خانهاز شله بریان اصفهانی چه می دانید؟ + طرز تهیه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز پخت آش عباسعلی؛ آش 200 ساله کرمانشاهی
تا بپزد و لعاب دار شود. مرحله چهارم: در اواسط زمان پخت گندم برنج خیسانده شده را نیز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گندم و برنج با هم بپزند. در ادامه یکی از پیاز ها را به صورت ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک شود، سپس کمی فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم. مرحله پنجم: در ادامه گوشت دنده را اضافه می کنیم و پس از کمی تفت دادن 3 پیمانه آب اضافه می کنیم و اجازه ...
راز خانم هایی که عدس پلو شون معروفه
متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بافت گوشت از هم جدا شده و رنگ گوشت تغییر کند، پس از اینکه گوشت کاملا تفت خورد و آب آن کشیده شد، نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کاملا مخلوط شوند. درست کردن گوشت های قلقلی: یکی دیگر از روش های آماده کردن گوشت برای عدس پلو که نه تنها طعم خوبی به غذا می بخشد بلکه ظاهر غذا را نیز زیبا می کند، درست کردن گوشت ...
غذای سنتی در فهرست آثار ملی
، باقالی زرد را بعد از پاک کردن و شستن بر روی حرارت اجاق گذاشته تا زمانی که نیم پز شود. مرحله بعد آماده کردن پیازداغ است، برای این مرحله پیاز را خرد کرده و داخل یک قابلمه و در روغن که بهتر است از روغن محلی استفاده بشود تفت داده تا زمانی که پیاز داغ طلایی شود، سپس زردچوبه، فلفل، سبزی ها شامل شوید، تره فرنگی، پیازچه و در نهایت سیر خورد شده را اضافه می کنند. بعد از کمی تفت خوردن ...
سوپ بلدرچین را این دستور ساده تهیه کنید
...: یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان کافی روغن: به میزان کافی روش تهیه سوپ بلدرچین بلدرچین ها را درون قابلمه ای با 2 لیوان آب بپزید. پس از نرم شدن گوشت، آن را از قابلمه خارج و ریش ریش کنید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و همراه با مقدار بسیار کمی روغن تفت بدهید تا نرم و سبک شود. سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و دوباره تفت بدهید. ...
با طرز تهیه کشک کدو آشنا شوید
کنید و درون تابه دیگری همراه با روغن خوب تفت بدهید تا سبک شود. زردچوبه را به آن اضافه کنید و دوباره تفت بدهید تا طعم خامی آن گرفته شود. کدو های سرخ شده را همراه با گردوی تفت داده شده و نصف مخلوط سیرداغ، پیازداغ و نعناداغ درون قابلمه ای بریزید و نمک و فلفل و ادویه های دیگری را که دوست دارید، به آن اضافه کنید. یک پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کشک کدوی شما خوب ...
راز خانم هایی که سوپ شون معروفه
...> افزودن مرغ یا گوشت برای گرفتن بوی مرغ یا گوشت، سیر و پیاز شسته را درسته در قابلمه بریزید و در آخر پخت یا از قابلمه خارج کنید و یا کاملا له کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. افزودن عصاره یا آب قلم برای خوش طعم و عطر شدن سوپتان از عصاره مرغ و عصاره گوشت استفاده نمایید. توجه کنید عصاره ها مقداری نمک دارند پس بعد از افزودن عصاره از ریختن نمک بدون چشیدن سوپ خودداری ...
طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله پخت خوراک واویشکا شمالی + نکات کلیدی و خواص بوقلمون
به گزارش ایمنا ، واویشکا یک غذای سنتی و مجلسی از سرزمین شمالی کشور است. این غذا که اساساً توسط گیلانی ها تهیه می شود دارای دستور پخت متنوعی است. بعضی آن را به همراه مرغ، گوشت و بوقلمون طبخ می کنند که بوقلمون از روش های سنتی آن محسوب می شود. خواستگاه غذای پرطرفدار واویشکا، روسیه است و پس از اتمام جنگ جهانی دوم به دسته غذاهای گیلانی اضافه شد. این غذای محلی استان گیلان از مواد گیاهی مانند سیر، پیاز ...
