سایر منابع:
سایر خبرها
گوجه فرنگی پخته بهتر است یا خام
اعلام پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، گوجه فرنگی علاوه بر تامین مواد غذایی مورد نیاز بدن، از اثرات دارویی مفیدی برای بدن برخوردار است. یکی از مهمترین مواد موثره گوجه فرنگی ماده ای به نام لیکوژن ( lycopene) است که جزو کاروتنوئیدها و یک رنگدانه قرمز است که باعث قرمزی رنگ گوجه فرنگی می شود. پژوهش ها نشان داده اند که گوجه فرنگی پخته مانند سس گوجه فرنگی پخته بیشتر از گوجه فرنگی خام باعث افزایش یک نوع باکتری مفید برای بدن به نام Lactobacillus reuteri و فعالیت آن در روده می شود. منبع: بهداشت نیوز ...
فواید فوق العاده شلغم برای سلامتی/ از این گیاه غافل نمانید
بودن در تمام سال برای پخت و پز عالی است. این غذا یک بعد منحصر به فرد، اما مغذی به ظروف می افزاید و به دلیل خنثی بودن رنگ آن، کاملا با سایر مواد ترکیب می شود. اکثر آن ها موافق هستند که برشته کردن شلغم بهترین راه برای لذت بردن از طعم های غنی سبزیجات است، اما روش های دیگر پخت شامل بخارپز کردن، پختن و آب پز کردن است. شلغم برای له کردن یا اضافه کردن به سوپ عالی است. غذا هایی که کلسیم مورد نیاز بدن را تامین می کنند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی+ نکات کلیدی و جلوگیری از کپک زدن
به گزارش ایمنا ، رب گوجه فرنگی علاوه بر چاشنی غذا ماده اولیه بسیاری از محصولات نظیر سس ها و کنسروهای مختلف است. گوجه فرنگی به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده رب گوجه، به دلیل داشتن نوعی آنتی اکسیدان به نام لیکوپن با رادیکال های موجود در بدن که باعث بروز سرطان، پیری زودرس و بیماری های قلبی می شود مبارزه می کند. اگر رب گوجه به روش خانگی تهیه شود به دلیل اینکه فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده است سالم تر ...
غذا هایی که ضربان قلبتان را به شماره می اندازند
هشدا ردهنده سرطان روده عبارتند از: خونریزی از مقعد، یا وجود خون در مدفوع، تغییر در عادات معمولی توالت رفتن، درد یا توده در شکم شما، خستگی مفرط، کاهش وزن. تومور های روده معمولاً خونریزی می کنند که می تواند باعث کمبود گلبول های قرمز خون و بروز کم خونی شود. این نوع کم خونی باعث خستگی و گاهی تنگی نفس می شود. در برخی موارد سرطان روده می تواند روده را مسدود کند که به عنوان انسداد روده شناخته می ...
مضرات مصرف زیاد کلم بروکلی برای سلامتی
منجر به مشکلات معده و همچنین نفخ می شود. یکی دیگر از دلایلی که باید از مصرف بیش از حد کلم بروکلی اجتناب کرد این است که می تواند باعث اختلال در حرکت روده شما شود. کلم بروکلی سرشار از فیبر است که اگر در حد اعتدال مصرف شود مفید است، اما اگر فیبر بیش از حد بخورید، بدن شما آنزیم های زیادی برای هضم آن نمی سازد و از این رو تحریک روده را تجربه می کنید. سریواستاوا می افزاید: بروکلی ...
خواص گوشت غاز و فواید دارویی درمانی آن
عملکردهای مختلفی در بدن دارد و در متابولیسم پروتئین نقش بسزایی دارد. غاز همچنین حاوی مقدار نسبتاً خوبی از ویتامین های دیگر B است. منبع خوبی از مواد معدنی گوشت غاز منبع بزرگی از مواد معدنی را فراهم می کند، و به ویژه از نظر مس، آهن، فسفر، سلنیوم و روی بسیار غنی است. این مواد معدنی به دلایل مختلف ضروری هستند، اما آهن و روی قابل ذکر است زیرا بسیاری از افراد مصرف کافی ندارند. به عنوان ...
