خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مصرف عجیب نان در بین ایرانی ها؛ سرانه مصرف 170 کیلو در سال
سالم خبر: رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به اینکه نان به ویژه نان های سنتی در کشور ما به عنوان پرمصرف ترین ماده غذایی محسوب می شود، گفت: به طور متوسط نزدیک به 70 درصد از انرژی روزانه و 40 درصد از پروتئین مردم کشور از طریق نان تامین می کند. اضافه کرد: ارزش تغذیه ای نان مستقیما در سلامت افراد تاثیر دارد و در صورتیکه نان سالمی در اختیار افراد جامعه نباشد، مشکلات سلامت ضمن ...
ایرانی ها 500 نوع نان می خورند!/ مصرف سرانه نان 170 کیلوگرم
گندم (انبار، از دست رفتن مواد مغذی در زمان انبار کردن)، پخت نان، فرهنگ نگهداشت نان در خانواده ها ومسائلی از این دست است و اقدام غیر صحیح در هر یک از این مراحل می تواند منجر به تقلیل مواد مغذی نان سالم و افزایش فسادپذیری آن شود. زالی با اشاره به ضرورت آموزش و فرهنگ سازی نحوه صحیح نگهداری نان گفت: اگر آرد و نان مناسب نیز تهیه و تولید شوند ولی فرهنگ صحیح مصرف در جامعه وجود نداشته باشد باز ...
500 نوع نان مردم را کامل کنید!
.... رئیس دانشگاه به چندوجهی بودن زنجیره فرایند تولید نان اشاره کرد که شامل مراحل پیچیده ای از کاشت گندم (نوع خاک، سم و آب)، بحث نگهداشت گندم (انبار، از دست رفتن مواد مغذی در زمان انبار کردن)، پخت نان، فرهنگ نگهداشتن نان در خانواده ها ومسائلی از این دست است و اقدام غیر صحیح در هر یک از این مراحل می تواند منجر به تقلیل مواد مغذی نان سالم و افزایش فسادپذیری آن شود. دکتر زالی با اشاره به ...
تضمین سلامت مردم با مصرف نان کامل و سبوس دار
...، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد، مصرف نان سبوس دار 30 تا 40 درصد خطر ابتلا به بیماری قلبی -عروقی و گوارشی را کاهش می دهد، نان سبوس دار منبع مناسبی از برخی مواد معدنی بود که در صورت انجام تخمیر کامل برای بدن قابل استفاده خواهند بود، سبوس غنی از فیبر است که وجود آن در رژیم غذایی انسان بسیار مفید بوده و باعث تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می شود، و غیره می توان اشاره کرد. ...
بدترین مواد غذایی برای فشار خون بالا
.... در ادامه به ده ماده غذایی از بدترین مواد غذایی برای فشار خون بالا اشاره خواهیم کرد: 1-موادغذایی رستورانی غذا های رستورانی به یک دلیل عمده طعم خوبی دارند: سرشار از روغن، شکر و به طور خاص نمک هستند. حقیقت آن است که بخش عمده غذا های رستورانی به طور خاص فست فود ها نه برای سالم بودن بلکه تا حد امکان برای دلپذیر بودن درست شده اند. متاسفانه این واقعیت مواد غذایی ...
دستگاه پخت نان سنگک تونلی تمام اتوماتیک
با کیفیت یکنواخت پخته شود. کاهش مصرف انرژی دستگاه نان سنگک تونلی به دلیل استفاده از عایق های حرارتی، باعث کاهش اتلاف انرژی می شود. این امر موجب صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش هزینه های تولید می شود. افزایش ایمنی در روش سنتی پخت نان سنگک در تنور، خطر سوختگی و آسیب های ناشی از آتش وجود دارد. دستگاه نان سنگک تونلی به دلیل عدم وجود شعله مستقیم آتش، ایمنی بیشتری را برای ...
