روند تولید و امنیت غذا در ایران + صوت
سایر منابع:
سایر خبرها
توجه به اصلاح الگوی تغذیه برای حفظ و ارتقای سلامتی ضروری ست
بیماری های قلبی _عروقی می شود. وی با بیان اینکه چربی های ترانس باعث افزایش سطح کلسترول بد یا همان LDL و کاهش کلسترول خوب یا HDL خون می شوند، خاطرنشان کرد: چربی های ترانس در روغن های جامد، نیمه جامد، مارگارین ها (کره گیاهی)، غذاهای آماده تجاری مانند بیسکویت، کیک، کلوچه و غذاهای سرخ کردنی وجود دارند. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد ضمن تأکید بر استفاده از میوه ها و ...
فعالیت 230 واحد تولیدی غذا
استاندارد محصولات صادراتی ایران به ویژه محصولات کشاورزی به خاطر استفاده بیش از حد از سموم گفت: محصولاتی تولیدی قبل از صادرات حتما توسط این سازمان باید به تایید برسد و ایران از این نظر قوانین سخت گیرانه تری نسبت به استاندارد های جهانی لحاظ کرده است، اما برخی کشور ها استاندارد های مخصوص به خود را دارند. وی از کسب نشان ایمنی و ملی یکی از واحد های تولیدی استان در کشور خبر داد و اظهار داشت: در ...
آیا پنیر برای شما مفید است؟
مشکلات گوارشی مانند نفخ مقصر شناخته شده است. با این وجود، به نظر می رسد که ممکن است درباره پنیر اشتباه کرده باشیم. بله پنیر حاوی کالری بالایی است. در برخی از انواع پنیر 100 کالری یا بیش تر در هر گرم آن وجود دارد. هم چنین، پنیر سرشار از چربی های اشباع شده است. پس چرا خوردن آن برای اکثر مردم اشکالی ندارد؟ دکتر اما فینی استادیار موسسه غذا و سلامت در دانشگاه کالج دوبلین که تاثیر پنیر ...
صادرات مواد غذایی تولیدی آذربایجان شرقی به 44 کشور/ کاهش 20 درصدی استفاده از نمک و شکر در پروانه های ...
مواد غذایی اشباع شده در بروز آن مشهود و اثبات شده است. وی با اشاره به شعار امسال سازمان بهداشت جهانی برای روز جهانی غذا با عنوان توسعه پایدار جهانی برای دسترسی همگانی به غذای سالم و کافی گفت: این موضوع یکی از وظایف اصلی دولت هاست و از این حیث آذربایجان شرقی از قطب های تولید مواد خام و فرآوری نشده غذایی، میوه و محصولات گوشتی است و بیش از یکهزار کارخانه بزرگ و متوسط تولید محصولات غذایی در ...
کاهش سالانه 10 درصدی "نمک و شکر" در محصولات غذایی کرمانشاه
محسوب می شوند و این درحالیست که اگر غذا در سراسر جهان به خوبی توزیع شود، هیچ گرسنه ای باقی نمی ماند. مستوفی با اشاره به هدر رفت بالای مواد غذایی گفت: متاسفانه 30 تا 35 درصد محصولات غذایی به دلایل مختلف از جمله عدم نگهداری در شرایط مناسب دچار فساد شده و غیرقابل استفاده می شوند و این یعنی یک سوم تولیدات غذایی جهان به هدر می رود. این مسئول در ادامه با تاکید بر لزوم تامین امنیت ...
از خواص روغن آرگان چه می دانید؟
این روزها که افراد زیادی تمایل زیادی به استفاده از محصولات گیاهی پیدا کرده اند، خواص روغن های گیاهی بیشتر از قبل شناخته شده است. به همین دلیل در سبد مصرف هر خانواده ای می توان چند روغن گیاهی هم پیدا کرد. یکی از روغن های محبوب و پرمصرف که آوازه زیادی پیدا کرده است، روغن آرگان است. خواص روغن آرگان برای پوست و مو به اندازه ای است که اگر یکی دو بار از این روغن مصرف کرده باشید، دیگر نمی توانید از ...
بهترین نوشیدنی ها برای کاهش چربی خون
مایعات را متفاوت جذب می کند. علاوه بر این، کافئین همچنین می تواند به افزایش سطح HDL کمک کند. 2٫ شیر سویا سویا چربی اشباع کمی دارد. جایگزینی خامه یا محصولات لبنی پرچرب با شیر سویا یا خامه ممکن است به کاهش یا مدیریت سطح کلسترول کمک کند. سازمان غذا و دارو مصرف 25 گرم پروتئین سویا در روز را به عنوان بخشی از رژیم غذایی کم چربی اشباع شده و کلسترول توصیه می کند تا ...