طرز تهیه خورش شش انداز گیلانی
: 2 قاشق غذاخوری آب جوش: 2 و نیم لیوان نمک، زردچوبه و فلفل سیاه : به میزان لازم روغن: به میزان لازم 1 ابتدا پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید. پیازهای خرد شده را همراه با کمی روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیازها سبک شوند. سپس کمی نمک روی پیاز بریزید و وقتی پیازها طلایی شدند، زردچوبه را به آن اضافه کنید. 2 در این ...
طرز تهیه لازانیا ساده | فوت و فن درست کردن لازانیا بدون فر در ماهیتابه
تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. به صورت مداوم و عمودی به گوشت ضربه بزنید تا تکه های گوشت هنگام تفت خوردن به هم نچسبند و گلوله گلوله نشوند. 5- فلفل دلمه ای را مانند پیازها نگینی خرد کنید و با قارچ هایی که در مرحله ی اول تفت دادید به مواد اضافه نمایید. 6- نمک، فلفل، رب گوجه فرنگی، آویشن، پاپریکا، پودر سیر و ادویه ی مخصوص لازانیا که در بسته بندی آن قرار دارد را به مواد اضافه کنید ...
“خوراک جگر”، غذایی فوق العاده خوشمزه و پر انرژی
کرده این را به مواد اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم. سیب زمینی های نگینی خرد شده را که از قبل کمی سرخ شده را به مواد اضافه کرده و به هماره نمک و فلفل و رب اجازه می دهیم تا خوراک به مدت 20 دقیقه با شعله کم بپزد و مزه مخواد مخلوط شود. برای خوشمزه تر شدن این خوراک می توان جعفری خرد شده هم به مواد اضافه کرد. ...
طرز تهیه سالاد اندونزی؛ سالادی که نباید از آن غافل شد
یا پخته شده می ریزیم 6. هویچ های بخار پز شده را روی مواد رنده می کنیم. خیار شور ها را در ظرفی می گذاریم و با رنده قسمت متوسط و یا بزرگ آن رنده می کنیم تا در سالاد مشخص باشد و آب اضافه آن را خارج می کنیم به مواد داخل کاسه می افزاییم 7. کالباس را نیز با قسمت درشت رنده می کنیم و یا روی تخته با چاقو نازک و رشته ای برش می دهیم و به همراه کشمش پلویی به مواد سالاد اضافه می کنیم و نمک، فلفل سیاه و سس مایونز با مواد مخلوط می کنیم تا کاملا با سس آغشته شود 8. مواد را در ظرف مورد نظر می ریزیم و سلفون می کشیم و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود./برترین ها ...
طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی
دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید. طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد. در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته های آماده را در آن بیندازید. حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد. در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می ماند که به صورت سس روی کوفته ها بریزید.در ظرف را نبندید تا کوفته ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته ها را در ظرف مناسبی بگذارید و اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید. ...
کوفته سبزی شیرازی + طرز تهیه
پیدا کند. از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده و گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید. طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد. در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته های ...
طرز تهیه سوپ ساده فرانسوی خامه ای با تره فرنگی و سیب زمینی
های ریز و نازک خرده شده را اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه و قرمز به اندازه دلخواه مزه دار کنید. 4- حالا آویشن، مرزنگوش و برگ بو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. به مدت 12 دقیقه دیگر در قابلمه را بگذارید تا تمام مواد روی حرارت ملایم بپزند. 5- در مرحله بعد آب مرغ را اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید تا محتویات قابلمه به جوش بیاید. سوپ فرانسوی خامه ای بعد ...
آموزش طرز تهیه مربای پوست لیمو ترش
مربا ها یکی از بهترین چاشنی های صبحانه به حساب می آیند و شما می توانید به راحتی آن ها را تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. در مطالب پیشین دستور تهیه مربا به، مربا پوست نارنج و مربا پوست نارنگی را بیان کرده ایم و در ادامه شما را با طرز تهیه مربای پوست لیمو ترش آشنا خواهیم کرد. مواد لازم پوست لیمو ترش 1 کیلو گرم شکر یک کیلو گرم پودر زعفران به مقدار کم پودر هل یک قاشق چای خوری آموزش طرز ...
