غذایی که جیب پر از پول را برایتان به ارمغان می آورد! + طرز تهیه
سایر منابع:
سایر خبرها
10 غذای بدون گوشت
تبخیر شه. مرحله سوم: پیاز رو به صورت خلالی خرد کنید داخل ماهیتابه بریزید. وقتی که پیاز سبک شد و آبش کشیده شد، کره و مقداری روغن اضافه کنید و پیاز رو تفت بدید تا طلایی شه. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه ها گرفته شه. مرحله چهارم: در این مرحله، برنج رو روی حرارت قرار می دیم و وقتی به جوش اومد پیاز داغ و عدس رو به همراه پودر تخم گشنیز ...
از فوت و فن های پخت برنج چه می دانید؟
داشته باشد. هم چنین می توانید هنگام جوشاندن برنج ، دو قاشق روغن مایع داخل قابلمه بریزید تا برنج خوب قد بکشد و به اصطلاح خوش پخت شود. سفید شدن برنج برای سفید شدن برنج ، به آب برنج هنگام جوشیدن یک قاشق آبلیمو یا آب نارنج یا دو قاشق ماست یا دوغ اضافه کنید. مزیت دیگر این کار این است که دانه های برنج به هم نمی چسبند. نکات لازم برای آبکش و دم کردن ...
راز اصلی خوشمزه شدن شله زرد چیست؟
برنج از 6 الی 7 پیمانه آب استفاده کنید. درون قابلمه ای این مقدار آب را ریخته و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و بعد زمان جوش آب برنج را به آن اضافه نموده و صبر کنید تا مجددا آب مواد به جوش بیاید. سپس کف های سطح آب را گرفته و اجازه دهید برنج کاملا پخته و شکفته شود. در این مرحله نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد. ...
با طرز تهیه آش گندم شیر کرمانی آشنا شوید
.... بلغور های گندم را به شیر اضافه کنید و مرتب هم بزنید. به اندازه کافی نمک، یک چهارم قاشق چای خوری زعفران دم کرده و به همان میزان زردچوبه، زیره سیاه، سیاهدانه و فلفل قرمز را به مخلوط گندم و شیر اضافه کنید و اجازه بدهید همه مواد با هم بپزند و شیر به خورد گندم برود. سپس بلغور ها را نیم ساعت روی شعله بسیارکم دم کنید. پس از پایان زمان پخت، بلغور ها را از روی حرارت بردارید و روی تنظیفی پهن کنید تا سرد و دانه دانه شوند. *نکته: به جای تفت دادن نخود، می توان آن را از همان ابتدا به همراه گوشت داخل قابلمه ریخت. ...
گشنیز کباب؛ یک خوراک متفاوت و خوشمزه
از آن که آب اضافی آن خارج شد، آن ها را خرد کنید. 7- تابه ی کوچکی را آماده کنید و داخل آن روغن بریزید. آن را روی شعله ی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس گشنیزهای خرد شده را داخل روغن تفت دهید. 8- یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ی متوسط به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس یک قاشق آرد به آن اضافه کنید تا همراه با پیاز تفت داده شود. 9- آب ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه درست کردن شله زرد در زمان کوتاه
طور کامل شفته شد و وا رفت زمان آن رسیده است که شکر را به برنج اضافه کنید. اگر قبل از اضافه کردن شکر حس کردید برنج سفت شده است نگران نباشید زیرا پس از افزودن شکر برنج دوباره رقیق تر می شود پس به هیچ عنوان به برنجتان آب اضافه نکنید حدود یک ربع برنج را هم بزنید تا ته نگیرد. مرحله سوم :افزودن زعفران 1 مثقال زعفران را سائیده و یخ بگذارید تا دم بگیرد. پس از دم کشیدن زعفران آن را به برنج ...
23 اشتباه رایج که غذا را خراب می کند
بهتر است در ریختن شکر و نمک در غذا کمی رعایت کنیم. در هنگام خوردن اگر مایل بودیم غذا شورتر یا شیرین تر باشد می توانیم همان لحظه اضافه کنیم. 9. مقدار روغن کم درست است که هنگام آشپزی باید مراقب باشیم که از روغن، زیاد استفاده نکنیم؛ اما روغن نداشتن غذا هم خوب نیست. چربی ها علاوه بر منبع اصلی تامین انرژی برای بدن ما، باعث جذب بسیاری از ویتامین ها نیز می شوند. 10. بی ...
