خانه
پشت پرده سبوس گیری از آردها/ سلامت مردم قربانی سودجوها!
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مصرف نان کامل، ضامن ارتقای سطح سلامت جامعه
علوم پزشکی زنجان نیز در این زمینه گفت: هم اکنون نان کامل در 6 واحد نانوایی در شهر زنجان تولید می شود و برای گسترش و اجرای کامل این برنامه در نانوایی های داوطلب، تلاش می کنیم. ملیحه نقدی افزود: با توجه به اینکه نان به عنوان غذای اصلی در سفره ما ایرانیان محسوب می شود از اقدامات مداخله ای مهم در جهت ارتقاء سلامت شهروندان، بهبود کیفیت نان در زنجیره گندم، آرد و نان است که با کاهش درصد سبوس ...
یارانه نان را به جای نانوا به مردم بدهید
سطح شهر بررسی میدانی داشته باشیم، حتما با نانوایی هایی برخورد خواهیم داشت که نان را به قیمت مصوب عرضه نمی کنند و نه اینکه نخواهند، بلکه قادر نیستند با قیمت سال 1400 نان را به فروش برسانند. اگر نانوا قرار باشد نان را با نرخ 1400 به دست مردم برساند، از کیفیت نان هم کاسته خواهد شد. امکان ندارد نانوایی بتواند با نرخ سال 1400، نان را با همان وزن و همان کیفیت پخت کند و به دست مردم برساند. نانوا مگر اینکه ...
فعال شدن گشت نظارت بر کیفیت پخت نان در اهواز
.... فرماندار اهواز ادامه داد: سال گذشته برای افزایش کیفیت و کمیت نان اقدامات خوبی از جمله صدور یکصد مجوز نانوایی جدید در کلانشهر اهواز، آموزش متصدیان و افراد شاغل در واحدهای پخت نان، برگزاری جشنواره نان خوزستان به منظور ترویج پخت و استفاده از نان سنتی انجام شد. 600 واحد نانوایی در اهواز وجود دارد. ...
فعالیت 240 نانوایی در ایلام
به گزارش تابناک ایلام ؛ نادری بیان کرد : شناسایی تخلفات واحد های نانوایی ها، رصد و پایش هوشمند فعالیت واحد های نانوایی از جمله مزایای طرح هوشمندسازی آرد و نان است. وی در بازدید سرزده از واحدهای نانوایی های سطح شهر، ضمن تاکید بر افزایش کیفیت پخت نان به آغاز فعالیت نانوایی طبق زمان بندی مشخص تاکید کرد./ع بیشتر بخوانید : امکان تولید نان سبوس دار در ایلام فراهم شده است هیچ مشکلی در بحث کمبود آرد در استان ایلام وجود ندارد ...
حمایت از شرکت های دانش بنیان برای افزایش کیفیت نان/ بهره برداری از 150 مزرعه با محوریت کشاورزان خبره
تولید نان تا مصرف آن آماری به اندازه 30 درصد در اسراف گندم داشته باشیم. کیفیت نان به سبدس دانه بستگی دارد چرا که نان سبوس دار موجب سیری زودرس و همچنین تامین فیبر می شود. معاون وزیر کشاورزی تاکید کرد: سال گذشته ما حدود 10.5 میلیون تن از کشاورزان گندم خریدادی کردیم و حدود 2.5 میلیون تن کشاورزان برای خود مصرفی گندم نگه داشتند؛ فلذا می توان گفت که ما حدود 13 میلیون تن گندم تولید کرده ایم. ...
روز ملی گندم و نان
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اراک ؛ سی و یکم فروردین، روز ملی گندم و نان بر فعالان زنجیره گندم تا نان در استان مرکزی و سراسر کشور گرامی باد. استان مرکزی در تولید آرد و نان کامل سبوس دار در کشور پیشگام بوده و بزرگ ترین کارخانه تولید آرد کامل کشور با فناوری بومی و استاندارد در استان فعال است. اکنون حدود 90 نانوایی در استان مرکزی، نان را با آرد کامل پخت و عرضه می کنند. این ...
