خانه
روند تولید و امنیت غذا در ایران + صوت
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
صادرات مواد غذایی تولیدی آذربایجان شرقی به 44 کشور/ کاهش 20 درصدی استفاده از نمک و شکر در پروانه های ...
مواد غذایی اشباع شده در بروز آن مشهود و اثبات شده است. وی با اشاره به شعار امسال سازمان بهداشت جهانی برای روز جهانی غذا با عنوان توسعه پایدار جهانی برای دسترسی همگانی به غذای سالم و کافی گفت: این موضوع یکی از وظایف اصلی دولت هاست و از این حیث آذربایجان شرقی از قطب های تولید مواد خام و فرآوری نشده غذایی، میوه و محصولات گوشتی است و بیش از یکهزار کارخانه بزرگ و متوسط تولید محصولات غذایی در ...
کاهش سالانه 10 درصدی "نمک و شکر" در محصولات غذایی کرمانشاه
محسوب می شوند و این درحالیست که اگر غذا در سراسر جهان به خوبی توزیع شود، هیچ گرسنه ای باقی نمی ماند. مستوفی با اشاره به هدر رفت بالای مواد غذایی گفت: متاسفانه 30 تا 35 درصد محصولات غذایی به دلایل مختلف از جمله عدم نگهداری در شرایط مناسب دچار فساد شده و غیرقابل استفاده می شوند و این یعنی یک سوم تولیدات غذایی جهان به هدر می رود. این مسئول در ادامه با تاکید بر لزوم تامین امنیت ...
بلایی که فرصت طلبان اقتصادی بر سلامت مردم می آورند + صوت
تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی، گفت وگو کرده است تا درباره این موضوع عمیق تر بیندیشیم. در بخش نخست این گفت وگو به فلسفه روز جهانی غذا ، روغن پالم و تراریخته ها پرداختیم و در این بخش درباره امنیت محصولات غذایی گفت وگو شد. در ادامه مشروح بخش دوم این گفت وگو را می خوانید. ایکنا - بیمارهایی که امروزه رواج بیشتری دارند، مانند انواع سرطان و مشکلات ناباروری ...
از خواص روغن آرگان چه می دانید؟
این روزها که افراد زیادی تمایل زیادی به استفاده از محصولات گیاهی پیدا کرده اند، خواص روغن های گیاهی بیشتر از قبل شناخته شده است. به همین دلیل در سبد مصرف هر خانواده ای می توان چند روغن گیاهی هم پیدا کرد. یکی از روغن های محبوب و پرمصرف که آوازه زیادی پیدا کرده است، روغن آرگان است. خواص روغن آرگان برای پوست و مو به اندازه ای است که اگر یکی دو بار از این روغن مصرف کرده باشید، دیگر نمی توانید از ...
بهترین نوشیدنی ها برای کاهش چربی خون
مایعات را متفاوت جذب می کند. علاوه بر این، کافئین همچنین می تواند به افزایش سطح HDL کمک کند. 2٫ شیر سویا سویا چربی اشباع کمی دارد. جایگزینی خامه یا محصولات لبنی پرچرب با شیر سویا یا خامه ممکن است به کاهش یا مدیریت سطح کلسترول کمک کند. سازمان غذا و دارو مصرف 25 گرم پروتئین سویا در روز را به عنوان بخشی از رژیم غذایی کم چربی اشباع شده و کلسترول توصیه می کند تا ...
سالم ترین روغن پخت و پز و سرخ کردنی کدام است؟
روغن های پخت و پز و سرخ کردنی قرار داد. روغن کنجد اغلب در خاورمیانه، هند و برخی از کشورهای آسیایی طرفدار دارد. این روغن در نتیجه فشردن دانه های کنجد به دست می آید و باید پس از استفاده در یخچال نگهداری شود. روغن کنجد تیره تر از سایر روغن ها است و طعم خاصی به غذا می دهد. کنجد دارای یک ترکیب شیمیایی به نام سسامول است که می توان با خواص خود التهاب را کاهش دهد. به گفته انجمن شیمیدان ...
خواص روغن جوانه گندم برای سلامت بدن
سیستم عصبی به بهبود خلق و خو کمک می کند. همچنین این روغن دارای ویتامین B است که به کاهش استرس کمک می کند. روغن جوانه گندم به جلوگیری از نقص هنگام تولد، سقط جنین و ناتوانی جنسی کمک می کند. بنابراین توصیه می شود در دوران بارداری روغن جوانه گندم مصرف کنید. همچنین گلبول های قرمز سالم را در اختیار بدن شما قرار می دهد. روغن جوانه گندم از ایجاد شرایط پوستی مانند خشکی پوست، اگزما و ...
