سایر منابع:
سایر خبرها
5 نکته مهم و کاربردی برای پخت گراتن بادمجان
گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که در ظرف های دیواره کوتاه تهیه می شود. گراتن به نوعی از تکنیک آشپزی گفته می شود که در آن غذا زیر لایه ای از نان خرد شده یا پنیر پیتزا قرار می گیرد. در ترکیب گراتن معمولاً از سبزیجات، گوشت، مرغ، پنیر پیتزا و نان استفاده می شود. گراتن ها انواع گوناگونی دارند، مانند: گراتن مرغ، گراتن سیب زمینی، گراتن مارچوبه، گراتن کدو، گراتن اسفناج، گراتن پاستا و.... گراتن ...
طرز تهیه گراتن مرغ خوشمزه و راحت
تقریبا طلایی شد یکم زردچوبه و نمک و فلفل به پیاز ها میزنیم. حالا مرغ هاتون رو به این ماهتابه اضافه کنین و تفت دادن رو شروع کنین. بعد از کمی هم زدن مواد در ماهیتابه رو بذارین تا مرغ ها بپزن. توی این فاصله قارچ ها رو به شکل دلخواه به اندازه ی متوسط و فلفل دلمه ای ها رو به صورت نگینی خورد میکنیم. حتما روی قارچ ها چند قطره آبلیمو میریزیم تا سیاه نشن. بهتره که قارچ ها جدا تفت داده بشن ...
کوکی پرتقالی به روش مجلسی رو این طوری درست کن/ طعمی فوق العاده داره!
برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی پرتقالی همراه ما باشید. مرحله اول برای تهیه کوکی پرتقالی ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی با همزن بزنید تا پف کند و حجم آن زیادتر شود بعد پودر قند را به آن اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا بافت مواد کمی کشدار و کرم رنگ شود. مرحله دوم سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با مواد ...
طرز تهیه تاوا کبابی؛ ساده و خوشمزه
گوجه 2 عدد زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم فلفل سبز تند 2 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل، کاری، پاپریکا، سماق به مقدار لازم طرز تهیه تاوا کبابی تبریزی مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا پیاز دستور را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید سپس آب پیاز را بگیرید حتما این کار را انجام دهید تا باعث شل شدن کباب نشود سپس به همراه گوشت ...
این اشتباهات را از وعده صبحانه حذف کنید
. این روش بسیار بهتر از شکستن مستقیم تخم مرغ ها در ماهیتابه است. با انجام این کار هوا به تخم مرغ اضافه شده و بافت پف دار تخم مرغ ایجاد می شود. هم زدن هم چنین این اطمینان را ایجاد می کند که زرده و سفیده به خوبی مخلوط شده اند و دیگر به صورت غیر یکنواخت پخته نمی شوند. 10. عدم استفاده کافی از سبزیجات در صورتی که رنگ بشقاب صبحانه ی شما اغلب قهوه ای یا بژ است یعنی به اندازه ی کافی سبزیجات ...
متفاوت ترین زرشک پلوی مجلسی رو این طوری درست کن!
آماده داشته باشید. سینه مرغ یا ران را به همراه ادویه ها و کمی زعفران و یک پیاز خرد شده یا رنده شده مخلوط کنید و برای 1 ساعت بگذارید تا به خورد مرغ برود. مرحله دوم: تفت دادن در ادامه باید داخل یک تابه روغن سرخ کردنی بریزید و مرغ های مزه دار شده را از پیاز جدا کنید و داخل تابه هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از تابه خارج کنید، داخل همان تابه یک پیاز را رنده ریز بزنید و ...
طرز تهیه مرغ کاری؛ غذای تند و خوشمزه
ادویه کاری، فلفل قرمز و سیاه و نمک به ماهی تابه اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدهید. بعد از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد و تفت خورد، ترکیب خامه و شیر و کرفس خرد شده را به مواد اضافه کنید و اجازه بدهید مرغ با حرارت خیلی کم بپزد. درب ماهی تابه را بگذارید و اصلا به مواد آب اضافه نکنید. وقتی مرغ پخت و سس به غلظت رسید، اجاق گاز را خاموش کنید. مرغ کاری خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می توانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان. ...