خوشمزه ترین غذاهایی که با تن ماهی میشه آماده کرد
فرنگی به کار برده میشود. پلو بندری با تن ماهی پلو بندری با تن ماهی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که با هر طرز تهیه ای که پخته می شود باز هم لذیذ و دلچسب می باشد. در تهیه این غذا علاوه بر تن ماهی، موادی همچون برنج، سبزی معطر، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، زعفران و غیره استفاده می شود. املت ماهی با تن ماهی املت ماهی با ترکیب خوشمزه تن ماهی یکی از پیش ...
طرز تهیه آش رشته جا افتاده و لذیذ
خیس دهید و برای خیس دادن عدس از ظرف دیگری استفاده کنید. اگر زمان کافی برای خیس دادن حبوبات ندارید، بهتر است حداقل 2 ساعت آن ها را در آب خیس دهید و در این مدت لازم است چند بار آب حبوبات را عوض کنید. مرحله دوم؛ تهیه سیر داغ و پیاز داغ آش سیر و پیاز بخش جدا نشدنی آش رشته مجلسی است که فوق العاده روی طعم آن تأثیر دارد. برای درست کردن پیاز داغ ابتدا پیاز ها را بشویید. سپس آن ها را به صورت ...
آشنایی با آداب و رسوم مردم سمنان در ماه رمضان
.... حسنی به مراسم شوخوانی به وقت سحر در برخی روستاهای استان اشاره کرد و افزود: مردم برای بیدار کردن همشهریان خود اقدام به خواندن مراسم شب خوانی می کنند که نمونه هایی از آن شامل: الله تویی، مرد تویی، دانایی / از مورچه ای که دم زند در ته چاه / از دم زدن مور آگاه تویی یا الله / یا رب تو گناهان مرا دو نیمه کن در عرصات / نیمی به حسن ببخش، نیمی به حسین. این مردم شناس ...
17 ایده غذا برای افطاری و سحر؛ غذاهای مقوی و خوشمزه ویژه ماه رمضان
رعایت نمایید. استفاده از برنج ایرانی مرغوب و با کیفیت سبب خوشمزه شدن شیربرنج می شود. برای تهیه شیربرنج خوشمزه برنج را داخل یک ظرف حاوی آب خیس کنید و با مقداری آب بپزید. یکی از نکاتی که برای طبخ شیربرنج باید رعایت نمود، این است که دانه های برنج باید خیلی خوب بپزد و از هم باز شود. بهتر است از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کرده و اجازه دهید برنج در زمان کافی پخته شود. بعد از کشیده ...
تبدیل باغات مرکبات خرد به شالیزار/ دپو برنج از سوی دالان و فروشگاه های زنجیره ای باعث گرانی شد
رئیس اتحادیه برنج فروشان بابل گفت: افزایش نرخ برنج انگیزه کشت این محصول را در برنج کاران دوچندان کرده است از این رو تعداد قابل توجهی از باغات مرکبات خرد تبدیل به شالیزار شدند چراکه قیمت مرکبات در سال گذشته روند نزولی داشت. به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز) ، به نقل از ایلنا؛ حسن تقی زاده با اشاره به رکود در بازار برنج گفت: بعد از اینکه دولت برای متعادل کردن بازار ...
طرز تهیه دسر بودینو، دسر لطیف و مجلسی
شیر با مواد کمی غلیظ شود؛ ولی توجه داشته باشید که شیر نباید به جوش بیاید. سپس قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. 5 در این مرحله پودر نسکافه را با آب جوش مخلوط کنید و همراه با پودر ژلاتین بن ماری شده به قابلمه شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. صبر کنید مایه دسر از حرارت بیفتد؛ سپس آن را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 7 ساعت توی یخچال بگذارید تا دسر کاملا ببندد و سفت شود. بعد از این مدت زمان قالب را از یخچال خارج کنید و داخل ظرف مورد نظر سرو برگردانید. نوش جان ...
از قله ماسوا تا مکش/ تنوع غذایی را در ایلام رنگین کمان بیابید
آرد و آب درست می کنند و مقابل نور خورشید قرار می دهند تا خشک شود، سپس خمیر را با حرکت انگشت ورز می دهند و خرد می کنند. خمیر خرد شده به همراه ماش و برنج می پزند و پس از پخت به آن پیاز داغ، سبزی کوهی تره(ترگ)، نمک و فلفل اضافه می کنند و بعد از آن می توان مصرف کرد. بابایاری بابایاری یا عَدَساو ، یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایلام است که شباهت زیادی به عدسی دارد. این غذا معمولا ...
