خانه
اسفناج را پخته بخوریم یا خام؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذاهای سنتی قوچان، به دلپذیری آب و هوای کوهستانی شمال خراسان
می کنیم. آش لخشک و رشته های دست سازش گوهر خانم در ادامه حرفایش می افزاید: یکی از آش هایی که با سبزی اسفناج و چند مدل حبوبات پخته می شود؛ آش لخشک است. یکی از نکاتی که در پخت این آش شاید جالب باشد این است که رشته این آش را هم خودمان می بریم. او می افزاید: برای پختن این آش اول باید رشته اش را آماده کنیم، یکی از رسومی که بعضی از مادران در دوران بچگی به دخترانشان مادران باید ...
چند پیشنهاد متفاوت برای طبخ ماهی
تمام قسمت ماهی را بپوشاند. در این مرحله نیز بهتر است ماهی به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت داده شود تا مزه ی سس را به خوبی جذب کند. برای پختن ماهی به روش بخارپز هم می توان ماهی مزه دار شده را درون مایکروفر پخت و یا از دستگاه بخارپز استفاده کرد. اگر فر یا دستگاه بخارپز ندارید نگران نباشید. شما می توانید یک قابلمه را تا نصفه با آب پر کنید و سپس یک توری یا سبد مخصوص بخارپزی را بر روی آن ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
دیدار را پیاده طی کنید. از انواع شربت های خانگی کم شیرین مانند شربت سکنجبین، شربت خاکشیر، شربت به لیمو، شربت آبلیمو و...، استفاده کنید. به تغذیه سالمندان و کودکان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری و یا بیش خواری آن ها جلوگیری شود. در صورت نبود زمان کافی برای پخت و پز غذا در ایام عید به جهت دید و بازدید های زیاد و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام ...
در سفر چه غذاهایی بخوریم تا مسموم نشویم؟
...، مطبوع و با کیفیتی خورده باشند. در این مورد نیز به نکات زیر توجه داشته باشید: - گوشت ومرغ را از منزل و در ظرف یخ گذاشته و دقت کنید در طول راه و قبل از کباب کردن، کاملا سرد نگهداری شود. - از گوشت هایی که در هوای آزاد آویزان شده و به فروش می رسند، استفاده نکنید. انواع میکروب ها و تخم انگل ها با مصرف این گوشت ها که ممکن است خوب هم پخته نشوند، به بدن منتقل می شود. - درموقع تهیه ...
آیین های رمضان در چهارمحال و بختیاری/ از پخت آش محلی تاکاکولی
و در تنور پخت می شود. پختن آش های محلی ویژه ماه رمضان زنان چهارمحال و بختیاری از دیرباز در پختن آش های محلی با بهره گیری از گیاهان دارویی و خوراکی کوهستان مهارت بسیار خاص در تمام فصل های سال دارند. در این میان زنان چهارمحال و بختیاری با آغاز ماه رمضان پخت آش های مخصوص این ماه را در دستور کار قرار می دهند و در زمان های مختلف این ماه مبارک اقدام به پختن آش محلی و توزیع آن در ...
سه ماده غذایی که دشمن همه سرطان ها هستند
عملکرد مطلوب سیستم گوارشی نقش دارد و خطر بیماری های مختلف از جمله سرطان را کاهش می دهد. براساس بعضی مطالعات، مصرف گوجه فرنگی پخته نسبت به خام آن برای بهره مندی از این خواص ارجحیت دارد که می توان به این شکل در انواع غذاها این سبزی را گنجاند. سیب زمینی ؛ محافظ در برابر سرطان کولون مطالعات بسیاری در مورد تاثیر سیب زمینی در کاهش خطر بعضی سرطان ها انجام شده است. در یکی از این مطالعات، محققان ...
