطر مثل پیازچه، جعفری، تره، گشنیز، شنبلیله، شوید، ترخون، مرزه و ... را به صورت تکی یا ترکیب با یکدیگر در کوکو به کار ببرید. این سبزی ها را هم می توانید به صورت تازه و هم به صورت خشک به کار ببرید. در استفاده از مواد داخل کوکو های سیب زمینی می ...
طرز تهیه باتر چیکن هندی خوشمزه با ماست و برنج
، دارچین، فلفل،کاری، پودر تخم گشنیز از هر کدام 1/2 قاشق چایخوری مواد لازم برای تهیه سس پیاز 1 عدد گوجه 1 عدد فلفل دلمه قرمز نگینی شده 2 ق غذا خوری کره 50 گرم خامه صبحانه 2 ق غذا خوری شیر 1/3 پیمانه نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری،پودر تخم گشنیز، دارچین، پاپریکا به مقدار لازم طرز تهیه باتر چیکن هندی با ماست و سس خامه مرحله اول: مزه دار کردن ابتدا سینه ...
انتخاب شما چیست؟ ساکارز یا قند مصنوعی سوکرالوز و آسپارتام
قند های خوراکی است که در گیاهانی مانند چغندرقند، نیشکر، میوه ها، سبزیجات و دانه های گیاهی یافت می شود. از آن جایی استفاده از ساکارز به صورت شربت حاصل از عصاره گیری چندان راحت نیست، صنعت گران آن را تصفیه و فرآوری نموده و به صورت گرانول های سفید رنگ به بازار ارایه می کنند. نکته بسیار مهم درباره ساکارز گرانولی تصفیه شده یا همان شکر تصفیه شده سفید، این است که در فرآیند تولید، تقریبا تمام ...
هر پیتزایی ایتالیایی نیست! تفاوت های پیتزای آمریکایی با ایتالیایی را بدانید
بود که برای ملکه ایتالیا پخته شد و به احترام او نام آن را مارگاریتا گذاشتند. در حال حاضر هم انواع مختلفی پیتزا با رنگ های قرمز، سفید و سبز مثل پرچم آن کشور در ایتالیا رواج دارد. مدتی بعد با مهاجرت مردم به آمریکا اولین پیتزاها در آنجا پخته شد و در نانوایی های ایتالیایی رواج پیدا کرد. به مرور تغییرات زیادی در آن به وجود آمد و پیتزا به غذای مورد علاقه امریکایی ها تبدیل شد. پیتزای ایتالیایی ...
تعاونی های برتر ملی هرمزگان تجلیل شدند
به گزارش شبکه اطلاع رسانی هرمز به نقل از روابط عمومی اداره کل تعاون، کار و رفاه اجتماعی هرمزگان ظهر امروز نشست صمیمی تعاونگران برتر استان هرمزگان با نماینده ولی فقیه در استان و امام جمعه بندرعباس حجت الاسلام والمسلمین محمد عبادی زاده با حضور هادی ابراهیمی مدیرکل و تعاونگران برتر در محل دفتر امام جمعه بندرعباس برگزار شد. دکتر ابراهیمی در این نشست ضمن ارائه گزارشات از عملکرد تعاونی های ...
نودل قارچ
با گوشت تفت دهید تا آب آن جمع شود، بعد پیاز سرخ کرده، رب گوجه فرنگی و سس تند گوجه را با گوشت کاملاً مخلوط کنید، زمانی که از روی حرارت برداشتید پاستای پخته و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید در این دستور سیر باید بعد از پخت به صورت خام در مواد رنده شود.پاستا را به مدت 7 دقیقه در آب جوشان و نمک بجوشانید تا پخته شود. در اینجا به جای نودل از پاستا استفاده شده است. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه
... زرشک 3 ق غذا خوری سبزی معطر 4 ق غذا خوری آلو 10 عدد رب انار ملس 1 ق غذا خوری فلفل دلمه رنگی 1 عدد پیاز داغ 2 عدد کره 50 گرم روغن زیتون 2 ق غذا خوری رزماری به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پولیبر، زنجبیل، پودر سیر، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز ...