طرز تهیه ماش پلو اصیل ایرانی+ عکس
پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا ماش به طور کامل پخته شود. پس از اینکه ماش به طور کامل پخت آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم، سپس پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شوند. در این مرحله سیرها را رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم، به دلیل اینکه سیر زود ...
یک سالاد ضد سرطان خوشمزه درست کنید
. برای تهیه سالاد اندونزی به این مواد نیاز دارید کلم قرمز خرد شده : یک لیوان ژامبون گوشت یا سینه مرغ پخته : 200 گرم هویج : 2 عدد نخودفرنگی : نصف لیوان ذرت بخار پز شده : نصف لیوان خیار شور : 6 عدد سس مایونز، نمک و فلفل : مقدار لازم طرز تهیه سالا ضد سرطان کلم را به صورت رشته های باریک خرد می کنیم. هر چه رشته های کلم را باریک ...
طرز تهیه خورش نوستالژیک گیلانی؛ لذیذ و مجلسی
روغن و با حرارت ملایم کمی سرخ کنید. توجه داشته باشید که مرغ نباید بیش از حد سرخ شود. سپس لپه را کنار مرغ های سرخ شده بریزید و کمی با زردچوبه و نمک تفت بدهید. حالا دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید. اجازه بدهید مرغ و لپه با حرارت کم حدود 1 ساعت بپزند. 2 در مرحله بعد برگ سیر ها را پس از اینکه خوب شستید، به صورت خیلی ریز خرد کنید. یک ماهی تابه مناسب را انتخاب کنید و ...
طرز تهیه کیک شنی بدون فر
کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن برقی هم بزنید. مرحله چهارم: پخت کیک شنی بدون فر در ادامه باید مواد را داخل یک تابه دو طرفه 20*30 بریزید و درب تابه را قرار دهید و روی شعله پخش بگذارید و با حرارت خیلی کم برای 45 دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود و بعد از پخت کامل کیک ...
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری
بگذارید تا سرد شوند و سیب زمینی های آب پز شده را در درون ظرفی به خوبی له کنید، می توانبد آن را با هر وسیله ای که راحت تر هستید مثل گوشت کوب برقی له کنید. مرحله دوم در این مرحله به سیب زمینی های له شده، جعفری خرد شده را اضافه کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید، البته جعفری ها را حتما باید ریز ریز بکنید و بعد به مواد تان اضافه بکنید تا کاملا با هم یکدست شوند. مرحله سوم ...
طرز تهیه کتلت به روش تبریزی
. در ادامه باید مواد را بعد از رنده کردن با دست فشار دهید تا آب اضافی آن ها گرفته شود سپس درون یک کاسه بریزید. سیر را نیز رنده کرده و به کاسه مواد اضافه کنید حال گوشت چرخکرده را به همراه گرد غوره، آرد نخودچی درون ظرف بریزید. مواد را با هم مخلوط کنید و برای مزه دار شدن گوشت نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری و سماق اضافه کنید. درون کاسه ای جدا تخم مرغ را ...
طرز تهیه 15 غذای خوشمزه شب عید 1402 با فیلم آموزشی
به ظرف حاوی تخم مرغ اضافه کنید.مجددا مواد داحل کاسه را مخلوط کنید تا یکدست شود. سبزی کوکویی خنک شده را به ظرف اضافه و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.این نکته را به یاد داشته باشید که اگر سبزی کوکویی داغ باشد باعث می شود تخم مرغ ها سفت شوند. تابه مناسب روی حرارت بگذارید و مقداری کمی روغن مایع به آن اضافه کنید. پس از آن که روغن داغ شد می توانید تمام مایه کوکو را به صورت یک جا داخل تابه بریزید و ...
کدام غذاها برای افراد سرد مزاج مناسب است؟
تهیه 1. تخم مرغ ها را با چنگال کمی بزنید. شیر را اضافه کرده، بیکینگ پودر و آرد را کم کم روی مایه الک کرده و مخلوط کنید. سپس زعفران، پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید. 2. در تابه تفلون مقداری روغن بریزید با قاشق غذاخوری از مایه در روغن ریخته و سرخ کنید. هر دو طرف آنکه طلایی شد، در شربت قرار دهید تا کمی شربت به خورد آن برود. 3. از شربت خارج کرده و در صافی قرار دهید. سپس در دیس بچینید و از مخلوط دارچین، پودر گل محمدی، زنجبیل و پودر هل روی آن بپاشید و آن راباگردو، پودر پسته تزیین کنید. منبع: برترین ها انتهای پیام/ ...