با مهمترین فواید مصرف نان کامل آشنا شوید
نانوایی به آنها سبوس به صورت دستی اضافه می شود خودداری کنیم. منظور از مصرف نان سبوس دار، نانی است که با آرد سبوس دار تهیه شده باشد، یعنی آردی که بخشی از سبوس آن در کارخانه گرفته نشده و به عنوان آرد کامل (سبوس دار) در تهیه نان سنگک، نان جو و برخی نان های محلی مورد استفاده قرار می گیرد. بعضی شرکت ها اقدام به تهیه بسته بندی هایی تحت عنوان سبوس گندم، سبوس برنج و موارد مشابه کرده اند. اما ...
این دفعه بورانی رو با طعم هویج درست کن! | طرز تهیه بورانی هویج غذای سنتی ارومیه +ویدئو
.... سپس ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. اگر بعد از 10 دقیقه روی آب کف ایجاد شد و پر از حباب شد، یعنی مخمر شما سالم است. * میزان آب مورد نیاز ممکن است بسته به نوع آرد متفاوت باشد. * اگر خمیر شما چسبناک بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید. * بعد از استراحت اول، اگر خمیر شما هنوز چسبناک بود، می توانید آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. * برای فرم دادن نان ها، می توانید از قالب های مختلف استفاده کنید. * می توانید از سبزیجات معطر خشک دیگر نیز در مواد داخلی نان استفاده کنید. ...
سمنوپزان در باغ طلوع
. هم زدن باید چنان باشد که ته نگیرد. در اواسط پخت، مقداری آب به آن اضافه می کنیم و باز به هم می زنیم تا زمانی که به غلظت و رنگ مورد نظر برسد و در آخر در صورت دلخواه مغز بادام را به آن اضافه می کنیم. ضمنا مدت زمان پخت سمنو با توجه به مقدار آن از چند ساعت تا حتی دو روز می تواند به طول بیانجامد. خواص سمنو ماده اصلی تشکیل دهنده سمنو، جوانه گندم است که خواص ...
مصیبت نامه ای از تأثیر مصرف زیاد نان سفید بر سلامتی
های فانتزی و صنعتی استفاده می کنند. سرانه مصرف نان در کشور ایران حدود 320 گرم در روز است که می توان از آن به عنوان منبع اصلی الگوی غذایی روزانه مردم کشور نام برد؛ طبق اعلام مرکز پژوهش های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران؛ لواش بیشترین و سنگک کم ترین سهم را در سفره خانواده های ایرانی دارند. ایرانی ها از چه نوع نانی بیشتر استفاده می کنند؟ نان سفید از آرد سفید تصفیه شده ...
لوله و اتصالات، عنصر کلیدی در ساختمان سازی
اتصالات در ساختمان سازی از لوله و اتصالات، استفاده های بسیاری در صنعت ساختمان سازی می شود. از جمله این کاربردها می توان به موارد زیر اشاره کرد: آبرسانی ساختمانی : لوله های آبرسانی ساختمان، آب را از منبع اصلی به ساختمان انتقال می دهند. آنها برای تأمین آب تمیز و سالم برای مقاصد مختلف مانند آشامیدن، پخت و پز، شستشو و بهداشت مهم هستند. فاضلاب : لوله و اتصالات، فاضلاب را از ساختمان ...
بازاریابی اجتماعی، کلید کنترل مصرف غذاهای آماده در جوانان
جهت کاهش مصرف و نیز تشویق و ترغیب به مصرف مواد غذایی سالم (منابع) را در برمی گیرد، بازاریابی اجتماعی نیز می تواند سهم خود را در دستیابی به سطح قابل قبولی در این حوزه ایفا کند . بر این اساس، با توجه به موفقیت روش ارائه شده در کاهش مصرف غذاهای آماده در بین دانش آموزان، می توان آن را برای اهداف مشابه مورد استفاده قرار داد. شهادتی و همکارانش می گویند: پژوهش ما به دلیل استفاده از ...
نیم نگاه مسئولان فارس به بیماران سلیاک
استبیماری سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که حدودی تا دو درصد جمعیت ایران را شامل می شود و کسانی که به این حساسیت مبتلا هستند، غلاتی چون گندم، جو و چاودار را نمی توانند استفاده کنند. در این راستا شرکت مبنا فرانه به عنوان تنها شرکت تجاری ایران که ویژه بیماران خاص به ثبت رسیده و یک گرایش خیریه ای نیز دارد، تامین نان این بیماران را عهده دار شده است. لازم به یادآوری است دولت به ...
