خانه
آش ها و غذاهای های سنتی اصفهانی ها در شب یلدا
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دیدنی ها ،خوردنی ها و بردنی های قم
قم، جاذبه های گردشگری مذهبی فراوانی دارد. از حرم مطهر تا مسجد مقدس جمکران، بقاع متبرکه، بزرگ ترین حوزه علمیه جهان اسلام و مراکز غنی فرهنگی، مجموعه ای را تشکیل داده اند که موجب می شود تا لذت سیاحت و زیارت در این شهر زیبا، دوچندان شود.
آش های تهرانی پسند در ضیافت یلدا | از آش ابودردا و کشک کله بره تا آش انار و گشنیز
همشهری آنلاین - سمیرا باباجانپور: شب چره یا همان شب یلدای معروف و خاطره انگیز با همه آداب ورسوم و خوراکی ها و تنقلاتش معنی پیدا می کند. بساط یلدای تهرانی ها از گذشته تا امروز تصویری رنگارنگ از طعامی است که برای یک مهمانی بااصالت و ارزشمند آماده می شود. سفره ای با هنرنمایی بانوی خانه و غذاهایی که سمفونی طعم ها را رقم می زنند. انواع آش ها، پلوها و دم پختک ها، شیرینی ها و نان های شیرین، تخمه ها و ...
پرطرفدارترین غذای سنتی مشهد/طرز تهیه شله مشهدی
به گزارش قدس خراسان، شله مشهدی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان خراسان می باشد، برای آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شله مشهدی در ادامه با سایت قدس خراسان همراه باشید. مواد لازم برای 6 تا 10 نفر لوبیا سفید 1 لیوان لوبیا چیتی 1 لیوان نخود 1 لیوان عدس 1 لیوان ماش 1 لیوان برنج نیم ...
طرز تهیه فسنجون یزدی (متنجینه) به روش اصیل و سنتی با طعم لذیذ
فسنجون یزدی یا متنجینه یکی از متفاوت ترین خوشمزه ترین انواع خورشت فسنجان است که برای تهیه آن از فیله مرغ بدون استخوان و گوشت قلقلی استفاده می شود و یک تفاوت با خورشت های فسنجان دیگر دارد و آن هم وجود آلو خورشتی و برخی مواد دیگر در این شام شب یلدا یزدی است. د در این مقاله می توانید با طرز تهیه فسنجون یزدی یا متنجینه یزدی و همه فوت و فن های درست کردن این غذای ایرانی خوشمزه آشنا شوید. ...
ناصر زینعلی در بخش مراقبت های ویژه بستری شد! | ناصر زینعلی خواننده پاپ بستری شد +تصویر
باتر چیکن یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب هندی است که با سس گوجه فرنگی، کره، خامه و ادویه جات تهیه می شود. این غذا را می توان با برنج، نان یا نودل سرو کرد. 500 گرم سینه مرغ بدون استخوان و پوست 1 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری سیر رنده شده 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه ...
این دسر کم هزینه شمالی را در شب یلدا از دست ندهید
این گزارش برایتان یک شب یلدای بی شیله پیله تدارک دیده ایم و یک آموزش هم آورده ایم تا بدانید با چیزهای دم دستی و ارزان دور ریختنی هم می توان یک شب یلدای به یادماندنی رقم زد. * هرچیزی را مهمان سفره یلدا نکنید قدیمی ها روی سفره یلدا باقالی با گلپر، کدو برشته، لبو، آجیل شب چره شامل دانه هایی چون گندم و نخود برشته، تخمه هندوانه و کدو، کشمش، انجیر و توت خشک می چیدند. شما اگر خواستید ...
در شب یلدا خودتان را نکشید!
پرخوری در شب یلدا به خاطر مواد غذایی و خوراکی های خوشمزه آن، یکی از دردسرساز ترین مشکلاتی است که ایرانی ها در این شب دوست داشتنی رعایت نمی کنند و باعث بیماری های متنوع برای خودشان می شوند. به گزارش عرشه آنلاین؛ شب یلدا یکی از قدیمی ترین رسومات ایرانی ها به حساب می آید که با چیدن سفره هایی مملو از خوراکی های رنگارنگ در این شب معروف است اما چه خوب است اگر این سفره های پر رنگ و لعاب ضرری ...
غذاهای سنتی ایرانی در شب یلدا
متفاوتی چون آش سرکه چغندر، آش چغندر گیلانی، آش چغندر قزوین، آش لبو آشتیان، آش لبو یا آش چغندر و جو (بلغور) و آش چغندر اصفهان نیز شناخته می شود. خاگینه خرما زنجانی خاگینه خرما غذایی ساده و در عین حال مغذی است که اهالی زنجان برای شب یلدا تدارک می بینند و با غذایی گرم و شیرین و پر انرژی، به استقبال فصل سرد زمستان می روند. غذایی که در دیگر شهرهای کشور نیز تقریبا با روشی مشابه طبخ می شود ...
