غذای سنتی در فهرست آثار ملی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز پخت آش عباسعلی؛ آش 200 ساله کرمانشاهی
تا بپزد و لعاب دار شود. مرحله چهارم: در اواسط زمان پخت گندم برنج خیسانده شده را نیز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گندم و برنج با هم بپزند. در ادامه یکی از پیاز ها را به صورت ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک شود، سپس کمی فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم. مرحله پنجم: در ادامه گوشت دنده را اضافه می کنیم و پس از کمی تفت دادن 3 پیمانه آب اضافه می کنیم و اجازه ...
طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی
دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید. طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد. در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته های آماده را در آن بیندازید. حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد. در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می ماند که به صورت سس روی کوفته ها بریزید.در ظرف را نبندید تا کوفته ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته ها را در ظرف مناسبی بگذارید و اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید. ...
مبانی تغذیه در کودک 6 تا 12 ماهه
...> با افزایش سن و پذیرش بیشتر شیرخوار، سوپ و غذاهای نرم باید تبدیل به غذاهای سفت تر شوند، یعنی باید با اضافه کردن غذاهای سفت تر و کمی قابل جویدن، عمل تکامل جویدن در شیرخوار تقویت شود. اگر تدریجا مواد غذایی سفت اضافه نشود و شیرخوار به عمل جویدن تشویق نگردد و برای مدت ها از غذاهای له شده استفاده کند، علاوه بر ابتلا به تاخیر رشد بعدا در جویدن غذاهای سفت دچار مشکل خواهد شد. برای این کار می توان از ...
راز خانم هایی که سوپ شون معروفه
. سبزیجات سفت تر را زودتر اضافه کنید. زمان پخت سوپ اگر می خواهید سوپ شما خوشمزه تر و غلیظ تر شود، حتما زمان پخت را بیشتر نمایید و اجازه دهید سوپتان با شعله و حرارت ملایم بپزد. اگر از جو یا گندم در سوپ استفاده می کنید بهتر از چند ساعتی از قبل آن ها در آب بخیسانید. استفاده از ادویه ادویه و نمک سوپ باید متعادل باشد. نمک، زردچوبه، فلفل از مهم ترین ادویه های ...
کوفته سبزی شیرازی + طرز تهیه
...> بیشتربخوانید: کوفته مرغ تهیه کوفته سبزی شیرازی برنج و لپه را از قبل خیس کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود. گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده و بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پ ...
8 ماده غذایی خوشمزه که در آینده وجود ندارند از شکلات تا چای
درصدی تهدید می کند. اما این تنها مشکل جدی ای نیست که در آینده با آن رو به رو خواهیم شد. به گفته ی دانشمندان، افزایش غلظت کربن دی اکسید در اتمسفر کره ی زمین منجر به تولید برنج هایی خواهد شد که به اندازه ی قبل دارای مواد مغذی نبوده و درنتیجه مفید و مقوی نیستند. این بدان معنی است که کسانی که رژیم غذایی آن ها وابسته به این ماده ی غذایی است و برنج عنصری کلیدی در فرهنگ غذایی آن ها به شمار می شود، باید به ...
با طرز تهیه پلو مرغ افغانستانی آشنا شوید + فیلم
(گوجه فرنگی) 2 قاشق غذاخوری نمک به قدر ضرورت گوشت مرغ 2 کیلوگرم ادویه پلو 1 قاشق غذاخوری برنج 4 پیاله طرز تهیه: پیازهای خرد شده را تا زمانی که تغییر رنگ دهند داخل قابلمه سرخ کنید و سپس سیرهای خرو شده را به آن اضافه کنید. یک پیاله آب جوش اضافه کنید و سپس 2 قاشق غذاخوری رب بانجان رومی (گوجه فرنگی) را اضافه کنید و 2 قاشق ...
