خانه
متخصص صنایع غذایی تشریح کرد؛ نکاتی درباره مواد غذایی دوران کرونا/ لبنیات ...
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ادویه های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
پخت این محصولات نیز بالای 70 درجه سلسیوس است، اما نکته قابل توجه در خصوص کالباس، احتمال بروز آلودگی ثانویه هنگام باز کردن بسته بندی اولیه، برش زدن و گذاشتن آن در بسته در مغازه یا مرکز خرید است. مرتضویان افزود: در خصوص سوسیس این نگرانی وجود ندارد؛ چراکه هم به صورت بسته بندی اولیه از کارخانه به فروش می رسد و در کارخانه شرایط پخت اولیه را گذرانده است و هم مصرف کننده طی پخت و پز خانگی ...
ادویه هایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
در مقابل کرونا این متخصص صنایع غذایی فرآیند های پخت و آماده سازی فرآورده های گوشتی همچون سوسیس را نیز قابل اطمینان خواند و افزود: دمای پخت این محصولات نیز بالای 70 درجه سلسیوس است، اما نکته قابل توجه در خصوص کالباس، احتمال بروز آلودگی ثانویه هنگام باز کردن بسته بندی اولیه، برش زدن و گذاشتن آن در بسته در مغازه یا مرکز خرید است. مرتضویان افزود: در خصوص سوسیس این نگرانی وجود ندارد ...
دمای لازم برای سالم سازی مواد غذایی در مقابل کرونا
فرآورده های گوشتی همچون سوسیس را نیز قابل اطمینان خواند و افزود: دمای پخت این محصولات نیز بالای 70 درجه سلسیوس است، اما نکته قابل توجه در خصوص کالباس، احتمال بروز آلودگی ثانویه هنگام باز کردن بسته بندی اولیه، برش زدن و گذاشتن آن در بسته در مغازه یا مرکز خرید است. در خصوص سوسیس این نگرانی وجود ندارد چراکه هم به صورت بسته بندی اولیه از کارخانه به فروش می رسد (و در کارخانه شرایط پخت اولیه را گذرانده ...
محصولات غذایی صنعتی دارای مجوز را با اطمینان مصرف کنید
احتمال آلودگی بعد از فرآیند پخت در زمان تحویل به مشتری وجود داشته که در این زمینه نکات بهداشتی به طور کامل در نانوایی ها می بایست رعایت شود تا آلودگی ثانویه به وجود نیاید. مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی افزود: در این ایام با توجه به شیوع ویروس کرونا اکیدا توصیه می شود مردم اصراری برای مصرف ابمیوه های باز و لبنیات غیر پاستوریزه همچون شیر، خامه و بستنی نداشته باشند و مصرف فرآورد های غذایی صنعتی پروبیوتیک (فراسودمند) مانند ماست و پنیر را افزایش دهند، زیرا میتوانند برای تقویه سیستم ایمنی بدن مفید باشند. ...
دست کرونا به آرد هم رسید!
.... حال در این بین مسئله ای که وجود عرضه و توزیع آرد در مراکزی چون سوپرمارکت ها و فروشگاه هاست که باعث نگرانی برخی افراد شده است. جلال الدین میرزای رزاز رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی در خصوص عرضه نان و آرد، گفت: نان های صنعتی یا نان های حجیم در کارخانجات صنعتی تهیه و به بازار عرضه می شوند که طبیعتاً از دقت و نظارت بیشتری در تهیه مواد اولیه و افزودنی هایی نظیر میزان نمک و ...
روزهای خانه نشینی با کالنی، نان مغزدار، آسان و مقوی مازندرانی ها
داخل خمیر قرار داده و دور تا دور مواد را همچون قطاب می پیچیم و در داخل روغن سرخ کرده و یا برای اینکه نان سالم تری داشته باشیم به مدت 30 دقیقه در فر با درجه 180 درجه سانتیگراد قرار داده و سپس سرو می کنیم. توجه کنید مقدار درجه فر بستگی به فر دارد و باید بعد از 20 دقیقه نگاه کنید اگر پخته شد، شعله فر را خاموش و سپس برای پخته شدن روی خمیرها، شعله بالای فر را روشن و به مدت دو تا سه دقیقه اجازه می دهیم تا روی نان پخته شود. انتهای پیام ...