اولین جشنواره گندم و نان جیرفت برگزار شد+ فیلم
از همه ظرفیت ها برای عملی کردن سیاست های کلی وزارت جهاد کشاورزی استفاده شده است. وی موفقیت در میزان تولیدات را خروجی برنامه تحقیقاتی دانست و اظهار کرد: در دهستان رضوان تولید مرکبات با ظرفیت صادراتی داریم و همچنین برندهای معروف و مشخصی داریم که قابل توجه هستند. به گزارش ایسنا، امروز 31 فروردین ماه اولین جشنواره ملی گندم و نان با مشارکت سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان و مرکز ترویج کشاورزی و به میزبانی دهستان رضوان از توابع شهرستان جیرفت با پخت انواع نان محلی و اجرای موسیقی محلی برگزار شد که مورد استقبال چشمگیر مردم قرار گرفت. انتهای پیام ...
تلاش برای احیای نان کامل سبوس دار در کرمان
کامل سبوس دار خیلی خوب و پر طرفدار است و حرکت ها در جهان و البته ایران به سمت نان سبوس دار است البته باید در نظر داشت زیر ساخت ها باید برای این مهم در نانوایی ها فراهم شود. وی گفت: فرهنگ مصرف نان در کرمان نان تافتون است که سطح سبوس گیری خوبی دارد یعنی تنها 13.5درصد سبوس گندم در این نان گرفته شده است. ماهری با اشاره به اینکه نان سفید 100 درصد مضر است گفت: نان هایی که در سوپر ...
قدیمی ترین نشانه ها از پخت نان در ایران در تپه سیلک و بقایای یک سیلوی گندم/ روایتی خواندنی از نان سنگک
مطلبی که به پخت نان هزار پس از این تاریخ در شهر دجارمو (شمال شرقی عراق) و نقاط دیگر منطقۀ مدیترانه اشاره می کند، قطعیت بیشتری دارد. نان های پهن و صاف خوراک اصلی مردم در دوره نوسنگی بود. این نان به عنوان یک سند استفاده از تنور گنبدی شکل است که با تنور سیلندی در خاور نزدیک هم زیستی داشت. قدیمی ترین نشانه از پخت نان در ایران به تپه سیلک (4500 4000 ق.م) مربوط است که بقایای یک سیلوی گندم و همچنین ابزار ...
نان کامل از دیدگاه طب سنتی ایران؛ از یک ضرورت تا چالش ها
ل در سال 1400، در سال گذشته به 11.5 میلیون تن رسیده است. خواجه ابراز داشت: گندم برخی استان ها به علت سیل زده بودن، سفت می شود، سیرجان در تولید آرد کامل عالی کار کرده اما در 2 سال گذشته کم لطفی شد و تولید آرد کامل را بستند زیرا نانواها برای استفاده از آن مقاومت می کردند. وی افزود: اگر سکه ها را برای نان کامل هزینه کنیم دیرتر سکته می کنیم، ضمن آنکه استفاده از خمیر تازه پو ...
قدردانی از فعالان و برترین های حوزه گندم، آرد و نان در گلستان
بیشتر از حد تعیین شده برداشت کنند ودر نان کامل فقط چهار درصد سبوس آرد برداشت می شود. محمد دهنوی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار گلستان هم گفت: دبیرخانه روز ملی گندم و آرد در استان استمرار خواهد داشت تا برنامه های کیفی در این حوزه در استان توسعه یابد. سیدمحمد دهنوی افزود: امیدواریم اصلاحات گندم و آرد در استان با شتاب ادامه یافته و الگوی سایر استان های کشور شود. محمد ...
پیش بینی ذخیره سازی بیش از 600 هزار تن گندم در لرستان
گندم نقش مهمی در چرخه تولید دارند و در برخی شهرستان ها همچون کوهدشت در مدت زمان کوتاه، خرید حجم بالایی از این محصول انجام می شود. معاون اقتصادی استانداری لرستان هم در این همایش گفت: سال گذشته 26 هزار تن گندم در استان صرفه جویی شد. سیروس ابراهیمی افزود: سرانه مصرف نان در لرستان از 167 به 152 کیلوگرم کاهش یافته که این میزان صرفه جویی بی سابقه بوده است. مدیر جهاد ...
