سایر منابع:
سایر خبرها
9 ماده غذایی موثر در کاهش و افزایش خطر ابتلا به سرطان
...> آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، گوشت فرآوری شده را سرطان زا می داند. گوشت فرآوری شده به گوشتی اطلاق می شود که با نمک سود کردن، دودی کردن و اضافه کردن مواد نگهدارنده تهیه می شود؛ مانند سوسیس، کالباس و کوکتل. بر اساس یک متاآنالیز مشخص شد که مصرف گوشت قرمز فرآوری شده به طور قابل توجهی با شش درصد خطر بیشتر سرطان سینه، 18 درصد خطر سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ)، 21 درصد خطر سرطان کولون، 22 درصد خطر ...
بهترین سرخ کن بدون روغن
...، نیاز به استفاده از روغن و چربی در پخت غذا ها به حداقل می رسد. این به معنای کاهش مصرف چربی و کالری است، که می تواند به حفظ وزن سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک کند. حفظ مواد مغذی: سرخ کردن با روش بدون روغن می تواند منجر به حفظ مواد مغذی غذا ها شود. زیرا در روش سنتی سرخ کردن، بخشی از مواد مغذی غذا ها در روغن جذب می شود. با استفاده از سرخ کن بدون روغن، این مواد ...
6 روش متفاوت پخت تخم مرغ که تا به حال تجربه نکرده اید
باقی بگذارید تا کاملا آماده شود. 5. تخم مرغ هم زده در مایکروویو در این روش از انواع پخت تخم مرغ باید ابتدا روی ظرف یا فنجانی کمی روغن بریزید. سپس تخم مرغ را با ترکیبات دلخواه مانند اسفناج و پنیر به آن اضافه کنید و آن ها را در مایکروویو بگذارید. پس از 30 ثانیه این مواد را خارج کنید و هم بزنید و دوباره 30 ثانیه دیگر در مایکروویو بپزید. می توانید محتویات را به دلخواه ...
اشتباهات آشپزی که طعم غذا را خراب می کند
پاستا ساده است؛ اما در حقیقت خیلی ها آن را سخت می کنند. شما باید به اندازه کافی برای پختنِ پاستا از آب استفاده کنید، در غیر اینصورت پاستا خیلی خشک و سفت می شود؛ یعنی برای نیم کیلو پاستای خشک، باید چهار لیتر آب استفاده کنید و حتی زمانی که پاستا در حال پخته شدن است هم، سطح آب باید بالاتر از آن باشد. در نظر نگرفتن زمان پخت قبل از این که بخواهید کل غذا را بار بزارید، قطعاً باید ...
نکاتی طلایی در تغذیه بیماران دیابتی
اسیدهای چرب ترانس مانند لبنیات پرچرب، کره، خامه، غذاهای سرخ شده، گوشت های قرمز پرچرب، روغن جامد، کله پاچه و مغز نیز اجتناب کنند. وی از بیماران دیابتی خواست از مصرف مواد غذایی حاوی قندهای ساده مانند قند وشکر، عسل، مربا، انواع شیرینی ها، کیک، کلوچه، بیسکویت، نوشابه های گازدار، شربت ها و نوشیدنی های شیرین، انواع بستنی و آبمیوه های تجاری که دارای قند افزوده هستند نیز خودداری کنند. ...
سالم ترین روغن برای سرخ کردن و پخت و پز کدام است؟
...> روغن کانولا یا کانولا روغن کنولا دارای مقدار بالایی از اسیدهای چرب نامتشکل است و می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. این روغن برای سرخ کردن موادی مانند ماهی، سیب زمینی و سبزیجات استفاده می شود. روغن پنبه روغن پنبه دارای طعم و بوی نسبتاً خنکی است و برای سرخ کردن موادی مانند مرغ، سیب زمینی و مواد شیرینی پزی استفاده می شود. این روغن حاوی اسیدهای چرب نامتشکل ...
علایم شایع کمبود امگا 3 در بدن
سطح بالای امگا 3 دارند خواب با کیفیت تری را تجربه می کنند. با این حال من همیشه به افراد توصیه می کنم، مکمل امگا 3 خود را صبح ها استفاده کنند نه شب ها. چون خوردن امگا 3 نزدیک به ساعت خواب می تواند شما را بیدار نگه دارد. درد مفاصل اسید چرب های امگا 3 که در روغن ماهی وجود دارد از عوامل قدرتمند کاهش التهاب هستند، به همین دلیل امگا 3 برای افرادی که مشکل درد مفاصل دارند بسیار با ...