مردم ایران 5 تا 10 برابر بیشتر از نیاز روزمره روغن مصرف می کنند
متعادل آن در غذا رعایت شود. اگر افزودنی های مصنوعی که دارای مواد نگهدارنده است، به صورت مکرر در غذا استفاده شود، در آینده آسیب زننده خواهد بود. این متخصص تغذیه با اشاره به مصرف روغن بین مردم جامعه خاطرشان کرد: هر کسی در رژیم غذایی خود باید کاهش دریافت چربی را اعمال کند. ترجیح بر این است که از روغن های مایع و دانه های گیاهی مانند زیتون و کنجد استفاده شود. حدود 10 درصد از انرژی روزانه ما از چربی ...
صدور پنج هزار و 348 گواهی بهداشت صادرات در حوزه غذا و دارو
. وی ابراز داشت: با وجود تحریم های ظالمانه در سال 1400 محصولات غذایی تولیدی شده توسط کارخانه های استان به 34 کشور صادر می شد که این رقم در 6 ماهه اول سال 1401 به 44 کشور افزایش یافته است. معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز عملکرد این معاونت در یک سال گذشته را اینگونه تشریح کرد: در سال گذشته حدود 5348 گواهی بهداشت برای صادرات مواد غذایی و آشامیدنی، ارایشی و بهداشتی صادر شده است ...
کاهش کلسترول، فشار خون و اضطراب با کنجد
منبعی غنی از پروتئین بوده و ارزش غذایی بالایی دارد. این دانه حاوی مواد معدنی و ویتامین های مختلف از جمله پانتوتنیک اسید، ویتامین E، کلسیم، فسفر، سلنیوم و... است و به همین دلیل توانسته خود را در لیست سالم ترین مواد غذایی جهان جای دهد. دانه های کنجد به عنوان آجیل هم مصرف می شوند و از روغن به دست آمده از آن ها برای پخت انواع غذا استفاده می شود. کنجد را می توانید به صورت خام، خشک و یا حتی بو ...
صنایع تبدیلی نقش کلیدی در زنجیره تامین امنیت غذایی دارد
غذا برای تحت فشار قرار دادن سایر کشورها استفاده کرده اند. وی افزود: در شرایط فعلی که با رشد روزافزون جمعیت و بحران هایی مانند بحران آب و منابع طبیعی مواجه هستیم، امنیت غذایی به عنوان یک اولویت راهبردی مطرح است که می تواند امنیت ملی و اقتصادی کشور را تحت تاثیر قرار دهد. عضو هیات علمی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی با اشاره به اینکه ارکان اصلی ...
بیش از 200 نوع بیماری در اثر مصرف غذای ناسالم ایجاد می شود
به گزارش خبرنگار مهر، مسلم نجفی روز دوشنبه در نشست خبری که به مناسبت روز جهانی غذا برگزار شد، اظهار کرد: غذای سالم زیر بنای سلامت جامعه است چراکه طبق فرمایش پیامبر اکرم ( ص) امنیت و سلامتی از موارد غفلت شده در جامعه هستند. وی ادامه داد: شرایطی که از نظر اقتصادی، سیاسی و اجتماعی در دنیا حاکم شده، سبب شده است تا تأمین و تهیه مواد غذایی با چالش مواجه شود، بحث اقلیمی و خشکسالی های شدید ...
فعالیت 239 واحد غذایی در کرمانشاه/ 90 درصد کالاهای قاچاق فاقد اصالت هستند
است و مردم باید در زمینه آگاه باشند. مستوفی گفت: در این دولت قرار است محصولات کشاورزی شناسنامه دار شود یعنی مشخصات محصول شامل منطقه کشت شده، سموم استفاده شده، میزان آن و ... مشخص و قابل مشاهده است. مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو از رصد محصولات تولیدی در استان خبر داد و بیان کرد: 146 مورد نمونه محصولات کشاورزی در سطح عرضه توسط این معاونت مورد ...
آیا پنیر برای شما مفید است؟
مشکلات گوارشی مانند نفخ مقصر شناخته شده است. با این وجود، به نظر می رسد که ممکن است درباره پنیر اشتباه کرده باشیم. بله پنیر حاوی کالری بالایی است. در برخی از انواع پنیر 100 کالری یا بیش تر در هر گرم آن وجود دارد. هم چنین، پنیر سرشار از چربی های اشباع شده است. پس چرا خوردن آن برای اکثر مردم اشکالی ندارد؟ دکتر اما فینی استادیار موسسه غذا و سلامت در دانشگاه کالج دوبلین که تاثیر پنیر ...