برنامه وزارت جهاد کشاورزی برای افزایش تولید و پایداری در خودکفایی گندم کشور
این کار در سطح 3/2 میلیون هکتار در حال اجرا است. وی تصریح کرد: اقدام دیگری که با همکاری مشترک وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، سازمان ملی استاندارد شروع کردیم تولید نان کامل است، تعریف نان کامل به زبان ساده این است که حداکثر 4 درصد از سبوس دانه استخراج می شود همه اجزای دانه شامل پوسته بیرونی که داخل آن فیبر، جوانه گندم که حاوی ویتامین های مورد نیاز بدن انسان و نشاسته که کربوهیدرات ها را ...
تلاش برای گسترش تولید نان کامل در استان زنجان
به گزارش خبرنگار ایلنا از زنجان، ملیحه نقدی، امروز با اعلام این خبر، اظهار داشت: با توجه به اینکه نان به عنوان غذای اصلی در سفره ما ایرانیان است، از اقدامات مداخله ای مهم در جهت ارتقاء سلامت شهروندان، بهبود کیفیت نان در زنجیره گندم، آرد و نان است که با کاهش درصد سبوس گیری و جنین گیری از گندم در تولید آرد کامل و ترویج تولید آرد کامل و مصرف نان کامل پیگیری می شود. رئیس دبیرخانه سلامت و ...
تولید گندم در لرستان یک تن از میانگین کشوری بیشتر است
پخت نان به درستی بهره وری را رعایت و در دورریز نان نیز فرهنگی ایجاد کنیم که کمترین اسراف و دورریز را داشته باشیم. شاهرخی با تاکید بر اینکه اگر مبارزه با افت سن نداشته باشیم 40 درصد کاهش تولید خواهیم داشت، عنوان کرد: آفت سن تا زمان برداشت محصول و حتی سخت شدن دانه قادر به تغذیه، خسارت زایی و کاهش ارزش کمی و کیفی محصول است به گزارش ایرنا ، سال گذشته تولید گندم به عنوان یک کالای استراتژیک در حدود 235 هزار هکتار اراضی لرستان از 123 هزار تن به 530 هزار تن رسید. ...
تولید 700هزار تن آرد در لرستان
برخوردار است. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی لرستان با ذکر اینکه تمام نیاز این استان به آرد از کارخانجات موجود تهیه می شود، تأکید کرد: اجازه ورود آرد از استان های دیگر به داخل لرستان را نمی دهیم. بیرانوند با بیان اینکه عمده انرژی و کالری موردنیاز مردم از طریق مصرف نان تأمین می شود، خاطرنشان کرد: خرید گندم در برخی شهرستان ها کوهدشت از حجم بالایی در مدت زمان کوتاه برخوردار است. ...
خوردن این نان های ایرانی باعث فشار خون و دیابت می شود!
قربانی خود کرده است. مافیای آرد، پشت پرده این ماجراست. بررسی ها نشان می دهد با حذف روند سبوس گیری از آرد، سلامت جامعه ایرانی در موارد بسیاری بازمی گردد، اما منفعت طلبی های گسترده در این رابطه اجازه نمی دهد جامعه ایرانی سالم زندگی کند. امین جلال منش، مشاور استاندار مرکزی: تمام کیسه های گندمی که خریداری می شوند، حاوی گندم خالص نیست و ضایعاتی دارد؛ بخشی از این ضایعات حین برداشت گندم به طور طبیعی وارد این ...
مبارزه با مفاسد آرد در گلستان هزار و 700 میلیارد ریال به بیت المال بازگرداند
مدت یک ماه در اراضی دیم و از اول تا 30 آذر در زمین های آبی انجام می شود. سالانه مازاد بر نیاز گندم تولیدی بهره برداران این استان شمالی به خاطر وجود گلوتن ( پروتئینی است که باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن نان با کیفیت بسیار مناسب می شود)، برای تأمین نان ساکنان بیش از 10 استان کشور حمل می شود. بیشتر بخوانید تمام مزارع گندم گلستان درگیر بیماری شد فیلم| ظرفیت نگهداری و فرآوری گندم در گلستان وجود دارد کاهش یک درصدی تلفات گندم، نیاز یک میلیون و 300 هزار نفر را تامین می ...