10 پیشنهاد ناهار و شام ارزان و سریع
های پخت و آماده سازی غذا می تواند به تهیه غذاهای سریع و ارزان کمک کند. از روش هایی مانند سرخ کردن، پخت در فر، بخارپز یا پخت در حالت مایکروویو استفاده کنید. این روش ها زمان کمتری نیاز دارند و در نتیجه هزینه کمتری برای انرژی مصرف می کنند. استفاده از بهترین قیمت ها و تخفیف های فروشگاه ها می تواند هزینه تهیه غذا را کاهش دهد. در هنگام خرید مواد غذایی، قیمت ها را مقایسه کنید و به تخفیف های فصلی ...
کوکوی متفاوت | اشپل کوکو رو حتما درست کن!
مواد را با هم داخل تابه ریخته و به کمک قاشق مواد را درون تابه صاف کنید، پس از آن حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا کوکو پخته شود. گام چهارم در پایان بعد از سرخ شدن یک سمت کوکو سمت دیگر آن را نیز به طور کامل سرخ نمایید. اکنون کوکو شما آماده است و می توانید آن را در ظرف مناسبی به همراه سبزی خوردن و سیر ترشی، میل نمایید. ازینکه تا اینجا همراه ما بودید سپاسگزاریم. ...
کوکوی مناسب رژیم وگان| بیا تا بهت یه غذای جدید رو آموزش بدم
هم داره. سیب زمینی 10 عدد متوسط برگ بو 1 عدد (اختیاری) نمک به مقدار لازم پودر نشاسته 1 پیمانه برای میان کوکو: روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده 1 عدد متوسط قارچ 100 گرم عدس پخته 3/4 پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن سرخ کردنی مقداری مرحله اول: پختن سیب ...
بهترین روغن برنزه کننده
ناشی از تابش مضر اشعه UV آفتاب محافظت کنند و به پوست کمک کنند تا از خشکی، التهاب و آفتاب سوختگی جلوگیری کند. همچنین، روغن آرگان می تواند بهبود قوام و انعطاف پذیری پوست را افزایش دهد و در ترمیم پوست آفتاب سوخته نیز موثر باشد. اسیدهای چرب امگا 3 و 6 موجود در آرگان می توانند به حفظ رطوبت پوست کمک کنند و در بهبود سلامت و ظاهر آن نقش داشته باشند. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید روغن ...
معرفی 6 ماده غذایی که سلامت روده را تهدید می کند
به گزارش نصر، روده، بخش عمده ای از سیستم گوارش را تشکیل می دهد. همچنین میکروبیوم روده، که مرکز تجمع مجموعه ای از باکتری ها و میکروب هاست، بر عملکرد کل بدن تأثیر می گذارد. این میکروبیوم حاوی تناسب ظریفی از باکتری های مفید و مضر است و زمانی که در تعادل باشد، باید به درستی عمل کند. با این حال، برخی از مواد غذایی، مانند قند، نمک، چربی و الکل، می توانند میکروبیوم روده را تغییر داده و تناسب باکتری ها را از تعادل خارج کنند. هنگامی که میکروبیوم روده تعادل ندارد، می تواند بر مواردی مانند سیستم ای ...
این خوراکی ها برای روماتیسم ممنوع است
امگا 6 نسبت به امگا 3 ممکن است علائم آرتریت روماتوئید را بدتر کنند. این موضوع با مصرف برخی روغن های گیاهی حاوی مقادیر بالا از امگا 6 می تواند ایجاد شود. در نقطه مقابل اما نتایجی وجود دارد که رژیم های حاوی مقادیر مناسب امگا 3 می توانند علائم بیماری را بهبود ببخشند. بنابراین با وجود این که اسیدهای چرب از مواد ضروری و مورد نیاز بدن هستند و فواید سلامتی زیادی را برای بدن دارند، باید از ...
راز خوشمزگی شامی کباب + نکات فوق العاده مهم
. مواد شامی را به صورت کتلت های نازک درآورید و در روغن سرخ کنید. از تابه های نسوز استفاده کنید تا میزان کمتری روغن مصرف شود و شامی ها سالم و خوش رنگ شوند. برای سس شامی، مقدار نصف قاشق غذاخوری رب گوجه را سرخ کنید تا بوی زهم آن گرفته شود و با یک سوم لیوان آب مخلوط کنید. شامی ها را در این سس قرار دهید و درب تابه را ببندید. اجازه دهید با حرارت کم تا حدود 10-15 دقیقه سس به خورد شامی ...
گفت وگوی قدس آنلاین با مؤسس انجمن تغذیه بالینی ایران: تمام تصورات خامِ "خام گیاه خوارها"
، بلکه آن ها را سمی و غیرقابل هضم نیز می کند. در ادبیات خام گیاه خواران، پختن با درجه حرارت بالا مانند ناسزایی زشت تلقی می شود. آن ها به اشتباه تصور می کنند مواد غذایی خام سرشار از انرژی های حیاتی هستند و در واقع خام گیاه خواری شکل توسعه یافته و افراطی گیاه خواری است. انسان برای سلامت خود به اسید های آمینه نیاز دارد با این حال عبدالرضا نوروزی؛ متخصص تغذیه و فلوشیپ بیماری های ...