دو قدم مانده به یلدا ؛ جنب و جوش مردم در بازار اصفهان (عکس)
کانال عصر ایران در تلگرام تماشاخانه این دستگاه خیلی جالب مگس را اسیر می کند (فیلم) حرکت بی نظیر رزمی کار چینی/ ضربه به چند هدف در دو ثانیه (فیلم) فیلم های دیگر عضویت در اینستاگرام عصر ایران 15 سال پیش در چنین روزی این لحظه با حافظ نظرات کاربران ...
شبی با یادمانِ خوشِ شب نشینی در گنجینه فرهنگ ها
همان گندم و کنجد است که با کمی روغن و نمک در دیگی بوداده می شود؛ یکی دیگر از خوراکی های خوشمزه این قوم در شب های طولانی زمستان به ویژه یلدا قورمه شور است. اهالی ترکمن قبل از آغاز فصل سرما معمولاً به صورت مشارکت چند خانواده یک رأس گاو را ذبح می کنند تا در طول فصل سرما از آن بهره ببرند. در این میان افراد کم برخوردار هم از یاد نخواهند رفت چرا که نیکوکاران برای آنها نیز این غذای خوشمزه را ...
طرز تهیه آش لبوی خوشمزه مخصوص شب یلدا
به گزارش بهداشت نیوز آش لبو یکی از غذاهای محبوب و سنتی زمستانی در ایران است که با طعم لذیذ و ظاهر جذاب خود میتواند گزینه مناسبی برای منوی شام شب یلدا باشد. لبو، که جزو مواد اصلی این آش محسوب می شود، دارای ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمندی از جمله آهن، منگنز، مس، پتاسیم و منیزیم است. این غذا به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شناخته شده است و مصرف آن می تواند به بهبود سلامتی بدن کمک کند. علاوه بر ...
این آش ماست خوشمزه خوزستانی را برای شب یلدا درست کنید
فرارو غذا های محلی خیلی خوشمزه و متنوع هستند و به هر کجای ایران که سفر کنید، مجموعه متنوعی از غذا های خوشمزه محلی را می بینید که هرکدام طعم مخصوص به خود را دارند و با مواد غذایی سالم و مقوی تهیه می شوند. آش از غذا های سنتی و خوشمزه ایرانی است که تنوع بسیار زیادی دارد و می توان گفت تقریبا تمام شهر های ایران آش مخصوص به خودشان را دارند. آش ماست هم یکی از آش های مشهور محلی است که در بسیاری از شهر ها ...
با این رفتارها نمی توانید دیسیپلین شغلی داشته باشید! | راه های محبوبیت در محل کار
کله جوش غذای سنتی ایرانی است که بیشتر در مناطق مرکزی و شمالی کشور تهیه می شود. این غذا در استان های اصفهان، همدان، کرمانشاه، خراسان و یزد به ویژه شهر های اصفهان و کرمانشاه به عنوان غذای محلی شناخته می شود. ریشه و اصالت کله جوش دقیقاً مشخص نیست. کله جوش یک غذای ساده و خوشمزه است که با مواد اولیه ای مانند کشک، پیاز، گردو، نعنا خشک و ادویه جات تهیه می شود. این غذا به عنوان یک ...
17 غذای شب یلدای کاملا ایرانی ! / ارزانترین و گرانترین+ طرز تهیه و مواد لازم
ملایم کنید تا برنج به مدت 30 دقیقه دم بکشد. خلال پسته، خلال بادام و کشمش را به طور جداگانه در روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. و پلو را سرو کنید، مخلفات خلال پسته و بادام کشمش را روی پلو ریخته و در کنار ته دیگ سیب زمینی سرو کنید.. اراک در شهر اراک علاوه بر فتیر محبوب اراک در لیست غذاهای خوشمزه محلی برای شب یلدا ، در استان مرکزی و اراک، خوردن چغندر قرمز یا لبو در فصل پاییز ...
این شیرینی رو برای شب یلدا درست کن که بی نظیره! | طرز تهیه شیرینی هندوانه ای یلدایی +ویدئو
دارچین را همراه با قهوه و آب در کتری یا شیرجوش قرار دهید و بگذارید دم بکشد. سپس چوب دارچین را از قهوه جدا کنید. به مقدار دلخواه می توانید به قهوه دارچینی شکر اضافه کنید. همچنین می توانید برای تزیین قهوه دارچینی از خامه، پودر دارچین، پودر کاکائو، یا انواع مغزها استفاده کنید. خواص قهوه دارچینی: قهوه دارچینی علاوه بر طعم خوشمزه، دارای خواص بسیاری نیز هست. دارچین دارای ...