آموزش آشپزی؛ از املت قهوه خانه ای تا جیب تاجر مرغ + تصاویر
... نان های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. نان ها را با چاقو از وسط نصف کنید. لای آن را به آرامی باز کرده و از مواد پر کنید. مرغ سوخاری رستورانی + طرز تهیه سریع و آسان راز خوشمزه شدن مرغ سوخاری رستورانی لذیذ و دلچسب در مرینیت کردن یا همان مزه دار کردن مرغ با انواع ادویه ها و پوشاندنش با تکه های نان است دستور پخت مرغ ...
چرا باید در روزهای کرونایی از مصرف غذاهای کبابی و بخارپز پرهیز کرد؟
نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گویی؛ درباره ارتباط مواد غذایی حاوی گوشت با ویروس کرونا گفت: یکی از نکات خیلی مهم این است که روی گوشت خام انوع باکتری، ویروس و مواد مختلف می توانند وجود داشته باشند. او افزود: توصیه ما این است که در هر زمانی گوشت به صورت کاملا پخته مصرف شود؛ چرا که به این صورت انتقال ویروس ها ، باکتری ها و مواد مختلف روی گوشت به بدن خیلی کمتر می شود و ...
دستور پخت نان تاتاری
به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان ، تاتار چورک (نان تاتاری) یکی از شیرینی های سنتی ترکمن ها است که معمولا برای پذیرایی در عروسی ها و اعیاد تهیه شده و به عنوان یک میان وعده در کنار چای استفاده می شود و مزه ترد و خوش آن همراه با عطر و طعم دلپذیرش این شیرینی را جزو بهترین خوراکی های مورد علاقه مردمان این قوم قرار داده است. این شیرینی سنتی را بسته به سلیقه کدبانوی خانه می شود به رنگ ...
طرز تهیه نان خانگی پایه
حتماً بسیاری از شما دوست دارید گاهی شیرینی یا حتی نان های خانگی دستپخت خودتان را میل کنید؛ از طرف دیگر این روزها شیوع ویروس کرونا باعث مشکلات زیادی برای مردم شده است و ناگزیر این روزها مردم در قرنطینه خانگی به سر برده و خرید مایحتاج روزانه کاری سخت شده است. در این روزها شاید گاهی بدنباشد به جای خروج از خانه برای خرید نان، آستین ها را بالا زده و خودتان دست به کار پخت نان شوید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه پایه نان خانگی را به همراه شما مرور کنیم. مواد استفاد ...
7 باور غلط درباره انواع نان که تا امروز فکر می کردیم درست است!
کند مساله ای قابل تامل خواهد بود. تهیه این نوع نان ها که در بیشتر نانوایی های فانتزی پز سطح شهر پخت و عرضه می شود، کار ساده ای نیست و باید از سوی متخصصان و بر اساس فرمولاسیون تعریف شده ای تهیه شود که به اطلاعات علمی نیاز دارد. نان ذرت مخصوص مبتلایان به سیلیاک چند سالیست که در برخی مراکز پخش محصولات نانوایی، نان تهیه شده از آرد ذرت به چشم می خورد. این نان برای کسانی که نسبت به مصرف ...
معرفی غذا و خوراکی های محلی کرمانشاه
. دست پیچ کرمانشاهی نوع پیچیدن دست پیچ کرمانشاهی معروف را باید با تمرین زیاد یاد گرفت. برای پخت این غذا مخلوطی از گوشت چرخ کرده، لپه، پیاز، تخم مرغ و ادویه درست می کنند. بعد کمی از مواد را برداشته و با کف دست باز کرده، بین آن قیسی، گردو و پیازداغ قرار می دهند و با انگشتان دست مواد را می پیچند؛ معمولا جای انگشتان هم روی گوشت باید بماند. نان خرمایی از دیرباز ...
پخت و پز کرونا را از بین می برد؟
مورد شناسایی منبع شیوع بیماری و روش هایی که می تواند به مردم منتقل شود ادامه دارد. وی ادامه داد: افرادی که با تهیه و توزیع مواد غذایی سر و کار دارند با سرفه و یا عطسه، یا از طریق تماس دست آلوده این ویروس را به مواد غذایی منتقل کنند، بنابراین باید موارد بهداشتی به خصوص بهداشت دست ها را به دقت رعایت کنند. این متخصص داخلی تصریح کرد: شست وشوی دست ها با آب و صابون قبل از تماس با غذای ...