افزایش وزن سریع و ایمن با چند ماده غذایی
.... خاگینه سفیده تخم مرغ یا املت را می توان هر روز صبحانه در وعده صبحانه بگنجانید. 8. شکر تصفیه شده و کره مقدار مساوی شکر و کره ی تصفیه شده را آماده کنید. خوب آن ها را با هم مخلوط کنید و 30 دقیقه قبل از صرف غذا ترکیب به دست آمده را بخورید. می توانید کمی آجیل هم به ترکیب اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. این روش درمانی را به مدت یک ماه دنبال کنید. 9. انجیر ...
بیم و امید درج قیمت تولید روی کالا
برای پخش های سراسری 10 درصد، منطقه ای 7 درصد و استانی 5 درصد است و بعد هم 15 درصد مغازه دار می تواند سود اعمال کند، در این صورت آیا کالا با قیمت های متفاوتی در بازار عرضه نمی شود؟ در واقع اختیار قیمت مصرف کننده را به مغازه دار می دهید و هر کس با تعابیر خود قیمت را محاسبه خواهد کرد. وی تصریح کرد: وزارت صمت باید وقت بیشتری می گذاشت و به مغازه داران و سوپرمارکت داران آموزش لازم داده می شد ...
روایت استبداد| روزی که گارد شاهنشاهی از دانش آموزان دبیرستانی ترسید/ به اجبار از سر زنان روستایی چادر می ...
و امروز هم این مورد مطرح است و از آن تبعیت می شود. آیت الله خادمی و استاد پرورش با عمق جان شان حرف دین را می زدند؛ توفیق داشتم که قبل و بعد از پیروزی انقلاب اسلامی پای صحبت های استاد پرورش باشم، او انسان های خوبی را تربیت کرد و به مردم و شاگردانش بصیرت می داد. زمانی که قرار شد امام(ره) به ایران بازگردند گروه های مختلفی از اصفهان برای انتظامات به صورت خودجوش به تهران رفتند و ...
میزان قابل توجهی برنج و شکر در بازار قم توزیع می شود
سعید محمدی روز جمعه درگفت وگو با خبرنگار ایرنا، ضمن اشاره به اینکه در زمینه توزیع کالاهای اساسی درقم تدارک لازم برای پاسخ به نیاز مردم انجام شده است، بیان کرد: به منظور تامین بازار ایام پایانی سال مقدار یکهزار و 500 تن برنج از نوع تایلندی، هندی و پاکستانی در استان قم توزیع خواهیم کرد. وی با اشاره به اقدام های انجام شده برای تامین شکر مورد نیاز بازار استان دربخش های مختلف طی ایام پایانی ...
روایتی از بیماری که هر روز به آن مبتلا می شویم!
به گزارش مشرق، در هفته پیشگیری از سرطان قرار داریم. بیماری مخوفی که دومین عامل مرگ و میر در ایران و جهان بعد از بیماری های قلبی و عروقی است. تاکنون 200 نوع سرطان شناسایی شده و کهولت سن، آلودگی هوا، تغذیه نادرست و استفاده زیاد از فست فودها، مواد دخانی و... از مهمترین علل ابتلا به این بیماری است. این بیماری به عنوان پُر خرج ترین بیماری جهان شناخته می شود و بیماران مبتلا علاوه بر رنج آسیب ...
جوانان انقلابی هرمزگان با کار فرهنگی علیه رژیم پهلوی مبارزه می کردند
مشروب فروشی و کاباره و مراکز فساد بود همه را به آتش بکشیم از قبل همه جا را شناسایی کرده بودیم اما با آن تلفن همه جا پراز مامور شده بود. وی گفت: مهدی عراقی زاده و خلیل قاسمی و چند تا از بچه ها وقتی موفق نشدند جایی را آتش بزنند چون وسایل آتش زا هم دستشان بود شب را منزل آقای مظفری که همیشه به روی بچه های انقلابی باز بود، خوابیدند اما همان شب ساواک برنامه داشته که به صورت سراسری افراد را دستگیر کنند ...
