خانه
با این قلق، آش رشته جا افتاده و خوشمزه تر می شود
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
راه و روش حرفه ای ها برای خوشمزه شدن سوپ
گرفتن بوی مرغ یا گوشت، سیر و پیاز شسته را درسته در قابلمه بریزید و در آخر پخت یا از قابلمه خارج کنید و یا کاملا له کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. افزودن عصاره یا آب قلم برای خوش طعم و عطر شدن سوپتان از عصاره مرغ و عصاره گوشت استفاده نمایید. توجه کنید عصاره ها مقداری نمک دارند پس بعد از افزودن عصاره از ریختن نمک بدون چشیدن سوپ خودداری نمایید. اگر خودتان در خانه آب گوشت یا قلم ...
طرز تهیه یک غذای ساده و ارزان در کمترین زمان
جان فوت و فن های دستور پخت پکوره سیب زمینی می توانید بجای آرد سفید معمولی از آرد نخود خام استفاده کنید. به دلخواه می توانید یک پیاز رنده شده را نیز به همراه سیب زمینی به مواد پکوره اضافه کنید. اگر مواد خیلی سفت شد می توانید مجدد آرد اضافه کنید. میزان آرد تقریبی است زیرا آب خور آرد ها باهم متفاوت است و ممکن است کمتر یا بیشتر مصرف شود و شما باید به تناوب بریزید. دقت کنید روغن باید داغ باشد و اگرنه پکوره خوب در نمیاد به محض ریختن مواد با قاشق حرارت رو کم کنید تا مغز پخت شود. ...
طرز تهیه شامی خاص و خوشمزه
همراه گوشت چرخ کرده به کاسه اضافه کنید. 7. جعفری و گشنیز را هم به صورت ساطوری خرد کنید و همراه دارچین و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کنید. البته در مازندران از سبزیجات محلی شمالی استفاده می کنند که عطر و طعم خاصی به شامی می دهد. در شمال از سبزی های محلی شامل جعفری، تره، شنبلیله، زلنگ، اناریجه، گشنیز، سیر، سِرسِم و اوجی است که مقدار جعفری و تره و سیر دو برابر ...
سالاد رنگین کمانی؛ چشم نواز و لذیذ
: 3 قاشق غذاخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری نمک: به میزان لازم پودر آویشن: یک چهارم قاشق چای خوری روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری نکات مربوط به مواد اولیه 1 نکات مربوط به پیاز اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است ...
رازهای ساده اما جادویی برای خوشمزه شدن حلیم
حلیم تبخیر شود، بلکه بعد از اینکه آب اضافه حلیم تبخیر شد، حرارت را ملایم و پس از جا افتادن، شعله را خاموش کنید. افزودن شیر به حلیم در اصفهان برای تهیه حلیم خوشمزه بعد از پخت گندم و صاف کردن و پوره نمودن آن، به آرامی به آن شیر اضافه می کنند روی حرارت قرار می دهند تا کاملا با شیر بپزد و طعم آن را بگیرد و بافتی کشدار پیدا کند. سپس مخلوط به دست آمده را با گوشت پخته شده مخلوط می ...
اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی
باید بدانید که تاثیر قابل توجهی در طعم غذای شما خواهند داشت. استفاده از قابلمه کوچک برای پخت ماکارونی بهتر است از قابلمه های بزرگ استفاده کنید تا فضای کافی برای جابجایی ماکارونی وجود داشته باشد و در آب جوش به طور یکنواخت بپزد. اگر به نظر می رسد ماکارانی در آب جوش چسبیده است، در واقع قابلمه کوچک و آب کمی دارد، همچنین به یاد داشته باشید که آب باید شور باشد. اضافه ...
طرز تهیه کباب نخجوان؛ ساده، سریع و خوشمزه
... مرحله چهارم: پخت کباب نخجوان در ادامه باید سس را روی مواد بریزید و برای 1 ساعت روی حرارت کم قرار دهید تا کباب خوب جا افتاده شود و در انتها سس شما باید غلیظ شود. شما می توانید این غذای خوشمزه را با نان یا برنج سرو کنید. نوش جان فوت و فن های دستور پخت کباب نخجوان می توانید از فلفل تند یا فلفل دلمه ای معمولی نیز بین مواد استفاده کنید. می توانید کباب را ...