مراسم تودیع و معارفه رئیس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی برگزار شد
بایست به عنوان تنها مرجع پژوهشی علمی کشور در صنعت غذا در سیاست گذاری، تدوین استاندارد ها و نظارت سکان دار بحث امنیت و ایمنی مواد غذایی باشد. رضوی با تاکید بر اینکه در جهان بر ایمنی و سلامت مواد غذایی بیشتر از درمان تمرکز می شود گفت: متاسفانه در کشور ما این موضوع برعکس است و باید این نگرش عوض شود تا تولید غذای ایمن به منظور پیشگیری از بیماری ها در اولویت قرار گیرد. وی در ادامه به ...
آداب و رسوم مردم زنجان در طبخ غذا
...> فهرست مطالب محل آشپزی خوراک محلی غذاهای محلی مواد اولیه غذا محل آشپزی تعسان (تنورستان) محلی بود که تنور و اجاق پخت غذا در آن قرار داشت که بنا به تعداد افراد خانواده تعداد اجاق نیز فرق میکرد برای سوخت اجاق و تنور از هیزم استفاده میکردند که در اصطلاح محلی بدان اودون میگویند. سوختن هیزم غالبا دود زیادی ایجاد میکرد و برای همین دیوارهای تعسان همیشه با لایه ای از دوده ...
برای هر 100 گرم کالری ته دیگ چقدر باید بدوییم تا بسوزه؟
از آن برای تولید محصولات مختلف از جمله لوازم آرایشی، رنگ، کاغذ و منسوجات استفاده می شود، اما می تواند در رژیم غذایی هم وجود داشته باشد. وقتی غذاهای نشاسته ای در مجاورت حرارت بالا قرار می گیرند، به دلیل واکنش بین پروتئین و قند، مقداری آکریل آمید در آن ها تشکیل می شود. هر چقدر دما بالاتر یا مدت زمان پخت طولانی تر باشد، احتمال تجمع آکریل آمید بیشتر است. بنابراین، غذاهای نیم سوخته یا سوخته آکریل آمید ...
معرفی لذیذترین غذاهای گیلانی برای شکموها
تور گیلان گردی این استان محسوب شده و در سفرتان به هر کدام از شهرهای گیلان، نباید خوردن و امتحان کردنش را فراموش کنید. میرزا قاسمی میرزا قاسمی که از غذاهای سنتی گیلان است را با بادمجان کبابی یا پخته می پزند که هردو صورت لذیذ است. تخم مرغ، سیر سرخ شده، گوجه فرنگی، روغن ،پودر میخک و ادویه هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین از جمله مواد این غذا هستند.میرزا قاسمی هم با برنج و هم ...
آشنایی با بهشتی ترین سوغاتی های فومن
از گردو، شکر، هل و دارچین استفاده می شود. خمیر این شیرینی را پس از آماده شدن در روغن قرار می دهند و کامل سرخ می کنند. کالری بالای رشته خشکار، آن را به یکی از پایه ها ثابت سفره های افطار مردم فومن تبدیل کرده است و اگر مشتاق چشیدن آن هستید، باید در ماه رمضان سراغ این منطقه بروید. ماهی دودی مانند همه مناطق گیلان یکی از چاشنی هایی که در کنار انواع غذای محلی فومن استفاده می شود ...
پسماند غذایی ایران به اندازه یک سوم اتحادیه اروپا!
روانه واحدهای تبدیل خوراک دام و طیور کرد تا برای آن ها قابل استفاده شود. توزیع کنندگان و فروشندگان با مشاهده اینکه تنها چند روز مانده به اتمام تاریخ انقضای یک محصول می توانند محصول موردنظر را از طریق استارتاپ ها و اپلیکیشن ها با قیمت پایین تر به مصرف مردم برسانند تا از تبدیل کالا به پسماند جلوگیری شود. او گفت: برخی محصولات مانند میوه ها گاز اتیلن که باعث فسادپذیری می شود تولید می کنند. بهتر ...
روغن جوانه گندم؛ معجزه گر برای سلامتی
و این نسبت به طور ایده آل یک به یک است. فایده های دارویی با استفاده از روغن جوانه گندم افراد مبتلا به دیابت، فشار خون بالا، چاقی، ریزش مو، شوره سر، پوست خشک، چین و چروک، پیری زودرس، زوال عقل، از دست دادن حافظه، آکنه، خستگی، پستوریازیس استفاده می کنند. خواص روغن جوانه گندم برای مو این روغن با داشتن اسید چرب امگا 6 برای تغذیه مو مفید است. اگر ...