با این پلوی پاییزی، شب یلدایتان را به یاد ماندنی کنید
مشتری می شوید. این غذا اصلا شیرین نیست، لبو به این غذا رنگ می دهد تا طعم، پس نگران شیرینی اش نباشید. لایه لایه برنج و لبو و گوشت قلقلی را در قابلمه بریزید. * از سیر تا پیازِ لبو پلوی پاییزی لبو پلو با دستورهای متنوعی طبخ می شود. این غذای خوشمزه علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، می تواند یک گزینه مناسب برای مجالس و مهمانی ها نیز باشد. مواد لازم برای این پلوی پاییزی را ...
حساب مزاج خود را در شب یلدا داشته باشید
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، شب یلدا، طولانی ترین شب سال و یکی از آیین های کهن ماست. در این شب افراد دور هم جمع می شوند و با خوردن خوراکی های مختلف و صحبت کردن و گرفتن فال حافظ لحظه های شیرینی را کنار هم می گذرانند. خوراکی های شب یلدا متنوع و خوشمزه هستند و از هیچکدام نمی شود، گذشت اما بر طبق توصیه های طب سنتی نمی توان در شب یلدا همه خوراکی ها و غذاهای خوشمزه را مصرف کرد. در این گزارش توصیه ...
این دسر شیک و خوشمزه را به راحتی برای شب یلدا درست کنید
با نزدیک شدن به شب یلدا خانم های کدبانو و باسلیقه دوست دارند دسر های زیبا و رنگی و مجلسی را برای پذیرایی در این شب درست کنند. دسر ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین خوراکی ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر های میوه ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر ها معمولاً پس از غذا سرو می شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن ها به هضم بهتر غذا کمک می ...
بهترین دسرهای شب یلدا
...> مخلوط را مدام هم بزنید تا غلظت پیدا کند و شفاف شود. گلاب، زعفران دم کرده و پودر هل را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر بپزید. مسقطی را در ظروف مورد نظر بریزید و اجازه دهید تا خنک شود. پاناکوتا خرمالو؛ دسر آسان شب یلدا دسر پاناکوتا خرمالو یکی از دسرهای محبوب و آسان برای شب یلدا است. این دسر بدون نیاز به فر تهیه می شود و طعم خرمالو تازه در آن بسیار خوشمزه ...
رعایت تناسب غذایی در شب یلدا
به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ شب یلداشب دور هم جمع شدن است و خوراکی های متنوعی مانند انواع میوه ها، آجیل و شیرینی و... مصرف می شود، اما افراد در هر گروه سنی می توانند با رعایت تعادل و پرهیز از زیاده روی در مصرف خوراکی های مرسوم، شبی خوش و به یاد ماندنی در کنار عزیزانشان داشته باشند. انار را با گلپر بخورید انار یکی از میوه های شب یلدا است. انار هایی را مصرف کنید که ...
گز سوغات اصفهان | بررسی خواص بهترین گزها
گز یکی از سوغاتی های معروف و مخصوص شهر اصفهان است. البته به دلیل خوشمزه بودن آن در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد، برای همین اکثرا همه به دنبال بهترین مرکز خرید گز اصفهان هستند. این محصول به علت ویژگی های خاص خود شناخته شده و مورد توجه گردشگران و مسافران قرار گرفته است، یکی از دلایل معروفیت گز اصفهان طعم و مزه ی منحصر به فرد آن است. برای صادرات این خوراکی خوشمزه لازم است که ...
رونمایی از مسقطی انار قاجاری | قصه پلوها و خورشت های یلدای تهرانی ها
به راحتی نبود. مجبور بودیم بعضی از مواد را از قبل خشک کنیم. علاوه بر انواع سبزی ها لوبیاها را هم خشک می کردیم. یخچال نبود و از طرفی مواد غذایی کم بود و در همه فصول پ یدا نمی شد. علاوه براین پلوها یک پلو قاطی مثلاً عدس پلو یا پلوی ترکیبی با لوبیا چشم بلبلی هم درست می کردیم. تهرانی ها به لوبیا چشم بلبلی علاقه داشتن و غذاهای زیادی با آن طبخ می کردند. از خوشمزه ترین غذاهایی که در یلدا در ...
خوراکی های شب یلدا | چرا آجیل و میوه های سرخ می خوریم؟
سپیده دم، برایشان گرامی بود. اهمیت رنگ قرمز در شب یلدا نیز به همین موضوع بر می گردد و رنگ این دو میوه خوشمزه از باور به رنگ ارغوانی سپیده دم ناشی می شود. کدو حلوایی هم با نزدیک شدن به شب یلدا در هر گوشه از شهر به فروش می رسد و با آن رنگ نارنجی جذابش گرمای ویژه ای به سفره یلدا می بخشد و نماد غلبه روز بر شب است. علاوه بر کدو حلوایی، برخی خانواده ها از پختن چغندر یا همان لبو غافل نمی شوند و ...