با طرز تهیه پلو مرغ افغانستانی آشنا شوید + فیلم
(گوجه فرنگی) 2 قاشق غذاخوری نمک به قدر ضرورت گوشت مرغ 2 کیلوگرم ادویه پلو 1 قاشق غذاخوری برنج 4 پیاله طرز تهیه: پیازهای خرد شده را تا زمانی که تغییر رنگ دهند داخل قابلمه سرخ کنید و سپس سیرهای خرو شده را به آن اضافه کنید. یک پیاله آب جوش اضافه کنید و سپس 2 قاشق غذاخوری رب بانجان رومی (گوجه فرنگی) را اضافه کنید و 2 قاشق ...
طریقه پوست کندن و فریز کردن نخود فرنگی
در طول سال موجود نیستند . اگر علاقه مند هستید که در زمستان نیز از این سبزیجات استفاده کنید باید طریقه نگهداری از آنها را بدانید. با این بخش همراه باشید تا طریقه خرید ، پوست کندن و فریز کردن نخود فرنگی را بیاموزید تا بتوانید در طول سال با آن غذاهایی مانند کوکوی نخودفرنگی، پاستا با گوشت و نخودفرنگی، برنج مخلوط چینی با نخود و مرغ، سالاد نخود سبز و چدار و ... درست کنید و از خوردن آنها لذت ...
طرز تهیه سالاد یونانی با سس مخصوص
است علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می شود و می توان به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. سالاد یونانی یکی از انواع سالاد های سرد است که در تهیه آن از سبزیجات پرخاصیتی مانند فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی استفاده می شود و ترکیب این سبزیجات با نخود پخته، پنیر فتا و سس مخصوص این سالاد طعم بی ...
طرز تهیه انواع نقل خانگی
در ظاهر نقل ها ایجاد کنید با کمک لبه چاقو به آرامی نقل را فرم دهیم. نکات و فوت و فن ها شما می توانید برای درست کردن نقل های کوچک از تکه های مغز کوچک مثل خرده گردو، فندق و پسته استفاده کنید. اگر دوست دارید نقل های رنگی درست کنید، می توانید مقداری زعفران یا رنگ مخصوص غذا به خمیر نقل ها اضافه کنید. برای طعم دادن به نقل ها می توانید در خمیر نقل از دانه گشنیز ...
نقش مواد غذایی گیاهی در پیشگیری از سرطان
.... وی با اشاره به ارتباط نوع طبخ غذا و سرطان بیان کرد: سوزاندن گوشت موجب ایجاد مواد سرطان زا می شود؛ در کباب کردن هرگز نباید گوشت در معرض حرارت خیلی بالایی قرار بگیرد و سوخته شود. بهترین روش برای طبخ غذا و داشتن غذای سالم، آب پز و بخارپز کردن است. کارشناس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برای پیشگیری از سرطان باید رژیم غذایی غنی از مواد گیاهی داشته باشیم. گیاهان ...
دمپختک یک غذای ساده و خوشمزه + فیلم
دقیقه ای باقالی ها را تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند و هنگام پخت له نشوند. در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به باقالی ها اضافه می کنیم ( در صورت تمایل می توانید ادویه های مورد علاقه خود را نیز در این مرحله اضافه کنید ) سپس باقالی ها را به همراه ادویه ها خوب تفت می دهیم تا با هم ترکیب شده و یکدست شوند. پس از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند 2 پیمانه آب گرم اضافه می کنیم و درب قابلمه را ...
با خواص بی نظیر اشکنه بنه آشنا شوید+ طرز تهیه
گردوی کوبیده: دو سه قاشق غذاخوری روش تهیه بنه ها را در هاون بریزید و خوب بکوبید. برای اینکه پوست بنه ها به طور کامل جدا شود، آن ها را داخل خردکن بریزید و دوباره آسیابشان کنید. پیاز ها را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدهید تا طلایی رنگ شوند. بعد زردچوبه را به آن بیفزایید و تفت بدهید تا طعم خامی اش گرفته شود. بنه های خردشده را داخل آبی که از قبل جوش ...