9 خوراکی که بدنتان را در ماه رمضان از سموم پاکسازی می کنند
سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C است. بنابراین، خوردن گریپ فروت نه تنها به حفظ اندامی باریک کمک می کند، بلکه بدن را از سموم پاک می کند. 2) اسفناج علاوه بر فواید فراوان اسفناج که شامل درمان کم خونی، تقویت سیستم ایمنی، افزایش متابولیسم و تقویت استخوان ها می شود، اسفناج می تواند کل بدن را از سموم پاکسازی کند؛ زیرا اسفناج مانند یک جارو عمل می کند که تمام سموم را از بدن خارج ...
سالاد حبوبات ؛ یک پیشنهاد خوشمزه برای مهمانی های عید
تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر ...
احیای فنون و ابزار پخت نان در سمنان
پرونده نان به ستاد مرکزی ارسال و با بررسی و تایید نهایی این نان در فهرست آثار ناملموس دارای شناسنامه و لوح ویژه خواهد شد. این کارشناس به توسعه فرهنگ تولید ، عرضه و استفاده از نان سنتی در شهر های مختلف استان سمنان اشاره کرد و افزود: به دلیل استقبال مسافران و همچنین علاقه مردم بومی به مصرف این نان هم اکنون واحد های نانوایی زیر نظر جهاد کشاورزی به تولید روزانه این نان ها به روش نیمه صنعتی و ظرفیت بالاتر می پردازند. ...
عبور از نوروز بدون اضافه وزن
سال ها اندازه بشقاب ها بزرگ تر شده است و همین موضوع باعث خوردن بیش ازحد و به دنبال آن اضافه وزن و چاقی شده است. در مهمانی ها می توانید در صورت امکان از میزبان تقاضا کنید تا بشقاب کوچک تری برای شما بیاورند. مزیت این کار این است که با غذای کمتر احساس سیری خواهید کرد و از خوردن بیش ازاندازه نیازتان نیز جلوگیری می شود. (بشقاب های کوچک سهم کمتری از غذا را در خود جای می دهند.) در مورد مصرف ...
در صورت ابتلا به رتینوپاتی دیابتی چه غذاهایی باید بخورید؟
سبزیجات برگ سبز و همچنین سبزیجات دارای رنگدانه بالا باشد، مانند: کلم پیچ کلم بروکلی کاهو جعفری نخود فرنگی اسفناج سبزی شلغم ذرت هویج کدو حلوایی فلفل قرمز و نارنجی اسکواش این سبزیجات برگ سبز که سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هستند می توانند پیشرفت رتینوپاتی دیابتی را تا 5 سال به تاخیر بیندازند. ویتامین ها ویتامین های مختلف در مدیریت دیابت شما نقش دارند، از ...
خورشت فسنجان خوشمزه و بدون گردو رو اینطوری درست کن/ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
از بین نرود. یکی از رازهای خوشمزگی این غذا، پختن طولانی مدت آن بر روی شعله ملایم گاز است که باعث جا افتادن و خوش طعم شدن آن می شود. استفاده از گردو تازه و مرغوب هم به خوشمزه شدن فسنجان کمک می کند. روش دیگر استفاده از رب آلوچه و تمشک است که طعم بسیار خوبی به این غذا می دهد. همچنین می توانید 1/4 از مقدار مغز گردو را با مغز پسته یا مغز بادام جایگزین کنید. توصیه می شود رب انار ...
آداب نوروز در حوالی پایتخت | وقتی شاخ گاو، تخم مرغ های رنگی را تکان می داد
. یکی از رسومی که قبل از فرارسیدن نوروز وجود داشته، مراسم سمنوپزان در باغ فیض بوده که هنوز هم به قوت خود باقی است. زهرا عبدو که هنوز هم پیش از نوروز به پخت سمنو می پردازد، درباره این مراسم می گوید: قدیمی ها بر این باور بودند که سمنو نیرودهنده مرد خانه است و اگر در زمان نوروز در خانه ای پخته نشود، مرد خانه در سال جدید خواهد مرد. پختن سمنو با آداب خاصی انجام می شد و نه تنها برای گذاشتن در ...