شامی کباب آبدار | آموزش مرحله به مرحله
ریز کنید، سپس با فشار دستتان آب پیاز را بگیرید و کنار بگذارید، حالا پیاز رنده شده را در کاسه ای مناسب و بزرگ بریزید. مرحله دوم در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه پودر سوخاری و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند، سپس با دست مواد را به مدت 10 دقیقه ورز دهید. مرحله سوم اکنون روی کاسه را با سلفون ببندید و ...
طرز تهیه پلو ساده و خوشمزه ازبکستانی
تغییر رنگ دهد. بعد از تفت دادن گوشت ها آنها را از قابلمه در بیاورید. در روغن باقی مانده ابتدا پیازها را سرخ کرده و بیرون بیاورید و سپس هویج ها را سرخ کنید. گوشت و پیاز سرخ شده را روی هویج تفت داده شده ریخته و مخلوط کنید. سیر و زیره را به قابلمه اضافه کنید و در آخر نیمی از نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. در قابلمه به اندازه ای آب داغ بریزید که کمی از سطح مواد ...
درمان های خانگی برای کاهش چربی خون بالا
...> سماق خوردن کباب چرب و لذیذ از گذشته در بین ایرانی ها رواج داشته و همیشه در کنار کباب، سماق می گذاشتند. کباب جزو غذاهایی محسوب می شود که خوردن بیش از اندازه آن مشکلاتی را برای بدن به وجود می آورد. بالا رفتن چربی و اسید اوریک خون و احتمال ابتلا به نقرس از جمله مشکلاتی هستند که در اثر مصرف بیش از اندازه کباب ممکن است به وجود بیاید. ریختن سماق روی کباب می تواند مانع از رسو ...
برای تقویت مفاصل چه بخوریم؟
چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا 3 از التهاب مفاصل پیشگیری می کند و درد و ورم مفاصل را کاهش می دهد. در ادامه، بهترین مواد غذایی برای تقویت مفاصل را معرفی کرده ایم. 1. ماهی سالمون ماهی های چرب مانند سالمون، خال مخالی و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. این چربی های مفید خواص ضدالتهابی دارند و برای افراد دچار درد مفاصل یا آرتروز بسیار مفیدند. طبق پژوهش ها، حداقل 2 ...
نسخه تغذیه صحیح در فشار خون بالا
کنترل فشار خون بالامناسب است بنابراین روغن هایی با منبع حیوانی مانند پیه، دنبه و کره باید کمتر مصرف و روغن گیاهی مایع مانند روغن ذرت، کلزا و آفتابگردان جایگزین شود. این کارشناس گفت: مصرف مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع و کلسترول (گوشت قرمز، لبنیات پر چرب، زرده تخم مرغ، چربی حیوانی، مارگارین، روغن جامد و کره) در برنامه غذایی روزانه کاهش یابد، و پوست مرغ نیز به دلیل مقدار زیاد چربی باید ...
ماهی سالمون را به روش تایلندی ها بپزید
. 4. در مرحله سرو کردن، می توانید سبزیجاتی مانند اسفناج و کاهو را برای تزئین به کار برید. در ضمن برنج پخته شده را فراموش نکنید. اگر می خواهید برنج را قالبی سرو کنید مقداری از آن را داخل کاسه ای که پیش از این چرب کرده اید بریزید و کمی سطح آن را فشار دهید و سپس در آن را برگردانید. اگر از روغن کنجد دودی استفاده کنید، غذا طعم بهتری پیدا می کند. ماهی سالمون و روغن کنجد دودی را از سوپرمارکت های بزرگ تهیه کنید. ...
متفاوت ترین دلمه را با این روش درست کنید
برگ ها جان می دهند برای دلمه خوشمزه برگ مو. حالا اگر می خواهید تنوعی در پخت دلمه برگ مو ایجاد کنید، از اراکی ها یاد بگیرید اراکی ها در دلمه برگ مویشان از بلغور و ماست هم استفاده می کنند. یک بار هم شده بپزید، به امتحانش می ارزد. مواد لازم 2 پیمانه بلغور گندم یک پیمانه برنج یک پیمانه گوشت چرخ کرده یک پیمانه سبزی دلمه خشک شده یا پیاز خشک 2 /1 ...
طرز تهیه مرغ تندوری خوشمزه هندی
...: برای پختن مرغ روش های مختلفی وجود دارد. یکی از انواع غذاهایی که با مرغ پخته می شود مرغ تندوری است که با ادویه تندوری تهیه می شود. تندور، اجاق گلی استوانه ای شکلی است که از آن جهت پختن غذا یا نان در مناطقی چون هندوستان، افغانستان، قفقاز، بالکان، خاورمیانه، آسیای مرکزی، پاکستان و بنگلادش برای پخت و پز استفاده می شود. غذا در این اجاق ها بر روی شعله ای حاصل از سوختن چوب و یا زغال ...