با رعایت این 3 نکته ساده خورشت قیمه رو خوشمزه تر درست کن
. همچنین هنگام پخت قیمه بهتر است کمی گلاب را (به عنوان مثال 1 الی 2 قاشق غذا خوری) به خوراک اضافه کنید، گلاب عطر و طعم عالی به غذای شما می دهد. نکته حائز اهمیت دیگر هنگام پخت قیمه این است که باید، لپه را با گوشت همزمان در روغن تفت دهید، این کار به له نشدن لپه حین پخت قیمه کمک می کند و لپه وا نمی رود. یکی دیگر از عوامل موثر در خوشمزه تر شدن قیمه، استفاده از گوشت تازه می باشد ...
روش پخت لپه پلو مجلسی
می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3 نکات مربوط به گوشت چرخ کرده معمولا وقتی صحبت از گوشت قرمز می شود، بیش تر از مضرات آن گفته می شود؛ اما همان طور که می دانید گوشت قرمز حاوی ...
(تصاویر) خوشمزه ترین افطارهای ماه رمضان در شهرهای مختلف ایران
برساق از مهم ترین شیرینی های سنتی ایلام است که در ماه رمضان پخت می شود و مورد استفاده مردم در افطار و سحر است. آش عباسعلی آش عباسعلی از غذاهای سنتی کرمانشاه است که در این منطقه برای افطار پخته می شود و طرفداران بسیاری دارد. این غذا ترکیبی از گوشت، غلات و حبوبات است که با پیاز داغ نیز تزیین می شود. یکی دیگر از مواد غذایی پرمصرف در ماه رمضان در کرمانشاه روغن حیوانی کرمانشاهی است ...
طرز تهیه شیرینی نارگیلی
به گزارش خبرگزاری آنا، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین شیرینی هایی که در ایام و مراسم های مختلف از آن پذیرایی استفاده می کنند شیرینی نارگیلی است که بسیاری آن را شبیه به شیرینی گردویی می دانند که البته از لحاظ طعم و رنگ و مزه بسیار با هم متفاوتند. رویه این شیرینی طلایی، ترک دار، براق و ترد است و داخل آن نیز کاملا نرم است. البته پخت این شیرینی نیز مانند سایر شیرینی ها روش ها ...
طرز تهیه رشته خشکار گیلان شیرینی ویژه ماه مبارک رمضان
.... یک تابه یا سینی مسی را روی حرارت قرار داده و با مقدار بسیار کمی روغن کف آن را چرب کنید. 8. زمانی که تابه داغ شد مواد داخل قیف را به شکل خط های باریک از چپ به راست و به شکل مستطیل داخل تابه بریزید و اجازه دهید مواد کمی بپزد ولی سرخ نشود. 9. حالا مواد را به آرامی بردارید و روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا کمی خنک و سفت شود. مواد را از بالا تا بزنید و مواد میانی آن را قرار داده و دوباره تا بزنید و لبه های آن را تا زده و با انگشت به هم بچسبانید. 10. حالا رشته ها را داخل روغنی که از قبل داغ کرده اید سرخ کنید و سپس به شربت آغشته کنید. ...
غذاهای دریایی که در سفر به جنوب باید امتحان کنید
اگر قصد سفر به جنوب دارید پس باید منتظر چشیدن غذاهای تند هم باشید! مردم جنوب ایران علاقه زیادی به طبخ غذاهای تند دارند که شاید به مزاج برخی خوش نیاید. اما سفر است و هزار تجربه! با یک بار امتحان کردن غذاهای جنوبی شاید شیفته آن ها شدید. در این مقاله به شما می گوییم که در سفر به خطه جنوب طعم چه غذاهایی را باید بچشید. قلیه میگو یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوبی قلیه ماهی است که ...
آشنا شدن با غذا های محلی خراسان رضوی مناسب ایام عید نوروز و ماه مبارک رمضان
...> از غذا های معروف این شهرستان می توان به آش کُما، سمنو نام برد. آش کُما آشی است که در آن کُما هم استفاده می شود، کما گیاهی است که به صورت خودور در مراتع می روید. این غذا با ترکیبی از این مواد غذایی به دست می آید: کمای، رشته (آشی)، لوبیا ونخود پخته یک کاسه، پیاز بزرگ 2عدد، نعنا داغ. سمنو پخت سمنو در تایباد به صورت دسته جمعی و البته با حضور بانوان صورت می گیرد و نکته جالب تو ...
روش بکر و جدید برای افزایش خوشمزگی ده برابری جوجه کباب
ماساژ جوجه با آبلیمو و نمک باعث سفت شدن آن می شود. اگر آبلیمو و نمک را نیز ترکیب کرده و هنگامب که جوجه نیم پز است با کمک فرچه روی جوجه بزنید به میزان لازم به جوجه طعم نمی دهد. راه حل این کار چی می تواند باشد ؟ چه باید کرد تا هم جوجه ها سفت نشوند و هم به میزان لازم طعم بگیرند؟ شما باید جوجه را با روغن مایه به طور کامل ماساژ دهید تا کامل چرب شود. در ادامه ابتدا نمک را ...
