خانهنانی که در آرد "غیرکامل" آجر شد
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پخت نان سنتی تیری رسم دیرینه اقوام لُر و بختیاری
الک می کنند، سپس آن را درون ظرفی فلزی خمیر می کنند و خمیر در مدتی کمتر از نیم ساعت آماده است؛ سپس خمیر چونه شده را با چوبی بنام تیر بر روی سکویی چوبی که توسی نام دارد پهن کرده و سپس خمیر نازک شده را بر روی سینی پهن آهنی به نام تووه یا ساج که بر روی شعله آتش قرار دارد برای پخت قرار می دهند. گوناگونی، انگیزه و شیوه های پخت و مصرف نان در چهارمحال و بختیاری و استان هایی مانند لرستان و کهکیلویه و بویراحمد از گذشته های دور متفاوت بوده که به تدریج تهیه برخی از آن ها فراموش شده است. پایان پیام/ 68040 ...
رشد 40 درصدی ارزش بازار نان تا 5 سال آینده
با این حال دو فاکتور الحاقی دیگر که تغییرات قیمت نان و مصرف سرانه آن است از اهمیت زیادی برخوردار است. بررسی روند تغییرات قیمتی این کالا نشان می دهد در 5 سال آینده قیمت هر واحد نان از 2.5 دلار به حدود 3 دلار می رسد و رشد 25 درصدی را در کنار رشد 12.5 درصدی مصرف سرانه به همراه دارد. وب سایت pestleanalysis در گزارشی به بررسی عوامل موثر بر اقتصاد و تولید صنعت نان در سال های آتی پرداخته که در ادامه خلاصه ای از آن را می خوانید. توسعه تکنولوژی در خدمت صنعت نان صنعت نانوایی در طول سال ها دستخوش نوآوری های قابل توجهی شده است که ناشی از پیشرفت های تکنولوژیک، تغییر ترجیحات مصرف کنندگان و نیاز به کارآیی و بهره وری بیشتر است. این نوآوری ها صنعت را متحول کرده، کیفیت را بهبود بخشیده، تولید را افزایش داده و سودآوری کسب و کار را بیشتر کرده است. یکی از نوآوری های قابل توجه در صنعت ن ...
آموزش اقتصاد به زبان ساده/ کارآفرینی و تولید
. اقتصاد بزرگ تر، ارزش بیشتری خلق می کند. خیلی از انسان ها نان را وسیله ای ارزشمند برای رفع گرسنگی می دانند. فارغ از این که نان غذای مورد علاقۀ شما باشد یا نه، مسلّم است که برای اکثر انسان ها خوردن نان رضایت بخش تر است تا این که قدری گندم و خمیرمایه را بجوند و آن را با جرعه ای آب ببلعند. بنابراین ما این مواد را با هم مخلوط می کنیم و به صورت نان در می آوریم. ارزش افزودۀ نان، تولید آن را توجیه ...
پخت و پز زیاد باعث از بین رفتن ارزش این مواد غذایی می شود
اکسیدان های آن شود. برای حفظ حداکثر ارزش غذایی روغن زیتون، آن را در سالاد مصرف کیند یا در لحظه آخر به بشقاب غذاهای خود اضافه کنید. عسل خام یک منبع غنی از مواد مغذی و سرشار آنزیم ها، آنتی اکسیدان ها و خواص ضد باکتریایی است. متاسفانه حرارت دادن عسل باعث از بین رفتن این ترکیبات ارزشمند می شود. برای حفظ خواص این ماده غذایی، عسل را به صورت خام استفاده کنید. آن را روی کشک یا نان تست بریزید. منبع: همشهری ...
تجلیل از نانوایان چهارمحال و بختیاری در روز ملی نان
تامین گندم تلاش می کنند. وی یادآور شد: برای تولید این میزان گندم 20 هزار تن کود شیمیایی تامین و تدارک دیده می شود و برای جابجایی گندم از آسیاب تا نانوایی 36 هزار سرویس شبکه حمل ونقل خدمات رسانی می کند. رییس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: در دولت سیزدهم نان به عنوان یک محصول راهبری و قوت لایموت مردم مورد توجه جدی قرار گرفت. وی گفت: از ابتدای امسال تاکنون 10 هزار بازرسی ...