طرز تهیه مافین اسفناج و پنیر فتا؛ یک غذای شیک و خوشمزه
آب آن را کاملا گرفته اید، همراه با پنیر فتا خرد شده به کاسه مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. 4 قالب مافین را آماده کنید و داخل آن را کاملا چرب کنید. همچنین می توانید از کاغذ مخصوص مافین استفاده کنید و آن را داخل قالب بگذارید. حالا از مایه مافین داخل قالب ها بریزید، به طوری که سه چهارم قالب پر شود. قالب مافین را داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کرده اید، به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید تا بپزد و پف کند. بعد از اینکه مافین ها پختند، قالب را از فر خارج کنید و اجازه بدهید کاملا خنک شود؛ سپس داخل ظرف سرو بچینید و با سس دلخواه تان میل کنید، نوش جان. ...
طرز تهیه کباب زردک خوشمزه به روش اصفهانی با سرکه و شیره
حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کباب بر می داریم و آنرا به صورت بیضی شکل داده و درون روغن داغ می اندازیم. تمام مایه کباب را به همین صورت شکل داده و درون روغن داغ سرخ می کنیم. پس از اینکه تمام کباب ها را سرخ کردیم، آنها را از تابه خارج کرده و درون یک قابلمه کوچک و جمع و جور کنار هم می چینیم. در این مرحله شیره خرما و سرکه ...
آموزش آشپزی/ دستور پخت پلو بندری
یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، وقتی روغن گرم شد، پیازها را در آن بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. مرحله دوم حالا سیرها را که نگینی خرد کرده اید اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود، بعد زردچوبه را بریزید و دوباره چند ثانیه تفت دهید تا پیاز و سیر خوشرنگ و طلایی شوند. مرحله سوم سپس فلفل های سبز را خرد کنید و به ترکیب ...
طرز تهیه نان لواش، سنگک، تافتون در خانه
رفته اضافه کنید و هم بزنید. انقدر به ورز دادن خمیر ادامه دهید تا حالت چسبندگی مناسبی پیدا کند. خمیر را در میانه ظرف جمع کرده و روی آن حوله بیندازید تا برای ساعتی مانده و حجیم شود. پس از استراحت خمیر، دوباره آن را کمی ورز دهید تا پف اضافی اش گرفته شود. سپس خمیر را چونه گرفته و روی هر چونه یک تکه پارچه تمیز بیندازید و برای ربع ساعت استراحت دهید. در مرحله بعد یک تابه را روی حرات قرار داده و ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید 1402 به 7 روش خوشمزه با فیلم
دست یا برس به ماهی آغشته کنید. سپس ماهی را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم دار شوند. پیازهای نگینی شده را درون تابه کمی تفت دهید تا سبک شود.در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه و تفت دادن را دو دقیقه دیگر ادامه دهید. سیر رنده شده را به تابه اضافه کنید و در حدی تفت دهید تا عطرشان خارج شود. گشنیز، جعفری و شنبلیله را به صورت ساطوری ریز خرد و به تابه ...
طرز تهیه نان کرمدار ماهیتابه ای
اگر از خوردن کیک های خانگی خسته شدید و سبک جدیدی از یک کیک خوشمزه خانگی را می خواهید تجربه کنید، این پست آموزشی مخصوص شماست. نان کرمدار ماهیتابه ای یک گزینه بسیار خوشمزه و خاص برای پذیرایی است که همه سنین بخصوص بچه ها عاشق اش می شوند. آموزش نان کرم دار تابه ای خوشمزه مولاد لازم برای نان ● تخم مرغ: 1 عدد ● شیر: نصف لیوان ● شکر: 7 قاشق غذاخوری ...