انسان سالم در روز چند تخم مرغ می تواند بخورد
براساس نتایج مطالعات در تولید کلسترول خون بدن اسیدهای چرب مضر (اشباع و ترانس) نقش دارند گفت: فقط یک سوم اسیدهای چرب تخم مرغ از نوع اشباع هستند و دوسوم باقیمانده اسیدهای چرب غیراشباع است. هر انسان سالم یک تخم مرغ در روز رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت با اشاره به این که برای تشویق مردم به مصرف تخم مرغ و بهره مندی کامل از این ماده غذایی شعار" هر انسان سالم یک تخم مرغ در ...
تاثیر خوردن صبحانه بر کاهش وزن
، وزن کمتری دارند. این ارتباط بر اساس چندین عادت است، از جمله داشتن یک رژیم غذایی سالم تر، عادات سبک زندگی بهتر و سطح فعالیت. راه های سالم تری برای کاهش وزن وجود دارد که در آن می توانید از تمام وعده های غذایی خود، حتی صبحانه برای کاهش وزن لذت ببرید. نکاتی برای آماده کردن یک صبحانه سالم شما می توانید صبحانه را مانند هر وعده غذایی دیگری لذت بخش کنید و روز خود را با مصرف مواد مغذی پر کنید ...
به خودکفایی در تولید گندم نزدیک هستیم/ کشت پاییزه به حدود 8.5 میلیون هکتار رسید
اراضی جلوگیری کنیم و در مسیر خودکفایی گندم باقی بمانیم. مهاجر بیان کرد: یکی از مهم ترین نهاده ها که باعث افزایش سطح زیر کشت می شود کود است. ما باید روی تغذیه وقت بیشتری بگذاریم و امکانات بیشتری اختصاص دهیم تا تولید افزایش پیدا کند. وی افزود: میزان مصرف کود سفید ما بیشتر از دو میلیون و چهارصد هزار تن بود و ما امسال نسبت به سال گذشته کود بیشتری مصرف کردیم و تا امروز حدود یک میلیون و ...
مصرف نمک یکی از متهمین اصلی بیماری فشارخون
جعفری مدیرگروه سلامت کار ومحیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد گفت: استاندارد میزان مصرف نمک در نان یک و هشت دهم به ازای هر 100 گرم ماده خشک نان است که در استاندارد جدید این میزان به یک گرم کاهش یافته است. او افزود: میان مصرف نمک در نان از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا که استفاده بی رویه از نمک در عمل آوری خمیر می تواند در بروز بیماری ها یا تشدید بیماری ها غیرواگیر ...
معاون استاندار ایلام: 43 نانوایی غیرفعال از چرخه تولید حذف شدند
" شهریار عباسی " روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه تولید نان کامل رویکرد ما در استان در راستای حفظ سلامت شهروندان است، اظهار کرد: کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی با توجه به اهمیت نان کامل و نقش آن در سلامتی افراد جامعه، مصوبه ای را مبنی بر تولید نان کامل ابلاغ کرده است. وی با تاکید بر ارائه آموزش های لازم به نانوایی هایی که اقدام به پخت نان کامل می کنند، افزود ...
متهم ردیف اول گرفتگی عروق را بشناسید
های انرژی زا) و هم قند اضافه شده به غذا ها و نوشیدنی ها را برای شیرینی (مثلاً هنگام پخت و پز یا در غذا های فرآوری شده) بررسی و ارتباط بین مصرف طولانی مدت قند و ذخایر چربی در اطراف قلب و سایر اندام ها را تجزیه و تحلیل کردند. محققان در این تحقیق مصرف غذا و نوشیدنی 3 هزار و 70 شرکت کننده سالم 18 تا 30 سال را در یک دوره 20 ساله (1985 تا 2005) اندازه گیری کردند؛ پس از 25 سال (در سال 2010 ...
این نان ها فقط چاق می کند!