تغذیه سالم در ماه رمضان ؛ بایدها و نباید ها
اینکه غذاهای سالمی تهیه کنید، مصرف روغن را محدود کرده و به جای سرخ کردن غذاها، از روش های بخارپز کردن، کبابی کردن، آب پز کردن برای پخت و پز استفاده کنید. روغنی را برای پخت و پز انتخاب کنید که غنی از چربی های غیر اشباع باشد، روغن کانولا و روغن دانه سویا انتخاب مناسبی هستند. از ماه رمضان به عنوان فرصتی برای داشتن عادت های تغذیه ای سالم استفاده کنید. با رعایت نکات تغذیه ای تا پایان ماه، احساس ...
راز داشتن پوست زیبا در این خوراکی ها است!
لوتئین و زآگزانتین است که به محافظت از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء البنفش کمک می کند. پیشنهاد ویژه: آشنایی با پزشکان متخصص پوست، مو و زیبایی 8- روغن زیتون در میان روغن های پخت و پز، روغن زیتون یکی از سالم ترین انتخاب ها برای پوست است. رژیم غذایی غنی از روغن زیتون، اثرات پیری نوری را بر روی پوست صورت کاهش می دهد. محققان این اثر را به اسیدهای چرب تک غیراشباع موجود در ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، خوردن غذا در رستوران های بین راهی، به اندازه غذاهای خانگی که تهیه کرده اید، قابل اطمینان نیستند. بنابراین، در هنگام رفتن به این قبیل رستوران ها، می بایست چند نکته را مورد توجه قرار داد. - به جای سالاد که احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورید. انواع آلودگی های انگلی و میکروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و ...
بهترین غذا برای سفر یک روزه چیست؟
سیرکنندگی آن نیز افزود. چنانچه تمایل داشته باشید ظاهر زیباتری به غذای ساده خود بدهید؛ می توانید از روش ساندویچ تخم مرغ ژاپنی استفاده کنید. برای این منظور تنها کافی است تخم مرغ آب پز را در ترکیب با کمی کره، شیر و مایونز در میان تکه هایی از نان تست قرار داده و به دلخواه آن را برش دهید و سرو کنید. در میان تنوع بسیار بالای ساندویچ ها، ساندویچ های سرد به دلیل حفظ طعم و نگهداری ساده تر ...
خورش ترشه تره گیلانی رو این طوری درست کن/ فوق العاده است
حساب می آید. سبزی ترش تره 1 کیلوگرم شامل: جعفری، گشنیز، اسفناج و تره (مقدار تره از بقیه کمتر و مقدار اسفناج بیشتر از باقی سبزی ها باشد) نعنا خشک: 1 قاشق چایخوری برنج خام نیم دانه: 1 قاشق غذاخوری سر پر آب: به مقدار لازم برای پخت برنج و سبزی آبغوره ترش: 1 لیوان فرانسوی دسته دار سیر: 1 بوته بزرگ نمک، فلفل و زردچوبه: به ...
حفظ سلامتی با تغذیه مناسب در ماه رمضان
.... مصرف چای را باید هم به لحاظ تعداد و هم غلظت کاهش داد و ضمن مصرف کمتر چای در روز، چای را هم کمرنگ تر نوشید. وی عنوان کرد: توصیه می شود تا حد امکان با خیساندن یا پختن مواد غذایی مثل حبوبات، همچنین خرد کردن یا بخارپز کردن سبزیجاتی مثل لوبیا و کلم و فریز کردن آن ها در وقت و انرژی صرفه جویی شود. حتی می توان چند وعده غذا را پخته و فریز کرد تا در مواقعی که توان و حوصله یا وقت وجود نداشت ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر وسبزی، نان و پنیر و خیارو گوجه فرنگی، فرنی، سوپ های ساده و ... استفاده کنید و از مصرف غذا های آماده و پرچرب و فست فود ها خودداری کنید. - بلافاصله پس از صرف شام نخوابید یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید. - توجه بیشتر به مصرف آجیل وشیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف سایر گروه های غذایی مانند شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و سبزی و میوه دور می کند. در نوروز سعی کنید بیشتر از انواع سبزی های خام و پخته خصوصا سبزی خوردن و سالاد خانگی استفاده کنید. ...
