محققان دریافتند پروتئین مشتق شده از سویا که بعد از خوردن به مغز می رسد موجب کاهش زوال حافظه در موش های دچار اختلال شناختی شد. با تجزیه پروتئین های سویا محققان به وجود مولکولی موسوم به دی پپتید پی بردند که بر حافظه تأثیر می گذارد چراکه حاوی دو پروتئین تشکیل دهنده بلوک های موسوم به اسیدهای آمینه ...