طرز تهیه ته چین هویچ پلو / طعم فوق العاده ای داره!
ته چین یکی از غذا های مجلسی و بسیار خوشمزه و محبوب است که طرفداران زیادی دارد و معمولا یکی از غذا های اصلی در مهمانی ها و جشن هاست. این غذا به دلیل داشتن کره، زعفران و گلاب عطر بسیار دلنشینی دارد. همچنین هویج پلو یکی از پلو های مخلوط بسیار خوشمزه و محبوب ایرانی است که عطر و طعم فوق العاده ای دارد و وقتی به صورت ته چین پخته می شود، یک غذای بسیار خوشمزه و مجلسی است. شما می ...
بدون استفاده از گوشت و مرغ این غذاهای خوشمزه را درست کنید+جزئیات
. لوبیا پلو شیرازی از جمله غذاهای مغذی و خوشمزه ای محسوب می شود که بدون استفاده از گوشت می باشد و در عین حال بسیار طعم دلپذیری دارد. برای اینکه یک لوبیا پلو شیرازی خوشمزه درست کنید نیاز به موادی همچون برنج، شوید تازه، لوبیا چشم بلبلی، زعفران دم کرده و... دارید. برای طعم بهتر این غذا می توانید از روغن کرمانشاهی استفاده نمایید. یکی از آسان ترین غذاهایی که دستور پخت بسیار کم هزینه ...
طرز تهیه سالاد گرجی|این طوری درست کن فوق العاده خوشمزه میشه!
انواع فلفل سبز است که طعم تند و طبع گرمی دارد و برای تهیه انواع ترشی و سالاد گزینه بسیار مناسبی است. برای تهیه سالاد گرجی می توانید از هر نوع فلفل تند یا شیرین که مطابق ذائقه شما باشد، استفاده کنید. 1 برای شروع کار ابتدا بادمجان و فلفل را کبابی کنید. بادمجان ها را خیلی خوب بشویید و خشک کنید. سپس اجاق گاز یا کباب پز را روشن کنید و بادمجان ها را با پوست روی شعله متوسط آتش بگذارید. در حین ...
طرز تهیه اسنک مرغ خوشمزه با 8 روش متفاوت
...> بروشتای مرغ تنوری، یک فینگرفود مجلسی عالی برای دورهمی های دوستانه و یک میان وعده رسمی است که در هر موقعیتی می توان از طعم لذیذ آن لذت برد. مواد اولیه فیله مرغ گوجه فرنگی خردشده سیر خردشده ریحان خردشده آبلیمو روغن زیتون پونه کوهی خشک پنیر پیتزا ادویه دستور پخت بعد از تهیه مواد لازم برای اسنک از سوپرمارکت های اینترنتی یا خواربارفروشی های محلی، در مرحله اول تکه های مرغ را با ...
راز پخت یک قورمه سبزی خوشمزه و رستورانی
جای لوبیا استفاده میکنند . ضمنا یادتون نره هیچوقت به حبوبات تا اتنهای پخت نمک نمی زنیم چون دیر می پزن . برخی علاوه بر گوشت خورشی و عصاره موجود در آن عصاره مرغ یا گوشت یا قلم اضافی به خورش اضافه میکنند. خورش نباید آبکی باشه در انتها خورش باید با حرارت کم بجوشد تا کاملا جا بیفتد. برخی خورش قورمه سبزی را سیاه و تیره میپسندند که با سرخ کردن زیاد سبزی میسر میشود ولی اینکار خیلی روش صحیح ...
معرفی غذا های خوشمزه شب عید کرمانشاه
فلفل سیاه اضافه کنید و باز تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود و بعد کمی آب جوش به آن اضافه کنید و محتویات ظرف را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. البته مردمان کرمانشاه پس از این مرحله به خورش مقداری سبزی نیز اضافه می کنند به این صورت که ابتدا کنگر های پاک شده و خرد شده و جعفری و نعنا ساطوری شده را در روغن در زمانی کوتاه تفت می دهند و در نهایت به خورش در حال پخت اضافه می کنند. حال باید اجازه دهید خورش کنگر روی شعله ملایم گاز خوب جا بیفتد و یکدست شود و برای میل کردن آماده شود. انتهای پیام/ انتهای پیام/ ...