اگر این ویژگی را دارید با خیال راحت شیر پرچرب مصرف کنید
، 30 درصد نیاز روزانه افراد به کلسیم را تامین می کند؛ همچنین مقادیر خوبی از سلنیوم، منیزنیم، پتاسیم و فسفر را وارد بدن می کند. لبنیات و به خصوص شیر پرچرب یا کامل علاوه بر مزایای متعدد، معایبی نیز دارند که باید با توجه به شرایط هر فرد در مصرف آن دقت شود. چربی پرخطر شیر کامل دکتر زینب کریمی، متخصص تغذیه، در این رابطه به همشهری آنلاین می گوید: چربی بالای شیر کامل، به خصوص ...
درمان سریع خشکی پوست با روش طبیعی
انسان محسوب می شوند. برای آبرسانی بهتر است تا از کرم های مرطوب کننده، چندبار در روز و پس از استحمام استفاده کنید. آشنایی با انواع روش های آبرسانی پوست با تفاوت های اساسی پوست خشک و پوست کم آب به خوبی آشنا شدیم و علائم ظاهری هرکدام را باهم بررسی کردیم. موضوع مهمی که از قبل از بررسی روش های آبرسانی به پوست خشک باید مطرح شود، بررسی روش های آبرسانی پوست در حالت کلی است ...
استفاده از هوش مصنوعی برای نظارت بر تقلبات مواد غذایی
مطلب که برخی تقلبات غذایی از سموم هم خطرناک تر است، افزود: از هوش مصنوعی برای نظارت بر تقلبات گوشت، زعفران و روغن زیتون استفاده می شود. رئیس سازمان غذا و دارو گفت: سند جامع مدیریت زنجیره تأمین اصالت و سلامت غذا در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در حال نهایی شدن است. باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی بهداشت و درمان ...
رتبه نخست سلامت غذای منطقه به ایران تعلق دارد
به گزارش سراج24 ؛ از وزارت بهداشت، بهرام عین اللهی در همایش روز جهانی غذا در سالن همایش های بین المللی رازی دانشگاه علوم پزشکی ایران بر ضرورت تصویب مالیات بر دخانیات توسط مجلس شورای اسلامی تاکید کرد و افزود: در جایی که صنعت دخانیات از افزایش فروش سود می برد، عوارض آن بر سلامتی مردم میلیاردها تومان به نظام سلامت آسیب می رساند. وزیر بهداشت اظهار داشت: تنها شاخصی که سایر کشورهای منطقه در ...
با رعایت این 10 نکته آشپزی حرفه ای شوید
نمک اضافه کنید؟ برای نمونه، اگر سیب زمینی می پزید، به آب آن نمک اضافه کنید یا اگر سبزیجات را در آب می پزید، باید در آب آن کمی نمک بریزید. افزودن اندکی نمک به آب، موجب بهترشدن مزه هر چیزی می شود که در آب می پزید. البته نباید در افزودن نمک زیاده روی کنید. فقط کمی نمک را داخل آب بریزید تا غذا های خود را ازنظر طعم و مزه یک درجه بهتر کنید. 8. استفاده از مواد اولیه سرد در زمان پخت ...
تغذیه سالم به اقتصاد کشور کمک می کند
بیماران پر فشاری خون مورد استفاده قرار می گیرد. تاکید این الگوی غذایی بر مصرف حبوبات، میوه ها و سبزی ها، کاهش مصرف نمک، انتخاب گوشت سالم، جایگزینی چربی های سالم به جای چربی های اشباع شده است. وی تصریح کرد: یکی دیگر از بهترین الگوهای غذایی، رژیم غذایی مدیترانه ای است. با علم امروز هیچ الگوی غذایی بهتر از مدیترانه در دنیا وجود ندارد. این الگوی غذایی نیز مانند رژیم غذایی دش بر استفاده از میوه ...
ماسک کدو حلوایی برای زیبایی و جوانسازی پوست صورت
هیدراته شدن پوست خواهد شد. مواد لازم: 2 قاشق غذا خوری پوره کدو حلوایی تازه 2 قاشق چای خوری عسل یک عدد تخم مرغ 3 قطره روغن ضروری کندر طرز تهیه و طریقه استفاده : ابتدا تخم مرغ را بشکنید و با کدو حلوایی ترکیب کنید ، عسل را به آن بیفزایید و به خوبی هم بزنید و در نهایت روغن کندر را بیفزایید و ماسک بدست آمده را روی صورتتان اعمال نمایید و ...