شش باور غلط در مورد روده را بشناسید
به گزارش روزپلاس، روده بزرگ خود دارای بخشی به نام راست روده است که به مقعد منتهی می شود. روده انسان در مجموع بیش از هفت متر طول دارد که برای جا شدن در شکم به صورت مارپیچ در داخل شکم قرار گرفته است. در مورد روده و بیماری های گوارشی مربوط به آن باورهای غلط زیادی شایع است که ما چند مورد از آنها را اصلاح می کنیم: صحیح: افزایش سن باعث یبوست نمی شود در سنین بالا تحرک ...
عطسه های مفید و مضر
خارجی و آلرژن مانند حساسیت به بوی خاص گل ها یا گیاهان یا خوردنی هایی مانند گوجه فرنگی، کیوی و آناناس که می تواند ایجاد حساسیت کند، باید شناسایی و حذف شوند. در رابطه با عوامل داخلی ایجادکننده عطسه که مربوط به تجمع مواد زائد و اخلاط در بدن است باید بدن پاکسازی و امتلا برطرف شود. اگر یبوست وجود دارد باید رفع شود. در صورت وجود خلط سودا باید صبح آب پنیر همراه با افتیمون مصرف شود ...
باید و نبایدها بعد از مصرف غذای پرچرب
مقداری کشک بخورید. بعد از خوردن غذای پُرچرب برای تقویت روده هایتان پروبیوتیکی مانند کفیر مصرف کنید. . بیشتر میوه و سبزی بخورید مصرف میوه و سبزی، ویتامین ها و املاح و فیبر کافی به بدنتان می رساند تا فرایندهایش را خوب انجام دهد. خوردن غذاهای چرب که فاقد فیبر و ریزمغذی های لازم بوده و پُر از چربی های اشباع و ترانس هستند می تواند باعث یبوست شود. می توانید یک کاسه شامل دانه ها و مغزها به ...
خوردن این میوه پخته چربی های اضافه را دفع می کند
تحقیقات نشان داده است که سیب آب پز به دفع چربی های اضافه از سیستم بدن ، هضم غذا و همچنین سیرشدن کمک می کند. پکتین موجود در سیب به کاهش جذب چربی از طریق سلول ها کمک می کند. خوردن سیب به صورت خام و آب پز بسیار مقوی است، همچنین باعث جلوگیری از تجمع چربی بیش از حد که باعث چاقی می شود. فواید سیب قرمز پخته شده کمک به داشتن قلب سالم: توانایی کنترل بیماری های مختلف قلبی ...
اشتباهات رایجی که آشپزی شما را خراب می کند
...> اگر از قابلمه کوچک برای جوشاندن ماکارونی استفاده کنید نه تنها باعث کامل نپختن آن می شود؛ بلکه بهم می چسبد. 17. زمان درست پختن گوشت برای اینکه گوشت ها معمولا از اغلب مواد غذایی دیرتر می پزند، بهتر است یک زمان درست و دقیق برای پختن کامل آنها بدست آورد و طبق همان، در فر یا زود پز بگذاریم؛ زیرا گاهی اوقات حتی ممکن است با نگاه کردن به آنها هم نتوانید بگویید که پخته است یا نه. ممکن ...
کینوا برای مقابله با مشکلات گوارشی مفید است
مصرف شوند کالری زیادی نیز به بدن تحمیل نمی کنند. کینوا برای مقابله با مشکلات گوارشی برای کبد های آسیب دیده و شکم های نفخ کرده کینوا انتخاب فوق العاده ای است. این دانه ها در کشور های آمریکای جنوبی به دانه ی طلایی و خاویار گیاهی معروف اند. کینوا حاوی فیبر های غیر محلول در آب است که آب را به خود جذب می کند. در نتیجه حجیم شده و باعث تحریک عملکرد روده ها می شود. باید بدانید که حدود ...