با اصول کلی تغذیه مناسب در دوران سالمندی آشنا شویم
به گزارش بهداشت نیوز، شرط اصلی سالم زیستن، داشتن تغذیه صحیح است. تغذیه صحیح یعنی رعایت سه اصل تعادل، تنوع و تناسب در برنامه غذایی روزانه و بهترین راه اطمینان از تعادل و تنوع در غذای روزانه، استفاده از هر 6 گروه اصلی غذایی است. 1-گروه نان و غلات: این گروه حاوی انرژی، فیبر، برخی ویتامین های گروهB ، آهن، پروتئین، منیزیوم(در صورت داشتن سبوس) و کلسیم است. میزان توصیه شده مصرف ...
هشت ترفند برای پیشگیری و درمان چربی خون
بیان داشت: مواد مغذی متعددی که در غلات کامل وجود دارند به سلامت قلب کمک می کنند. از نان های سبوس دار، پاستای سبوس دار، آرد های سبوس دار، و برنج قهوه ای استفاده کنید، جودوسر و سبوس جو از دیگر انتخاب های خوب و مناسب هستند. از میوه و سبزی بیشتر استفاده کنید وی اظهار کرد: میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر هستند که کمک به کاهش کلسترول می کنند. از میوه های فصل به عنوان میان وعده استفاده ...
معرفی نان بربری + معرفی سامانه اسنپ فود برای خرید این نان
مدت زمان دوام و ماندگاری آنها و دیرتر بیات شدنشان می شود. این مایه همچنین ظاهری بهتر و درخشان به این غلات می بخشد. نانوایی ها برای اینکه نان بربری را بپزند، به خمیر حرارت غیر مستقیم می دهند. در واقع در پخت این غلات از حرارت مستقیم استفاده نمی شود. برای تهیه این غلات نیاز به خمیر ورآمده دارید. ارزش غذایی نان بربری چقدر است؟ جدول زیر ارزش غذایی نان بربری در 100 گرم را ...
برنامه غذایی ایرانی ها فاقد غلات کامل است
میوه ها و سبزی علاوه بر فیبر، پتاسیم و برخی از مواد مغذی دیگر را داریم که به کنترل فشار خون کمک می کنند. در نان و غلات کامل علاوه بر فیبر و سبوس، منیزیوم داریم که باعث کاهش مقاومت انسولین در بدن شده و این بیماری ها کاهش یابد. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: کارشناسان تغذیه در کنار سایر همکاران در پویش ملی سلامت نقش ارزنده و اساسی ایفا می کنند. این کارشناسان علاوه بر همکاری ...
بی توجهی تاکی؟! قسمت 2450 شکم پرکن های بی خاصیت! کد خبر: 899208 / دیروز, 01:40 / جامعه / اخبار ویژه
بدانیم که مردم ایران 37 درصد بیشتر از دیگر نقاط جهان نان مصرف می کنند و 60 درصد از سبد غذایی و تأمین انرژی آن ها از قوت لایموت به دست می آید؛ بنابراین چون اصلی ترین غذای ملت است و اهمیت بالایی در تأمین انرژی دارد اصفهان امروز - حسن روانشید: بدانیم که مردم ایران 37 درصد بیشتر از دیگر نقاط جهان نان مصرف می کنند و 60 درصد از سبد غذایی و تأمین انرژی آن ها از قوت لایموت به دست می ...
پرخوری، پرنوشی، پرادراری و کاهش وزن علائم اولیه دیابت است
های غذایی اصلی را استفاده کند. مخصوصا در آخر شب مصرف میان وعده مثل؛ یک لیوان شیر برای جلوگیری از افت قند خون بسیار حائز اهمیت است. وی در خصوص مصرف کربوهیدارت ها، تاکید کرد: نان های سفید باید در برنامه غذایی مبتلایان به دیابت به حداقل برسد و به جای نان سفید مانند نان لواش از نان های سبوس دار و تیره رنگ استفاده کنند. رشیدی نژاد با بیان اینکه محدودیتی برای مصرف برنج در بیماران ...
