اسفناج را چطور بخوریم؛ پخته یا خام؟
سایر منابع:
سایر خبرها
غذاهای سنتی قوچان، به دلپذیری آب و هوای کوهستانی شمال خراسان
اینکه خشک شدند؛ برای پختن آش نیز حاضر شده اند. او می افزاید: الان به خاطر اینکه زمان نداریم تا رشته ها خشک شوند، رشته هایی که از قبل درست کرده ام را برای پخت آش امروز استفاده می کنیم. خانم جینار با اشاره به اینکه پخت آش را با بار گذاشتن عدس هایی که از قبل خیس خورده اند شروع می کنیم بیان می کند: بعد از آن سبزی اسفناج و سبز های کوهی خرد شده را داخل دیگ می ریزیم تا قل بزند و بجوشند ...
در سفر چه غذاهایی بخوریم تا مسموم نشویم؟
زیادی چربی هستند و به همین دلیل، احتمال فسادپذیری آن ها زیاد است. ضمن اینکه این نوع غذاها معمولا آنقدر حرارت نمی بینند که به اصطلاح مغز پخت شوند. بنابراین احتمال آلودگی میکروبی و انگلی با خوردن این غذاها که خوب پخته نشده اند، زیاد است. - در رستوران حتما همراه با غذایی که میل می کنید، از ماست (کم چرب و پاستوریزه)، لیمو ترش یا آبلیمو استفاده کنید. با مصرف این ها دستگاه گوارش اسیدی می شود و در ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
...> در صورت امکان فاصله های بین چند دیدار را پیاده طی کنید. از انواع شربت های خانگی کم شیرین مانند شربت سکنجبین، شربت خاکشیر، شربت به لیمو، شربت آبلیمو و...، استفاده کنید. به تغذیه سالمندان و کودکان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری و یا بیش خواری آن ها جلوگیری شود. در صورت نبود زمان کافی برای پخت و پز غذا در ایام عید به جهت دید و بازدیدهای زیاد و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در ...
آیین های رمضان در چهارمحال و بختیاری/ از پخت آش محلی تاکاکولی
و در تنور پخت می شود. پختن آش های محلی ویژه ماه رمضان زنان چهارمحال و بختیاری از دیرباز در پختن آش های محلی با بهره گیری از گیاهان دارویی و خوراکی کوهستان مهارت بسیار خاص در تمام فصل های سال دارند. در این میان زنان چهارمحال و بختیاری با آغاز ماه رمضان پخت آش های مخصوص این ماه را در دستور کار قرار می دهند و در زمان های مختلف این ماه مبارک اقدام به پختن آش محلی و توزیع آن در ...
کلاهک بادمجان جادویی باورنکردنی برای دیابتی ها
.... سالاد به سالادهای رایج اکتفا نکنید، از کلم، اسفناج و برگ چغندر استفاده کنید. این سبزیجات، سالم، خوش طعم و کم کربوهیدرات هستند. با سرخ کردن برگ کلم در روغن زیتون به مدت خیلی کم، چیپس های ترد و خوشمزه ای خواهید داشت. همچنین برای افزودن رنگ و طعم بیشتر می توانید سالاد را همراه با سبزیجات کبابی یا کمی خوراک پروتئین دار مانند ماهی سالمون سرو کنید. پروتئین ...
سه ماده غذایی که دشمن همه سرطان ها هستند
عملکرد مطلوب سیستم گوارشی نقش دارد و خطر بیماری های مختلف از جمله سرطان را کاهش می دهد. براساس بعضی مطالعات، مصرف گوجه فرنگی پخته نسبت به خام آن برای بهره مندی از این خواص ارجحیت دارد که می توان به این شکل در انواع غذاها این سبزی را گنجاند. سیب زمینی ؛ محافظ در برابر سرطان کولون مطالعات بسیاری در مورد تاثیر سیب زمینی در کاهش خطر بعضی سرطان ها انجام شده است. در یکی از این مطالعات، محققان ...
