سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه دلمه سنندجی+فیلم
پیاز تفت میدهیم بعد برج و سبزی وادویه ها را اضافه کرده و روی برگ چغندر میریزیم و بصورت بقچه تا میکنیم و داخل قابلمه میچینیم. بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ شکم پر یا لونگی گیلانی +فیلم وقتی تمام شد گوشت را که از قبل پخته بودیم را روی دلمه ها میگذاریم و آب گوشت را به قابلمه دلمه اضافه میکنیم و روی حرارت پایین میگذاریم تا آرام پخته شود در ضمن موقع سرو کمی رب انار روی دلمه ها میریزیم یا یک ظرف رب انار کنار دلمه ها میگذاریم. البته در سنندج بعداز پخت روی دلمه روغن یاکره محلی میریزند. روش تهیه دلمه سنندجی توسط خانم حسینی منبع: سایت به خانه بر می گردیم ...
این سبزی ها را خام مصرف کنید
حاوی ترکیبات ضدپلاکت است که نقش محافظ در برابر بیماری های قلبی عروقی دارد و در برابر حرارت آسیب پذیر هستند. مطالعه ای در این زمینه نشان می دهد که 6 دقیقه حرارت دادن سیر در فر با دمای 392 درجه فارنهایت به طور کامل خواص ضدپلاکتی حبه های سیر را از بین می برد. سیر خام مزیت دیگری نیز بر سلامت بدن دارد. زمانی که سیر خرد می شود، آنزیم آلیناز در آن فعال می شود و آلیین که ماده ای بدون رنگ و بو است را به ...
طرز تهیه آش گوجه همدانی
بیشتربخوانید: فوت و فن های پخت آش رشته مجلسی طرز تهیه آش گوجه همدانی ابتدا پیاز متوسط را نگینی کرده و نیمه سرخ می کنیم. زردچوبه، نمک، فلفل سیاه را با دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و تفت می دهیم. برنج و لپه شسته شده را به همراه 2 لیوان آب جوش و 1/5 لیوان آبغوره به مواد بالا اضافه و حرارت را زیاد می کنیم تا آش به جوش بیاید. سپس ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه ترشی پیتزایی؛ ترشی با عطر و طعمی بی نظیر
.... برای تهیه این ترشی بهتر است از زیتون بدن هسته استفاده کنید و در صورت تمایل به صورت حلقه ای خرد کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشند. قارچ 300 گرم هویج متوسط 4 عدد فلفل دلمه سبز 1 عدد فلفل دلمه رنگی زرد.قرمز نصف از هرکدام زیتون 1 لیوان سرکه 2 لیوان ذرت پخته یا بیبی بلال 1 لیوان پودر فلفل قرمز 2 ق چ روغن زیتون 4 ق غ نمک 4 ق چ ...
طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی/بیا تا راز خوشمزه شدنش رو بهت بگم!
شود و بعد گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آن ها فلفل سیاه، زردچوبه و آب اضافه کنید و بگذارید تا حدود 2 ساعت بپزد. می توانید به آن کمی زعفران دم کرده هم اضافه کنید. در پایان پخت به آن نمک بزنید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود. در این میان، فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در قابلمه ای روی حرارت بالا مقداری آب بریزید و بجوشانید، برنج و نمک را ...
آموزش نان خانگی نرم و خوشمزه ویژه ماه رمضان
فرارو نان یکی از قدیمی ترین غذا هایی است که بشر در گذشته آن را تهیه کرده است. نان همچنین در سراسر دنیا یک ماده غذایی حیاتی و غذای اصلی محسوب می شود. در تهیه نان از نمک، مخمر، روغن، آب و در بعضی موارد از برخی ادویه های مخصوص نیز استفاده می کنند. پخت نان سبک ها و روش های گوناگونی دارد که در نقاط مختلف جهان متفاوت است. برای تهیه نان معمولا از آرد گندم استفاده می کنند؛ زیرا میزان گلوتن آن بسیار زیاد ...
آموزش تهیه یک غذای ارزون و فوری؛ کوکو شوید با سیب زمینی
کوکو شوید یکی از غذاهای خوشمزه، ساده و ارزان قیمتی است که میتوانید در منزل تهیه و به عنوان یک ناهار یا شام سریع سرو کنید. برای اینکه با روش پخت کوکو سبزی با شوید بیشتر آشنا شوید شوید:300 گرم سیب زمینی:1 عدد متوسط پیاز:1 عدد متوسط تخم مرغ:3 عدد متوسط زیره سیاه:1/2 قاشق چای خوری متوسط نمک، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم ...