خانواده ها در استفاده از مواد ضدعفونی مراقب باشند
فصل گرما نباید به هیچ عنوان اسپری ها و مواد ضدعفونی کننده اشتعالزا را در خودروها قرار داده شود، خاطرنشان کرد: باید از هر موادی جهت گندزدایی استفاده می شود ابتدا نحوه صحیح و مقدار مصرف را از منابع آگاه استعلام کرده تا سلامت خانواده با خطرات جدی مواجه نشود. وی با تاکید بر اینکه باید مواد ضدعفونی کننده به اندازه مصرف متعارف تهیه شود، گفت: مردم باید از انبار کردن بیش از حد مواد خطر آفرین در محیط منزل بپرهیزند. کد خبر 4892577 ...
آیا غذای آلوده می تواند ما را به ویروس کرونا مبتلا کند؟
عنوان می کند حتی اگر در بدترین حالت، یک سرآشپز بیمار در حال آماده سازی پیتزا یا برگر، سرفه کند، خیلی ناراحت کننده نیست چراکه کرونا ویروس جدید با گرما از بین می رود و نابود می شود. وی تاکید می کند بهتر است بعد از سفارش غذا و دریافت آن، برای اطمینان بیشتر مجدداً غذا را گرم نمائید. اگر بازهم نگران هستید، غذا را روز قبل خریداری کرده و در یخچال یا فریزر نگهداری نموده و روز بعد مصرف نمائید چراکه مرور زمان همانند گرما موجب نابودی کرونا ویروس جدید می شود. ...
سالم ترین روش پخت برنج
؛ بنابراین مصرف برنج شفته یا له شده در سالمندانی که در معرض ابتلا به مشکلات متابولیسمی هستند، توصیه نمی شود و بهتر است مدت زمان پخت مواد غذایی نظیر برنج طولانی نباشد. 5) اگر از روغن های جامد یا مایع برای پخت برنج استفاده می کنید، بهتر است بدانید که مناسب ترین روغن ها، روغن های مایع گیاهی هستند که در میان آن ها روغن زیتون بهترین است. به این شرط که بعد از پخت برنج به آن اضافه شود. ...
سالم ترین روش پخت برنج
را باید با مصرف انواع غلات تأمین کند. غلات یکی از مهم ترین گروه های اصلی غذایی هستند که باید انواع مختلف آن مانند نان، برنج، ماکارونی، ذرت و... در برنامه غذایی همه افراد به خصوص کودکان و نوجوانان که در سنین رشد هستند، گنجانده شود. این ماده غذایی سرشار از نشاسته و ویتامین های گروه B است که در متابولیسم بدن دخالت دارد. بعد از 6 ماه رشد و تکامل کودک، شیر مادر با وجود ارزش غذایی و ...
آشنایی با انواع در نان کشورهای مختلف
نان های کشورهای دیگر آشنا شوید! اگر به آشنایی با غذاهای خوشمزه جهان علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم تا مقاله ما را در این زمینه مطالعه نمایید. هر منطقه ای، نان منحصر به فرد خود را دارد که یا در نحوه آماده سازی یا پخت با دیگر انواع نان در جهان متفاوت است. به طور معمول، همه نانواها در سراسر جهان از آرد سفید برای تهیه نان استفاده می کنند. با این وجود انواع مختلفی از آرد وجود دارد که ...
طرز تهیه ی نان شیرمال؛ عصرانه ای دلچسب
این نان می تواند وعده مناسب و سالمی برای فرزندانتان باشد و آن ها را به خوردن صبحانه و عصرانه علاقه مند کند. پخت نان شاید در ظاهر کار سختی باشد، اما امروزه و با امکانات زیادی که در اختیار شما عزیزان است می توانید به راحتی آن را تهیه کنید، حتی راحت تر از آنچه که فکرش را کنید. نان شیرمال انواع مختلفی دارد به این صورت که شما می توانید فقط مقداری شکر در مواد ریخته و آن را شیرین کنید و یا اینکه مواد ...
مصرف روزانه بنزین به 44 میلیون لیتر رسید/چتر حمایتی بانک مرکزی بر سر فعالان حوزه گردشگری
خراسان رضوی احتمال برخورد صاعقه، تگرگ و سیلاب وجود دارد. سنت پخت نان به خانه ها بازگشت؛ دست کرونا به آرد هم رسید! توزیع نان در شرایط کنونی همچون گذشته است و مشکلی در توزیع وجود ندارد. آخرین وضعیت محورهای مواصلاتی کشور در شانزدهم فروردین آخرین اطلاعات دریافتی از 2 هزار و 297 ترددشمار فعال در محور های برون شهری، نسبت به روز قبل 17.7 درصد افزایش تردد را نشان می دهد. ...