درمان بیماری های مهم با کدو حلوایی
سالم توضیح داده می شود. کدو حلوایی دارای یکسری مزایای خارق العاده است از جمله اینکه یکی از شناخته شده ترین منابع بتاکاروتن به شمار می آید. بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی به سبزی ها و میوه های نارنجی رنگ زندگی و گرمی می بخشد، بدن نیز هر نوع بتاکاروتن مصرف شده را به ویتامین A تبدیل می کند. مصرف مواد غذایی با حجم بالای بتاکاروتن فواید زیر را به همراه دارد: کاهش خطر ابتلا ...
ایمنی غذا در مراکز تهیه و توزیع غذا
: خنک سازی نامناسب غذاها (علت اصلی شیوع بیماری های ناشی از غذا). آماده سازی زود هنگام غذا (با 12 ساعت یا بیشتر قبل از سرویس دهی). کارکنان آلوده که بهداشت شخصی خود را ضعیف انجام می دهند. عدم گرم شدن مجدد غذاهای پخته شده تا دمایی که باکتری ها را از بین می برد. دمای نگهداری گرم نامناسب. افزودن مواد خام و آلوده به غذاهایی که دیگر پخته نمی شوند. تأمین و تهیه مواد غذایی از منابع ناامن. آلودگی ...
خواص زرشک برای سلامتی
.... استفاده زیاد از زرشک و مشتقات آن (برگ و ساقه) برای زنان باردار مناسب نیست، چون رحم را تحریک می کند و امکان دارد باعث سقط جنین شود. اگر به مدت طولانی و بسیار زیاد از زرشک استفاده کنید، سبب ناراحتی معده و روده ها خواهد شد و جذب کافی ویتامین B در بدن را مشکل می کند. عصاره ای که از برگ ها و پوست زرشک گرفته می شود، اگر بدون محدودیت مصرف شود مسمومیت ایجاد می کند. ...
هوای سلامت قلبتان را داشته باشید
پلاکت ها داشته باشد. مصرف سیر در کاهش سطح کلسترول خون و فشار خون نقش اساسی دارد . بادام زمینی: بادام زمینی علاوه بر محتوای چربی مونواشباع نشده، حاوی سایر مواد مغذی نظیر ویتامین E ، فولات، پروتئین و منگنز است که همگی موجب بهبود سلامت قلب می شوند . سیب زمینی شیرین: این نوع سیب زمینی با فیبر و مواد مغذی دیگری بارگذاری شده که همگی به شما کمک می کنند چربی بسوزانید. مواد مغذی موجود ...
علائم هشداردهنده کمبود ویتامین B12 چیست؟
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا ، ویتامین B12 یکی از مواد مغذی بسیار حیاتی است که عملکرد بدن را تنظیم می کند، خون و سلول های عصبی را سالم نگه می دارد و تولید DNA را نیز آسان تر می کند. آمار ارائه شده نشان می دهد که افراد زیادی در سراسر دنیا با مشکل کبود این نوع ویتامین رو به رو هستند. بدن انسان به صورت طبیعی ویتامین B12 تولید نمی کند؛ بنابراین افراد باید به منظور تأمین نیاز بدن به این ویتامین از مواد ...
نودل قارچ
با گوشت تفت دهید تا آب آن جمع شود، بعد پیاز سرخ کرده، رب گوجه فرنگی و سس تند گوجه را با گوشت کاملاً مخلوط کنید، زمانی که از روی حرارت برداشتید پاستای پخته و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید در این دستور سیر باید بعد از پخت به صورت خام در مواد رنده شود.پاستا را به مدت 7 دقیقه در آب جوشان و نمک بجوشانید تا پخته شود. در اینجا به جای نودل از پاستا استفاده شده است. منبع : شور و شیرین ...