طرح تولید و عرضه نان کامل در 12 نانوایی گلستان اجرایی می شود
آبان سال گذشته تلاش مسئولان استان با رمز یا علی برای حل معضل شلوغی نانوایی های استان کلیدزده شد و امروز با عزم همگانی باید برای تولید نان باکیفیت در استان تلاش کنیم. مدیرکل غله گلستان با اشاره به اینکه مراکز خرید تضمینی محصولات کشاورزی گلستان در اردیبهشت ماه فعال و در صورت نیاز تعداد آن ها افزدوه خواهد شد، گفت: امسال ظرفیت تحویل گندم در مراکز خرید را بالا برده و همه مراکز را به جک های ...
380 هزار هکتار از اراضی کشاورزی گلستان زیر کشت گندم قرار دارد
، افزود: از این میزان 136 میلیون تن گندم جهان توسط کشور چین تولید می شود. به گفته وی، طبق آمار جهانی، تولید گندم در 10 سال گذشته هفت درصد در جهان کاهش یافته که علت آن تغییرات اقلیمی در سراسر دنیا است. برزعلی ادامه داد: در ایران سالانه 22 میلیون تن غله تولید می شود که استان گلستان در این فرآیند نقش بسزایی دارد. رئیس سازمان جهادکشاورزی گلستان با اشاره به اینکه سال زراعی ...
60 درصد نان تولیدی در جامعه باید کامل و سالم باشد
امروز در جهان امنیت غذایی در رقابت با امنیت نظامی قرار دارد وی یادآور شد: در سال قبل، 185 هزار تن گندم خریداری کردیم که امسال با سطح کشت 112 هزار هکتار گندم دیم و 47 هزار گندم آبی پیش بینی می شود رقم تولید به 220 هزار تن برسد. گفتنی است، میانگین سطح برداشت گندم در استان قزوین چهار تن در هکتار است که برای تحقق هشت تن در هکتار هدف گذاری شده است. بیشتر بخوانید طرح پخت نان کامل در قزوین آغاز به کار کرد دورریز نان به یک معضل اجتماعی تبدیل شده است ...
تلاش برای تولید نان کامل
داشته و با جدیت به دنبال آن است تا بتوانیم نان موجود را با نان کامل جایگزین کنیم زیرا در حال حاضر برای بخش اعظم نان تولید شده در کشور از آرد سفید استفاده می شود که دو ضرر دارد. آرد کامل دومین منبع تأمین کننده فیبر بدن رئیس بخش تحقیقات صنایع غذایی و فناوری های پس از برداشت مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی با بیان اینکه با این کار بخش مطلوب دانه گندم که حاوی سبوس است از مصرف خوراکی خارج و ...
کانون علمی آرد و نان در البرز راه اندازی می شود
زمینه تحقیقات و اجرا با بهره گیری از علم و تخصص به یکدیگر کمک کنیم.وی بیان کرد: اعتقاد دارم که اگر اقتصاد هر کار تولیدی چه در بخش کشاورزی و چه در بخش های عرضه و واسطه ها به درستی کار نکند، آن فعالیت محکوم به شکست است، بنابراین حتماً باید اقتصاد نان اصلاح شود تا بتوانیم از نان کامل و مناسب صحبت کنیم.مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان البرز با اشاره به ضایعات گندم در مرحله برداشت و کمبود ...
کانون آموزشی و فناوری نان خوزستان گشایش یافت
به گزارش ایرنا ، مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی خوزستان در آیین افتتاح این کانون با اشاره به اقدامات کارگروه آرد و نان گفت: در سال 1400، مردم خوزستان به ویژه شهرستان اهواز دغدغه نان را داشتند که با پیگیری این کارگروه، 300 واحد خبازی در سطح استان راه اندازی شد که از این میزان 170 واحد در اهواز بود و دغدغه تامین نان رفع و موجب شکستن صف های نانوایی شد. امید جهان نژادیان با بیان اینکه این ...