معرفی مرگبارترین بلایای طبیعی جهان + تصاویر
ای چرنوبیل رخ داد که این انفجار باعث آزاد شدن 5 درصد از مواد رادیواکتیو راکتور هسته ای شد. به گفته انجمن جهانی هسته ای، چند هفته بعد 28 نفر به خاطر بیماری های ناشی از تشعشعات جان باختند. در همان نزدیکی که شهر پریپیات قرار داشت حدود 45000 نفر وادار شدند که یک شبه آنجا را ترک کنند. در نهایت، 220000 نفر وادار به تخلیه آن منطقه آلوده شدند. طبیعت، این منطقه ی آسیب دیده را باوجود گرگ ها، گوزن ...
سلیقه غذایی ماه تولد همسرت رو بشناس
امتحان می کنند اما از هر کدام مقدار کمی را مصرف می کنند. فقط باید تمایل به شیرینی جات را در خودشان بیشتر کنترل کنند. آبان آبان ماهی ها هم به غذاهای تند علاقه دارند. یعنی اگر غذایی فلفل نداشته باشد، اصلاً آن را دوست ندارند. ممکن است به یکباره حجم زیادی از غذا را بخورند و تا 6 ساعت بعدی کلا هیچ چیزی داخل دهانشان نگذارند. یعنی همیشه افراط و تفریط دارند. معمولاً بیش از غذا به نوشیدنی و ...
راز خانم هایی که عدس پلو شون معروفه
را بیاموزید با این بخش از آشپزخانه همراه شوید. چگونه یک عدس پلو خوشمزه بپزم؟ در پخت یک عدس پلو خوشمزه نکات زیر را در نظر بگیرید: برنج مرغوب: هیچ چیزی مثل استفاده از یک برنج خوب و مرغوب عدس پلو شما را خوشمزه نخواهد کرد. پخت عدس پلو با یک برنج ایرانی و خوب عطر و طعم عالی به غذای شما می بخشد. مقدار عدس: بسیاری از افراد در پخت عدس پلو ...
برنج نپخته سرطانزاست!
...: برنج اگر در حد اعتدال مصرف شود به عنوان یک غذای اصلی،گزینه آسان برای طبخ است اما طبق مطالعات انجام شده، پخت نادرست آن می تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد. مطالعه ای که توسط دانشگاه کوئینز بلفاست در لندن انجام شد، نشان داد که مواد شیمیایی ناشی از سموم صنعتی و آفت کش ها در خاک می تواند برنج را خطرناک کند و حتی در بسیاری از موارد منجر به مسمومیت با آرسنیک شود. یک ...
ادعاهای سناتور آمریکایی: هنوز برای افزایش فشار به ایران دیر نشده است!
... به گزارش ایرنا، غربی ها به ویژه آمریکایی ها با بکارگیری تاکتیک تعیین ضرب الاجل های ساختگی و مقصرنمایی ایران در تلاشند تا زمان را برای دستیابی به توافق محدود نشان داده و به زعم خود سریعتر به توافق برسند. غربی ها مفهوم ابداعی کاهش زمان "گریز هسته ای" را درباره ایران به عنوان پشتوانه تعیین ضرب الاجل های ساختگی خود مطرح می کنند که اشاره به بازه زمان لازم جهت انباشت مواد هسته ای مورد ...
عبارتی که با آن پهلوی ها را دست می انداختند
باغشاه 50 انشعاب آب به طور آزمایشی واگذار شد. فشاری ها نوستالژی شدند از دهه 30 کار تأمین زیرساخت ها برای لوله کشی آب در شهرهای ایران به تدریج شروع شد و البته لوله کشی چند دهه طول کشید تا به اغلب خانه ها برسد. به جایش فشاری ها آمدند که شیرهای بزرگی برای استفاده عمومی از آب بهداشتی بودند. فشاری ها که در واقع اجداد شیرهای آب امروزی بودند یک دستگیره یا یک دکمه فلزی بزرگ داشتند که ...
لذت نوستالژیک ترین شام ایرانی ها را از دست ندهید
کرده به میزان لازم کمی روغن و نمک لازم طرز تهیه: 1. برنج را از قبل بشویید و با مقداری نمک بخیسانید. رشته های پلویی را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید. 2. در قابلمه ای مناسب آب را جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید. وقتی دانه برنج آماده و نرم شد رشته ها را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. بعد از یکی دو جوش برنج را آبکشی کنید. 3. کف قابلمه روغن ریخته و ته دیگ ...