بلایی که فرصت طلبان اقتصادی بر سلامت مردم می آورند + صوت
تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی، گفت وگو کرده است تا درباره این موضوع عمیق تر بیندیشیم. در بخش نخست این گفت وگو به فلسفه روز جهانی غذا ، روغن پالم و تراریخته ها پرداختیم و در این بخش درباره امنیت محصولات غذایی گفت وگو شد. در ادامه مشروح بخش دوم این گفت وگو را می خوانید. ایکنا - بیمارهایی که امروزه رواج بیشتری دارند، مانند انواع سرطان و مشکلات ناباروری ...
خواص روغن جوانه گندم برای سلامت بدن
سیستم عصبی به بهبود خلق و خو کمک می کند. همچنین این روغن دارای ویتامین B است که به کاهش استرس کمک می کند. روغن جوانه گندم به جلوگیری از نقص هنگام تولد، سقط جنین و ناتوانی جنسی کمک می کند. بنابراین توصیه می شود در دوران بارداری روغن جوانه گندم مصرف کنید. همچنین گلبول های قرمز سالم را در اختیار بدن شما قرار می دهد. روغن جوانه گندم از ایجاد شرایط پوستی مانند خشکی پوست، اگزما و ...
مردم ایران 5 تا 10 برابر بیشتر از نیاز روزمره روغن مصرف می کنند
متعادل آن در غذا رعایت شود. اگر افزودنی های مصنوعی که دارای مواد نگهدارنده است، به صورت مکرر در غذا استفاده شود، در آینده آسیب زننده خواهد بود. این متخصص تغذیه با اشاره به مصرف روغن بین مردم جامعه خاطرشان کرد: هر کسی در رژیم غذایی خود باید کاهش دریافت چربی را اعمال کند. ترجیح بر این است که از روغن های مایع و دانه های گیاهی مانند زیتون و کنجد استفاده شود. حدود 10 درصد از انرژی روزانه ما از چربی ...
کاهش کلسترول، فشار خون و اضطراب با کنجد
منبعی غنی از پروتئین بوده و ارزش غذایی بالایی دارد. این دانه حاوی مواد معدنی و ویتامین های مختلف از جمله پانتوتنیک اسید، ویتامین E، کلسیم، فسفر، سلنیوم و... است و به همین دلیل توانسته خود را در لیست سالم ترین مواد غذایی جهان جای دهد. دانه های کنجد به عنوان آجیل هم مصرف می شوند و از روغن به دست آمده از آن ها برای پخت انواع غذا استفاده می شود. کنجد را می توانید به صورت خام، خشک و یا حتی بو ...
صدور پنج هزار و 348 گواهی بهداشت صادرات در حوزه غذا و دارو
. وی ابراز داشت: با وجود تحریم های ظالمانه در سال 1400 محصولات غذایی تولیدی شده توسط کارخانه های استان به 34 کشور صادر می شد که این رقم در 6 ماهه اول سال 1401 به 44 کشور افزایش یافته است. معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تبریز عملکرد این معاونت در یک سال گذشته را اینگونه تشریح کرد: در سال گذشته حدود 5348 گواهی بهداشت برای صادرات مواد غذایی و آشامیدنی، ارایشی و بهداشتی صادر شده است ...
صنایع تبدیلی نقش کلیدی در زنجیره تامین امنیت غذایی دارد
اهمیت داده شده است. بر اساس گزارش منتشر شده در سال 1400 توسط سازمان صنعت، معدن و تجارت 71 هزار و 541 واحد صنعتی در کشور وجود داشته که 8429 واحد در حدود 12 درصد در حوزه مواد غذایی و اشامیدنی فعال بوده اند. همچنین از 120 هزار و 47 فرصت شغلی در سال 99، حدود 15 هزار و 300 فرصت شغلی در کشور مربوط به محصولات غذایی و آشامیدنی بوده است . بلوریان درباره استفاده از ماشین آلات و تکنولوژی در صنایع ...
بیش از 200 نوع بیماری در اثر مصرف غذای ناسالم ایجاد می شود
به گزارش خبرنگار مهر، مسلم نجفی روز دوشنبه در نشست خبری که به مناسبت روز جهانی غذا برگزار شد، اظهار کرد: غذای سالم زیر بنای سلامت جامعه است چراکه طبق فرمایش پیامبر اکرم ( ص) امنیت و سلامتی از موارد غفلت شده در جامعه هستند. وی ادامه داد: شرایطی که از نظر اقتصادی، سیاسی و اجتماعی در دنیا حاکم شده، سبب شده است تا تأمین و تهیه مواد غذایی با چالش مواجه شود، بحث اقلیمی و خشکسالی های شدید ...