کاهش ابتلا به زوال عقل با مصرف بیشتر از غذا های غنی از منیزیم
خطر ابتلا به بیماری فراموشی و زوال عقل کمک می کند؛ بیماریی که دومین عامل مرگ در استرالیا است و در جهان رتبه هفتم را دارد. تحقیق و مطالعه بر روی بیش از 6000 نفر در انگلیس در رده سنی 40 تا 73 سال که از نظر درک و شناختی سالم بودند، نشان داد افرادی که روزانه بیش از 550 میلی گرم منیزیم مصرف می کنند، در مقایسه با افرادی که حدود 350 میلی گرم منیزیم در رژیم روزانه خود مصرف می کنند، سن مغزشان زمانی که ...
روزه را چگونه افطار کنیم/ وعده سحری چه بخوریم
منبع خوبی از مواد نشاسته ای، فیبر، پتاسیم و منیزیوم است) غذای مناسبی برای افطار است. از سوی دیگر خوردن آش های غلیظ و چرب که مقدار زیادی پیاز داغ و نعناع داغ دارد و حبوبات فراوان بدلیل ایجاد مشکلات گوارشی در وعده افطار توصیه نمی شود. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت یادآور شد: مصرف سیب زمینی آب پز، سبزی های پخته مثل کدو، کلم، گل کلم، هویج و نخود فرنگی، تخم مرغ آبپز، کره و عسل ...
سالاد حبوبات ؛ یک پیشنهاد خوشمزه برای مهمانی های عید
تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر ...
خورشت فسنجان خوشمزه و بدون گردو رو اینطوری درست کن/ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
از بین نرود. یکی از رازهای خوشمزگی این غذا، پختن طولانی مدت آن بر روی شعله ملایم گاز است که باعث جا افتادن و خوش طعم شدن آن می شود. استفاده از گردو تازه و مرغوب هم به خوشمزه شدن فسنجان کمک می کند. روش دیگر استفاده از رب آلوچه و تمشک است که طعم بسیار خوبی به این غذا می دهد. همچنین می توانید 1/4 از مقدار مغز گردو را با مغز پسته یا مغز بادام جایگزین کنید. توصیه می شود رب انار ...
در صورت ابتلا به رتینوپاتی دیابتی چه غذاهایی باید بخورید؟
مصرف بیشتر ماهی فوایدی در رابطه با رتینوپاتی دیابتی دارد. روغن ماهی منبع غنی از اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 با زنجیره بلندPUFA)) است که خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد و اثر محافظتی در برابر رتینوپاتی دیابتی دارد. در مطالعه ای در سال 2016 بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2، محققان دریافتند که خوردن حداقل 500 میلی گرم در روز اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به کاهش خطر ابتلا به ...
چند پیشنهاد متفاوت برای طبخ ماهی
تمام قسمت ماهی را بپوشاند. در این مرحله نیز بهتر است ماهی به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت داده شود تا مزه ی سس را به خوبی جذب کند. برای پختن ماهی به روش بخارپز هم می توان ماهی مزه دار شده را درون مایکروفر پخت و یا از دستگاه بخارپز استفاده کرد. اگر فر یا دستگاه بخارپز ندارید نگران نباشید. شما می توانید یک قابلمه را تا نصفه با آب پر کنید و سپس یک توری یا سبد مخصوص بخارپزی را بر روی آن ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
نیست ، از طرفی دیگر، از جایگزینی گوشت با ماهی تن یا استفاده از ورقه های سنتی پاستا (که از اسفناج به جای آرد استفاده می شود)، نترسید. این کار باعث می شود ظرف کم تر یکنواخت شود و ارزش غذایی آن افزایش یابد. و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد . پخت آسان لازانیا را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
خورش ترشه تره گیلانی رو این طوری درست کن/ فوق العاده است
حساب می آید. سبزی ترش تره 1 کیلوگرم شامل: جعفری، گشنیز، اسفناج و تره (مقدار تره از بقیه کمتر و مقدار اسفناج بیشتر از باقی سبزی ها باشد) نعنا خشک: 1 قاشق چایخوری برنج خام نیم دانه: 1 قاشق غذاخوری سر پر آب: به مقدار لازم برای پخت برنج و سبزی آبغوره ترش: 1 لیوان فرانسوی دسته دار سیر: 1 بوته بزرگ نمک، فلفل و زردچوبه: به ...
طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
یکی از روش های سالم پخت گوشت که به منظور تغذیه بیمار یا استفاده از عصاره گوشت انجام می شود ، پختن گوشت در شیشه است. از عصاره گوشت برای خوش طعم شدن غذاها و تقویت سیستم ایمنی بیماران استفاده می کنند. در این مطلب طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه و پخت گوشت در شیشه را به شما آموزش می دهیم. عصاره گوشت حاوی مقدار زیادی آهن ، پروتئین ، ژلاتین و کلسیم است بنابراین برای بیماران ، نوزادان و افراد ...
مسافران از سلامت غذاهای رستورانی مطمئن شوند
به گزارش خبرگزاری اقتصادایران ، خوردن غذا در رستوران های بین راهی، به اندازه غذاهای خانگی که تهیه کرده اید ، قابل اطمینان نیستند. بنابراین، در هنگام رفتن به این قبیل رستوران ها، می بایست چند نکته را مورد توجه قرار داد. - به جای سالاد که احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورید. انواع آلودگی های انگلی و میکروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و م ...
نکات مهم مصرف غذا در جاده
خوردن غذا در رستوران های بین راهی، به اندازه غذا های خانگی که تهیه کرده اید، قابل اطمینان نیستند. بنابراین، در هنگام رفتن به این قبیل رستوران ها، باید چند نکته را مورد توجه قرار داد. به جای سالاد که احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورید. انواع آلودگی های انگلی و میکروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شوند. یک راه ساده و مطمئن این است که از منزل با خود گوجه ...
شش ابر غذا برای تغذیه سالم
توانید مقدار عالی پروتئین و فیبر دریافت کنید: 6 گرم پروتئین و 8 گرم فیبر. شما هم چنین با مصرف آن مواد معدنی زیادی از جمله آهن گیاهی دریافت می کنید. از بلغور می توان به جای برنج در دستور پخت های مختلف استفاده کرد. هم چنین، شما می توانید آن را روی سالاد بپاشید یا فرنی بلغور درست کنید. 6- دانه های کنف این پروتئین گیاهی یک پروتئین کامل است بدین معنا که حاوی 9 اسید آمینه ...
علت بالا رفتن کلسترول خون چیست؟
...> فراورده های گوشتی از دیگر غذاهایی هستند که سریعا برای خوردن آماده می شوند و وقت زیادی برای پخت وپز نمی گیرند. به همین دلیل هم بسیاری از افراد ترجیح می دهند که در روزهای پُرکار آخر سال بیشتر از فراورده های گوشتی استفاده کنند. اما بهتر است بدانید که تمامی فراورده های گوشتی، حتی سالم ترین انواع آنها نیز علاوه بر سدیم و افزودنی های مختلف، مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب اشباع را در خود جای داده اند ...
چگونه در تعطیلات عید چاق نشویم؟
و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر وسبزی، نان و پنیر و خیارو گوجه فرنگی، فرنی، سوپ های ساده و ... استفاده کنید و از مصرف غذا های آماده و پرچرب و فست فود ها خودداری کنید. - بلافاصله پس از صرف شام نخوابید یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید. - توجه بیشتر به مصرف آجیل وشیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف سایر گروه های غذایی مانند شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و سبزی و میوه دور می کند. در نوروز سعی کنید بیشتر از انواع سبزی های خام و پخته خصوصا سبزی خوردن و سالاد خانگی استفاده کنید. ...