نان های حاوی ارزش تغذیه ای را بشناسید
باعث می شود از این ویروس و دیگر بیماری ها در امان بمانیم افزایش سطح ایمنی بدن مان است. وی در مورد تأثیر تغذیه بر سیستم ایمنی بدن، خاطرنشان کرد: تغذیه نقش بسیار مؤثری در بهبود عملکرد ایمنی بدن ما دارد و دارای دو بعد است؛ اولی تعادل در مصرف مواد غذایی است و دوم تنوع غذایی است. این متخصص تغذیه تصریح کرد: به صورت کلی شش گروه غذایی داریم که همگی باید به تعادل مورد استفاده شود؛ نان ...
طرز تهیه ی نان بربری خانگی؛ با خیال راحت میل کنید
در این مطلب به شما می گوییم برای اطمینان از سلامت نان این روز ها چطور نان را مصرف کنید و البته طرز تهیه نان بربری خانگی داغ و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. نحوه پخت نان بربری در خانه بسیار ساده است و از این کار بسیار لذت خواهید برد. مواد لازم برای تهیه 2 عدد نان بربری آرد نانوایی: 5 لیوان فرانسوی دسته دار آب ولرم: 1 و 1⁄4 پیمانه خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری (برای ...
نان خانگی در روزهای کرونایی به سفره های ایرانی برگشت
. فریز کردن نان هم ویروس را از بین نمی برد و تنها راه اطمینان، حرارت دادن مجدد نان قبل از مصرف است. استفاده از توسترهای برقی و گازی، مایکروویو و در نبود این ها، ماهی تابه. برخی هم به نان های صنعتی بسته بندی بیشتر اطمینان نشان دادند، گرچه باز هم جای شک باقی می ماند. گروهی هم به نان های خانگی روی آوردند. مانند علی که پدر یک خانواده چهارنفره است و از زمان شیوع بیماری کووید 19 و همه ...
توصیه های تغذیه ای در زمان شیوع کرونا
...: نان های کاملا صنعتی که همگی بسته بندی هستند، آلوده نیستند. در مورد نان های سنتی بعد از فرآیند پخت، احتمال آلودگی از طریق محیط پخت و عرضه وجود دارد. این متخصص تغذیه اظهار کرد: مردم بر خرید و مصرف آب میوه های باز، لبنیات غیر پاستوریزه سنتی همچون شیر، پنیر، خامه و بستنی اصرار نداشته باشند. وی افزود: مغزها مانند پسته، بادام و تخمه، حتی در انواع از پیش بسته بندی شده، برای ...
نان هایی با قدمت چند صد سال که به ثبت ملی رسیده اند+ تصاویر
نان ها پخت می شود. 4. پپگ : این نان نیز با آرد گندم و بدون خمیر مایه با زردچوبه و پیاز درست می شود؛ نحوه پخت این نان بدین صورت است که خمیر آن باید بسته و سفت تر از خمیر نان ساجی درست شود؛ قطر آن به اندازه 4 نان ساجی بوده و زیر خاکستر داغ قرار داده می شود تا پخته شود. این نان نباید روی حرارت مستقیم آتش قرار گیرد و عمدتا با روغن حیوانی و شیره خرما میل می شود. 5.نان رو ...
خوردن این غذاها بعد از 40 سالگی بسیارخطرناک است
شش تا هشت ساعت خواب نیاز داریم، این امر به طور جدی مانع استراحت سالم می شود. 2.نان بدون گلوتن اگر حساسیت به گلوتن ندارید، باید سعی کنید از نان بدون گلوتن پرهیز کنید. نه اینکه در مورد نان و محصولات فاقد گلوتن چیزی ناسالم وجود داشته باشد، اما نان گلوتن حاوی مواد مغذی زیادی است. فیبر موجود در نان معمولی و سالم، به تقویت سلامت دستگاه گوارش و روده بزرگ کمک می کند، که با ...
طرز تهیه کماچ سهن کرمانی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، کماچ سهن کرمان در رده نان ها و شیرینی های محلی قرار می گیرد که ضمن آنکه طعم بیاد ماندنی و لذیذی دارد، به دلیل بکار بردن مواد اولیه مغزی و سالم در آن، مقوی و انرژی بخش است. از سال های دور بانوان کرمانی با پخت کماچ سهن به استقبال بهار و نوروز می رفتند که تدارک آن با خیساندن گندم در آب و جوانه زدن آغاز می شود و سپس جوانه ها را در مکانی نسبتا ...