فعالیت 239 واحد غذایی در کرمانشاه/ 90 درصد کالاهای قاچاق فاقد اصالت هستند
است و مردم باید در زمینه آگاه باشند. مستوفی گفت: در این دولت قرار است محصولات کشاورزی شناسنامه دار شود یعنی مشخصات محصول شامل منطقه کشت شده، سموم استفاده شده، میزان آن و ... مشخص و قابل مشاهده است. مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو از رصد محصولات تولیدی در استان خبر داد و بیان کرد: 146 مورد نمونه محصولات کشاورزی در سطح عرضه توسط این معاونت مورد ...
کاهش 20 درصدی استفاده از قند ها و اسیدهای چرب ترانس در مراکز صنعتی استان
های خود در طی یک سال اخیر اضافه کرد: برنامه پایش در سطح عرضه مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی برای اطمینان از سلامتی محصولات به اجرا در آمده و 25 محصول غذایی پر مصرف و 50 قلم محصولات آرایشی و بهداشتی در این طرح مورد توجه قرار گرفته است. وی افزود: برنامه پایش ایمنی محصولات کشاورزی ( باقیمانده سموم شیمیایی و کودهای کشاورزی، آفت کش ها و ... ) برای 30 محصول پر مصرف کشاورزی عملیاتی شده است. ...
طرز تهیه بادمجان شکم پر خوشمزه به سبک گیلانی
... ز 1 ق غذا خوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه بادمجان شکم پر گیلانی خوشمزه بدون گوشت مرحله اول: آماده سازی بادمجان از بادمجان های قلمی و نازک استفاده کنید. بادمجان ها را پوست بگیرید و برای زیبای غذا بهتر است کلاهک روی بادمجان را جدا نکنید و به مدت 20 دقیقه در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سپس بادمجان ها را داخل روغن خوب سرخ کنید تا طلایی ...
علت آب نشدن چربی های شکمی
نوع چاقی است و مصرف کربوهیدرات ها و قند های ساده از عوامل اصلی بروز التهاب در بدن هستند. چربی ها را به طور کامل از رژیم تان حذف می کنید شک نکنید که حذف کامل چربی ها از رژیم غذایی، به سوختن چربی شکم کمکی نخواهد کرد. چربی های غیر اشباع موجود در انواع دانه ها و آجیل، روغن زیتون، روغن کنجد و ماهی، و ... خواص ضد التهابی دارند و به شما در مراقبت از وزن کمک فراوانی می کنند. به رژیم ...
اجرای فاز سوم برنامه سلامت و اصالت غذای کشور
زنجیره تامین اصالت و سلامت غذا در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی خبر داد و گفت: در این فاز پیگیر مساله به روز رسانی قوانین و مقررات مرتبط با غذا و آشامیدنی ها با حمایت مجلس شورای اسلامی خواهیم بود. دکتر دارایی خاطرنشان کرد: تمرکز بر تعیین حدود مجاز آلاینده ها در مواد غذایی در قالب انجام آنالیز خطر با توجه به مصرف سرانه مواد غذایی در کشور، تهیه گزارشات مدون سالانه از میزان انواع ...
سالم ترین روغن پخت و پز و سرخ کردنی کدام است؟
روغن های پخت و پز و سرخ کردنی قرار داد. روغن کنجد اغلب در خاورمیانه، هند و برخی از کشورهای آسیایی طرفدار دارد. این روغن در نتیجه فشردن دانه های کنجد به دست می آید و باید پس از استفاده در یخچال نگهداری شود. روغن کنجد تیره تر از سایر روغن ها است و طعم خاصی به غذا می دهد. کنجد دارای یک ترکیب شیمیایی به نام سسامول است که می توان با خواص خود التهاب را کاهش دهد. به گفته انجمن شیمیدان ...
برای هر 100 گرم کالری ته دیگ چقدر باید بدوییم تا بسوزه؟
از آن برای تولید محصولات مختلف از جمله لوازم آرایشی، رنگ، کاغذ و منسوجات استفاده می شود، اما می تواند در رژیم غذایی هم وجود داشته باشد. وقتی غذاهای نشاسته ای در مجاورت حرارت بالا قرار می گیرند، به دلیل واکنش بین پروتئین و قند، مقداری آکریل آمید در آن ها تشکیل می شود. هر چقدر دما بالاتر یا مدت زمان پخت طولانی تر باشد، احتمال تجمع آکریل آمید بیشتر است. بنابراین، غذاهای نیم سوخته یا سوخته آکریل آمید ...