توصیه های مهم تغذیه ای برای کاهش عوارض آلودگی هوا
تسهیل دفع سرب از بدن است. همچنین به گفته این کارشناس از سایر منابع پکتین می توان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار اشاره کرد که مصرف روزانه میوه های حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود. این دکتری تخصصی علوم تغذیه دریافت سلنیوم را برای بهبود عملکرد آنزیم هایی که بتواند ...
تخلفات نانوایی ها از طریق سامانه نانینو و بازدیدهای میدانی رصد می شود
ادامه یابد. وی افزود: در خصوص واحدهای آردبر بنابر تصمیم کارگروه رصد و پایش، کمیته اقدام مشترک تنظیم بازار و کارگروه گندم، آرد و نان، اداره کل غله باید بانک اطلاعاتی لازم را تشکیل و این واحدها هر ماه توسط صمت و اتاق اصناف نظارت مورد بازرسی قرار بگیرند. گودرزی تصریح کرد: در خصوص نانوایی ها دو طیف تخلف بر اساس خروجی سامانه نانینو و همچنین بررسی های میدانی، احصا و مورد رصد و ...
سهم بالایی از یارانه ها در حوزه آرد و نان صرف می شود
به گزارش خبرنگار مهر ، عباسعلی وفایی نژاد پیش ازظهر دوشنبه در بازدید از تعدادی از نانوایی های استان بیان اینکه نان و غلات قوت غالب مردم بوده و از تقدس و حرمت بالایی نزد فرهنگ ایرانی برخوردار است اظهار داشت: برای تهیه و تولید یک قرص نان که روزانه قسمت اعظم انرژی مورد نیاز بدن انسان را تأمین می کند یک چرخه منظم و مجموعه ای از افراد و سازمان ها با همت و تلاش خود اقدام به تهیه آرد و تولید نان می کنند ...
نان با کیفیت؛ حق مردم یا آرزویی دور از دسترس؟!
نیروهای ضعیف تری هستیم و همه این دلایل موجب بی کیفیتی نان می شود. رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان شهرکرد گفت: در دو سال اخیر مصرف نان افزایش پیدا کرده و به تبع تقاضا زیاد شده است، البته سهمیه ثابت مانده و سامانه "نانی نو" حدود 0.8 درصد از سهمیه استان را کسر کرده که کارگروه آرد و نان استان این کسری ها را به دلیل ایجاد نشدن بحران به نانوا برگردانده و مدیریت خوبی در این زمینه صورت گرفته است، می ...
توصیه های تغذیه ای در مادران باردار با وزن گیری بیش از حد انتظار
...> برنامه غذایی باید منظم باشد و وعده های غذایی سر ساعت مشخص مصرف شود. مصرف مواد قندی مثل قند و شکر و خوراکی هایی مانند انواع شیرینی، شکلات، آبنبات، نوشابه ها، شربت و عسل در رژیم غذایی بسیار محدود شود. از مصرف زیاد نان، برنج و ماکارونی خودداری و از نان های تهیه شده از آرد سبوس دار (نان سنگک، نان جو) استفاده شود. (مصرف نان ساندویچی و نان باگت باید محدود شود) از حبوبات پخته مثل عدس و ...
کمبود آهن بدنتان را با این غذاها تامین کنید
اسفناج خام یک پیمانه پاستا یک تکه نان، نصف یک نان پومپرنیکل (نان حجیم و شیرین) یا مافین سبوس دار یک فنجان برنج قهوه ای یا غنی شده چگونه از غذای خود آهن بیشتری دریافت کنیم؟ برخی غذاها به بدن شما در جذب آهن از غذاهای غنی از آهن کمک می کنند و برخی دیگر نیز می توانند از جذب آن جلوگیری کنند. برای جذب بیشتر آهن از نوشیدن قهوه، چای یا مصرف غذاها یا نوشیدنی های ...
راهکارهایی برای جلوگیری از کاهش تولید هورمون استروژن زنان
توفو را به رژیم غذایی تان اضافه کنید. علاوه بر سویا، میوه های خشک نیز منبع خوب فیتواستروژن هستند. بهترین گزینه در این میان، پسته است. بادام، فندق و بادام زمینی نیز حاوی فیتواستروژن هستند. غلات: نان چند غله حاوی فیتواستروژنی به نام لیگنان است. این دسته از خوراکی ها شامل غلاتی مانند جو دو سر، جو پرک، گندم و چاودار است. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، عادات ...