روزه داری در سفر
ویتامین هستند.با اینکه مواد مغذی این نوع گیاهان برای روزه داری ایده آل است، اگر خام مصرف شود، هضم آن سخت است به همین دلیل بهتر است آنها را پخته نوش جان کنید. از میان این سبزیجات، کلم بروکلی احتمالاً قابل هضم ترین است. بخصوص در ترکیب با پروتئینی مانند گوشت مرغ یا ماهی، می توانید از کلم بروکلی به عنوان مکمل یک وعده غذایی برای افطار استفاده کنید. نکات کلی برای روزه داران هنگام افطار، از ...
نکات تغذیه ای که باید در ایام عید رعایت کنیم
و سبزی پر کنید و مصرف غذاهای چرب و سرخ شده را محدود کنید. مصرف سالاد و سبزی بدلیل داشتن فیبر ، جذب چربی ها و مواد قندی را کاهش می دهد و بدین ترتیب از اضافه وزن جلوگیری می کند. برای سلامتی و نشاط بیشتر در ایام نوروز نیز مانند سایر روزهای سال به جای مصرف غذاهای چرب و سرخ شده، از غذاهای بخار پز، آب پز و تنوری استفاده کنید. در عید نوروز سعی کنید غذاهای سنگین و غلیظی مانند فست فودها ...
تغذیه سالم در ماه رمضان ؛ بایدها و نباید ها
اینکه غذاهای سالمی تهیه کنید، مصرف روغن را محدود کرده و به جای سرخ کردن غذاها، از روش های بخارپز کردن، کبابی کردن، آب پز کردن برای پخت و پز استفاده کنید. روغنی را برای پخت و پز انتخاب کنید که غنی از چربی های غیر اشباع باشد، روغن کانولا و روغن دانه سویا انتخاب مناسبی هستند. از ماه رمضان به عنوان فرصتی برای داشتن عادت های تغذیه ای سالم استفاده کنید. با رعایت نکات تغذیه ای تا پایان ماه، احساس ...
بهترین غذا برای سفر یک روزه چیست؟
سیرکنندگی آن نیز افزود. چنانچه تمایل داشته باشید ظاهر زیباتری به غذای ساده خود بدهید؛ می توانید از روش ساندویچ تخم مرغ ژاپنی استفاده کنید. برای این منظور تنها کافی است تخم مرغ آب پز را در ترکیب با کمی کره، شیر و مایونز در میان تکه هایی از نان تست قرار داده و به دلخواه آن را برش دهید و سرو کنید. در میان تنوع بسیار بالای ساندویچ ها، ساندویچ های سرد به دلیل حفظ طعم و نگهداری ساده تر ...
به این دلیل مرغ چاق نخرید!
...، طعم و تردی گوشت گوشت ران و سینه کاهش افت لاشه به دلیل بروز بیماری های متابولیکی مثل سندرم آسیت و بیماری عضله سبز کاهش باقیمانده های آنتی بیوتیکی در لاشه کاهش مقاومت آنتی بیوتیکی در مصرف کنندگان به دلیل مصرف مرغ سالم کاهش مقدار پوست لاشه به عنوان بخش غیر قابل مصرف به صورت درصدی از وزن لاشه کاهش چربی محوطه بطنی کاهش بیماری های قلبی عروقی در مصرف کنندگان پخت و پز راحت و آسان امکان خرید بیشتر ...
9 غذای مناسب برای دیابتی ها
همچنین منبع غنی از پروتئین بوده و در کمک به حس سیری و تثبیت سطوح قندخون موثر است. سبزیجات برگ سبز این سبزیجات سرشار از موادمغذی با کالری نسبتا پایین و میزان کم کربوهیدرات هستند، بنابراین مصرف آن ها تاثیر قابل توجهی بر سطوح قندخون نخواهند داشت. اسفناج، کلم کیل و سایر سبزیجات برگ سبز منبع خوبی از ویتامین ها و موادمعدنی به ویژه ویتامین C می باشند. ویتامین C این ...