تولید نان باکیفیت در خوزستان نیازمند فناوری نوین است
انسانی است، باشیم و نیروی انسانی را آموزش دهیم. آموزش استاد شاگردی در نانوایی ها موفق نبوده است راضی جلالی تاکید کرد: به نظر می رسد آموزش استاد شاگردی موفق نبوده پس باید از فناوری های نوین و تکنیک های جدید در این خصوص استفاده کرد. معاون استاندار خوزستان افزود: باید پارک علم و فناوری خوزستان، فنی و حرفه ای، اداره کل غله و بخش خصوصی در کنار هم قرار گیرند و بر اساس نقشه راه یک ...
صرفه جویی 500 میلیارد تومانی حوزه آرد و نان در لرستان
مانه توزیع می شود، گفت: در حوزه زیرساخت های آرد و نان وضعیت مطلوبی در لرستان داریم، به طوری که بیش از 850 هزار تن ظرفیت ذخیره سازی گندم داریم، در حال حاضر 530 هزار تن ذخیره گندم کرده ایم و تلاش می کنیم سال جاری این ظرفیت به 600 هزار تن برسد. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی لرستان با تاکید بر این که ظرفیت ذخیره سازی استاندارد گندم در لرستان وجود دارد، افزود: در حوزه خرید گندم در سه سال گذشت ...
بهترین سوغات خوراکی سیستان و بلوچستان چیست؟
شن های داغ شده با آتش درست می کنند. قلیفی: این نان اصیل و محلی منطقه زابل، به دلیل طعم و بافت نرم، بسیار پرطرفدار است. برای تهیه این نان از آرد گندم، تخم مرغ، شیر، آب، خمیر مایه، شکر، زردچوبه، تخم گشنیز، رازیانه، سیاهدانه و زعفران استفاده می کنند. تیموش: این نان لذیذ و خوشمزه بافتی شبیه به لواش دارد و آن را از لحاظ نازکی به پوست پیاز تشبیه می کنند. نان تیموش از مخلوط مواد اولیه همچون آرد، آب، روغن و نمک تشکیل می شود. ...
ماراتن گندم و نان در خراسان شمالی تا طلایی شدن
گندم و نان نامگذاری شده است. یکی از قطب های مهم اقتصادی در خراسان شمالی حوزه کشاورزی است و بسیاری از کشاورزان این استان در حوزه تولید گندم فعالیت دارند و بخش بزرگی از سطح زیر کشت اراضی کشاورزی در این استان به این محصول اختصاص دارد. 85 درصد گندمکاران براساس اصول فنی کار می کنند علی اکبر ناصری، مسؤول تحقیقات ثبت و گواهی بذر و نهال مرکز تحقیقات خراسان شمالی در گفت وگو با خبرنگار ...
خودکفایی ایران در تولید بذر اصلاح شده گندم دیم
رئیس موسسه تحقیقات کشاورزی دیم کشور گفت: از ابتدای فعالیت این موسسه تاکنون 50 رقم گندم دیم برای افزایش و پایداری تولید در دیمزار های کشور معرفی شده است. روستایی افزود: از این ارقام 27 رقم گندم نان زمستانه برای مناطق سرد، 12 رقم گندم دورم و 11 رقم گندم دروم برای مناطق گرمسیری معرفی شده است. وی اضافه کرد: با اجرای طرح جهش تولید کشاورزان با استفاده از ارقام جدید گندم و ...
98 درصد گندم کشور با کمباین برداشت می شود
اینکه یک روش استاندارد برای اندازه گیری تلفات گندم در کمباین کاه کوه وجود نداشت، این تکلیف به مؤسسه داده شد که بررسی و مشخص کنیم که میزان تلفات گندم در کمباین های کاه کوه که 80 درصد کمباین های کشور هستند، چقدر است. وی توضیح داد: در همدان با هزینه ای حدود سه میلیارد تومان با کمک وزارت جهاد کشاورزی، دستگاه های خصوصی، کمباین سازان و کمباین داران پروژه بزرگی را در کشور راهبری کردیم و متدولوژی ...