چه غذاهایی در یخچال سمی می شوند؟
آسیب می بیند. هویج: هویج را فقط می توان برای چند ساعت در یخچال قرار داد، زیرا هوای سرد فواید آن را برای سلامتی از بین می برد، روند پوسیدگی را تسریع می کند و باعث می شود رنگ پوست هویج متفاوت شود. کارشناسان تغذیه می گویند که این سبزیجات حاوی مقدار زیادی آب هستند و ترکیب ژنتیکی میوه هویج به سرعت با هوای سرد یخچال واکنش نشان می دهد که منجر به کوتاه شدن چشمگیر عمر آن می شود. سایر غذا هایی که باید از قرار دادن آن ها در یخچال اجتناب کنید شامل بادمجان، ترشی، روغن زیتون، شکلات، انواع توت ها، کره، هلو، سیب، خیار و موارد دیگر است. انتهای پیام/ ...
کیک ماکارونی یک ناهار خوشمزه + فیلم
را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز به طور کامل سرخ شود و رنگ تغییر کند. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا گوشت چرخ کرده سرخ شود، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم. پس از اینکه رنگ رب گوجه فرنگی باز شد، فلفل دلمه ای و ...
طرز تهیه کباب کوبیده گوشت و مرغ با نکات مهم آن
تورفتگی ایجاد کنید تا مغز پخت شود. اکنون کباب کوبیده ها را با توجه به مقدار محتویاتی که آماده کرده اید به تعداد تهیه کنید و یک ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد منقل ذغالی را آماده کرده و وقتی که زغالها یک دست قرمز شدند کباب ها را روی آن بگذارید. در ابتدا با سرعت زغال ها را باد بزنید تا گوشت خودش را بهتر بگیرد و بعد به صورت مداوم آنها را بچرخانید تا یکنواخت همه قسمت های کباب سرخ شود. می توانید ...
خوراکی های خطرناک برای فشار خون بالا
محصول اهمیت دارد زیرا برخی از آنها می توانند حاوی مقادیر زیاد قند یا سدیم باشند. همچنین، نباید تنها به مزه اعتماد کرد زیرا حتی چاشنی هایی که طعم شوری ندارند ممکن است حاوی سدیم زیاد باشند. از جمله چاشنی هایی که ممکن است حاوی نمک یا شکر زیاد باشند می توان به موارد زیر اشاره کرد: - سس گوجه فرنگی - سس چیلی - سس سویا - چاشنی های سالاد ...
کینوا برای مقابله با مشکلات گوارشی مفید است
از نظر مدت پخت شبیه به برنج سفید است. می توان از مقداری روغن زیتون، لیموترش، نارنج، سبزیجات خرد شده و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و کاری و ادویه و سبزیجات معطر، زیتون سبز و سیاه و پیازچه و نخود فرنگی و ذرت و ... برای خوش طعم کردن این غذای مفید و مغذی استفاده کرد. پس از پخت رنگ و دانه کینوا مانند برنج گرده سفید مات است. از آن می توان کوفته و کتلت و غذا های خوشمزه ای تهیه کرد، تهیه آن بسیار ...
این شما و این هیجان انگیزترین ترشی های فصل!
.... خوبی درست کردن ترشی لبو استفاده هایی است که می توانید از آب آن ببرید. می توانید تخم مرغ آب پز را داخل این آب بریزید تا به رنگ ارغوانی درآید. برای ترشی تخم مرغ رنگی از این روش استفاده می شود. می توانید این تخم مرغ های رنگی را برش بزنید و برای سالاد استفاده کنید. حتی می توان از آب آن به عنوان رنگ مو استفاده کرد که رنگ شرابی زیبایی به شما می دهد، فقط موقع رنگ کردن مو ها دستکش بپوشید ...