...، اما این مسئله توجیه خوبی نیست که ما بخواهیم به این دلیل به سمت تولید و پخت نان از آرد سفید برویم! مزایای آرد کامل چیست که این قدر مورد تأکید قرار می گیرد؟ مواد مغذی آرد کامل مورد استفاده بدن قرار می گیرد. البته آن هم به شرطی که به اندازه مورد نیاز مصرف شود، یعنی اگر آرد کامل هم بیشتر از میزان مورد نیاز بدن مصرف شود، مازاد آن به چربی تبدیل می شود و همان مشکلات آرد سفید را به ...
بیش از 156 هزار تن گندم مورد نیاز آرد بوشهر تامین شد
با آرد یارانه ای شده است. باستین ادامه داد: در این حوزه ایجاد زمینه و شرایط لازم برای استقرار غرفه دایمی نان محلی در سطح مرکز هر 10 شهرستان استان بوشهر در دستور کار قرار گرفت. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری بوشهر اضافه کرد: مقرر شد انواع نان محلی شامل ترکی، شیر مال، نان سبزیجات، گرده، تیری و هر گونه نان که نرخ مصوب ندارد اقدامات کارشناسی لازم در زمینه درج قیمت و شرایط لازم برای ثبت در دستگاه کارتخوان هوشمند صورت گیرد تا عرضه کنندگان این نوع نان دچار مشکل در فروش و عرضه نشوند./ایرنا . ...
تولید و عرضه نان محلی با اختصاص آرد یارانه ای در 10 شهرستان استان بوشهر
فعالیت ها دانست و تصریح کرد: از بهمن ماه سال گذشته بر اساس ابلاغ شیوه نامه جدید ، طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان در این استان و نیز همزمان با سایر استان ها اجرایی شد. باستین با اشاره به پخت و عرضه نان محلی در استان بوشهر بیان کرد در این راستا تأکید لازم برای بررسی بیشتر در زمینه پخت و عرضه نان محلی با آرد یارانه ای شده است. وی ادامه داد: در این حوزه ایجاد زمینه و شرایط لازم برای ...
پخت نان سبوس دار در نانوایی های چهارمحال و بختیاری
به گزارش ایلنا، محمدکاظم منزوی اظهار داشت: به طور تقریبی می توان گفت که ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر موجود در نان سبوس دار 2 برابر نان سفید است و مصرف نان سبوس دار خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد. وی افزود: تعدادی از نانوایان شهرکرد برای پخت نان سبوس دار اعلام آمادگی کرده اند و با افزایش درخواست ها این طرح به صورت آزمایشی در استان اجرا می شود. منزوی بیان کرد: به دلیل آشنا ...
یک صبحانه خوشمزه و مقوی با نان تست
.... استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسر ها و غذا ها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های بهداشتی از فروشگاه های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید. 3 برخی از نان تست ها بافت نرم و برخی دیگر بافت منسجم و سفت تری دارند. برای تهیه این صبحانه خوشمزه بهتر است از نوع نان تست های نرم و اسفنجی استفاده کنید. ...
نیاز بخش کشاورزی ایران به 65 میلیارد متر مکعب آب
بینی شده در صورتیکه این میزان در زمان حاضر کمتر از 10 درصد و به عنوان شاخص خودکفایی این محصولات در کشور گزارش شده است.رفیعی گفت: هرچند دستیابی به هدف متعالی، عالی است اما چرا در یک بند از این برنامه هم به تکلیف و نحوه حمایت وزارت جهاد کشاورزی و سایر دستگاه های اجرایی از این برنامه اشاره نشده است؟وی کاهش 10 درصدی سهم محصولات دارای آلاینده های غیرمجاز از محصولات پرمصرف، افزایش 20 درصدی سهم سویه ...
غذاهای فراسودمند، تضمین سلامت جامعه
دانیم بنابراین دسترسی مردم به غذای سالم و البته آموزش و فرهنگ سازی برای آنان اهمیت بسزایی دارد. دکتر اباصلتی، اهمیت غذای سالم را در برنامه غذایی نسل جوان، میانسال و سالمند بسیار بالا دانست و گفت: بهترین مکان برای فرهنگ سازی مصرف غذاهای فراسودمند به عنوان غذای سالم در تغذیه سالم دانش آموزان و در قالب پایگاه تغذیه سالم، مدارس است. وی تاکید کرد: کمبود آهن، ید و انواع ریزمغذی ها ...