لذت نوستالژیک ترین شام ایرانی ها را از دست ندهید
دلخواه را قرار دهید. برنج و رشته را هم در قابلمه بریزید. کمی آب و روغن روی آن بریزید و دم کنید. 4. کشمش ها را شسته و با کمی روغن تفت دهید. مغز گردو ها را هم با مقدارخیلی کم روغن تفت دهید و کنار بگذارید. 5. سویا را خیس کرده و آب آن را کامل بگیرید. بعد با 2 قاشق پیاز داغ تفت دهید. زردچوبه، ادویه، دارچین وکمی زعفران را همراه میزان لازم نمک اضافه کنید. 6. سیب زمینی را ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه شوربای تره تبریز
عدد لپه 100 گرم گوشت 1 کیلوگرم نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم کمی دنبه گوسفندی را کره را در قابلمه روی حرارت بگذارید و ذوب کنید. پیاز را چهار قاچ کرده به قابلمه اضافه کرده و نیمه سرخ کنید. گوشت را اضافه کرده تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. لپه را بشویید ، آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید و ...
طرز تهیه فلافل با طعم فلافلی های آبادان
فلفل قرمز تند هم اضافه کنید. مواد فلافل را خوب مخلوط کنید تا ادویه ها با هم ترکیب شوند. مواد فلافل را دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا مواد به خورد یکدیگر رفته و طعم فلافل عالی تر شود. مایه فلافل را از یخچال خارج نمایید و درون یک ظرف گود مانند شیر داغ کن روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه روغن داغ شد، مایه فلافل را با قالب فلافل شکل دهید و درون ...
بهترین برنج خارجی از نظر کیفیت کدام است؟ مشخصات 6 برنج خارجی محبوب در ایران
واژه باسماتی در زبان هندی به معنی معطر است که به عطر و طعم برنج اشاره دارد. برنج باسماتی به خاطر طعم آجیلی و عطر ملایمی که دارد، معروف است. معمولا با غذاهای هندی و آسیای جنوبی و همراه با غذاهایی مانند بریانی هندی و انواع کباب از برنج باسماتی استفاده می شود. برنج باسماتی حالت سوزنی دارد و به اندازه برنج قهوه ای یا سفید معمولی هنگام پخت حالت چسبناک ندارد. باسماتی نوعی برنج دانه ...
طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی، خورش کدو حلوایی و خورش کدو سبز لذیذ
تلخی کمتری داشته باشد اما برای مشاهده دستور خورش بادمجان به سایت سلام دنیا مراجعه کنید. طرز تهیه خورش کدو حلوایی خورش کدو حلوایی یکی از خورش های فصلی می باشد که در فصل پاییز و زمستان همزمان با رسیدن کدو حلوایی یا همان کدو تنبل تهیه می شود و بسیار طعم و مزه خوبی دارد و همانند دیگر خورشت ها می توانید با مرغ یا گوشت استفاده کنید اما برای چاشنی این غذا از لیموترش تازه و آلو بخارا ...
راز خانم هایی که سالاد الویه شون معروفه
در کمی کره تفت دهید. بوی زهم مرغ را از بین ببرید اگر برای تهیه سالاد الویه از مرغ استفاده می کنید، برای خوشمزه شدن سالادتان حتما بوی زهم مرغ را هنگام طبخ از بین ببرید. فیله بدون استخوان یا سینه مرغ را با پیاز، هویج، فلفل دلمه ، کمی فلفل سیاه و زردچوبه و آب بپزید. بیش از حد زردچوبه نیافزایید هنگام پخت مرغ از افزودن بیش از حد زرد چوبه به آن خودداری کنید ...
برنج در مرز 100 هزار تومان
کیسه ده کیلویی برنج شده حدود یه تومن، خدایی مگه درآمدتون چقدره که صدای هیچکی دیگه در نمیاد ، یعنی یه سرپرست خانواده برای یک وعده غذا فقط باید 90 هزارتومن پول برنج بده. حق این مردم نیست و نبود ، گوشت قرمز 230 تومن، مرغ 33 تومن، برنج 92 تومن، تن ماهی 39 تومن، پراید 195 تومن. ما هیچ ما نگاه ، برنج هر روز گرونتر و کشاورز هر روز ناراضی تر و در مشکلات بیشتر و مصرف کننده نرم نرمک باید برنج رو هم از سبد غذاییش حذف کنه. ، تو این مملکت نه میشه ماهی خورد، نه گوشت، نه مرغ، نه برنج. فعلا فقط میشه سبزی خورد . ...