نان روستای وسفونجرد، خوراکی دلنشین قم
نان را خودمان تهیه می کنیم. وی افزود: برای پخت نان محلی، یک تنور را با هیزم آماده می کنیم که هیزم خیلی داغ و دیواره های آن بسیار گرم می شود که خمیر را نگه می دارد، مواد نان آرد،مایع خمیر، آب و نمک است که با هم مخلوط می کنیم. غم انگیز ادامه داد: نان محلی بسیار طعمه خوشمزه ای دارد که برای صبحانه با پنیر و گردو بسیار لذت بخش است. وی در پایان اظهار کرد: هر ساله در تعطیلات نوروز گردشگران ایرانی و خارجی که برای دیدن طبیعت زیبای روستاهای خلجستان می آیند و نان های محلی این منطقه استفاده می کنند. دانش آموز خبرنگار: نرگس فارسی ...
شهرت گیلان در غذاهای سنتی و محلی/ کسبه ای که در ماه رمضان تغییر شغل می دهند
...، آب، روغن مایع، دارچین، شکر، مغز گردو و پودر هل و مواد لازم برای تهیه شربت آن آب، دارچین و شکر است. این رشته پز با سابقه رشته خشکار گفت: بعداز پخت رشته خشکار، باید آن را جداگانه در روغن مایع داغ در حد طلایی سرخ و سپس در شربت غلتانید و سرو کرد. وی تصریح کرد: یکی از نکات جالب توجه این است که برخی مسافران نمی دانند رشته خشکار به چه صورت باید سرو شود و فقط به این دلیل که ...
نکات آش رشته نذری و افطاری + فیلم
رشته کاملا سلیقه ای است. اگر بعد از ریختن رشته آش کمی سفت شد به آن آب جوش اضافه کنید. نعناداغ زود می سوزد؛ اول روغن را داغ کنید. نعناع را سریع تفت بدهید و خاموش کنید. می توانید از عصاره قلم هم استفاده کنید. اگر روی بدرنگ شدن سبزی حساسید بعد از اضافه کردن سبزی در آش را نبندید. کمی نمک با سبزی اضافه کنید باعث می شود رنگ سبزی بهتر شود و بقیه نمک ...
7 غذای آسان و سریع در کم تر از 30 دقیقه
.... اگر سیب زمینی ها را آبپز کنید بهتر است؛ اما ممکن است زمانتان خیلی کم باشد. پس، بی خیال این کار شوید و آن ها را بعد از پوست کندن به صورت خام رنده کنید. سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و نمک، فلفل و زردچوبه را روی آن بریزید. شما می توانید از سبزیجات معطر مانند شوید یا گردوی آسیاب شده هم در آن استفاده کنید. بعد از این که مواد کاملا با هم ترکیب شدند، مقداری کوچک بردارید و در روغن داغ ...
10 روش عالی برای از بین بردن بوی ماهی قبل از پخت + آموزش
.... آلرژن های موجود در آن را کاهش دهد و سموم را از بین ببرد. برای از بین بردن بوی بد ماهی از زنجبیل استفاده کنید. استفاده از آن بسیار راحت است و فقط باید مقداری زنجبیل را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس دانه های زنجبیل را نیم ساعت قبل از پخت آن، روی ماهی قرار دهید. اگر از بوی بد ماهی متنفر هستید، حتماً باید تازه ترین ماهی ها را خریداری کنید که کم ترین بو را دارند. مثلاً یک ماهی سالمون ...
معرفی برخی از غذا های محلی هرمزگان در شب عید+ طرز تهیه
، سَنگسَر، سُرخو، هَور و زَرده استفاده کرد و براساس روش پخت آن ابتدا باید داخل شکم ماهی های بزرگ مثل هور را خالی کرد و پس از نمک زدن به آن ماهی را با سبزی های معطر، پیاز و ادویه های مخصوص پر کرد و در نهایت بر روی یک ظرف با شعله آتش مستقیم قرار داد. توجه داشته باشید که برای برشته کردن ماهی های کوچک تر مانند ساردین آن را به طور درسته می پزند، اما اگر قصد دارد ماهی را کباب یا برشته کنید ...
5 نکته طلایی برای پخت شیرینی پفکی گردویی
بپاشید و سینی را در فری که از قبل روشن کرده اید و کاملاً داغ شده است، قرار بدهید. درجه فر به درجه اجاق گاز یا فر شما بستگی دارد. مدت زمان پخت این شیرینی ده دقیقه است. این شیرینی خیلی زود می سوزد؛ پس دمای فر را متعادل نگه دارید. 1 مایع این شیرینی باید سفت باشد. اگر بعد از ریختن گردو احساس کردید هنوز مایع شیرینی شما شل است، باز هم به آن گردو اضافه کنید تا جایی که سفت شود و با قاشق به سختی ...