طرز تهیه نان سنتی خوشمزه قزوینی/ طعم این نان هرگز از یادت نمیره!
نان یوخا یکی از قدیمی ترین نان های سنتی ایرانی است. این نان سنتی قزوینی بیشتر در شهر غلامان در شهرستان راز و جرگلان طبخ میشود. این نان مخصوص قوم ترک غلامان است. یوخا کلمه ای ترکی است که در زبان محلی به معنی "نازک" است. روش پخت نان یوخا به عنوان میراث ناملموس در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. نان یوخا را معمولا سالی یک بار و برای عید فطر طبخ مینمایند. ...
افزایش قدرت دفاعی بدن با مصرف ویتامین C
مرغ حاوی مقادیر زیادی از این ویتامین هستند. نکات مهم مربوط به مصرف ویتامین C * ویتامین C نسبت به حرارت حساس است و سبزیجات و مرکبات با پخته شدن، این ویتامین را از دست می دهند. * پخت سبزیجات در ظروف مسی و بعضی از فلزات دیگر سبب می شود، ویتامین C آنها از بین برود. * بهتر است میوه ها و سبزیجات در ظروف غیر فلزی مقاوم در برابر هوا، دور از حرارت و نور خورشید در دمای 30-15 درجه ...
روش های قدیم رو بیخیال؛ کلم پلو شیرازی رو فقط اینطوری باید پخت/سریع دست به کار شو!
مواد سبزی بریزید و برنج را با سبزی مخلوط کنید. سپس داخل قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد را داخل آن بچینید و برنج و گوشت ها را به صورت لایه ای داخل قابلمه بریزید. تا در حین دم کشیدن برنج کوفته های قلقلی هم مغز پخت شوند. در پایان مقداری آب جوش داخل تابه ای که روغن گوشت ها قرار دارند بریزید و روی برنج بدهید. در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران آبکرده روی آن بریزید. و دم کنی روی در قابلمه ...
مواد غذایی را چه مقدار در یخچال نگهداری کنیم؟
غذای طبخ شده در فریز ،از فاسد شدن آن جلوگیری می کند، اما نباید فراموش کرد ارزش غذایی که با مواد غذایی تازه طبخ و مورد استفاده قرار می گیرند بسیار بیشتر از غذای فریز شده است. در این بخش از نمناک در مورد این مضوع مهم توضیح خواهیم داد. مدت نگهداری غذاهای پخته شده در یخچال فضای یخچال محلی مناسب برای رشد و تکثیر کپک و باکتری است. برای از بین رفتن برخی باکتری ها باید درجه سرمای ...
طرز تهیه کیک پرتقالی مجلسی
...> برای پخت کیک فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کرده و قالب کیک را با کره چرب کنید یا آرد به کف آن بپاچید. در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ دیگر شکر و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید. پوست را با انگشت به شکر بمالید تا شکر به رنگ نارنجی روشن در بیاید. روغن، تخم مرغ، آب پرتقال و وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مخلوط شوند. ...
طرز تهیه کباب بلغاری خوشمزه/ این کباب یه چیز دیگه اس!
.... برای مزه دار کردن بهتر گوشت مورغ میتوانید از زعفران دم کرده و آبلیمو هم استفاده کنید. کباب بلغاری با گوشت چرخ کرده مواد لازم کباب بلغاری با گوشت چرخ کرده برای 5 نفر مخلوط گوشت گاو و گوسفند 500 گرم ( 40 درصد گوشت گاو – 60 درصد گوشت گوسفند ) زیره 1 ق غ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم سیر له شده 1 حبه در صورت ...
چه روغنی برای آشپزی روزانه و سلامت ما مناسب تر است؟
. استفاده مداوم و طولانی مدت از روغن های حساس به حرارت برای سرخ کردن و استفاده چند باره از روغن ها برای سرخ کردن باعث می شوند که روغن بسوزد، اکسید شود، ترکیباتی مثل رادیکا ل های آزاد و آکرولئین آزاد شود که برای سلامتی مفید نیستند و در طولانی مدت باعث آسیب به سلول ها و ایجاد بیماری هایی شوند. نقطه دود روغن های مختلف روغن زیتون: 176 درجه سانتی گراد روغن کلزا یا کانولا: 204 درجه ...
طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی و خوشمزه + عکس و فیلم آموزش خورشت قیمه
می خواهید خورش قیمه نذری شما مجلسی تر شود، خلال بادام و تکه های گوشت پخته را روی خورش قرار دهید. شما خورش قیمه نذری و مجلسی را چطور درست می کنید؟ از چه ادویه ها یا روش هایی برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه نذری استفاده می کنید؟ خوشحال می شویم در قسمت نظرات همین پست ایده هایتان برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه را با مجله کوروش در میان بگذارید. فوت و فن های پخت خورشت قیمه برا ...
شامی کباب رو این طوری درست کن!/ ترد و خوشمزه به روش مجلسی
ادامه بدید. مرحله پنجم (اضافه کردن آرد نخود چی) اضافه کردن آرد نخود چی باعث میشه مایه این غذا به خوبی منسجم بشه و در ادامه یک عدد تخم مرغ رو هم به مواد اضافه کرده و به خوبی ورز بدید تا تخم مرغ به خورد مواد بره. نکته: ورز دادن مایه شامی کباب خیلی مهمه و باید به انسجام کامل برای طبخ برسه. مرحله ششم (قرار دادن مایه کتلت داخل یخچال) برای خوشمزه شدن ...
اینفوگرافیک/ 4 آوریل روز جهانی ویتامین c
گروه چندرسانه تیتر یک ؛ ویتامین ث در طالبی، خربزه، مرکبات، کلم بروکلی، کلم قرمز، کیوی و فلفل دلمه ای فراوان یافت می شود. در برابر حرارت و مواد قلیایی و طول زمان از بین می رود. این ویتامین در واکنش های شیمیایی بدن یک حمل کننده الکترون است و از مهم ترین آنتی اکسیدان ها است که نقش مهمی در سلامتی بدن و دستگاه ایمنی دارد. منبع: عصر ایران انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کیک یک تخمه مرغی شکلاتی با فر و بدون فر برای تولد
را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد را به کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید و یا از یک پیمانه قنادی استفاده کنید. فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید بدون فر این کیک را تهیه کنید باید یک شعله پخش کن را به همراه قابلمه چرب شده روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. در ادامه باید تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی بزنید ...
سیب زمینی شکم پر رو حتما با این روش درست کن, عالی میشه!
. و با قاشق داخل آن را خالی کنید به صورتی که بافت آن آسیب نبیند و خراب نشود. سپس با مواد گوشتی داخل سیب زمینی ها را پر کنید. کلم بروکلی را ریز خرد کنید و روی آن بریزید و سوسیس و فلفل دلمه ای و ذرت و هویج هم می توانید داخل آن بریزید و مقداری پیازچه روی آن بریزید و در آخر پنیر را کاملا روی سیب زمینی ها بریزید. سپس داخل فر قرار بدهید مدتی شعله زیر فر و بعد از اینکه خوب پخت شعله رویی را برای آب شدن پنیرها روشن کنید چون سیب زمینی ها را از قبل پختید لازم نیست داخل فر زیاد بپزد. مواد بالا را به دلخواه خودتان بریزید و می توانید به آن ها اضافه یا از آن ها کم کنید. ...
دستور پخت پاستا پنیری با مرغ. یادبگیر و درست کن و لذت ببر!
بگیرد و زمانی که ماست را اضافه کردید حباب زد باید پاستا را اضافه کنید. اسفناج را ریز خرد کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید. کف ظرف مورد نظر را جرب کنید و از مواد پاستا داخل آن بریزید و روی مواد را با پنیر ورقه ای یا رنده شده بپوشانید و در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با دمای 180 قرار دهید تا پنیر ذوب شود. نوش جان ...
آموزش آشپزی/ طرز پخت سینه مرغ شکم پر با ترکیب رب انار و گردو
و تفت دهید و مواد را از روی حرارت بردارید. مرحله سوم: سرخ کردن مرغ مرغ ها را از یخچال خارج کنید و از مواد میانی داخل شکافی که پر کردید قرار دهید و خوب فیکس کنید، سپس داخل یک تابه کره و روغن ریخته و مرغ ها را سرخ کنید تا طلایی شود. مرحله چهارم: پخت سینه مرغ شکم پر در ادامه باید یکی دیگر از پیاز ها را داخل یک قابلمه خرد کنید و کمی تفت دهید و بعد از سبک ...
این مواد غذایی را هرگز داخل فر نگذارید
طبخ در فر یکی از رایج ترین روش های طبخ و گرم کردن مواد غذایی است. این روش نسبت به سرخ کردن در روغن ارجحیت دارد اما باید دانست که در مورد بعضی از خوراکی ها توصیه نمی شود زیرا تغییراتی در ساختار و طعم آن ایجاد می کند.