“سالاد سیب زمینی ایتالیایی”، پیش غذایی لذیذ و منحصر به فرد
فرنگی، زیتون، پیاز (که به صورت حلقه های نازک بریده اید) ، مرغ پخته و یا ژامبون را مخلوط کرده و هم بزنید. روغن زیتون و سرکه و پودر سیر را با کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و به همراه نعنا خشک و جعفری روی مواد ریخته 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم ها مخلوط شود.
چی کوفته چیست؟
ساعت کنار بذارین تا بلغور کاملاً نرم بشه. اگر حس کردین بلغور نیاز به آب داره و هنوز خامه، آب رو اضافه کنین و مواد رو ورز بدین. حالا توی این مرحله پیاز و سیرها رو ریز خرد کنین. بعدش گردو و نون خشک رو با غذاساز کاملاً خرد کنین و با پیاز، سیر و نصف پاپریکا مخلوط کنین تا زمانی که یه خمیر مناسب درست بشه. این مخلوط رو به پوره گوجه فرنگی، و بلغور اضافه کنین و با استفاده از دستکش ...
طرز تهیه بورانی بادمجان ؛ پیش غذایی لذیذ و خوشمزه
مقار کافی برای درست کردن بورانی بادمجون خوشمزه ابتدا بادمجان ها را شسته و روی حرارت زغال یا گاز کباب می کنیم تا کاملا نرم و پخته شوند. بعد پوست بادمجان های کباب شده را جدا می کنیم و روی تخته گوشت قرار می دهیم و با چاقو به صورت ساطوری خرد می کنیم. سپس یک تابه مناسب روی حرارت می گذاریم و مقداری کره درون تابه می ریزیم تا ذوب شود. بعد بادمجان های ساطوری خرد شده را به ...
طرز تهیه دمی کباب خوشمزه به روش بازاری
به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب مخلوط می کنیم تا بافتشان چسبناک و منسجم شود. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. مرحله سوم پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب فر انتخاب کرده و آنرا با روغن چرب می کنیم. در ادامه مایه کباب را درون تابه می ریزیم و به صورت یکدست در کف تابه پخش می کنیم. ...
سالاد قارچ و گوجه
توانید به دو نیم تقسیم کنید. هنگامی که قارچ ها را اضافه کردید، حرارت را خاموش کنید و بلافاصله گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا با حرارت تابه نرم شوند. در آخر ریحان خرد شده را اضافه کرده و بعد از این که مواد کاملاً خنک شد، خیار ریز شده با پوست را اضافه و مواد را مخلوط کنید. سالاد را در ظرف دلخواه یا داخل برگ های کاهو یا کلم ریخته و تزیین نمایید. این سالاد برای کنار غذا مناسب می باشد. منبع : شور و شیرین بیشتربخوانید: طرز تهیه سالاد مرغ و نخود، یک سالاد متفاوت و مقوی ...
خوراک جغوربغور | روش تهیه خانگی و لذیذ خوراک جغوربغور
شده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب جوش و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل دل و جگر تفت داده شده بریزید.حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید تا خوراک یواش یواش جا بیفتد و آبش کاملا کشیده شود. مقداری سیب زمینی را به صورت حبه قندی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سپس خوراک را به همراه سیب زمینی سرخ شده و یا برنج ، نان سرو کنید. ...
طرز تهیه کباب بختیاری خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی
گوسفندی ( بهترین قسمت آن برای بختیاری فیله است ) را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم. سپس در اندازه 3 در 4 سانتیمتر خرد می کنیم و داخل کاسه محتوی گوشت مرغ خرد شده می ریزیم، سپس پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به گوشت ها اضافه می کنیم. در ادامه زعفران دم کرده، روغن مایع، ماست چکیده و کمی فلفل سیاه و نمک روی گوشت ها می ریزیم و با دست همگی ...
پنج نکته طلایی برای پخت کوکو بادمجان
. مرحله دوم: در مرحله بعد پیاز و سیر را رنده و به بادمجان اضافه کنید؛ سپس تخم مرغ، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ با همه مواد مخلوط شود. مرحله سوم: یک ماهی تابه نچسب را روی اجاق گاز بگذراید و کمی روغن داخل آن بریزید. اجازه بدهید روغن کاملا داغ شود، سپس یک قاشق غذاخوری از مایه کوکو بردارید و به صورت قاشقی داخل روغن بریزید. اجازه ...