انجام 9 هزار آزمایش و کنترل کیفیت گندم، آرد و نان در استان زنجان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز زنجان؛ مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان از انجام بیش از 9 هزار آزمایش و بازدید کنترل کیفیت از روند تولید آرد، نان و خرید گندم در 6 ماهه اول سال 1402 خبر داد. زمانی افزود: 6400 آزمایش در حوزه کنترل کیفیت گندم های تولیدی استان که به بررسی درصد سن زدگی، هکتولیتر و محتوای گلوتن و پروتئین و سایر شاخص های ارزیابی کیفی گندم انجام گرفته است. ...
یارانه نان باید به 3 میلیون تومان برسد !
تومان برسانند و اعلام شود که سبوس نان را بیشتر کنید. او سند امنیت غذایی کشور را تا 20 سال آینده که دیگر آبی وجود نخواهد داشت، غیر موجه خواند و گفت: اگر بدنبال تامین فیبر، املاح و سلامتی مردم هستید به جای تامین آن از طریق نان کامل همچون اروپا از طریق سیب زمینی تامین کنید. وی با بیان اینکه برای تولید هر کیلو آرد کامل 30 درصد آب می خواهد ادامه داد: برای تولید آرد کامل با بحران یارانه نان ...
درمان طبیعی برای دیابت
سلامت کامل برای بیمار باشد. رژیم غذایی نقش مهمی در چنین درمانی ایفا می کند. مهم ترین نکته ای که در رژیم غذایی بیماران دیابتی باید رعایت شود، این است که بیمار باید از یک رژیم غذایی سفت وسخت قلیایی که از سبزی ها و غذاهای با کالری و چربی پایین و غذاهای طبیعی با کیفیت بالا تشکیل شده است، استفاده کند. میوه ها، آجیل ها و سبزی ها، نان سبوس دار و محصولات لبنی یک رژیم غذایی خوب را برای ...
آمادگی صدور سریع مجوز تولید نان کامل در همدان را داریم
قدرت الله رستمی بر لزوم استفاده از نان سبوس دار به منظور پیشگیری از ابتلا به سوء تغذیه و مشکلات گوارشی تأکید کرد و گفت: استان همدان 9 کارخانه آرد فعال دارد و جزء استان های خودکفا ازلحاظ تولید گندم به شمار می آید؛ ضمن اینکه مازاد تولید خود را به سایر استان ها صادر می کند. وی با اشاره به اینکه کیفیت آرد گندم استان با توجه به شرایط اقلیمی بارش و نوع زمین متفاوت است، ابراز کرد: خوشبختانه ...
کدام نان برای لاغری مناسب است؟
تأمین می کنند و قند خون را نیز تنظیم می کنند. نان های سبوس دار، پروتئین و ویتامین های موجود در بدن را نیز تأمین می کنند. دریافت رژیم غذایی سالم زیر نظر متخصص تغذیه و تیم پزشکی نان جو خیلی ها نان جو را به عنوان یک نان رژیمی در نظر می گیرند، اما متخصصان لیمومی به دلایل علمی متعدد مصرف این نان را توصیه نمی کنند. هرچند نان جو کالری کمی دارد و با وجود فیبر غذایی مثبتی که ...
نان سنگک بهترین نان است؟
صرفا با معیار سالم تر بودن این نان ها، نمی توان توصیه به استفاده از آن کرد. نیستانی به دومین باور خطرناک تغذیه ای در بین عموم مردم اشاره کرد و افزود: بسیاری از افراد معتقدند روغن های جانوری خصوصا روغن دنبه به عنوان چربی مفید به سایر روغن ها ارجحیت دارد، این باور نیز از اساس غلط است. متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه با انتقاد از این باور تغذیه ای غلط مبنی بر اینکه در گذشته مردم ...