استفاده از هوش مصنوعی برای نظارت بر تقلبات مواد غذایی
بهرام دارایی، روز یکشنبه 24 مهر 1401 در همایش روز جهانی غذا، با اشاره به تهدید 200 نوع بیماری براثر غذای ناسالم، گفت: زنگ خطر افزایش 40 درصدی مصرف آفت کش ها به صدا در آمده است. وی با عنوان این مطلب که تضمین کیفیت غذا وظیفه ما است، افزود: عامل 30 درصد ابتلاء به سرطان ها، تغذیه ناسالم است. دارایی ادامه داد: زنجیره تأمین غذا نیاز به یکپارچگی دارد. وی با عنوان این ...
پسماند غذایی ایران به اندازه یک سوم اتحادیه اروپا!
روانه واحدهای تبدیل خوراک دام و طیور کرد تا برای آن ها قابل استفاده شود. توزیع کنندگان و فروشندگان با مشاهده اینکه تنها چند روز مانده به اتمام تاریخ انقضای یک محصول می توانند محصول موردنظر را از طریق استارتاپ ها و اپلیکیشن ها با قیمت پایین تر به مصرف مردم برسانند تا از تبدیل کالا به پسماند جلوگیری شود. او گفت: برخی محصولات مانند میوه ها گاز اتیلن که باعث فسادپذیری می شود تولید می کنند. بهتر ...
صادرات بیش از 7 میلیون تن محصولات کشاورزی از سوی اوکراین
محصولات غذایی استراتژیک مانند گندم، ذرت و روغن های خوراکی دارند، پس از آغاز جنگ بین روسیه و اوکراین در اواخر فوریه 2022 عملا صادرات محصولات غذایی از طریق اوکراین به شدت کاهش یافت و این موضوع سبب شکل گیری معضل مهم بحران غذایی در جهان شد.125
با رعایت این 10 نکته آشپزی حرفه ای شوید
...، دمای مواد اولیه غذا واقعا مهم است. شاید عجیب به نظر برسد، ولی این حقیقت دارد. در زمان مخلوط کردن ترکیب موردنظر برای تهیه غذا، راحت ترین کار این است که اقلامی مانند شیر را از یخچال بیرون بیاورید و مستقیم داخل ترکیب موادغذایی خود بریزید؛ ولی این کار روش درستی نیست. باید به مواد غذایی زمان بدهید تا گرم شوند و به دمای اتاق برسند. سپس آن ها را داخل غذای خود بریزید. 9. آبکشی نکردن ...
معرفی لذیذترین غذاهای گیلانی برای شکموها
تور گیلان گردی این استان محسوب شده و در سفرتان به هر کدام از شهرهای گیلان، نباید خوردن و امتحان کردنش را فراموش کنید. میرزا قاسمی میرزا قاسمی که از غذاهای سنتی گیلان است را با بادمجان کبابی یا پخته می پزند که هردو صورت لذیذ است. تخم مرغ، سیر سرخ شده، گوجه فرنگی، روغن ،پودر میخک و ادویه هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین از جمله مواد این غذا هستند.میرزا قاسمی هم با برنج و هم ...
آشنایی با بهشتی ترین سوغاتی های فومن
از گردو، شکر، هل و دارچین استفاده می شود. خمیر این شیرینی را پس از آماده شدن در روغن قرار می دهند و کامل سرخ می کنند. کالری بالای رشته خشکار، آن را به یکی از پایه ها ثابت سفره های افطار مردم فومن تبدیل کرده است و اگر مشتاق چشیدن آن هستید، باید در ماه رمضان سراغ این منطقه بروید. ماهی دودی مانند همه مناطق گیلان یکی از چاشنی هایی که در کنار انواع غذای محلی فومن استفاده می شود ...
آداب و رسوم مردم زنجان در طبخ غذا
...> فهرست مطالب محل آشپزی خوراک محلی غذاهای محلی مواد اولیه غذا محل آشپزی تعسان (تنورستان) محلی بود که تنور و اجاق پخت غذا در آن قرار داشت که بنا به تعداد افراد خانواده تعداد اجاق نیز فرق میکرد برای سوخت اجاق و تنور از هیزم استفاده میکردند که در اصطلاح محلی بدان اودون میگویند. سوختن هیزم غالبا دود زیادی ایجاد میکرد و برای همین دیوارهای تعسان همیشه با لایه ای از دوده ...