طرز تهیه کیک انار و یک شام مناسب برای شب یلدا
انواع غذا های سنتی شمال است که در شهر های مختلف شمال به روش های گوناگون طبخ می شود و هرکدام طعم و مزه مخصوص به خودش را دارد. پایه اصلی این خورش خوشرنگ و لذیذ رب انار، آب انار و یا دانه های انار است که خواص فراوانی دارد و طعم بی نظیری به این خورش می دهد. این خورش خوشرنگ و زیبا برای پذیرایی در شب یلدا یک انتخاب بسیار مناسب و لذیذ است، زیرا با داشتن دانه های انار همخوانی فراروانی با سنت شب یلدا دارد ...
هزینه پخت کوفته شب یلدا/ غذای با اصالت و لاکچری چقدر پول می خواهد؟
است بدانید در برخی رستوران های قدیمی هنوز این کوفته را به روش اصیل و قدیمی تبریزی درست می کنند، به این صورت که به جای چرخ کردن گوشت ، آن را در هاونگ های بزرگ می ریزند و به صورت دستی می کوبند. ادویه و سبزیجات معطری در پخت کوفته استفاده می شود که سبب عطر و طعم خاص این غذای جالب می شود. این غذای لذیذ و خوشمزه در شب یلدا هم توسط مردم تبریز پخته می شود. درواقع رسم مردم تبریز این است که در شب یلدا ...
شب یلدا بدون فال حافظ؟ | کلیک کن فال حافظ یلدایی ت رو بگیر+تفسیر دقیق
یلدا در اصفهان چلسمه است؛ چلسمه انگورهایی هستند که تا شب چله عمر کرده اند. در فصل انگور؛ اصفهانی ها انگور را پیچیده و در زیرزمین خانه ها نگه می داشتند. این انگورها تا شب یلدا در زیرزمین می ماند و در آن شب مهمان سفره یلدا می شد. یکی دیگر از مراسم جذاب شب یلدا در بین اصفهانی ها خوشامدگویی به عمو چله و چله زری است. مردم در این شهر لباس ها و رختخواب های خود را در هوای آزاد پهن می کردند و ...
یلدا در جهان
در آینده انجام می دهند. همچنین فضای شادی و جشن را هرساله برای احیای سنت های شگفت انگیز آن حفظ می کنند. کردها و تعدادی از مردم منطقه این شب را که شب یلدا ، یا شه وی یه لدا/ شه وی چله می نامند، براساس سنت های قدیمی جشن می گیرند. مردم در ای شب در انتظار طلوع خورشید بیدار می مانند. یلدا به معنای ولادت است و این اعتقاد وجود دارد که ولادت خورشید است. جشن ها و آیین ها با نور برگزار ...
وقتی یلدا دورهمی برپا می کند/ از چیلله قارپیزی تا حفظ سنت ها
...> و میوه های فصلی نیز خریداران زیادی را به خود اختصاص داده است تا سفره ها را رنگین تر کنند. بازار داغ خرید شب چله از یک تیمچه بازار که رد می شوم، صدای باقالی فروشان غوغا کرده است و مردم برای خرید باقالی یا پخله صف کشیده اند و یکی پس از دیگری می خرد و راه را برای دیگر خریداران باز می کند. و کمی آن طرف تر هم صدای چغندرفروشان هم یلدا و خوراکی خوشمزه اش را برای ما تداعی ...
شب چله با طعم گرانی ها
وجود دارد. هرچند گرانی روزافزون قیمت تنقلات، آجیل، میوه و مواد غذایی، دورهمی های خانوادگی اغلب مردم را کم رونق کرده اما هنوز هم بسیاری از خانواده ها، این آیین به یادگار مانده از دوران کهن باستان را هرچند با گستردن سُفره های کوچکشان نیز پاس می دارند. چیدن سُفره های رنگی، حافظ خوانی و شاهنامه خوانی شب نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر قرن هاست که به یک سُنت ایرانی تبدیل شده و مردم، یک ...
یلدا سند اعتبار روابط حقیقی/ شب چله اصفهانی چه رسومی دارد؟
مشکلات و تیرگی های زندگی را با آتش عشق برطرف کرده و به مسیر روشن متمرکز شود و به سوی خوشبختی برود. یلدا شبی است که در دل شبانگاه تاریک و سرمست، نور امید و عشق در دل همه ما درخشیده و حس آشتی و اتحاد را برای همه به ارمغان می آورد. در این شب در کنار خانواده و عزیزانمان جمع شده، دلخوشی را به اشتراک می گذاریم. سفره یلدا به همراه زینت ها و برکات نورانی، هر کسی را به خود جذب می کند تا فاصله بین ...