از شله بریان اصفهانی چه می دانید؟ + طرز تهیه
... زمان تهیه: 3 ساعت و 30 دقیقه مواد لازم برای تهیه شله بریان برنج: 2 پیمانه گوشت دنده یا گردن گوسفندی: 300 گرم پیاز: یک عدد پودر زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری زردچوبه: 1.2 قاشق چای خوری نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم روش تهیه شله بریان پیاز را خلالی خرد کنید و با روغن تفت بدهید. همین که پیاز ها سبک شدند، زردچوبه، فلفل و ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه شوربای تره تبریز
تفت دهید. 6 پیمانه آب به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید بپزد. بعد از این که پخت لپه کامل شد ، لیمو عمانی ، نمک ، فلفل و تره کوهی خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا تره کاملا بپزد و شوربا جا بیوفتد. در صورت تمایل میتوانید هنگام اضافه کردن سبزی ، سیب زمینی خرد شده هم به شوربا اضافه کنید. میتوانید گرد لیمو یا گرد غوره را جایگزین لیمو عمانی ...
برنج در مرز 100 هزار تومان
نیست چرا که شکر با 75 درصد افزایش نسبت به سال قبل و گوشت قرمز نیز با 41 درصد افزایش روبرو بوده است. با این اوصاف مردم چطور می توانند روزگار بگذرانند؟ چند اقلام دیگر از مواد خوراکی را باید از سفره های شان حذف کنند؟ دلایل مختلفی برای این گرانی معمولا بیان می شود که هرکدامشان به جای توجیه بیشتر شبیه بهانه است. مثلا مسیح کشاورز دبیر انجمن واردکنندگان برنج درباره وضعیت قیمت برنج به باشگاه خبرنگاران ...
با خواص بی نظیر اشکنه بنه آشنا شوید+ طرز تهیه
آورده اید بریزد و خوب هم بزنید تا پوست سفت آن ها از مغزشان جدا و ته نشین شود. آب حاوی میوه بنه را همراه پیازداغ و مقداری نمک درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا نیم ساعتی بجوشد و غذا جا بیفتد. پیش از سرو، گردوی کوبیده را به آن اضافه کنید. فوت آشپزی *در صورت تمایل، می توانید چهار پنج قاشق غذاخوری کشک ساییده هم در آخرین مرحله پخت، یعنی قبل از جوش آمدن اشکنه، به آن اضافه کنید. *اهالی خراسان جنوبی معمولا این غذا را با رب انار و سبزی صرف می کنند. *بنه را می توانید از عطاری ها تهیه کنید. ...
داروخانه آنلاین داروبرگ
.... چگونه از آن استفاده کنیم به صورت کپسول زرشک، بافت، پماد مایع و موضعی موجود است. ریشه خشک آن را می توان در چای نیز استفاده کرد و دم کرده استاندارد آن حاوی 12-8 درصد آلکالوئید یا بربرین است. برای کودکان، فقط باید تحت نظارت یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی تایید شده استفاده شود. برای بزرگسالان، این روش به طور سنتی در دوزهای 2 گرم، 3 برابر یا بیشتر استفاده می شود ...
این عادت روده هایتان را نابود می کند!
وارد معده می شود و در این بین، برخی مواد گیاهی این چنینی به روده کوچک وارد خواهند شد و بدون هضم درست و کامل از طریق روده بزرگ دفع می شوند. بنابراین؛ برای جویدن غذا وقت بگذارید تا این عمل به خوبی و به طور کامل صورت گیرد. بر اساس توصیه های طب اسلامی مصرف مقدار کمی نمک دریا یا نصف قاشق چای خوری سرکه طبیعی، قبل و بعد از غذا و یا در صورت ناسازگاری مزاجی، مفید و موثر می باشد زیرا این نوع نمک ...