برنج را قبل از پخت بشوییم یا نه؟
باعث می شود مقدار زیادی از دیگر مواد مغذی مهم برای سلامت بدن مانند مس، آهن، روی و وانادیوم هم از بین برود. در همین زمینه: چکار کنیم غذا سر نرود به طور خلاصه باید گفت، شستن برنج قبل از پخت هیچ تاثیری بر محتوای باکتریایی آن ندارد، زیرا دمای بالای پخت تمام باکتری های موجود را از بین می برد. موضوع نگران کننده تر این است که چه مدت برنج پخته شده یا برنج شسته شده را در دمای اتاق ...
آیا به اندازه کافی امگا 3 دریافت می کنید؟
آلباکور هستند. افراد در حالت ایده آل باید مواد مغذی خود را از غذا دریافت کنند. اما مکمل های غذایی، مانند روغن ماهی، راه دیگری است که افراد می توانند این چربی های سالم را مصرف کنند، به خصوص اگر ماهی نمی خورند. یک توصیه علمی AHA در سال 2017 گفت که مکمل های روغن ماهی امگا 3 ممکن است کمی خطر مرگ پس از نارسایی قلبی یا حمله قلبی اخیر را کاهش دهند، اما از بیماری قلبی جلوگیری نمی کنند. ...
10 خوراکی مفید برای سلامت قلب
شفا آنلاین سلامت تنها با افزودن چند غذا به رژیم غذایی خود، می توانید سلامت قلب خود را بهبود ببخشید و در عین حال به طور کلی از مواد غذایی خوب نیز استفاده کنید. به گزارش شفا آنلاین : صرف نظر از سن شما، مهم است که از سلامت قلب خود محافظت کنید؛ انجام این کار خطر ابتلا به بیماری های مختلف مانند بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهد. داشتن یک رژیم غذایی هوشمندانه برای سلامت قلب نیز یکی از راه ...
طرز تهیه یک غذای راحت برای خانم های تنبل!/ دستور پخت رشته پلو با واویشکا
گذاشتن زیاد برای پختن غذا را ندارند و یا با آشپزی غریبه هستند! مواد لازم برنج 3 پیمانه نمک به مقدار لازم رشته پلویی 100 گرم کره یا روغن 1 ق غ زعفران دمکرده 2 قاشق سوپ خوری پیاز نگینی ریز خرد شده 1 عدد سیر 2 حبه گوشت چرخکرده 250 گرم رب گوجه فرنگی 2 عدد روغن برای سرخ کردن به میزان لازم نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه رشته ...
اگر آهن بدنتان پایین هست این مواد غذایی را بخورید
گرم آهن دارد. ماهی همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که این اسیدهای چرب نوعی چربی سالم برای قلب هستند و فواید متعددی برای سلامتی دارند. مطالعات نشان داده اند اسیدهای چرب امگا 3 سلامت مغز را بهبود می بخشند، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می کنند و به طور کلی از رشد سالم حمایت می کنند. در پایان، آهن یک ماده معدنی بسیار مهم است که لازم است به طور منظم مصرف شود زیرا بدن نمی توان آن را به ...
با این رژیم از آلزایمر دوری کنید
جدید نشان داد که ترکیبی از رژیم های مدیترانه ای و کتوژنیک می تواند به عملکرد شناختی کمک کند و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد. این مطالعه نشان داد که چگونه رژیم غذایی می تواند بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد. شرکت کنندگان در این مطالعه، چه با اختلال شناختی خفیف یا از نظر شناختی طبیعی، به مدت شش هفته تحت رژیم غذایی کم چرب یا رژیم مدیترانه ای-کتو اصلاح شده با چربی بالا قرار گرفتند. پس ...
“کوکو تره و گردو”، پخت غذایی لذیذ و اقتصادی برای وعده شام
...> نمک و فلفل و زرشک به میزان لازم تخم مرغ 4 عدد آرد یک قاشق غذاخوری ابتدا تره ها را شسته و ریز ریز خرد می کنیم. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را شکسته و حسابی هم می زنیم تا کمی کف کند. سبزی های خرد شده را به تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم. گردو ها را خرد کرده و به ظرف به همراه آرد اضافه می کنیم. در مرحله بعد سیر رنده شده را به هماره زرشک اضافه می کنیم و نمنک و فلفل غذا را اندازه می کنیم. در ماهیتابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن کوکوها را با قالب در روغن سرخ می کنیم و به همراه خیارشور و گوجه فرنگی سرو می کنیم. ...