روزه داری در سفر
ویتامین هستند.با اینکه مواد مغذی این نوع گیاهان برای روزه داری ایده آل است، اگر خام مصرف شود، هضم آن سخت است به همین دلیل بهتر است آنها را پخته نوش جان کنید. از میان این سبزیجات، کلم بروکلی احتمالاً قابل هضم ترین است. بخصوص در ترکیب با پروتئینی مانند گوشت مرغ یا ماهی، می توانید از کلم بروکلی به عنوان مکمل یک وعده غذایی برای افطار استفاده کنید. نکات کلی برای روزه داران هنگام افطار، از ...
نکات تغذیه ای که باید در ایام عید رعایت کنیم
. در عید نوروز افراد مبتلا به کبد چرب، چربی بالای خون و پر فشاری خون نباید از غذاهای فریزری و بسته بندی شده، کنسروها، گوشت گاو و گوساله، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز، سس مایونز، حلیم، کله پاچه، نان فطیر و خوب پخته نشده بیش از حد استفاده کنند. در عید برخی افراد وعدهای غذایی را حذف کرده و مقدار بیشتری شیرینی و آجیل می خورند. حذف وعده های غذایی همانند صبحانه و نهار باعث کاهش دریافت مواد غذایی سالم همانند غلات، سبزیجات و... می شود که این امر همراه با افزایش دریافت غذا با کالری بالا می باشد ...
مروری بر نکات تغذیه ای ماه رمضان
افطار در نظر گرفته شود. خرما و عسل بهترین عوامل تغذیه ای در شروع افطار هستند. همچنین فرنی، شیربرنج، شعله زرد و سایر دسر و پیش غذاهای کم حجم مانند سوپ ورمیشل، حلیم، عدسی و لوبیا می تواند تغذیه مناسبی در افطار باشد. وی بیان کرد: توصیه می شود آن دسته از روزه داران که از مشکلات گوارشی و معده رنج می برند، به هنگام افطار از مصرف آش رشته دوری کنند. سیب زمینی آب پز، سبزی های پخته مثل کدو، کلم، ...
آداب و رسوم کرمانی ها در ایام نوروز و ماه رمضان
گندم برای جوانه زدن و سپس خشک و آرد کردن آنها) است که در نزدیکی های عید برای پخت کماچ سهن انجام می شود. کسانی که از تمکن مالی برخوردار بودند پختن شیرینی را در خانه انجام می دادند و افرادی بودند که به خانه ها مراجعه کرده شیرینی می پختند. این پژوهشگر تاریخ افزود: از رسومی که در ابتدای نوروز و در بازار کرمان اجرا می شد نقاره زنی بود. به این صورت که در ابتدای بازار کرمان نقاره چی ها می ...
به این دلیل مرغ چاق نخرید!
...، طعم و تردی گوشت گوشت ران و سینه کاهش افت لاشه به دلیل بروز بیماری های متابولیکی مثل سندرم آسیت و بیماری عضله سبز کاهش باقیمانده های آنتی بیوتیکی در لاشه کاهش مقاومت آنتی بیوتیکی در مصرف کنندگان به دلیل مصرف مرغ سالم کاهش مقدار پوست لاشه به عنوان بخش غیر قابل مصرف به صورت درصدی از وزن لاشه کاهش چربی محوطه بطنی کاهش بیماری های قلبی عروقی در مصرف کنندگان پخت و پز راحت و آسان امکان خرید بیشتر ...