طرز تهیه بامیه بازاری ساده خانگی با گلوکز ویژه ماه رمضان به شیوه قنادی ها
حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و بعد به آن جوهر لیمو را به همراه شکر اضافه کنید و حرارت گاز را روی متوسط تنظیم کرده و اجازه دهید تا شکر کاملاً درون آب حل شود. دقت داشته باشید در این حین به هیچ عنوان شربت نیازی به هم زدن نداشته و باید زمان دهید تا شکر خودش درون آب حل شود. بعد از آب شدن شکر، به شربت زعفران دم کرده غلیظ را هم اضافه کنید و بعد به آن گلاب و هل را نیز به همراه ...
توصیه های تغذیه ای در ایام روزه داری
جامعه وزارت بهداشت درخصوص وعده غذایی شام در روزه داری گفت: شام به عنوان یکی از وعده های غذایی مهم در روزه داری باید مورد توجه قرار گیرد. بهتر است افراد روزه دار حدود یک ساعت پس از صرف یک افطار بسیار ساده و سبک اقدام به خوردن شام کنند. در وعده شام می توان از گروه گوشت، مرغ یا ماهی، حبوبات، نان یا برنج، به شکل پلو و خورش، کوکو ها و کتلت کم روغن، خوراک های مختلف با نان سبوس دار همراه با سبزی و سالاد ...
روز طبیعت با طعم کوفته همدانی
جابجا می کند و چای تازه دم برایمان می ریزد، اما ترجیح می دهیم با نقل های سفید سفره عید خاله چایمان را بنوشیم؛ به محض اینکه نقل ها زیر دندان آب می شود طعم گشنیزش به عطر دارچین چای غلبه می کند. خاله جان از دیروز مواد کوفته را فراهم کرده و با آمدن ما مشغول پخت و پز می شود؛ لپه و برنج پخته شده را با گوشت چرخ کرده و آرد نخود و چند قاشق نمک و ادویه مخلوط کرده و ورز می دهد. گیس های حنا ...
کوکوی لذیذ اسفناج و چند غذای ارزان
...> زردچوبه: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم نمک: به میزان لازم دستور پخت و طرز تهیه: 1. ابتدا اسفناج و پیازچه را به خوبی می شوییم و خرد می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن در یک تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم. پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه می کنیم. 2. مواد داخل تابه را ...
سورپرایز نوروزیِ خانم های باسلیقه برای خانواده شوهر
نمی دهد؛ بلکه باعث نرم شدن و ترد شدن مرغ خواهد شد؛ بنابراین سعی کنید که عسل را از مواد سس مخصوص حذف نکنید. طرز تهیه مرغ تنوری با سس مخصوص 1 برای شروع کار ران های مرغ را داخل یک کاسه گود قرار بدهید و شیر را روی آن ها بریزید و صبر کنید تا مرغ حدود نیم ساعت در شیر استراحت کند. 2 در مرحله بعد باید سس مخصوص مرغ تنوری را تهیه کنید. برای این کار ماست + سس مایونز+ عسل ...
بهترین برنامه غذایی برای روزه اولی ها
مشورت یک پزشک در زمان روزه داری از قرص های مکمل مولتی ویتامین، کلسیم و آهن نیز استفاده شود. *** پرخوری کمکی به رفع گرسنگی نمی کند! پر کردن معده در وعده سحری چندان کار عاقلانه ای به نظر نمی رسد. این وعده غذایی بین دو تا سه ساعت به صورت کامل هضم می شود و پر خوری کمک چندانی به رفع گرسنگی در طول روز نمی کند. پس والدین باید از بیش از پیش غذا خوراندن به کودکان و نوجوانان پرهیز داشته ...
12 تا از بهترین سبزیجات برای کاهش وزن
سبزیجات برای کاهش وزن آورده شده است. گل کلم از پیتزای گل کلم گرفته تا برنج گل کلم، همه برای کاهش وزن مفید هستند. یک پیمانه گل کلم خرد شده تنها 27 کالری، 2 گرم فیبر و 2 گرم پروتئین دارد. یک متخصص تغذیه می گوید که گل کلم سیر کننده و پر کاربرد است. روش پیشنهادی او برای مصرف گل کلم این است که آن را خرد کرده، مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید و مقداری پودر سیر و مخمر ...
20 اشتباه رایج در آشپزی
.... افزودن شیر به خاگینه 2. پختن سیب زمینی در آب کاملا جوش 3. بررسی برنج هنگام پخت 4. پخت و پز با سیب زمینی مومی 5. طعم دار کردن گوشت در یک کاسه فلزی 6. یک بار برگرداندن استیک ها 7. افزودن روغن به آب ماکارونی 8. پخت بیش از حد پیاز 9. در آشپزی به آب چاشنی اضافه نکنید 10. استفاده از مواد به شکل سرد 11. شستن لوبیا کنسروی 12. باز کردن فر گاز برای بررسی غذا 13. جوشاندن سبزیجات در آب سرد 14. شستشوی ...