هر پیتزایی ایتالیایی نیست! تفاوت های پیتزای آمریکایی با ایتالیایی را بدانید
بود که برای ملکه ایتالیا پخته شد و به احترام او نام آن را مارگاریتا گذاشتند. در حال حاضر هم انواع مختلفی پیتزا با رنگ های قرمز، سفید و سبز مثل پرچم آن کشور در ایتالیا رواج دارد. مدتی بعد با مهاجرت مردم به آمریکا اولین پیتزاها در آنجا پخته شد و در نانوایی های ایتالیایی رواج پیدا کرد. به مرور تغییرات زیادی در آن به وجود آمد و پیتزا به غذای مورد علاقه امریکایی ها تبدیل شد. پیتزای ایتالیایی ...
برای سلامت استخوان هایتان، 7 ماده غذایی را هرگز نخورید
استعداد یا سابقه خانوادگی ابتلا به پوکی استخوان دارند، از مصرف بیش از حد محصولاتی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی سفید، بادمجان و ... باید اجتناب کنند چون این غذاها منجر به التهاب استخوان و در نهایت تسریع روند ابتلا به پوکی استخوان خواهند شد. اسفناج خام: اگرچه مصرف اسفناج برای تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری است اما نوع خام آن به دلیل وجود ماده ای به نام اگزالات باعث عدم جذب ...
روش های طبخ غذا برای جلوگیری از بروز سرطان
به گزارش برنا؛ گوجه فرنگی سرشار از ترکیبات ضد سرطان از قبیل لیکوپن است. اگرچه مصرف گوجه فرنگی تازه بسیار مفید است اما طبخ ملایم به مدت چند دقیقه به آزادسازی لیکوپن آن کمک می کند. در صورتی که مقدار کمی روغن زیتون به گوجه فرنگی در حال پخت اضافه کنید، به جذب لیکوپن در بدن کمک می کند، چرا که لیکوپن ترکیب محلول در چربی است. سیر دارای ترکیب مفیدی به نام آلیسین است. زمانی که سیر را خرد می ...
ترفند های خانگی درمان قطعی یبوست
نوع یبوست داریم؟ اما اگر بخواهیم به معرفی و بررسی انواع یبوست بپردازیم می توانیم بگوییم، یبوست شامل 3 نوع: یبوست تنبلی (یبوست اتونیک) یبوست انسدادی یبوست اسپاستیک می شود که در ادامه به تشریح آن می پردازیم: یبوست تنبلی (یبوست اتونیک) این نوع از یبوست در پی تنبلی یا ضعف و سستی درحرکت یا ناتوانی بدن دردفع پس مانده ها بروز پیدا می کند و به همین علت، دارو ...
شلغم برطرف کننده جوش صورت/خوردن شلغم با چه چیزهایی توصیه شده است؟
به گزارش مشهد فوری ، مصرف شلغم افراد را در برابر بیماری های پوستی بیمه می کند و در بهبود جوش صورت موثر است، افرادی که مبتلا به جوش صورت و اگزما هستند، چنانچه هر روز مقدار کمی شلغم خام بخورند نیاز بدن آن ها به گوگرد برطرف شده و در نتیجه جوش صورت آن ها از بین خواهد رفت. شلغم یک ماده غذایی مغذی، تقویت کننده چشم بوده و برای مبتلایان به سنگ کلیه نیز مفید است. در تقویت تخمدان ها نقش اساسی دارد و رحم را برای پرورش نوزادی سالم و قوی، تقویت می کند. آرام بخش و ترمیم کننده سریع ز ...
دهیاران نسبت به تلفات غیرعادی طیور در روستاها حساس باشند
آلوده کند. هنگام آماده سازی غذا، از ظروف مشترک برای گوشت پخته شده و خام استفاده نشود، قبل و بعد از اینکه با گوشت خام پرندگان سر و کار داشتید، دست هایتان را با آب و صابون بشویید. به پرنده بیمار یا مرده نزدیک نشوید، برای جمع آوری این پرنده ها و هر حیوان مرده دیگر، با مسئولان ذیربط محل زندگی تان تماس بگیرید، افرادی که پرنده های خانگی نگهداری می کنند، از راهنمایی های ارائه شده در ...