نانوایی های شهرستان آزادشهر ملزم به تهیه سوخت جایگزین می باشند
آزادشهر افزود : نانوایان این شهرستان باید به سوخت جایگزین مجهز شوند تا در مواقع بحرانی احتمالی، تامین نان به عنوان یکی از ضروری ترین مواد غذایی مردم با مشکل روبرو نشود. سید جواد کریمی هدف از دوگانه سوز کردن نانوایی را جلوگیری از کمبود نان در مواقع بحرانی به ویژه قطع گاز عنوان و اظهار کرد: نانوایی های دوگانه سوز در صورت قطع گاز می توانند از نفت گاز (گازوییل) به عنوان سوخت جایگزین استفاده کنند ...
لیست کامل بهترین و بدترین غذاها در صبحانه
مغذی را تشکیل می دهند. البته بهتر است پنیر با گردو مصرف شود زیرا پنیر یکی از خوراکی های دارای طبع سرد و گردو هم طبع گرم دارد، در صورت ترکیب هر دوی آنها به عنوان یکی از بهترین خوراکی های طبع گرم شناخته می شوند. همچنین اگر پنیر همراه با گردو مورد استفاده قرار بگیرد آنزیمی را تولید می کند که فعالیت ذهنی را بهبود می بخشد پس در صبحانه پنیر کم چرب و کم نمک همراه نان سبوس دار مصرف نمایید. ...
رازهای باور نکردنی در مورد بدن انسان | بعضی افراد خاص تر از بقیه هستند!
پیتزاها تردتر شوند، می توانید آنها را قبل از قرار دادن در فر، به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه گریل کنید. برای تهیه پیتزای سالم تر: از نان پیتزای سبوس دار استفاده کنید. از پنیر کم چرب استفاده کنید. از سبزیجات تازه به عنوان مواد رویه استفاده کنید. از روغن زیتون به جای روغن مایع استفاده کنید. اگر به دنبال یک غذای سالم هستید، باید پیتزا را با سایر غذاهای مغذی ترکیب کنید. به عنوان مثال، می توانید پیتزا را با سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید. همچنین، می توانید از نان پیتزای سبوس دار و پنیر کم چرب استفاده کنید. ...
با این مواد مغذی سالمندان همیشه سالم می مانند
انواع گوشت ها، تخم مرغ، جگر، شیر، غلات سبوس دار، مغزها، سبزی های سبز و زرد تیره وجود دارد. کلسیم: این ماده مغذی برای حفظ سلامت استخوان، کاهش فشار خون موثر است. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، افراد بالای 50 سال لازم است روزانه 1200 میلی گرم کلسیم دریافت کنند. بهترین منبع تامین کننده کلسیم شیر و لبنیات کم چرب است. منیزیم: این ماده مغذی به سلامت قلب، سیستم ایمنی و تقویت استخوان کمک می کند. غلات کامل، مغزها، سبزی های سبز برگ تیره و میوه های تازه از منابع خوب منیزیم است. منبع: ایسنا ...
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران: نرخ نان مربوط به سال 99 است/ نبود متولی خاص عمده مشکل نانوایان
فاطمه نظری گفت: با وجود صرف هزینه های هنگفت از سوی دولت در بخش یارانه آرد و گندم، هم مصرف کننده نان هم تولیدکننده آن از نرخ های فعلی و همچنین وضعیت موجود بازار نان راضی نیستند. به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز) ، فاطمه نظری، رئیس اتحادیه نانوایان تهران یکی از عمده ترین مشکلات این اتحادیه را نداشتن متولی مشخص دانست و گفت: نبود متولی خاص باعث شده برای نظارت دچار مشکلات ...
توصیه های تغذیه ای برای بهبود سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری
همین دلیل لازم است در این فصول زودتر بخوابیم، اما متاسفانه مردم به سبب استفاده از فضای مجازی کمتر به این موضوع توجه می کنند و این در حالی است که این مسئله به صورت مستقیم بر روی سیستم ایمنی تاثیر جدی دارد. وی ضمن اشاره به اینکه مسئله دیگر موثر در سیستم ایمنی داشتن آرامش است، ادامه داد: مصرف مایعات عامل دیگری است که سبب تقویت سیستم ایمنی می شود، منظور از مصرف مایعات تنها مصرف آب نیست بلکه ...