طرز تهیه آش اماج، آش سنتی ایرانی +فیلم
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، آش اوماج یکی از انواع آش های سنتی ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی پخته می شود. آموزش آش اُماج توسط خانم وحیده زمانی مواد لازم:عدس 150 گرم آرد 250گرم سبزی آش پاک کرده 500 گرم شوید خشک 1 قاشق سوپخوری نعنا خشک 1 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده 2 عدد نمک فلفل زرد چوبه به میزان لازم آب به میزان لازم ...
دستور پخت چند غذای رژیمی با گوشت تکه ای
استفاده از گوشت تکه ای برای تهیه غذا های رژیمی باعث خوشمزه تر شدن غذا ها و همچنین کامل تر شدن ارزش غذایی و استفاده مناسب از پروتئین در رژیم غذایی روزانه می شود. در این مطلب طرز تهیه انواع غذای رژیمی با گوشت تکه ای را به شما آموزش می دهیم. از آنجا که گوشت تکه ای در اندازه های کوچک آماده می شود زمان پخت کمتری لازم دارد و غذای رژیمی شما سریعتر آماده می شود. در ادامه مطلب انواع رسپی غذا ...
مشکل اصلی فر اجاق گاز و چگونه تعمیر کردن آنها
درجه سانتی گراد نزدیک است. از این طریق می فهمید که چقدر باید درجه حرارت فر را تنظیم کنیم. مشکل: پخت یکنواخت نیست اگر هنگام تست کردن متوجه شدید که بعضی قسمت ها بیشتر از جاهای دیگر تست می شود، پخت فرتان یکنواخت نیست. برای تأیید اینکه فرتان یکنواخت نمی پزد، می توانید پختن کیک و کباب کردن یک مرغ کامل را امتحان کنید. علت یک: مانند فری که روش نمی شود یا به دمای مناسب ...
نحوه از بین بردن بوی بد مرغ + آموزش گام به گام
است که مرغ را از قبل در سیر رنده شده بخوابانید. 4- نمک یکی دیگر از موادی که می توان برای این کار استفاده کرد نمک است. باید شب قبل از پختن مرغ ها، بر روی آن نمک بپاشید و مرغ را در صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس مرغ را خوب بشویید و با مقداری کره، مرغ را تفت بدهید و سپس پخت مرغ را ادامه بدهید. 5- سرکه از بین بردن بوی مرغ با سرکه یکی از دیگر روش های ...
هرچه باید درباره صنعت سفالگری در ایران بدانید
صنعت سفالگری محسوب می شود. در واقع یکی از مهم ترین مراحل در ساخت ظروف و اشیاء سفالی، پخت سفال است. برای حرارت دادن به سفال نیازمند یک کوره سفالگری می باشید. در واقع بدون حرارت دادن به سفال کار ساخت ظروف سفالی ناتمام باقی می ماند. پختن سفال در کوره باعث افزایش استحکام ظروف می شود و از آسیب پذیری آن ها در برابر آب و سایر مشکلات طبیعی محافظت می کند. استفاده از کوره سفالگری به هزاران سال ...
باقلا قاتق خوشمزه ای که جهانی شد
غذا هایی قرار گرفت که تحسین جهانی را برانگیخته است. به تازگی نیویورک تایمز، رسانه معتبر آمریکایی در مطلبی به معرفی غذای محبوب گیلانی ها پرداخته است. باقلا قاتق از جمله غذا های خوشمزه شمالی است که اهالی گیلان در پخت آن تبحر دارند. یک خورش خوشمزه که با کمترین و ساده ترین مواد پخته می شود و بسیار مقوی و سیر کننده است. گفته می شود میل کردن غذا هایی مثل باقلا قاتق برای افطار یا سحر ماه مبارک رمضان به ...
تفاوت اتومو معمولی و اتومو کراتینه + بارزترین ویژگی اتومو کراتینه
و باعث استحکام و مقاومت مو میشود. ولی با گذشت زمان و به خاطر عوامل محیطی مثل گرد و غبار، اشعه مضر نور خورشید و رنگ کردن مو باعث میشود کراتین مو آسیب دیده و در نتیجه موهای ما هم آسیب پذیر شود. بنابراین یک روش کارآمد و آسان برای جلوگیری از آسیب دیدن موها در هنگام صاف کردن مو و همچنین ترمیم موهای آسیب دیده استفاده از اتومو کراتینه به جای اتومو معمولی است. به همین دلیل خرید اتومو کراتینه به ...