نوروز با ترکیب سنتی همچنان باقی است
سحر از خواب بیدار می شوم. آن روزها با چشمان نیمه باز، مشق ها و تکالیف ریاضی را زمان بندی می کردم و در این سالها با چشمان نیمه بسته، با نگرانی مشق هایی که باید برای بهبود زندگی مردم نوشته می شد و هزاران فکر تلخ و شیرین زندگی شخصی برمی خیزم، وضویی می گیرم و صورت و جان را تازه می کنم. یادش به خیر، روزهای سیزده بدر مادرم استانبولی پلو یا لوبیاپلو در قابلمه لای دستمال می پیچید و معمولا از ...
راز خوشمزه شدن فرنی
... برای اینکه فرنی طعم و عطر خوبی بگیرد باید بعد از افزودن به تدریج شکر و حل شدن آن در شیر، گلاب را اضافه کرده و با قاشق مواد را مخلوط نمایید. افزودن زعفران در صورت تمایل برای زیبا شدن ظاهر فرنی و تهیه یک فرنی دو رنگ می توانید نصف فرنی را داخل کاسه ای بریزید و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پس از احرارت افتادن فرنی در ظرف مورد نظرتان فرنی سفید رنگ و بعد ...
“کباب لقمه خانگی”، غذایی لذیذ به سبک رستورانها
چرخکرده نیم کیلو سبزی خشک معطر 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد روغن مایع به میزان لازم فلفل و نمک به میزان لازم پیاز را پوست بگیرید و سپس به خوبی شسته و به صورت خیلی ریز رنده کنید و با استفاده از صافی آب آن را کاملا بگیرید تا چسبندگی گوشت روی آتش زیاد شود. آرد سوخاری را به همراه زعفران دم کرده درون ...
طرز تهیه زعتر، پرطرفدارترین ادویه خاورمیانه
و کنجد بو داده است که برای مزه دار کردن غذا و نان، پلو، سالاد ، چاشنی کباب ، چاشنی سبزیجات آب پز یا نوشیدنی های سنتی از آن استفاده می شود. از ادویه زعتر در انواع غذاهای عربی از جمله حمص، کبنه، نان پیتا و باباگانوش استفاده می شود. خواص ادویه زعتر ادویه زعتر حاوی ترکیبات آلی از جمله تیمول، اسید گالیک، کارواکرول، کوئرستین، فلاونوئیدها و مواد معدنی مهم برای سلامت بدن ...
با این غذاها سیزده را متفاوت تر بدر کنید!
بر میداریم و صبر می کنیم تا کمی سرد شده سپس یک قاشق چایخوری دارچین و یک قاشق ادویه و نصف قاشق زعفران اعلا را اضافه می کنیم و هم میزنیم. در مرحله ی بعدی آب برنج را جوش آورده بعد از آبکش کردن ته قابلمه را با سیب زمینی حلقه شده ی میپوشانیم و بعد حدود دو سوم برنج را ریخته سپس مایه ی لوبیا پلو را در وسط گودالی که با کفگیر از برنج درست کرده ایم ریخته و بقیه ی برنج را میریزیم و پلو را دم ...
معرفی چند دسر معروف برای ماه رمضان
روزه داری از این طریق تامین کرد. مواد لازم برای تهیه تارتلت : آرد 300 گرم پودر شکر 30 گرم کره 180 گرم آب سرد 3 قاشق غذاخوری آرد، کره، آب و پودر شکر رو با هم مخلوط و بعد با نوک انگشت خمیر درست کنید، به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار بدید. (خمیر رو زیاد ورز ندید تا به روغن نیفته) فر رو در دمای 175 درجه گرم کنید. مواد لازم: 1/2 لیوان قهوه ی چکه ای ...
باید و نبایدهای روز طبیعت/ سمنانی ها پیشرو در مهربانی با انفال
طبیعت همچنین مردم سبزی پلو و آش رشته را با سبزی های محلی و گوشت خام به صورت ته چین (دیگی) می پزند که ویژه استان سمنان است و جای دیگری چنین چیزی را نمی توان یافت، برنجی که با گوشت خام ترکیب و با شعله اندک زغال کم کم می پزد تا جایی که بعد از شش ساعت آب گوشت درآمده با برنج مخلوط می شود، به خوبی می پزد و ملغمه ای از مزه های خوب را ایجاد می کند. بازی های محلی یک کارشناس و صاحب نظر ...